Tvarohové soufflé (kastrol) s krupicí a škrobem v Ninja Foodi® 6,5-qt

Tvarohové soufflé (kastrol) s krupicí a škrobem v Ninja Foodi® 6,5-qt

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Tvaroh	600 g
Velká vejce	3 ks
Krupice měkké třídy M nebo MT	6 lžíce. l. bez horní části
Cukr	5-6 st. l.
Kukuřičný škrob	2 lžíce. l. na koňském hřbetě
Prášek na pečení	1 lžička
Nekyselý kefír	480 ml
Vanilkový cukr	1 lžička
Sůl	pár špetek
Máslo na vymastění formy	Pokud je třeba
Živý brusinkový džem a zakysaná smetana k podávání	chuť
Oranžová kůra	možnost ochutnat

Metoda vaření

Nalijte krupici s kefírem přímo do misky kombajnu. Nechte asi 20 minut odstát. To vašemu kastrolu dodá něhu, protože v hotové misce nebude krupice cítit. Přidejte všechny přísady a šlehejte na Hi po dobu 30 sekund v mixéru Ninja nebo na High v libovolném mixéru. Funguje také ruční mixér.

Pokud si nejste jisti jeho spolehlivostí, pokud jde o přilnavost hotového výrobku ke stěnám, formu promažte olejem. Poté formu posypeme moukou nebo krupicí. Setřepte přebytečnou mouku.

Nalijte směs do formy a kroucením do kruhu ji rovnoměrně rozložte ve formě.

Nalijte půl litru čisté vody na dno hlavní pánve, položte naši formu na nízký rošt. Tuto vysokou formu jsem položil přímo na dno hrnce a pod formu vložil silikonovou podložku. Vaření ve službě Steam po dobu 18 minut. Nechali jsme stát, aniž bychom otevřeli víko, po dobu 15 minut a dostaneme právě takovou krásu. Pára se odpařovala velmi silně, bylo nutné v páté minutě přesunout páku do polohy Podtlak.

Rozhodl jsem se vařit část směsi v režimu Pečeme Pečeme. Pečil 20 minut při 160 C. Vrchol byl pokryt malou krustou. Také zde je poprvé lepší zkontrolovat proces a podívat se na kastrol po 15 minutách. Při pečení také z hrnce hned nevyndáme kastrol, necháme ho 20 minut odstát.

Při pečení byl výsledek také příjemný, i když těsto na tak velkou formu nestačilo.
Je zajímavé, že obě možnosti se mírně lišily chutí a konzistencí. Kastrol na těstě vypadal ještě mnohem sladší, ale očividně jemnější byl cukr tak karamelizovaný.

Podáváme s živým brusinkovým džemem a zakysanou smetanou. Za studena připomíná jemný tvarohový koláč. Dobrou chuť s rodinou a přáteli.

Poznámka

Tento recept jsem dlouho ukazoval v temce malé Filipky - Multicooker Philips HD3060 / 03 Avance Collection.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=376088.300

Jako každý kastrol lze i tento pečit v troubě nebo v multivarkě, nejspíše v režimu „Kaše“, nebo ještě lépe ve dvojitém kotli. V běžném parníku to bude trvat mnohem více času, ale výsledek také potěší výšku a něhu hotového soufflé.
Pro větší vzdušnost vyšlehejte bílé zvlášť do měkkých vrcholů a jemně přidejte s hlavní směsí před položením do forem.
Nepečte kastroly při příliš vysokých teplotách, objeví se krusty, které pak zanechají jemné suflé nebo přeruší jeho chuť.

To je vynikající!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyo, děkuji za recept!
Právě mám ricottu, své zkušenosti s výrobou sýrů předávám svému manželovi, požádal jsem ho, aby učil, aby v mé nepřítomnosti bylo co dělat), zde je recept právě včas
Bude to velmi chutné, jsem si jistý!
Děkuji drahá

Nádherný kastrol !!!
Olga díky za recept! Musím to zkusit napařit, zajímalo by mě, jestli ta karikatura vyjde?

Olya, kolik kefíru? Není v receptu.

[Jouravl]

Jouravl„Nadio, dívka mi už napsala v osobní zprávě a já jsem to opravil. V noci recept odletěl, moje okno se náhle zavřelo, ne všechno vytištěné přežilo v historii ...A pak byla unavená a nevšimla si. Ale teď se zdá, že je vše v pořádku. Hodně štěstí! Děkuji!

[Rada-dms]

Musím to zkusit napařit, zajímalo by mě, jestli ta karikatura vyjde?

Funguje to skvěle, pečiete ostatní v karikatuře jako. Stejné tance s tamburíny - nepečte nebo nedopečte, znáte svoji karikaturu dobře? Hodně štěstí!

Rada-dmsOlyo, děkuji za recept!
Právě mám ricottu, své zkušenosti s výrobou sýrů předávám svému manželovi, požádal jsem ho, aby učil, aby v mé nepřítomnosti bylo co dělat), zde je recept právě včas
Bude to velmi chutné, jsem si jistý!
Děkuji drahá

Ricotta udělá kouzelnou chuť, zkusil jsem z ní kastrolky, dokonce i sýrové koláče.
Šťastný ... Vyrábejte sýry! : girl_love: A jaký skvělý chlap, on se pustil do rozvoje takového podnikání! Vraťte se a máte plné suterény sýrů a my čekáme na ochutnávku na prahu! A s Muskou!

Natus, chceš sýr? Zašeptám ti adresu!

To je vynikající!

Ano, všechno je obvyklé, jen měkčí! Pomozte si, ještě něco upečeme!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyo, díky, už jsem to viděl. Ale předtím jsem naplnil 200 ml, teď jsem to přidal)))
Ano, nemohl jsem ani jít do kuchyně s těmito sýry, 40 litrů, stále jsem si chtěl dát trochu mléka, ale vzbouřil jsem se

40 litrů, stále jsem si chtěl dát trochu mléka, ale vzbouřil jsem se

Zapamatujte si na začátku - všechny sýry okamžitě chtěly předělat!

Olya, dej to do Fudyu, do křupavého koše a na Steam.
Zhdems

[Jouravl]

Jouravl, ach, jak vysoký, kdyby se neplazil přes okraje ... Ttt! Dávejte pozor, abyste nenarazili do víka. Jsou takoví, pak nevstanou, pak prut, jako blázen!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ano, trochu moc, ale ricotta je tlustší a těžší než tvaroh, tak doufejme, že to nevyjde)))

[Rada-dms]

Rada-dms, Krása krásy, ne kastrol !!!

Natus, chceš sýr? Zašeptám ti adresu!

Jakou diskriminaci si můžete myslet, že zbytek sýra nechce !!

JouravlJak jsem úspěšně zachytil tvar, ale ten jsem vyhodil, bez koše to pro mě bylo chatrné.

[Jouravl]

Jouravlmožná se naštvat? Budete péct v mikrovlnné troubě v malé mikrovlnné troubě. Měl jsem na „zemi“ ...

Když jsem úspěšně zachytil tvar a tento jsem vyhodil, bylo to pro mě bez košíku bezstarostné.

Až příště něco vyhodíte, vyhoďte to na stranu ruských hranic nebo Podněstří! A pak, podívej, rozptýlila formy!

[Rada-dms]

Rada-dms... Dobře, musím tam hodně hodit, moje ruce přijdou a začnou

Ale v této vysoké formě, kde to vzala ?? Měl bych jít na dort, bude potřeba zakrýt jen vrch

Ale v této vysoké formě, kde to vzala ?? Měl bych jít na dort, bude potřeba zakrýt jen vrch

Zeptejte se, co je jednodušší, lže to už dva roky, ani si nepamatuji. Rozhodně ne na internetu. Teoreticky jsem mohl v Hoffovi, ve vašem domě, na Globe. Tvar je dobrý! Střední tloušťka, vynikající vdolky a vyrobený krém. Sotva jsem to vytřásl, ale byla tam krása!

Ol, samozřejmě, že chci, máme sýry, stojí jako křídlo letadla. Většinou sýrový výrobek a není ani levný ..
Zahodil svého nezbedného Thomase?! Pokud něco, jdu na celnici s prvním koněm, spěch)))

[Rada-dms]

Rada-dms, Krása krásy, ne kastrol !!!
Jakou diskriminaci si můžete myslet, že zbytek sýra nechce !!

JouravlJak jsem úspěšně zachytil tvar, ale ten jsem vyhodil, bez koše to pro mě bylo chatrné.

Ira„Ano, pozývám vás na návštěvu, ale nejste jako Olga.
Mám také velké takové formy, kupuji téměř všechno ve vašem domě, odtud narůžovělé, šlo to velmi dobře do křupavého koše.

Olya, je příliš pozdě na pití Borjomi))), všechno se už dlouho připravuje, přidal jsem dalších 15 minut.
No, uvidíme, jako poslední možnost vyškrábeme ze dna hrnce
Existuje větší forma, je to na kovovém rámu, peču v něm muffiny a charlotty.




Nyní kastrol požadoval vodu, jak chytrou, otevřel ji, vypadal, nic neuniklo
Vařil jsem s otevřeným ventilem, nyní jsem pod tlakem zavřel ventil.

[Jouravl]

JouravlNagy, dostal jsi přes ventil hodně vody? Celá moje zeď okamžitě promočila, takže jsem téměř okamžitě zavřel ventil a pak to bylo hrozné, když plaval.Vydrželi jste déle, takže se voda odpařila. Nevím o čase, stále přichází, když stojí po vypnutí, jak jsem psal. Bez ohledu na to, jak je to těsné ...

[Rada-dms]

Rada-dms„Ol, měl jsem tvých 18 minut bez tlaku a dalších pět minut a pak požadovala vodu). Na desce stolu mám kastrol, vedle okna nejsou okna zamlžená a nebylo moc páry, i když se dlouho dusila. Nechal jsem to na ohřevu pod tlakem dalších 10 minut, teď jsem vypustil páru. No, bude to husté, co můžete dělat, když jsem ve spěchu, i když se ricotta liší od tvarohu, je to horší, pokud není upečená. Brzy to vytáhnu, ochladím na vzduchu a uvidím)))

[Jouravl]

Jouravl, Běžel jsem pod přikrývkou, abych se schoval, dokud mě nezbijí! Večer zjistím, kdo toho kolik snědl. Stačí rozdělit na tři, Muska dohlíží na spravedlnost!

[Jouravl]

Jouravl, Běžel jsem pod přikrývkou, abych se schoval, dokud mě nezbijí! Večer zjistím, kdo toho kolik snědl. Stačí rozdělit na tři, Muska dohlíží na spravedlnost!

Ha, mám také bojovníka za spravedlnost, Nika slinila, přidala jsem také 10 kapek karamelové příchuti, aroma stoupá. Ale rozdělíme se na všechny, kteří si přejí stejně,
Smetla !!!
Další, co mám, jsou křupavá obalovaná křídla !!



Olya! Všechno vyšlo! Nejjemnější! Z hrnku mixéru jsem nalil karamelovou omáčku a čerstvé třešně

Středně sladká, tající v ústech, prostě odletět! Díky za recept!
Pomoz si sám!

[Jouravl]

Jouravl„Vystoupil jsem z deky a běžel k počítači, i když jsem na telefonu viděl tento neuvěřitelně krásný obrázek!
Bál jsem se, že by tato metoda ve Fudke mohla selhat, no dobře! Konzistence je zajímavá v řezu. Takže si myslím, že to dokážeš pořád od samého začátku pod tlakem? A jak víte, že třešeň je moje slabost?
Nadia, k slzám, jak hezké, že se ti to také líbilo! Fedka ani vaše zlaté ruce vás nezklamaly!
Děkuji!
Ano, v této verzi je extra sladkost k ničemu, pokud se podává s karamelem, dokonce i bobulovým ovocem nebo javorovou vodou, všechno udělá. Také někdy zalévám kastroly agávovým sirupem. Proto jsem přestal přidávat všechny druhy rozinek a goji, protože sufle je soběstačná.
Čekáme na křídla!
Mezitím v něm uvařím lehký vývar, abych se do večera připravil na něco pevného.

[Rada-dms]

Rada-dms, Tady je recept! Krásné, jemné.
Každý je už plný!
A kdo mě bude krmit?

A kdo mě bude krmit?

Včera jsem ti kousek přilepil! Ale vážně, zkus to, Tonyo, vím, že miluješ hrnec. Kromě toho je s kým zacházet, moje sympatie

víš kdo!

!

[Rada-dms]

Rada-dms, Zkusím to!
Nějak v komiksu upeču takovou lahodnost.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Počkám! Zkuste si dát trochu kukuřičného škrobu, ale brambory budou také dobré!

Nyní o mých pozorováních. Když jsem šlehal všechny ingredience v Ninja, mísa měla 2,2 litru, ukázalo se, že je vyšší než maximum, objem se výrazně zvýšil.
A tvar byl téměř po oční bulvy. Vzal jsem však v úvahu, že se jedná o ricottu, a nepočítal jsem s vysokým nárůstem, ale pro případ, že bych nechal ventil otevřený. Kdybych to zpočátku zavřel, bylo by to rychlejší a hlasitost by se určitě zvýšila. Ale bál jsem se, že všechno uteče))
Když jsem ji po tlaku otevřel, kastrol, žádné suflé !!!, trochu poklesl, ale není to děsivé.
otevřeno


Aby vše fungovalo skvěle.

A to jsou ta slíbená obalovaná křídla, tři záložky

Když jsem šlehal všechny ingredience v Ninja, mísa měla 2,2 litru, ukázalo se, že je vyšší než maximum, objem se výrazně zvýšil.

Je tedy nutné udělat 400 g tvarohu.

Křídla jsou strašná, jen jsem chtěl všechno ukrást a zničit v rohu! Co děláš! Také jsem chtěl belgické pivo!
Koneckonců, všechno v Ninzi se ukázalo být velmi svěží, dokonce i maso!

Když jsem šlehal všechny ingredience v Ninji, mísa měla 2,2 litru, ukázalo se, že je vyšší než maximum

A jaký je můj pohár? Ani jsem neznečistil víko. Ale nalil jsem 480 ml kefíru.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyo, měl jsem 400 g kefíru, možná tak byla ricotta šlehaná? Všechno bylo v bublinách a soufflé je stejné. Celé víčko bylo rozmazané)))

[Jouravl]

Jouravl, ale tady všechno pokaždé hraje jinak! A tvaroh a kefír a jak prášek do pečiva spadne na kefír.
Hlavní věc je výsledek a to, že si sami osvojujeme a přizpůsobujeme nové technologie! Pak v něm budeme vařit se zavřenýma očima.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, po přidání každé přísady jsem na několik sekund zapnul mixér a hotová směs také stála 20 minut.

Jaké nádherné soufflé !!!
Jenom sen!!
Nebo to můžete nějak upéct na grilu? Olya, holky, máš nějaké nápady?

Natasha, nemám gril, ale pokud existuje režim pečení, pak můžete vařit .. nalijte vodu do formy, vložte do ní gril a plechovky se suflé .. Voda se odpaří a vaření bude jemné, napařené. Pokud bez grilu, bude vařit))). Ale můžu se mýlit, je těžké si představit, co není))

Dívky, páni, jak mohu upéct tak lahodnost a krásu, nemám váš přístroj

[Jouravl]

Jouravl„Naděžda, děkuji, počkám na Olgu, co řekne.

[23. rozmar]

23. rozmar„Nataši, máš nějaké další zařízení? V grilu nedostanete soufflé, ale kastrol, který je také lahodný. Musíte jen péct při nízké teplotě ve formě, můžete dokonce formu zakrýt fólií a nalít trochu vody. Vložte formulář do našeho košíku nebo na rošt. V zásadě by to mělo fungovat podobně při nízkých teplotách a s trochou vody na dně pod fólií.
Je však lepší péct ve vícejádrovém nebo parním sporáku nebo v běžném dvojitém kotli.
Můžete si vzít velkou pánev, nalít do ní vodu, dát na rošt mísu se suflou a vařit pod víkem asi 30 minut. Kastrolky jsem pro sebe vyráběl od svých 12 let s krupicí a moukou.
Děkujeme za váš zájem a chválu!

Dívky, páni, jak mohu upéct tak lahodnost a krásu, nemám váš přístroj

Olga, ahoj! Přinesli jste párky? Změňte za suflé!
Můžete vařit v jakémkoli kastrolu, víceúčelovém nářadí, v tlakovém hrnci nebo ve dvojitém kotli; můžete ho péct v troubě jako běžný hrnec při nízké teplotě, ale déle. Když se rozhodnete, co vařit, přijďte diskutovat o algoritmu.

Můžete si vzít velkou pánev, nalít do ní vodu, dát na rošt mísu se suflou a vařit pod víkem asi 30 minut. Kastrolky jsem pro sebe vyráběl od svých 12 let s krupicí a moukou.

Oh, nic pro sebe! Je to jen na sporáku, chápu to správně?

Natašo, máš nějaké další zařízení?

Tady je. Multivar, trouba, tortilla. Ale moc bych chtěl na grilu

Musíte jen péct při nízké teplotě ve formě

Poraďte prosím, který z nich je lepší?

a nalít trochu vody dolů

Tento okamžik mě mate ... Můžeme nalít vodu do formy do našeho grilu?

nebo na mřížce

Dívky, jaké tyče berete? Jen kovové tácky nebo nějaké speciální?

[23. rozmar]

23. rozmarve Fudi naléváme vodu, ve víku je také deset.
V hrnci můžete přímo na sporáku.
Prostě rošty z různých multiváren nebo mikrovln, já jsem za ta léta nashromáždil moře, ani nevím, který z čeho. Všechny různé výšky a průměry. Ne tácky, jsou nízké.
Ano, můžete ho prostě péct jako tvarohový koláč, bude to vypadat jako jednoduchý kastrol z grilu.

[Rada-dms]

Rada-dms„Olyo, upiekla jsem suflé. Nebo kastrol? Ani nevím, co jsem udělal ...
Není tam žádná fotka, protože mě uniforma zklamala a celé soufflé se toho nalepilo, i když jsem vyráběl „francouzskou košili“. A speciálně jsem koupil formulář podobný vašemu ((
Moc děkuji za recept! Ukázalo se to velmi chutné a něžné!
Ale hodně jsem s ní udělal
Nalil jsem vodu do grilu, vložil suflé do křupavé pánve a nahoře ji zakryl fólií. Pečené na „pečení“ na 160 °. Po 15 minutách jsem odstranil fólii, zdálo se mi, že se pod ní vůbec nic nevaří))). Mimochodem, voda na dně nevařila a měla pocit, že nevaří, ale na konci vaření se vše odpařilo. Nalilo se asi 200 ml. Pečil jsem dalších 15 minut bez alobalu. Horní část začala trochu proplachovat. Pak jsem to nechal půl hodiny na grilu. Během procesu pečení jsem stokrát otevřel a zavřel gril, který byl ohromen.
Nechápal jsem, jak určit připravenost. Olyo, řekni mi, prosím, jak?))

Ale v každém případě budu péct další. Musíte jen porozumět algoritmu vaření. Byl bych rád za každou radu.
Dříve jsem vždy pečil v tortille (ukázalo se, že je to kastrol), ale nyní existuje velká touha přejít na gril. Gril je na parapetu a tortilla musí být odstraněna ze skříně a znovu se zdráhá to udělat)
Mimochodem, struktura v grilu se ukázala být měkčí než v tortille

[23. rozmar]

23. rozmarNatasha, no, ukaž mi strukturu alespoň v kuse. To je zajímavé!
Celý víkend jsem přemýšlel, jak to grilovat (tady mám jen gril).
A opravdu mě nic nenapadlo. A vy už experimentujete! Výborně!
Co je to francouzská košile? Jsem pozadu?
Jak určit připravenost ... Takže sedím a přemýšlím ...
Umíte hrabat se špízem uprostřed? Pokud se vlhká látka přilepí, protáhne, není to úplně připravené.
Nebo proveďte řez nožem úhledně, jen ne hned, aby se neusadil, zkontrolujte, zda je uvnitř tekutý.
Při vaření v troubě se doporučuje ji vypnout, když se střed hrnce stále kolísá. Navíc jej vypněte a nevyjímejte, dokud není připraven.
A pak se gril rychle ochladí, takže jej musíte vypnout, až budete připraveni.

Co je to francouzská košile?

Když je forma naolejovaná a posypaná moukou. Udělejte to

Celý víkend jsem přemýšlel, jak to grilovat (tady mám jen gril).
A opravdu mě nic nenapadlo.

Najednou se rozhodnete, určitě mě maják, budu vám velmi vděčný!

[Rada-dms]

Rada-dms„Olgo, musí být hotová celá klobása, a pak brzy příspěvek a já jsem zatraceně nemocný !!!! A pokud jde o spotřebič, není ho kam umístit, přemýšlíme zde, abychom uspořádali kuchyň

[Rada-dms]

Rada-dms„Nemám takovou kouzelnou pánev, ale v běžném pomalém sporáku všechno fungovalo skvěle!
Ve skutečnosti jsem od školky loajálně nenáviděl kastrol s tvarohem (a míchaná vejce!).
A samozřejmě věřila, že celé lidstvo sdílí můj názor
A pak jsem docela nečekaně zjistil, že můj nejmladší syn miluje takovou kastrolku a někdy ji vezme do jídelny.
Musel jsem se věnovat hledání receptu. Nejprve jsem našel podobný recept od Svetty, ale bylo tam hodně vajec a ukázalo se to nejen tvaroh, ale i trochu omelety. To jsem nemohl snést a rozhodl jsem se s tím obchodem skončit. Ale právě včas jsem narazil na tento váš recept.
Tady je to, co jsem dostal v Redmondu 380 v programu Pečení:


Velmi pěkná struktura, že?
A i když stále nejsem fanouškem tohoto jídla, mému synovi chutnalo, takže občas vařím.
Děkuji!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, nejen příjemná struktura, ale ta správná pro suflé!
Velice vám děkujeme za to, že vám dávám příležitost udělat tento recept v jiném zařízení!
Nejtěžší vztah mám k tvarohovým pokrmům a také k tvarohu. Možná nejvíce miluji toto suflé a líné knedlíky. Ale dělám je po svém.
Syn je posvátný, takže jsi také skvělá matka! Vaříte to, co váš syn miluje! A někteří říkají, říkají, jedzte, co dávají! A jak jinak můžete vyjádřit svůj postoj a lásku k milované osobě v každodenním životě? Ano, právě takové věci.
Dnes jsem se uvolnil ...

Olyo, tvůj kastrol se do mé duše velmi ponořil. Chci zkusit vařit v pomalém sporáku. Ale jen suflé. Bude to fungovat? Při jaké teplotě je trouba a jak dlouho, alespoň zhruba A pro pár? Chápu to správně?
Promiň, už jsem tě mučil



A „Steam“ - jaký druh režimu je Ninza?

Promiň, už jsem tě mučil
A „Steam“ - jaký druh režimu je Ninza?

Nebo se mi to dokonce líbí! Muka, muka, zeptej se, společně vymyslíme pro dobro všech něco jiného!

Toto je „vaření v páře“, „pára“ v překladu z angličtiny znamená „pára“.
Pokud má karikatura takový režim, stačí nalít vodu, dát misku na rošt a péct asi 25 minut.

Pokud takový režim neexistuje, zvolte režim, ve kterém se voda aktivně vaří.