Kuřecí řízek ve smetanové šalvějové omáčce

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
kuřecí fileta	500 př
krém	200 ml.
bílé víno	100 ml.
malá cibule	2 ks
tymián	2-3 mokré.
šalvěj	2-4 lišky.
máslo	15 g
olivový olej	1 polévková lžíce. l.
kuřecí vývar	200 ml.
sůl	ochutnat
mletý černý pepř	chuť
česnek	8-12 zubů.

Metoda vaření

Nakrájejte nahrubo kuře, sůl a pepř. Oloupejte česnek a cibuli. Nahrubo nakrájejte cibuli.

Vložte do pánve a zalijte olejem. Zahřát se. Přidejte cibuli, česnek, celý tymián a polovinu šalvěje. Smažte cibuli a česnek do zlatova. Přeneste do pekáče.

Na tomto oleji osmažte kuřecí filé z obou stran.

Přeneste do formuláře na zeleninu. Vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů na 10 minut.

Nalijte víno do pánve. Přidejte oheň. Špachtlí seškrábněte všechny chutné ulpívající kousky. Nalijte vývar. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.

Odstraňte z tepla. Kmen.

Nalijte vývar a víno zpět do pánve. Přidejte smetanu a zbývající šalvěj. Omáčku za občasného míchání vařte, dokud lehce nezhustne. Pokud je to nutné, zkuste sůl.

Vložte obsah pekáče do pánve.

Vařte 1-2 minuty. Filety rozložte na misky s česnekem. Mrkejte omáčkou.

Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Recept byl převzat od A. Onegina.
Získává se velmi, velmi chutné maso. Doporučuji vám udělat omáčku dvakrát tolik. Lze připravit s jakýmkoli kuřecím masem. Doporučit!