Cizrnový vývar cupcake (libový)

[Dobrou chuť!]

Cizrnový vývar cupcake (libový)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
cizrna vývar	500 ml
cizrna	1 sklenice
voda	4 sklenice
cukr	250 g
mouka	400 g
sůl	štípnout
vanilin	na špičce nože
moučkový cukr na poprášení

Metoda vaření

Nejprve připravte cizrnový vývar.

Opláchněte cizrnu, přidejte vodu a nechejte 8-12 hodin při pokojové teplotě.

Vařte cizrnu ve stejné vodě do měkka. Až do bodu, kdy se cizrna snadno rozdrtí jazykem.

Nalijeme vývar do nádoby a podle vlastního uvážení použijeme hotový cizrnový hrášek.

Po ochlazení vývaru můžeme začít vařit.

Beat cizrna vývar do pěny s tloušťkou zakysané smetany.

Přidejte cukr, sůl a pokračujte v šlehání, dokud se cukr nerozpustí.

Přidejte prosetou mouku a promíchejte při nízké rychlosti.

Nalijte do vymastené formy.

Zapneme program Pečení na 65 minut

Program vaření:

pekařské produkty

Poznámka

Pečil jsem v pomalém sporáku. Mám dva z nich: Panasonic SR-TMH18 a Panasonic SR-TMB18. Nezkoušel jsem to v troubě.
Ukázalo se, že je to trochu baculaté, Nov neexperimentoval s redukcí mouky a nepokoušel se přidat sódu. Důvod je prostý. Manžel má v této podobě rád a „Nevyhledávají dobro od dobra.“
A džem, na stříbrném podnose, rozdrcený v poměru 1: 1 s cukrem, meruňky. A nechávám to v mrazáku.
Dobrou chuť!

Mohl byste vysvětlit, co dává odvar z cizrny? Chápu správně, že to může být šlehané a funguje to jako šlehaný vaječný bílek, což dává těstu pórovitost? Má chuť?

Upřímně řečeno, nikdy jsem neochutnal jen odvar. A tak máte pravdu, vývar je skvělou náhradou vajec.

Zkusili jste vývar? Proč tedy je? Nejasný. Můžeš vysvětlit?

Zkusili jste vývar? Proč tedy je? Nejasný. Můžeš vysvětlit?

Šlehaný cizrnový vývar je aquafaba. dále Wikipedia: „Aquafaba (z latiny aqua - voda, faba - fazole, fazole) je název viskózní kapaliny získané v důsledku vaření plodů luštěnin, jako je cizrna, fazole, hrášek.

Díky své schopnosti napodobit funkční vlastnosti vaječných bílků může být aquafaba v některých receptech použita jako přímá náhrada vaječných bílků.

Jeho složení je zvláště vhodné pro konzumaci lidmi na dietě z etických, náboženských nebo jiných důvodů, aby se zabránilo konzumaci vajec. "

Zkusili jste vývar? Proč tedy je? Nejasný. Můžeš vysvětlit?

Ochutnáváte všechny přísady použité při vaření? Já ne. Nikdy jsem nezkoušel mleté ​​maso. A mnozí to dělají.

[zlatko]

Ale co, dát to do košíčku a nelízat to? ..
Ale obecně zlatko vedl mě dobře. Díky vám oběma.

Ale co, dát do košíčku a ne lízat?

No, tak to je. Mohu ochutnat jen krém nebo jinou lahodnou, hotovou k jídlu. Vývar je sice také v zásadě připravený, ale nezkoušel jsem to. Příště to určitě zkusím.
Rozhodl jsem se upéct palačinky. Také dobré.

Přesto jsem dostal sklenici cizrny. Nějak, ne lidsky, si pěstujeme cizrnu sami, ale nemůžeme ji získat, brzy ráno jsem si lámal hlavu a tuto věc obrátil. Všechno jsem upiekla přísně podle receptu. Barva také, něco bledého. zkuste to v troubě. Chuť je sladká jako sušenka.