Italské velikonoční sušenky "Colombine di Pasquali"

Italské velikonoční sušenky "Colombine di Pasquali"

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: italština

Složení
Přírodní jogurt (bez přísad nebo barviv)	125 g
Pšeničná mouka, prémiová	270 g
Mandlová mouka (nebo sekané ořechy)	25 g
Cukr	125 g
Máslo	50 g
Vejce 3 kat.	1 PC.
Prášek do pečiva na těsto	5 g
Citrónová kůra)	1 PC.
Práškový cukr nebo cukr	chuť

Metoda vaření

Nalijte jogurt a vychlazené rozpuštěné máslo do misky. Mícháme a přidáme cukr, vejce, pšeničnou mouku, mandlovou mouku, prášek do pečiva a nastrouhanou kůru jednoho citronu. Míchejte všechny přísady, dokud nevznikne hladké, ale měkké a lepivé těsto. Misku zakryjte látkou a přesuňte těsto na hodinu do chladničky.

Po ochlazení těsta můžete začít formovat sušenky. Oddělte malý kousek těsta a vytvořte válec. Mentálně oddělte válec a otáčejte jej prstem, čímž vytvoříte tenčí přechod od „těla“ k „hlavě“ ptáka. Umístěte jej na plech vyložený papírem na pečení. Poté oddělte další kousek těsta a znovu vytvořte válec. Umístěte jej na „tělo“ a vytvořte „U“ pro „křídla“. Takto pokračujte, dokud těsto nedojde. Nedělejte ptáky příliš velkými, protože při vaření se zvětší.

Na každý kousek posypte velkorysým množstvím moučkového cukru nebo cukru. Práškový cukr velmi podobný miniaturnímu droždí formátu Colombine di Pasquali. Vložte plech do trouby a pečte při teplotě 190 C po dobu 15 minut. Nemělo by jim trvat příliš dlouho, než se upečou, nebo nebudou příliš rudé. Soubory cookie by měly zůstat na dotek mírně měkké a po ochlazení by měly být sušší. Vyjměte sušenky z trouby a nechte vychladnout.

Miska je určena pro

12-16 ks

Poznámka

Podle receptu Runcio Gessica (Itálie). Díky autorovi!

Díky za recept!

Ilono, děkuji za další chutné lahůdky. Bude to muset udělat pro chlapce. Pouze otázka. Vejce kat. 3? Je to opravdu malé?

[Korsika]

Korsika, nádherné sušenky !! Co si myslíte, když dáte vlašské ořechy místo mandlí?
Určitě to udělám.

[Olga z Voroněži]

Olga z Voroněži, Tashenka, LereleDěkujeme za váš zájem o recept!

Vejce kat. 3? Je to opravdu malé?

Natálie, Ano to je správně. Ne nutně 3 kat. vejce, stačí se zaměřit na malou velikost.

Co si myslíte, když dáte vlašské ořechy místo mandlí?

Vařil jsem, ne autentický, ale docela chutný. Těsto má mírně hustší konzistenci než u mandlové mouky a sušenky jsou po dokončení trochu sušší a drobivější. Citronovou kůru lze nahradit vanilkou, ořech se trochu snáší.

[Korsika]

Korsika„Takže, s vanilkou a vlašskými ořechy, dojedu všechno sladké

[Ilono]

Ilono, roztomilé sušenky a složení mi vyhovuje Zatímco v záložkách, ale určitě použiji recept

[Lerele]

LereleDoufám, že chuť nezklame.
Tatyana, děkuji za váš zájem o recept!