Zařízení pro měření teploty pro pečené výrobky

Mám takové ZAŘÍZENÍ na měření teploty, které má na konci dlouhou šňůru se zakřivenou jehlou.



Na zařízení můžete nastavit teplotu, například 70 * C pro smažení masa, a bude monitorována zařízením, které hlasitě signalizuje „dopravní špičku“, když je této teploty dosaženo po jejím dosažení v mase.
Takže jsem nastavil teplotu na 70 * C a zařízení již vytočilo 63 * C - čekám na signál.



Uvařil jsem - upečený listový hrudník ve fritéze. Vložil jsem jehlu do středu masa, zavřel víko fritézy - a zařízení odráží skutečnou teplotu uvnitř masa.

Maso tak nikdy nevyschne a nebude mokré - po dosažení nastavené teploty vypnu fritézu a maso vyjmu.



Výsledkem je tak krásný a šťavnatý hrudník!

Správce, zavírá se víko fritézy pevně? Myslím tím to, že kabel není stlačený? Mohu jej použít v troubě?

Ve víku AG je malá mezera, ale teplo z pánve nevychází, položil jsem ruku. Jak vidíte, maso je dobře upečené, doba vaření je stejná, teplota je 180 * C, když dosáhne 60 * C, sníží se na 150 * C.

Je vhodné použít takovou jehlu k měření teploty masa pečeného na pánvi nebo v pánvi.

Lze jej také použít v troubě, ale víko mám velmi silně přitlačené, takže se bojím, že šňůru projdu.
V troubě používám pouze teplotní sondu.

Správce nebo celý název tohoto zařízení a pokud je to možné, co vás to stojí.

[Gallko]

GallkoAno, tato zařízení se nazývají odlišně, například pár odkazů na ně
🔗
🔗

Nakupoval jsem také přes internet, kde - teď si nepamatuji
Můj mě stál asi 600 rublů.

Ta věc je velmi pohodlná, pomáhá při pečení

Použiju termočlánek a čínský multimetr! Jedná se o dva tenké dráty s malou pájecí koulí na jednom konci. Jeden konec drátu (spojení) by měl být zahříván a druhý by měl mít pokojovou teplotu. Velké plus v rychlosti měření - během několika sekund můžete měřit teplotu kotletů a znovu zavřít víko.
Jednou jsem si na internetu přečetl: „... Jsem inženýr s N let zkušeností, nedávno jsem se rozvedl, teď se musím vařit sám. Bylo třeba zjistit, jak dlouho trvá vaření kuřete v troubě. Vzal jsem digitální multimetr a připojil k němu termočlánek, a zasunul druhý konec do jatečně upraveného těla kuřete. Díky tenkým drátům se dvířka trouby pevně zavřela a sevřela je gumovým těsněním. Jakmile teplota uvnitř kuřete dosáhla 100 ° C, počkal jsem 10 minut a vypnul ... “
Přečetl jsem si a objednal speciální termočlánek v ocelovém opletení, které může měřit až 400 C. Zbývá koupit troubu a zkontrolovat. V KhP jsem během Ascentu měřil pouze teplotu těsta: 33C na povrchu a 34C uvnitř. Nezkoušel jsem to během pečení - víko se neuzavře těsně a druhý (tenký) termočlánek je velmi krátký a pouze do 100 ° C ...