Hovězí maso se sušenými švestkami v multivarkě Panasonic SR-TMH10

Tady je výsledek vašeho receptu s bramborami podle mého receptu
Taková večeře se ukázala jako velmi uspokojivá, ani já, ani můj manžel jsme ji úplně nezvládli!

Mimochodem, také chci přidat .. šťáva se opravdu hodně ukáže .. k takové (suché) příloze jako pohanka, těstoviny, rýže - tato šťáva bude VÝBORNÁ omáčka!

Ahoj holky! Také jsem trochu začal vařit a okamžitě jsem zmaten. První 2 hodiny dusení to ani nevařilo! Mám 1,5 kg losa v malých kostkách, kousky 3 sladké papriky, rajče, cibuli, koření a rajčatovou šťávu s vodou 3k1, dole trochu oleje. Pravděpodobně musela být kapalina samostatně ohřátá k varu? Nebo je lepší začít místo polévky s polévkou? Okamžitě musím říci, že předsmažení losů je zrušeno, protože chuť je z toho horší, musíte okamžitě dušit s vodou nebo v omáčce. MV Visonte 601.

Omlouvám se, pokud jsem znovu psal na špatném místě, nikdo není v tématu vikomta, ale nepřišel jsem na to, kde jinde.

[* Anyuta *]

* Anyuta * , jíst pro dobré zdraví !!!! Rád, že se ti to líbilo!!!

lesyara , bohužel neznám režimy v MV Viscount. Proto nemohu říci, jak se jeden režim liší od druhého. Pro urychlení procesu můžete samozřejmě nalít vařící vodu.

Dotazy ohledně CF lze položit zde: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387.0

Mistletochka, řekni mi prosím - nepotřebuješ přidat vodu? Jsem jako kuřecí kostra, pouze bez švestek - takže tam není potřeba voda (tekutá v tom smyslu) - maso a cibule samy uvolňují dostatek šťávy, navíc mikra neumožňuje, aby se tekutina hodně odpařila ... hodit MV - na večeři
Tady jsem nepozorný tetřev - jen jsem to četl pečlivěji - právě tam celý kilogram cibule! To znamená, že není potřeba žádná další tekutina! Všichni, páteční hlášení

[Tatyana]

Tatyana, máte pravdu, není potřeba žádná tekutina.

[Jmelí]

Jmelí, řekni mi, že když budeš dusit 10 hodin, nepotřebuješ ani vodu?

dusíme 10 hodin, voda také není potřeba?

proč tolik?

v pomalém sporáku, na malátnosti, zpočátku je teplota nízká, jen v noci, no, o 8

tak nalít nebo ne?

Pokud strávíte 10 hodin, pak pravděpodobně není nutné marinovat - všechno se tam marinuje. Musíte zkusit ...

tak nalít nebo ne?

I když neexistuje žádný autor, odpovím - nelijte. I tak bude dost tekutiny

Dívky, není potřeba voda. Skutečně tam bude hodně tekutiny.

Děkuji, šel jsem to dát, řeknu ti to zítra

A opravdu jsem udělal hodně tekutiny, ale je to vynikající. Tomila po dobu 8 hodin. Příště se pokusím uhasit. Sušené švestky se hodí dobře, díky receptu Omelochka!

[Inucya]

Inucya , rád, že se ti to líbilo!! Dělám všechny druhy masa se sušenými švestkami, všechno se ukáže jako chutné !!

A opravdu jsem udělal hodně tekutiny, ale je to vynikající. Tomila po dobu 8 hodin. Příště se pokusím uhasit.

A jak je maso na malátnosti? Měkký nebo ne? Marinovaný předem?

[hrushka]

hrushka, půl roku ještě neuplynulo a já jsem odpověděl, ne moc měkký, myslel jsem si, že to bude měkčí, ale chutné. Marinované podle receptu.

[hrushka]

hrushka, půl roku ještě neuplynulo a já jsem odpověděl, ne moc měkký, myslel jsem si, že to bude měkčí, ale chutné. Nakládané podle receptu.

A já nespěchám. Pokud to není moc měkké, budu vařit v tlakovém hrnci. Inucya

p. od. Právě jsem vařil želé maso na strádání po dobu 10 hodin, takže domácí kuře bylo jako plast, ale hovězí maso je opravdu nic

Jídlo mi velmi připomínalo hovězí maso veřejného stravování ve sladkokyselé omáčce v jídelně kuchyňské továrny v obchodním domě Kirov. Podával se s vařenými bramborami a vždy se švestkami. Stále si pamatuji ten vkus. A od té doby uplynulo asi 50 let.

[Omela]

Omela, moc děkuji za recept, včera jsem se pustil do marinování hovězího masa, dnes odpoledne můj syn hodil maso do karikatury, přišel domů z práce a my už čekáme na takové lahodné maso
Teď často udělám takovou pochoutku

[Oksana]

Oksana, rád, že se vám líbil!

[Omela, pomocí tvého receptu jsem nenápadně naučil svou rodinu hovězího masa. Nyní jedí a říkají, jak jemné je maso. Děkuji!!!]

Omela, pomocí tvého receptu jsem nenápadně naučil svou rodinu hovězího masa. Nyní jedí a říkají, jak jemné je maso. Děkuji!!!

Proč to vyniklo, nevím, na co jsem klikl, nebo na co jsem musel kliknout, ale bude to zdůrazňovat, že to bylo vynikající

[Natasha]

Natasha, rád, že se vám líbil. Také miluji kombinaci hovězího masa se švestkami.

Nedávno jsem vyzkoušel recept - ukázalo se to úžasné a chutné!

Teď to chci udělat analogicky s vepřovým masem, protože musíte hledat mladé telecí maso, ale hovězí maso jako takové není doma příliš respektováno (jak se ukázalo později) ...

[VovaUzh]

VovaUzh, rád, že se ti to líbilo. Samozřejmě experimentujte!

Jatečně upravené tělo často připravuji se švestkami. Tentokrát jsem zkusil marinování, jako v tomto receptu, a přidal jsem koriandr. Ukázalo se to vynikající. manžel a syn jedli nejprve s bramborami, pak jen s chlebem. A já jsem, naivní, myslel dost na zítra díky za recept

[Kasanko]

Kasanko, ráda, že se to rodině líbilo !!

[Omela]

Omela, Děkuji mnohokrát! Poprvé v mnoha pokusech (abych byl upřímný, už jsem si myslel, že hovězí maso nikdy nebude chutné), se ukázalo báječně. Manžel mě ani nenechal fotit. Fotografie budeme muset zveřejnit později. Vyrobeno v Ourssonu 5015. Skvělé! Žádný tuk atd. taková omáčka ... a vůbec není vůně cibule, vůně je nepopsatelná! Děkuji

Bylo dovoleno fotografovat.

[Lilie]

Lilie, Jsem velmi rád, že se mi to líbilo !!! Ahoj manžele!

Jak si toto jídlo připravíte v troubě? Mám benzín.

[tascha]

tascha, vložte do žáruvzdorného kastrolu s víkem, aby se vařilo, čas bude určen místně. Jediná věc je, že budete muset nalít trochu vody.)

[Omela]

Omela, Ksyusho, vypadá švestka jako v hotové misce? Je vůbec viditelný?
V žádném případě bych neměl být uznáván. nebo chytit kousky a vzít si vše pro sebe nebo udělat něco, čím to zamaskovat.

[Vika]

Vikajak to vypadá? Vidíte na fotografii.) Můžete ji předem rozemlít pomocí mixéru. pak se musí rozptýlit v omáčce.

[Omela]

Omela, Ksyushenka! Už jsem několikrát vařil toto jídlo. Vždy skvělé! a nikdo nehádal o sušených švestkách
moc děkuji za skvělý recept!

[Vika]

a nikdo nehádal o sušených švestkách

Vika, pokuta!

Něco dělám znovu špatně. Pravděpodobně hlavním důvodem je odchylka od receptu, jmenovitě jsem to snížil na polovinu ve všech poměrech.
Marinované (místo solení jsem však podle doporučení doporučil sójovou omáčku).
Stálo to v marinádě jeden den.
Vložil jsem to do mísy, zapnul "kalení" - 125 ° C a 2 hodiny.
Asi po 30 minutách jsem šel nahoru, rozhodl se otevřít víko, podívat se - a v misce bylo téměř sucho a začalo hořet ...
Snížil jsem to na 120 °, pak na 115 °, přidal jsem vařící vodu, abych téměř pokryl celé maso.
A teď už hodinu stoupám a nalévám trochu, půl sklenice, sklenici. Již třikrát nebo čtyřikrát přidáno ...
O hodinu a půl později jsem kus vytáhl a zkusil to. Maso je zatím mírně drsné, ale chutné. A myslím si, že do konce 2 hodin dosáhne kondice.

Co je však přepadení? Řekněme, že voda v polovině porce je příliš málo a nestačí na dvě hodiny. Nakonec jsem ale přidal téměř litr - to nemůže být tak, že polovina dávky obsahuje tolik tekutin ...
Nebo možná Panasonic nějakým způsobem udržuje teplotu při hašení? Nebo je to jen nižší?
Mám Martu MT-1937 - pokud správně rozumím, teplota je nastavena na celou dobu vaření beze změn.
Řekni mi, co dělám špatně ...

"kalení" - 125 ° С.

o 125 * - ne dušené, ale již smažené

hašení - ne více než 100 *

Přidáno v úterý 16. srpna 2016 ve 20:07

doplnit vařící vodou

začít vařit, t je mnohem vyšší než 100 *

přidání vody prodlouží dobu vaření

když dusíte (dusíte) bez vody a tuku = použijí se šťávy samotného masa, začne se vařit zevnitř, proto je po celou dobu měkké

Přidáno v úterý 16. srpna 2016 20:10

A teď přicházím hodinu a nalévám trochu, půl sklenice, sklenici. Již třikrát nebo čtyřikrát přidáno ...

neustálé přidávání vody, snižte vnější teplotu masa a není ani správně uvařené

nastavte režim * hašení * příště = pokud nastavíte ručně - pak 95 stupňů * = a bude to jako v pomalém sporáku - strádejte ve vlastní šťávě
a samotný program * hašení * existuje

[Iršo]

Iršo, Děkuji!
Žít století, učit se století, uklidit pánev (to jsem samozřejmě já o sobě).
Tady je to, co je v mých pokynech pro multicooker:
Vaření 105 ° C po dobu 2 hodin 30 minut.
Kalení 125 ° C po dobu 2 hodin.

Dostal jsem se do pokynů pro Panasonic, které používal Jmelí. Jo, počkej. O teplotě se vůbec nepíše.
Vstoupili jsme do tématu o správci multivarů, Marta MT-1889. Je zde značka:
Vaření na 95 ° C, 2 hodiny.
Kalení 100 ° C, 45 minut.

Přemýšlejte o tom ...

No, no, no, všechno již bylo připraveno, ale já ještě ne?! Miluji švestky, dokonce i v kompotu! Udělejme to teď s masem !!!

Tascha, vložte do žáruvzdorného kastrolu s pokličkou, abyste čas vařili, čas určíte místně. Jediná věc je, že budete muset nalít trochu vody.)

jakou teplotu nastavit?
Pravděpodobně také dvě hodiny na vaření?