Sádlo vařené s octem

[s]

Sádlo vařené s octem

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Tlustý	500 g
Voda
Ocet 6-9%	50-75 ml
Sůl, pepř, česnek, kopr, petržel a další oblíbené koření, koření a bylinky	podle spotřeby
Česnek	podle spotřeby

Metoda vaření

• Sádlo nakrájejte na kousky (bez odříznutí kůže), vložte do hrnce, zalijte studenou vodou tak, aby se sádlo ponořilo do vody, přidejte ocet, nahoře položte talíř menšího průměru, aby sádlo neplávalo, a položte kastrol na vysokou teplotu. Jakmile voda vře, snižte teplotu na minimum a sádlo vařte asi hodinu. Vyjměte z vody, ochlaďte, posypte solí a kořením, vložte do vhodné nádoby,sjíst nasekaný česnek a nechat ho dva dny, můžete ho dát do ledničky (vzal jsem ho ven, máme tyto dny od +10 do +20), pak ho vložte do chladu.
• Kropení. Smíchejte na různých talířích kávovou lžičku soli s kávovou lžičkou různých koření: na jednom talíři - sůl s černým pepřem, na druhém - s červeným, na třetím - s grilovanou směsí, se sušenou bazalkou, sušeným koprem, italskými bylinkami atd. že lYuporazit. Roll kousky slaniny ve směsi soli, a to i třením, zbytky dovnitřsnalijte z talíře do nádoby pod kusem.
• 
• Po octě není vůně, slanina je jemná, voňavá, chutná!

Čas na přípravu:

20 minut

Poznámka

Příběh o tomto tuku je dlouhý.
Ale vtipné.
Máma mi to řekla.

Moji rodiče se vzali na Dálném severu, kde sloužil můj otec, a moje matka si „vypracovala“ diplom. Jen o rok později měla to štěstí, že představila svého nového zeťa, litevského, svým kubánským příbuzným.
Malé krajské město, kozáci, kteří nikdy v životě neviděli Litevce ... Proto přišli všichni příbuzní - tři generace v každé rodině „s dětmi a členy domácnosti“: manželky, manželé, babičky, dědečkové, děti, snachy, zetě ... A samozřejmě hostina.
Ach, jaké byly tyto spřízněné svátky! Začali jsme obědem, skončili ve tmě. Stoly byly plné občerstvení: určitě rosolovité maso, smažené ryby z nedaleké řeky, okurky, okurky, vařené brambory, „yaeshnya“, zelí, vinaigretta ... Hodně jsme jedli a pili, hodně zpívali. (Jako dítě jsem se neustále ptal své matky: proč tak křičí ..?) A samozřejmě slanina. Takže můj otec vyrobil tuto sádlo.
Lard šel "s ranou" vzbudil zájem! Ženy požádaly o recept a ukázalo se, že ho připravuje jeho nový zeť.
On je tak krásnýEByly tam: velké modré oči, vysoké čelo, světle hnědé vlnité vlasy, velmi krásný úsměv, je vysoký, štíhlý, typický pobaltský muž plus bílá uniforma, hvězdy na ramenních popruzích - nový zetě se všem líbil! Ale je tu jen jeden problém - ne kozák. Kozáci byli velmi pozorní k čistotě jejich krve. Nyní užE ne tak, asimilovali a uklidnili se na tomto skóre, i když teď narazím na vás fanoušky!
Pijí, jedí, ptají se táty, odpovídá (a mluvil výborně rusky, s přízvukem vyslovil jen slovo) botagnkiesa kompetentně pisAl), konverzace se známým plyne hladce. A u stolu je přítomen jeden host, Ivan Kosyakov, také zeť a také důstojník (celý život ve vojenské registrační a zařazovací kanceláři působil jako vedoucí stolu), muž s tváří „není rozdmýchán dechem inteligence“, ale kozák! A na večírku nepije a nejedí, aby nemluvil:
- Nemám ráda Lotyše! Špinaví lidé! Zrádci! - jako by ve své okresní vojenské registrační a zařazovací kanceláři viděl mnoho Lotyšů, nebo jako by vlastníkem byl Lotyš.
A otec mu najednou odpověděl:
- Ano my Lotyši Lenin byl střežen !!
Možná táta řekl „my (ve smyslu Litevců) A Lotyši ", kdo to teď ví, ale argument o Leninovi fungoval, přestali o Lotyších okamžitě diskutovat. Kosyakov však nemůže:
- No, nejsi kozák! Nejsi kozák !!
Jako by důstojník vojenského komisariátu mohl mít pochybnosti, že ten Litevský rozhodně není kozák.
A ticho u stolu.
Táta neměl čas na odpověď, když dědeček Vasilij Alexandrovič Gritsenko, nejstarší a nejautoritativnější osoba v rodině, válečný veterán, všichni nositelé, tchán právě tohoto Ivana Kosyakova, klidně řekl v podtónu:
- No, co jsi, Vanka, govorish - ne kozák ... slanina byla solená ... kozák je ...
A všichni ostatní kozáci - strýc Mishka, strýc Sashka - souhlasně zvedli:
- Cossack-Cossack, Cossack-ak ...
Všichni Kubanovi příbuzní milovali mého otce bez paměti. Předčasně ztratil rodiče: jeho otce zabili Němci na podzim 1941, jeho matku „lesní bratři“ umučili k smrti 5. srpna 1945. A táta celou svou duší natáhl ruku ke svým novým příbuzným. Ano, a lidé byli všichni tak jasní, malební, ne současný kmen ...

Podobné recepty

Nakládaná slanina (karamela)

Domácí slanina "Sbohem, pasu" (Trishka)

Uzená slanina (Nicaletta)

Miluji všechny druhy slaniny! : nyam: Vyzkouším i váš recept! Dík!

Tanya, a co konkurence?

Recept na sádlo záložek je respektován. Moc děkuji za příběh, je zajímavé číst vzpomínky.

SALO-POWER))) Záložka

Páni, nikdy jsem o takové metodě ani neslyšel. Předávání salka, Tan. Rozhodně označeno záložkou. A můžete to udělat s mezivrstvy?

Tak určitě!! Ještě chutnější! Pro mě sádlo bez vrstev - a vůbec ne sádlo, ale pouze tlusté ...

A jsem vzácná žena, mám ráda hodně tuku a málo masa. Ale zbytek vyžaduje nafouknutí!

[TATbRHA]

TATbRHAjaký tlustý ... a jaký příběh ...
Vzal jsem to do záložek. Na Nový rok je všechno trochu možné
Dík, Tanyush

[Most]

Most, dvojitá porce pro každý vkus ...

Radost„Mám přítele, který nikdy nemůže být slaninou. Přijde mě navštívit s mezym pilulkou ... Pilulka funguje, ale tělo se na ni klidně dívá zvenčí. Samozřejmě můžete! Navíc ... velmi chutné.

[Tanya]

Zajímá vás, co dělá ocet? Velmi zajímavé! Je třeba to zkusit. Dík,Tanya

Nemám ponětí. Myslel jsem si to sám. Možná vás nenechá vařit? .. Protože v pánvi není vůbec žádný tuk, jako by se vařily brambory.

[TATbRHA]

TATbRHA, dobrý příběh a recept. Velmi se vás dotkla vaše rodinná historie. Toto vepřové sádlo stojí za to, aby si navždy zachoval svůj recept, jako vzpomínka na „kozáka“ mého otce.

[TATbRHA]

TATbRHA, váš příběh se opravdu dotkl a líbil. Ještě víc než recept na sádlo. Díky za recept, určitě budu vařit

[Tatyana]

Tatyana, velmi upřímně napsala příběh, jako by ona sama byla u tohoto stolu.
Podle tohoto receptu jsem nevařil sádlo, zkusím to uvařit.

[Tatyana]

Tatyana, dobrý příběh a zajímavý recept, záložky, díky!

[TATbRHA]

Do svých 30 let jsem slaninu vůbec nejedl. Pamatuji si, že jsem si v dětství dokonce vybral slaninu z klobásy. A pak jsem to nějak ochutnal, nebo tak něco ... Teď to nemůžeš táhnout za uši.
TATbRHA, Opálení, díky za originální recept, určitě zkusím.
Příběh se dotkl duše. Rodina je stále síla ...

[Píseň*]

Píseň*, ano, město na Volze není městem v Kubanu ... bez slaniny neexistuje způsob! Četli jste, že sádlo je jedním ze tří produktů, které v těle produkují endorfiny - hormony radosti?

Četli jste, že sádlo je jedním ze tří produktů, které v těle produkují endorfiny - hormony radosti?

No, tak udělám takový tuk, nějaký mimořádný !! Chci radost!
Tan, recept je velmi zajímavý, děkuji, máš takové chutné a odlišné krásné kusmanchiki - nemůžete projít!

A pak jsem to nějak ochutnal, nebo tak něco ... Teď to nemůžeš táhnout za uši.

Rovněž! A začalo mě to v noci praštit na slanině ..... Táhnu po malém kousku a žádné výčitky svědomí!

[Rada-dms]

Rada-dms, různé: 1 sušený kopr, 2 černé pepře + nové koření, 3 červené papriky, 4 grilovací směsi, 5 suchých adjika. A chuť je také odlišná.

V zásadě by neměly být žádné výčitky svědomí! Protože:
1. Ve sádle je ve 100 gramech pouze 248 kilokalorií (v chlebu od 255). Nikdy nejíme sto gramů vepřového sádla, protože je mastné a protože je uspokojivé, ze síly 50–60. Navíc má také nízkou hmotnost!
2. Sádlo je tělem zcela, naprosto úplně zpracováno nikoli na tuk, ale na čistou energii! Pouze 10% jde do odpadu. (To znamená, že z padesátgramového kusu, který se sní v noci, bude do rána čistá energie - moře! A 5 g z toho ... no ... pochopíte.) Proto, pokud je zima, no, jen zmrzlý nebo chladný, snězte malý kousek slaniny - okamžitě se zahřejete.
3. Plus endorfiny !! Které jsou životně důležité pro každého člověka.
4. Plus - mělo by být - spokojenost: "Dovolil jsem si, co jsem chtěl!"

[TATbRHA]

TATbRHA, děkuji za nový způsob vaření slaniny pro mě a za příběh hodný soutěže!

To znamená, že z padesát gramů jedeného v noci zůstane do rána čistá energie - moře! a 5 g z toho ... no ... máte představu.

No, nebudu jíst 50 gramů sádla najednou! Proto vidím, že mi z malého bufetu se slaninou a hnědým chlebem nikdy není špatně!

[Tatyana]

Tatyana, ka-ko-e-sa-lo !!!
Rozhodně záložka!

A já jsem vzácná žena, mám ráda hodně tuku a málo masa.

Neříkáš špatně. Ty a já milujeme ty správné, kde je více tuku.

Sádlo je obecně nejužitečnějším produktem.
Pomáhá při konstrukci nových buněk krevních cév, srdce, jater. A to je jediný produkt, který obsahuje čistý vitamin F. A pokud se vyskytnou problémy s pokožkou, pak každý den existuje tuk, jako náš Otče!

[TATbRHA]

TATbRHA, v hlasování není položka „Tlustý je výborný, příběh ... zajímavý“ Takže musím poznamenat obojí

[TATbRHA]

TATbRHA, v hlasování není položka „Tlustý je výborný, příběh ... zajímavý“ Takže musím poznamenat obojí

Aha, a já! Pouze sádlo, dokud nevaříte - jak to zkontrolovat?

[Šéfkuchaři]

Ach, děvčata ... netuším, proč jsem si objednal tento průzkum ... a samozřejmě porušil podmínky hlasování. Nyní ji nemůžete sami odstranit. Šéfkuchaři Napsal jsem uplakaný požadavek, ale teď je offline, čekám, až to vyjde, vypni to, abych se dále neznevažoval ...

Sádlo je obecně nejužitečnějším produktem. Pomáhá při konstrukci nových buněk krevních cév, srdce, jater. A toto je jediný produkt, který obsahuje čistý vitamin F. A pokud se vyskytnou problémy s pokožkou, pak každý den existuje tuk, jako náš Otče!

Skutečný?

[Olga]

Pouze sádlo, dokud nevaříte - jak to zkontrolovat?

Olga, Zkusil jsem to jednou.

[Anya]

Anya, Píseň*, Chesslovo! Sama to dlouho nejedla. A pak se gastroenterolog sám rozdělil ... Řekl - nezbytný produkt. Musíte jíst.
A dermatolog řekl svému synovi (má ichtyózu), aby velmi přísně jedl tuky.
Pokud se podíváte hlouběji, pak nejblíže k nám, pak je to prase. V medicíně se někdy ledviny prasete používají k čištění krve.
To vše najdete na internetu. Proto je sádlo užitečné, což je nám nejblíže.

Ale bez fanatismu jezte, prosím.

[TATbRHA]

TATbRHA, Při hlasování mi také chyběla položka „Tuk i příběh jsou vynikající.“ Díky za recept. nikdy nevařené s octem. Teď určitě budu vařit.

Nevím, co je lepší - recept ... příběh. Tak bych četl a četl)))

[Olga]

Olga, Zkusil jsem to jednou.

Ano? Pak to určitě udělám!

Recept je zajímavý. Určitě se pokusím udělat kus. Ale pro dobro těla musíte jíst netermicky zpracovaný tuk. Jakékoli tepelné zpracování změní všechny výhody na škodu. Pouze slané a ne více než 10-20 gramů na dospělého denně. Toto je velmi malý kousek. Ale v této formě bude mít tělo dobrý výsledek. A pokud ne každý den, pak to neublíží lidem s nepříliš dobrým trávením, na rozdíl od vařených. Proto bych takový recept na léčbu nedoporučoval s ohledem na jeho úplnou zbytečnost. Což mu pravděpodobně neubírá na chuti.

[Marcella]

Marcella, Nebudu se hádat. Jím cokoli. Vařené, uzené, solené.
Jsem takový člověk - říkali, že je - pak jím. Zákazy a akcenty nebyly učiněny. Jen jsem sdílel znalosti

[Marcella]

A Marcella sdílené. A to je dobré. Nyní známe dva úhly pohledu, které si vybereme.

Tanyo, vařím sádlo téměř stejným způsobem: https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/547/topic49021.html
velmi chutné: nyam: a při vaření se do vody přidává ocet, aby se z produktu odstranilo vše špatné, pokud vepřové maso nebude mít ocet, ale chuť hotové sádla se zlepší. Mnohokrát děkuji za zajímavý příběh: růže: je velmi důležité pamatovat na své kořeny

[Vera-Nica]

Vera-Nica„Pochybuji, že 50 ml octa„ z produktu odstraní všechno špatné “... zkusil jsem vodu - kyselinu téměř necítíte. Pravděpodobně z jiného důvodu se přidává do vody během vaření.
Páni, tátův recept, jak se ukázalo, je dlouho známý.

Tanya, na 1 kg sádla přidám 80 ml octa. Nebudu polemizovat, zda takové množství octa je nebo není z produktu špatné, ale tak mi to vysvětlili. Naše země byla velká a podobných receptů bylo hodně, opravdu miluji staré jednoduché recepty - a chutné a bez problémů při vaření.Výborně, když jsem ukázal recept na sádlo mého otce, ale o octě chci přidat malý příběh od sebe: před 30 lety, když jsem se oženil, mě moje tchyně naučila vařit želé a nikdy jsem takové želé maso nikde jinde nezkoušel a moji přátelé se vždy před shromážděním „Bude vaše želé?“ a jedno z tajemství tchyně a její tchyně ji zase naučily, bylo přirozené přidávat do hotového rosolovitého masa ocet, když se nalil spolu s česnekem. Ocet sbírá maso v rosolovém mase a chuť je prostě úžasná a v duetu s česnekem a černým pepřem

Dívky, co si myslíte, dá se tak dělat vepřové břicho? Toto je břicho z prasete, pokud to někdo neví, skládá se ze sádla a masa, ale zdá se být těžké, dnes jsem to náhodou dostal a nikdy jsem ho nevařil ...

[Věra-Nica]

Věra-Nica, jak zajímavé na octě v rosolovém mase! Určitě to zkusím. A kolik octa je třeba přidat - kolik rosolovitého masa?

dana8275Myslím, že tento recept je pro podperevku vhodný! Protože bude vařit a bude měkký.

Tanayayayaya, opravdu se mi líbilo všechno a recept mě zaujal a dobyl příběh, jsem přesně tak, jak jsem tam šel a zamiloval se do hezkého otce a ještě více příbuzných vaší matky - tak úžasných lidí.

Tanya, přidej množství octa podle svých představ, aby byl vývar mírně kyselý a chutnal dobře

[dana8275]

dana8275„Nadežda, vaříme takové maso v cibulové slupce, myslím, že bude chutné s octem.

[TATbRHA]

TATbRHAJaký skvělý tuk, určitě musíte vyzkoušet, a můj otec je také jejich kozák, četl jsem příběh a opravdu, pamatuji si vzpomínky svého otce, že měli hrdé, temperamentní lidi, neměli rádi cizince, ale všichni navzájem. Díky za příběh a tlustý.

Všem moc děkuji, nyní jsem se rozhodl vařit misky octem, za dva dny napíšu o výsledku.

[Věda a život]

a ne více než 10–20 gramů na dospělého za den.

A to není pravda! Nikdy toho nejedli tak málo, prostí lidé, slanina byla jídlo, ne sousto. Častěji jediné jídlo související s masem. Tanya upřímně řekla o tátovi. Pamatoval jsem si to - četl jsem v časopise Věda a životo experimentu jednoho mladého vědce - Co jedli dřevorubci, že tolik padli. Snažil jsem se pracovat na všech druzích masa - ne, nedosahuje stejné výstupní rychlosti jako předrevoluční dřevorubci. A vzal si s sebou kus slaniny s černým chlebem a kvasem a dostal tu normu! Tuk je tak snadno stravitelný a energeticky náročný, že neodebírá energii z těla pro trávení, ale dodává energii sám. Tady. Pojďme na trh se slaninou.

[a]

Nejprve tento mladý vědec jedl a jedl maso, nevydával normu, ale šetřil energii; vidí - nedává normu, jedl slaninu - a rozdal ji !! Je to jako s některými léky: pokud jej užíváte několik dní, nejdříve nejsou žádné výsledky, a pak, jak to bude fungovat !!
Nejlepší ze všeho je, že píší, sádlo je s černým chlebem a česnekem, nějak mocně se všichni tři doplňují.

Vepřové sádlo je tak snadno stravitelné a energeticky náročné, že z těla neodebírá energii pro trávení, ale dodává si energii samo.

To je pravda! Na rozdíl od hovězího masa: kus hovězího masa vyžaduje, aby tělo strávilo více energie, než tento kus tělu dodá. Ve starověké Číně byl takový pohled naazni: každý den byl dán odsouzen k smrti Kbelík vařené hovězí. A nic jiného - žádná zelenina, žádné obiloviny, žádné ovoce ... Po chvíli umíral hladem a vyčerpáním. Není nadarmo, že hovězí maso je součástí veškeré stravy na hubnutí a je vařené a bez čehokoli.

Najít recept! Vzhledem k tomu, že sádlo zde není přeloženo. A pokud doma není slanina, pak není co jíst 😕 Už jsem ji uvařil, otřel a schoval, jinak nevydrží dva dny)) Odpověděl jsem všem zájemcům: „slanina je jako slanina, vyzkoušejte to“ Děkuji za recept

„sádlo je jako sádlo, ochutnej to“

Tanya nakonec recept přečetla rozumně.Velice se mi to líbilo! recept i příběh! Protože slanina a brambory jsou na všechno, určitě to zkusím!