Kuře s pohankou v česnekovo-smetanové omáčce (pomalý vařič)

Kuře s pohankou v česnekovo-smetanové omáčce (pomalý vařič)
Kategorie: Masové pokrmy
Složení
Hlavní hrnec multivarku.
Pohanka 2-2,5 multist.
Voda 4-5 multist.
Trochu soli
Na vrch jsme položili dvojitý koš
vložte do toho kuře
Slepice
velká prsa s kůží
nakrájíme na 2 kusy
Metoda vaření

Složky: proporce závisí na tom, jakou konzistenci máte rádi pohanku a jaký poměr přílohy k masu preferujete. Moje verze je měkká pohanka, je to asi 60% a 40% kuře.
Zapneme pohankový režim. Vypnul jsem, když se na displeji zobrazil zbývající čas 9 minut, vařilo se 40 minut. Během vaření připravte omáčku.
Omáčka:
Nebyla tam žádná smetana, malá zakysaná smetana, majonézu jsem připravil sám a smíchal se zakysanou smetanou a česnekem v mixéru.
majonéza 100-150gr
zakysaná smetana 100-150 g
voda 50-100 gr
česnek podle chuti, mám rád více 5-7 hřebíčků
nějaký černý pepř
trochu soli
Potom vytáhla kuře, odstranila kůži a nakrájila ji na kousky asi 2 x 2 cm.
Dal jsem to do kastrolu s pohankou a nalil jsem to omáčkou, promíchal, zkontroloval na sůl, v mém případě to nepřidal.
Pokud by byla majonéza zakoupena, nechal bych ji 30 minut ohřívat, ale z preventivních důvodů jsem se rozhodl zapnout režim dusení na 30 minut.
Sečteno a podtrženo: ukázalo se to trochu suché, jednak kvůli tomu, že jsem použil dietní prsní maso, a jednak kvůli tomu, že omáčka byla hustá.
Budu i nadále vařit tento pokrm v karikatuře, ale buď omáčka zchladne, nebo připravím jinou omáčku zvlášť a před podáváním ji zalím.

Poznámka
Opravdu miluji tuto kombinaci kuře-pohanka-česnek-krém (zakysaná smetana, majonéza).
Obvykle jsem to vařil buď v troubě v květináčích, pokud jsem použil prsa, nebo na pánvi, pokud je kuře celé nebo stehna.

Nyní je tak horké, že je nemožné zapnout troubu, rozhodl jsem se to udělat v karikatuře.

Můžete požádat o popis tohoto pokrmu pro vaření v troubě? Mohl jsem si to domyslet, ale chci to slyšet v autorově představení

Můžete požádat o popis tohoto pokrmu pro vaření v troubě? Mohl jsem uhodnout, ale chci to slyšet v autorově představení

Pokud v květináčích, stejně jako v pomalém sporáku, vařte samostatně, nemůžete úplně pohanku, kuře, omáčku, pak promíchejte a uspořádejte v květináčích. Pokud je vše připraveno, pak 20-30 minut v troubě při teplotě 180-200 stupňů při konvekci.
Pokud je na pánvi, pak nejprve smažím kuře v troubě, protože jsem téměř připraven přidat hotovou pohanku kolem kuřete a nalít ji omáčkou, musíte se ujistit, že pohanka nehoří, jinak bude kamenná.

Toto jídlo chutná lépe po vyluhování, například následující den. Chuti pohanky, kuřete, česneku jsou smíšené a ukázalo se to úžasné. Takže, vařené v pomalém sporáku, to, co jsem druhý den nějakým magickým způsobem nazýval dryish, přestalo být tak báječné.

Dobrý recept, ale zdá se mi jednodušší nejprve smažit kuře v karikatuře, pak tam přidat pohanku, nalít požadované množství vody - režim pohanky, přidat omáčku a česnek na konci vaření. Princip pilafu.