Chléb se začal lepit na mixéry! Kdo měl stejné problémy nebo je tam?

Jak jsem koupil nový sporák, po vrácení nefunkčního jsem na fórum nic nenapsal, pouze jsem ho většinou četl. Ale tady je problém.

Od tohoto okamžiku (od nákupu nového) uplynulo až 8 měsíců. Pečím maximálně 3krát týdně (chléb, vdolky nebo sladké dobroty). To znamená, že můžeme říci, že ve srovnání s mnoha pečím trochu. Z toho vyplývá, že opotřebení kamen by mělo být minimální.

Jaké však bylo moje překvapení, když těsně před novým rokem se chléb začal lepit na lopatky. A teď, když chléb vytáhnete, část chleba se rozlomí, to znamená, že část drobky zůstane na lopatkách, i když předtím, než všechno vypadlo ... Je to škoda ...

Kromě toho se začalo držet současně na dvou lopatkách.

A co dělat, není jasné.

Takže si myslím, že to mohu nést v záruce, ať vymění čepele. Povlak je vadný, povlak nevydržel ani rok při tak nízké intenzitě pečení.

To se drží, ale ne vždy. Nemohu určit frekvenci, i když často peču. Možná je to jen testovací reakce na počasí a změny vlhkosti v místnosti, někde na fóru o tom psali.

Je to zvláštní, proč počasí, pokud se zdá, že závisí na pokrytí ... I když nevím, nebudu se hádat

Nyní se stalo zajímavým, jak si s tím ostatní vedou, protože je to zvláštní jev, bylo by fajn, kdyby byla trouba stará.

A předtím jsem vždy měl v chlebu mixéry a když jsem je vybral, drobek se nevytáhl - jen zaostával za kůrou, ale teď se silně vytáhne se slušnými kousky drobku ...

A máte to s nějakým testem nebo s nějakým konkrétním?

Mír s vámi, pekaři!
Andrey, proč nevyndat míchadla po poslední dávce
Začal jsem to dělat po 3 nebo 4 pečení a problém zmizel a díry
téměř neviditelný
tato metoda samozřejmě není vhodná pro zpožděný start

[Andrew]

Andrew , s mým chlebem je tento příběh už měsíc 3. Když odpoledne peču, vytáhnu míchadlo a na časovači prasknou kousky chleba upečené na mixéru. Zkoušel jsem to různými způsoby, ale výsledek se nezměnil. Povlak na mixéru je neporušený.

Mír s vámi, pekaři!
Andrey, proč nevyndat míchadla po poslední dávce
Začal jsem to dělat po 3 nebo 4 pečení a problém zmizel a díry
téměř neviditelný
tato metoda samozřejmě není vhodná pro zpožděný start

Je to tak, že chléb skoro vždy dávám ráno. To znamená, že když dávka přejde, spím.

Každopádně ráno příjemně voní čerstvý chléb

A máte to s nějakým testem nebo s nějakým konkrétním?

V housce vytáhne drobku. Také v mlékárně.

A já často peču takto:

voda - 380 ml;
sůl - 1,5 lžičky;
pšeničný mouka 420 g;
Žitnou mouku 80 g často nahrazuji: (otruby (50) + pšeničné klíčky (20) + celozrnná mouka (10)) nebo (žitná mouka (50) + pšeničné klíčky (20) + celozrnná mouka (10));
droždí 1,5 lžičky;
cukr 2 lžičky

Toto je upravený recept na bagetu ve vesnickém stylu.

Dříve to tak nedrželo ...

U muffinů je kvůli tuku vše v pořádku.

[Andrew]

Andrew , s mým chlebem je tento příběh už měsíc 3. Když odpoledne peču, vytáhnu míchadlo a na časovači prasknou kousky chleba upečené na mixéru. Zkoušel jsem to různými způsoby, ale výsledek se nezměnil. Povlak na mixéru je neporušený.

Bohužel mám také lopatky, jak nové vypadají

Mír s vámi, pekaři!
pokud se nemýlím, PACKAT doporučil při pokládání produktů nalít olej
Opravdu jsem to sám nezkoušel

Mír s vámi, pekaři!
Pokud se nemýlím, PACKAT doporučil při pokládání produktů nalít olej
Opravdu jsem to sám nezkoušel

No, pak je otázka, kolik nalijte, nebo to může úplně upečet v oleji před pečením? A bude olej normálně trvat půl noci, dokud nezačne hnětení? Ale zkuste - zkusím to.

Ačkoli to už začíná bolet - proč má Mulinex tak špatné pokrytí? .....

Z vychladlého chleba jsme si zvykli vytahovat lopaty, potom jsou „ztráty“ malé.

Z vychladlého chleba jsme si zvykli vytahovat lopaty, potom jsou „ztráty“ malé.

Díky, ale toto je zajímavá možnost - nikdy jsem se nepokoušel vytáhnout míchadla z vychlazeného chleba a nikdy mě to nenapadlo

Zajímalo by mě, jaké budou ztráty a jak chléb zmrzačí

Zkusím, jak budu v blízké budoucnosti péct, ale nejspíš na konci týdne

[Jak ušetřit teflonový povlak kbelíku nebo špachtle a usnadnit vyjímání chleba.Kbelík a lopatku dobře namažte roztaveným jedlým tukem s vysokou teplotou tání.Vložte kbelík se špachtlí na místo v pekárně na 10-20 minut v režimu pečení.Ochladit.Kbelík použijte jako dříve. Pokud po chvíli dojde k problémům s odstraněním lopatky, postup opakujte.]

Dnes, konečně ráno, trouba upečla další chléb.

Obvykle jsem vždy ihned po upečení vytáhl míchadla z horkého chleba. Podle výše uvedených rad jsem chléb ochladil. Ale ne úplně, spěchal jsem do práce a vytáhl jsem je z teplého chleba.

Výsledek se mi líbil! Míchadla neznetvořila chléb! Hurá

Nyní chci zkusit namočit míchadla olejem před pečením a zkontrolovat výsledek.

A pak chci provést ještě jednu kontrolu. Našel jsem jednu radu na internetu a zaujala mě.


Jak ušetřit teflonový povlak kbelíku nebo špachtle a usnadnit vyjímání chleba.

Kbelík a lopatku dobře namažte roztaveným jedlým tukem s vysokou teplotou tání.
Vložte kbelík se špachtlí na místo v pekárně na 10-20 minut v režimu pečení.
Ochladit.
Kbelík použijte jako dříve. Pokud po chvíli dojde k problémům s odstraněním lopatky, postup opakujte.


Podle žáruvzdorného tuku myslím, že znamenají margarín.

Obecně, jak se snažím s olejem - budu vás informovat a také vás budu informovat o kalcinaci. Pravděpodobně jen zahřeju lopatky tukem.

[Andrei]

Andrei , Nalil jsem máslo přímo do mixéru, ale mixér se lepil na chléb.

[Andrei]

Andrei , Nalívám máslo přímo do mixéru, ale mixér se drží na chlebu.

Chci zkusit nejen nalít na vložená míchadla, ale také je navlhčit v oleji (úplně ponořit) a až potom je vložit do kbelíku.

Chápu, že je nepravděpodobné, že to pomůže, ale po experimentu mohu s jistotou říci, zda to pomůže, nebo ne.

Poté všichni na fóru, kteří se o tento problém zajímají, také vědí, jak efektivní je.

Z nějakého důvodu se také začali lepit na těsto ... a vytahovat kousky. Olej „v mixéru“ nepomáhá! A než lopatky vždy zůstaly v chlebu, už jsem se naučil je úhledně vytáhnout z horkého chleba, a teď najednou začali zůstat v kádě, ALE !!! se slušnými kousky chleba. Prostě nějaká katastrofa !!! Je pravda, že už nedávám chléb v noci, protože kbelík začal skřípat při hnětení ........... tahů Po poslední dávce jsem dal míchadla. Stručně řečeno, Moulinex se ukázal být úplnou blbostí!

Ano, existuje takový problém! Upřímně řečeno, ani jsem nečekal, že po tak krátké době je trouba v provozu od září, my ji pečeme jednou denně. V poslední době bylo opravdu těžké vytáhnout míchadla, pouze s kouskem chleba. Vyzkoušel jsem chlazený o něco lépe, ale to není řešení problému. Pokud se blíže podíváte na povlak na mixážních pultech, objeví se malé třísky, zjevně to je problém. Nízká kvalita levného pokrytí !!!

Ano, také jsem to od Moulinexu nečekal ...

Rodiče koupili Mulinex 3000 před novým rokem - úplně jiná věc. Špachtle zůstává v chlebu po celou dobu a nevytrhává z něj kousky. Je menší i tenčí a nakloněná. Otvor je od ní menší. I já jsem se o to staral 5 dní a byl jsem velmi potěšen!

Stručně řečeno, 5004. model má hodně, co není promyšlené a nedokončené.

Zde se pokusím smažit míchadlo, které předtím zpracovalo roztavený margarín, v pekárně po dobu 10-20 minut v režimu pečení. Jakmile dojedeme, hned to zkusím.

Pokusíme se nějak napravit nedostatky ...

Vypadá to, že důvod je jediný - ne kvalitní teflonové špachtle! Jakmile se začne odlupovat, kousky, které odpadnou, budou čím dál víc.A proto se těsto lepí na lopatku i během hnětení. Existují pouze 2 možnosti: 1 - přijmout a upéct dále
2 pevně připevněte čepel k hřídeli a nedotýkejte se jí.
Je drahé koupit lopatu a jak dlouho vydrží? Podle záruky to nezmění.
Trvalo to 8 měsíců.

[odstín]

Mír s vámi, pekaři!
pokud se nemýlím, PACKAT doporučil při pokládání produktů nalít olej
Opravdu se o mixéry nesnažím

odstín, ne olej, ale potravinářská antiadhezivní maziva, jako je PAM (FEM) a ne nalít, ale namazat je, mixér a nápravu, na které sedí ...
A pokud je to možné, vytáhněte mixér po posledním míchání ...

Ndyo, otázkou je, kde to v Kyjevě najdeme

A kromě toho by mě zajímalo, co to obecně je

Postupujte podle výše uvedených rad. Méně potíží, zejména proto, že téměř všichni majitelé kamen tak učiní, když dojde k tomuto problému. Chléb je vynikající.

Pokud jej tedy pevně zafixujete na hřídeli, nebude se chléb vytahovat a špatně umýt pod lopatkami.

Ndyo, otázkou je, kde to v Kyjevě najdeme

A kromě toho by mě zajímalo, co to obecně je

Je to jedlý rostlinný olej ve sprejích. Zdá se mi, že by to mělo být v Kyjevě, prostě jste nevěnovali pozornost. V extrémních případech pravděpodobně existují takové speciální sifony pro rast. oleje. Nalije se dovnitř, potom se víkem vytvoří tlak a pod tlakem se nastříká olej. Velmi šikovná věc. Fotografie je špatně viditelná, je tam nápis „Misto“.

Četl jsem toto téma a byl jsem překvapen. Mixér nikdy nezůstává v chlebu, zůstává v kbelíku. Nikdy se jí nedotknu. Liší se vzory tak odlišně?

Četl jsem toto téma a byl jsem překvapen. Mixér nikdy nezůstává v chlebu, zůstává v kbelíku. Nikdy se jí nedotknu. Liší se vzory tak odlišně?

Toto vždy zůstává v Panasonicu, ale tady mluvíme o Mulinexu.

Toto vždy zůstává v Panasonicu, ale tady mluvíme o Mulinexu.

Proto je překvapivé, mohou skutečně v mixérech přijít s něčím tak odlišným?

Proto je překvapivé, mohou skutečně v mixérech přijít s něčím tak odlišným?

I kamna od stejného výrobce se liší. Například v Moulinexu 5004 zůstává lopatka vždy v mém chlebu a moji rodiče v Moulinexu 3000 mají vždy lopatku v kbelíku.

Není se co divit, když se Panasonic a teflon hodí lépe, nebo je v mixéru v designu tajemství. Obecně platí, že různá kamna mají různé boláky No ... nebo jejich nepřítomnost.

Mír s vámi, pekaři!
Obvykle vyjímám míchadla po posledním tréninku a včera kvůli
Experiment jsem opustil. chléb stál asi 5 minut v kbelíku, pak jsem ho vytřásl, míchadla zůstala v chlebu. připojili se a prokticky vypadli bez poškození chleba
zkoumal míchadla jsou samozřejmě odřeniny, ale celá je pokryta
i když jsou kamna stará více než rok a fungují nejméně 5krát týdně

Odstín

Můžete mi říct, kdy končí poslední trénink hlavního programu, abyste mohli vytáhnout lopatky bez poškození chleba?

Mír s vámi, pekaři!
AlKA na displeji 1 hodinu 50 minut před koncem pečení.
5 sekund

Děkuji moc, předtím nebyly žádné problémy, míchadla je volně vyndala z chleba, ale už několik dní trhám kousky. I když nejsou žádné škrábance. Vezmu míchadla.

Program pečení chleba obecně vidíte v pokynech - tam je naplánován celý cyklus, co a kolik ruší a po kolika.

Vzhledem k vyjmutí mixérů po posledním hnětení je to dobrý nápad, ale postup v tomto případě není plně automatizovaný a NEJDŮLEŽITĚJŠÍ věc: pokud to dáte ráno, nevstanete v 5 hodin ráno, nebo dokonce dříve, abyste vytáhli lopatky a pak znovu šli spát. ... Toto již není automatizace pečení - je to jen nepořádek ...

Proto se diskutuje otázka: jak postupovat a co dělat s problémovými lopatkami, aby ráno v 5 nevstaly a lopatky nevyndaly před pečením ...

Je čas péct chléb pouze večer. Tvrdím, že na základě toho.

Provedl experiment. Mixéry jsem natřel velmi kvalitním margarínem. Vzal jsem fólii a vložil do ní míchadla tak, aby se dotýkaly pouze dna, položil na plech na pečení bagety. Vypočítáno v režimu pečení po dobu 10 minut.

Výsledek ještě není znám, ale míchadla na chlazeném chlebu byla odstraněna lépe. Ale to není objektivní, protože míchadla byla v tuku, který jsem po kalcinaci nevymazal.

Teď čekám na kontrolu dalšího chleba. Nyní nemyju míchadla čisticími prostředky.

Program pečení chleba obecně vidíte v pokynech - tam je naplánován celý cyklus, co a kolik ruší a po kolika.

Nejsou tam žádné ohyby! Pouze 1. várka. To je v mule 5004, instrukce je jako na jejich webových stránkách, to znamená, jak jsem to pochopil bez chyb.

A hledám všechny teploty pečení - kdekoli !!! Velká záhada ...

Proto se diskutuje otázka: jak postupovat a co dělat s problémovými lopatkami, aby ráno v 5 nevstaly a lopatky nevyndaly před pečením ...

Koupit nový! I když v mém případě - koupím si nová kamna, až se tato pokazí, ale zatím to vydržím! A pravděpodobně to bude panasik.

Ano, abych byl upřímný, překvapilo mě, že v modelu 5004 není žádný podrobný popis programu. Zkontroloval jsem to dnes. Rodiče v 3000. modelu mají každý program jasně popsaný: kolik dávek je celkem a jak dlouho vydrží. To nemáme ...

Lepí se na žitný chléb a sladkosti, ale těžko se drží na pšenici.

Ano, abych byl upřímný, překvapilo mě, že v modelu 5004 není žádný podrobný popis programu. Zkontroloval jsem to dnes. Rodiče v 3000. modelu mají každý program jasně popsaný: kolik dávek je celkem a jak dlouho vydrží. To nemáme ...

Je to opravdu strašně nepohodlné

Ano, abych byl upřímný, překvapilo mě, že v modelu 5004 není žádný podrobný popis programu. Zkontroloval jsem to dnes. Rodiče v 3000. modelu mají každý program jasně popsaný: kolik dávek je celkem a jak dlouho vydrží. To nemáme ...

A co když jsou v 5002 modely ??? Majitelé, odpovězte !! 5004 je téměř jako 5002, pouze s formami na bagety ...

Naděje stále naživu ...

Koupil bych si teplotní sondu, ale zatím ji nikde nevidím. Není třeba říkat, že v našem Jekatěrinburgu si odpoledne s ohněm nemůžete koupit žitnou mouku, ale takový „gadget“ ...

A co když jsou v 5002 modely ??? Majitelé, odpovězte !! 5004 je téměř jako 5002, pouze s formami na bagety ...

Naděje stále naživu ...

Rozdíl není jen v tom, že existuje forma na bagety.
V 5004. jeden deset více.

Rozdíl není jen v tom, že existuje forma na bagety.
V 5004. jeden deset více.

Faktem je, že střecha chleba je upečena téměř vždy. Boom, jsme rádi! A režimy, zbývá vědecky poke ...
Mimochodem, pokud je hlavní otázka zajímavá, pak
* méně se lepí, pokud se na mixéry nalije olej - tuk, který jde podle receptu a NEPOUŽÍVEJTE na ně slaný cukr, například brusivo atd.
* lepí velmi silně, pokud je tenčí těsto

Nyní nemyju míchadla čisticími prostředky.

Zapomněl jsem, přidám:
Jsou po malých zámcích dokonale měkké tr! Jen voda. A doporučuji vám, abyste formu namočili přímo horkou pod kohoutek na 10-20 minut a produkt nepoužívejte, aniž byste jej potřebovali, POUZE VODOU

Moje dcera umyla superfritovací pánev Tefalev v myčce, výsledkem byl teflon z okraje v několika slzách. A nalévám horké, všechno syčí! ale vydrží 5-6 let

Nejsem kvůli ekonomice, chléb vypadá horší. A nemůžete to svěřit - moje rodina bude mít „pera“, nebudou vytahovat, ale hrabat chléb (dříve jsem se bál, že budou jíst s mixéry!)

A co když jsou v 5002 modely ??? Majitelé, odpovězte !! 5004 je téměř jako 5002, pouze s formami na bagety ...

Naděje stále naživu ...

Mám 5002, stejný problém, ale nějak snesitelný, ale líbila se mi myšlenka odstranit míchadla, musím to zkusit

Ano, abych byl upřímný, překvapilo mě, že v modelu 5004 není žádný podrobný popis programu. Zkontroloval jsem to dnes.Rodiče v 3000. modelu mají každý program jasně popsaný: kolik dávek je celkem a jak dlouho vydrží. To nemáme ...
V Mule 5002 je podrobný popis všech programů - mixů, výtahů, tréninků - po minutách a dokonce i po sekundách
Někde v tématech o 5004 jsem popsal všechny režimy ...

Byly takové problémy. Po několika zkažených bochnících jsem začal před pokládkou lít olej na lopatky a po vaření, když už byl chléb studený, je vyndat.
Ztráty jsou méně.
Ale drží se jedné lopatky jako lípy, i když méně.
S největší pravděpodobností je něco potažené.

A většinou se zaseknu kvůli tomu, že těsto uniká pod lopatky a je tak upečené.

A co když jsou v 5002 modely ??? Majitelé, odpovězte !! 5004 je téměř jako 5002, pouze s formami na bagety ...

Zde jsou výňatky z pokynů pro 5002

Děkuji, obrázek s cykly jsem již uložil

Rovněž! Připojování

A doporučuji vám, abyste formu namočili přímo horkou pod kohoutek na 10-20 minut a produkt nepoužívejte, aniž byste jej potřebovali, POUZE VODOU

V žádném případě nelze nalít horkou vodu !!! Z tohoto důvodu prasklo moje silikonové těsnění ... červené na tyči, na kterou je nasazena špachtle! A pak ... i když voda neproudila okamžitě do ložiska a mondety (promiňte) kbelík !!!

V žádném případě nelze nalít horkou vodu !!! Z tohoto důvodu prasklo moje silikonové těsnění ... červené na tyči, na kterou je nasazena špachtle! A pak ... i když voda neproudila okamžitě do ložiska a mondety (promiňte) kbelík !!!

NDA, vypadá to, že kbelík by měl být naplněn vodou, až když vychladne ...

Těsto jsem připravil několikrát, pak jsem chleba upečil podruhé po pečení. Dojem je takový: všechno je v pořádku. Počkám, až vychladne, a vytáhnu lopatky. Vypadá to, že pomohla trocha kalcinace margarínem, a teď ji vyjímám ze studené. Zajímalo by mě, jak dlouho tato vylepšení vydrží.

Problém je v tom, že mezi kulatou silnou částí lopatek a lopatou se tvoří velmi silná a silná kůra. Ramenní lopatky sedí vysoko nad lopatou (drážkovaný držák neumožňuje, aby lopatky klesly dolů). Když je vyjmuta, tato (zatuchlá, jako sušenka) kůra vytváří dobrý odpor a narušuje vyjmutí. U rodičů ve 3000. niti je tato kůra mnohem tenčí a lopatka má zcela odlišný vzhled. Obecně platí, že model 5004 má řadu konstrukčních nedostatků a navíc trpí kvalita povlaku čepele ...
Závěry byly učiněny po 2 týdnech provozu u mě a modelu OW3000.