|
Technické vlastnosti pekárny na chleba Profi Cook PC-BBA 1077
- Údržba teploty: Ano
- Značka: ProfiCook
- Výkon: 550 W.
- Maximální hmotnost pečení (g): 1000
- Nastavení hmotnosti na pečení: Ano
- Forma na pečení: bochník
- Volba barvy kůry: Ano
- Časovač: Ano, až 13 hodin.
- Počet programů pečení: 13
- Bezlepkové pečivo: Ano
- Vlastní režim: Ano
- Celozrnný chléb: Ano
- Hnětení těsta: Ano
- Zrychlené pečení: Ano
- Konzervy, džemy: Ano
- Francouzská bageta: Ano
- Odnímatelný kryt: Ano
- Zásobník: Ano
- Paměť na výpadek napájení: 10 minut
- Podsvícení displeje: Ano
- Materiál těla: kov
- Rozměry a hmotnost Hmotnost: 7,8 kg
Domácí pekárna ProfiCook PC-BBA 1077
A Napájecí kabel
B Rukojeť na víku
C Kryt s průhledítkem
D Dávkovač přísad
E Ovládací panel s displejem
F Boční ventilace
G Forma na pečení
H Špachtle na hnětení těsta
I bydlení
Příslušenství:
a Odměrka
b Odměrka
c Háček pro vyjmutí čepele těsta
Zobrazení pekárny ProfiCook PC-BBA 1077
Popis pekárny ProfiCook PC-BBA 1077
ProfiCook PC-BBA 1077 - Domácí pekárna s 13 vestavěnými programy. S jeho pomocí můžete doma snadno připravit mnoho druhů domácích koláčů i různé dezerty. Přítomnost takového zařízení v domě umožňuje nejen poskytnout rodině čerstvě upečený domácí chléb pro každý vkus, ale také vyzdobit stůl originálními pokrmy pro každou dovolenou.
Přednastavené režimy zahrnují chleby jako celozrnné, bílé, mléčné, francouzské, bezlepkové, sendvičový chléb a další. Kromě toho lze použít k pečení dortu nebo k výrobě vynikajícího domácího džemu. Má také svůj vlastní režim, který si můžete sami naprogramovat.
Forma vaření se vyznačuje prostorností: maximální hmotnost hotového pokrmu je 1 kg. Speciální materiály, ze kterých je forma vyrobena, poskytují ochranu proti ulpívání těsta. Rovněž usnadňuje čištění po vaření.
Kromě výběru receptu může uživatel také naprogramovat požadovaný stupeň pečení výběrem barvy kůrky. Můžete také předem nastavit velikost a hmotnost hotového pokrmu výběrem ze 2 možností: 700 gr. a 1000 gr.
Speciální dávkovač polev je určen k přípravě pokrmů s různými přísadami: ořechy, bobule, ovoce, semínka atd.
Ovládání pekárny se provádí pomocí elektronického panelu se zabudovaným displejem.
Kovové pouzdro nejen chrání ProfiCook PC-BBA 1077 před fyzickým poškozením, ale také vypadá stylově v interiéru každé kuchyně.
Otázky týkající se pečení
• Po upečení se chléb přilepí na formu
Chléb nechejte ve formě asi 10 minut vychladnout, pokud je to nutné, formu otočte, hnací hřídelí lehce pohněte lopatkou na těsto ze strany na stranu.
Před pečením lehce naolejujte hnětací stěrku.
• Jak lze zabránit otvorům v chlebu (kvůli špachtli na těsto)
Než těsto naposledy vyjde, můžete hnětací špachtli odstranit pomoučeným prstem. Displej by měl (v závislosti na programu) ukazovat celkovou dobu programu cca. 1:30. Pokud tato metoda nefunguje, použijte hák k odstranění špachtle na hnětení těsta po upečení. Pokud budete jednat opatrně, nebude tam žádná velká díra.
• Když těsto vykyne, stéká po okrajích pekáče
K tomu dochází zejména při použití pšeničné mouky, která je vhodnější z důvodu vyššího procenta lepku.
Lék:
a) Snižte množství mouky a podle toho upravte množství ostatních přísad. Hotový chléb zůstane velký.
b) Přidejte 1 lžíci rozpuštěného margarínu do mouky.
• Těsto je jemné, ale během pečení se usazuje
a) Pokud se ve středu chleba objeví otvor ve tvaru písmene V, není v mouce dostatek lepku, což je způsobeno příliš nízkým obsahem bílkovin v zrnu (k tomu dochází, pokud bylo léto deštivé) nebo pokud je mouka příliš vlhká.
Lék:
Přidejte 1 lžíci pšeničného lepku do chlebového těsta na 500 g mouky.
b) Pokud těsto spadne do středu ve tvaru nálevky, může to být z následujících důvodů:
- teplota vody je příliš vysoká,
- bylo použito příliš mnoho vody,
- v mouce není dostatek lepku,
- v důsledku otevření víka během pečení došlo k průvanu.
• Kdy mohu během pečení otevřít víko pekárny?
To je v zásadě možné v každém případě během postupu hnětení těsta. Během této doby lze v případě potřeby přidat malé množství mouky nebo tekutiny.
Pokud po upečení musí mít chléb určitý vzhled, postupujte následovně: Než se těsto začne vynořovat naposledy (ano, na displeji by se měl v závislosti na programu zobrazit čas přibližně 1:30), krátce otevřete víko a vařte Předehřátým nožem nakrájejte na výslednou krustu, posypte krustu semínky nebo kartáčem se směsí škrobu a vody, aby po upečení svítila. Během uvedené doby lze víko trouby otevřít naposledy, jinak chléb spadne.
• Co znamenají čísla typů mouky?
Čím nižší číslo typu, tím méně zátěže mouka obsahuje a tím je světlejší.
• Co je to celozrnná mouka?
Celozrnná mouka může být vyrobena ze všech druhů obilí, tj. z pšenice včetně. Označení „celozrnná mouka“ znamená, že mouka byla mletá z celých zrn, a proto obsahuje více balastu. Celozrnná mouka je proto o něco tmavší. Celozrnný chléb však nemusí být tak tmavý, jak si většina lidí myslí.
• Co je třeba vzít v úvahu při použití žitné mouky?
Žitná mouka neobsahuje lepek, což ztěžuje pečení chleba. Proto je třeba „RYE WHOLE GRAIN BREAD“ péct z kynutého chleba.
Těsto je vhodné pouze v případě, že při použití bezlepkové žitné mouky je alespoň% specifikovaného množství mouky nahrazeno moukou typu 550.
• Co je to lepek v mouce?
Čím vyšší číslo typu, tím méně lepku mouka obsahuje a tím méně vhodné bude těsto. Mouka typu 550 obsahuje nejvyšší procento lepku.
• Jaké druhy mouky existují a jak se používají?
a) Kukuřičná, rýžová a bramborová mouka jsou nejlepší pro lidi s alergií na lepek nebo pro lidi se sprue nebo celiakií.
b) Špaldová mouka je velmi drahá, ale neobsahuje
chemikálie, protože špalda rostoucí na velmi špatné půdě neabsorbuje hnojiva. Špaldová mouka je proto vhodná zejména pro alergiky. K pečení s touto moukou můžete použít všechny recepty z návodu k použití, které označují druhy mouky 405, 550 nebo 1050.
c) Proso mouka je vhodná zejména pro lidi s alergiemi na několik látek. K pečení s touto moukou můžete použít všechny recepty z návodu k použití, které označují druhy mouky 405, 550 nebo 1050.
d) Mouka z tvrdé pšenice je díky své konzistenci nejvhodnější pro pečení baget, lze ji také nahradit hrubou pšenicí tvrdou.
• Jak zvýšit stravitelnost čerstvého chleba?
Pokud do mouky přidáte 1 bramborovou kaši, zvýší se stravitelnost čerstvého chleba.
• Kolik prášku do pečiva použít?
Stejně jako v případě kynutého těsta a v případě kynutého chleba, který se prodává v různých množstvích, je nutné dodržovat doporučení výrobce uvedená na obalu a vypočítat množství odpovídajícího prášku do pečiva v závislosti na množství mouky.
• Co můžete dělat, když váš chléb voní jako droždí?
- Pokud jste použili cukr, množství snižte. Díky tomu bude chléb trochu světlejší.
- Přidejte do vody běžný alkoholický ocet. Pro malý bochník chleba = 1 1L st. l., pro velké - 2 polévkové lžíce.
- Vyměňte vodu za podmáslí nebo kefír. Toho lze dosáhnout u všech receptů, mimochodem, také pomáhá zachovat čerstvost chleba.
• Proč chléb z trouby chutná odlišně od chleba z pekárny?
To je způsobeno různými úrovněmi vlhkosti: Pečený chléb v peci je mnohem sušší kvůli větší velikosti trouby. Domácí pekárna je vlhčí.
|
