Majonézový chléb (pekárna)

[SeredaG]

SeredaGděkuji za odkaz na domácí majonézu. Určitě se o to pokusím

Dobrý den!
Chléb upečený podle tohoto receptu je druhou zkušeností v našem novém pekárně a mým osobním prvním!
Chléb se ukázal být úžasný - vysoký, rudý, načechraný, s lehkou krémovou notou a chutnou křupavou kůrkou! Ještě jednou děkuji autorovi - recept určitě budu brát jako základní a budu experimentovat! Zejména dnes jsem místo soli použil směs mořské soli rozdrcenou v třecí misce, italské bylinky a sušenou mrkev! Neřeknu, že to globálně ovlivnilo chuť, ale dalo to pikantnost jak chuti, tak vzhledu)))) ... přidal jsem také 2,5 s. l. suché mléko. Použité „živé“ droždí, asi 10 gramů na 1000 g. chléb!
Plány na zítřek zahrnují přidání papriky, rajčatové pasty, piniových oříšků a nahrazení rostlinného oleje olivovým olejem))))

Pečil jsem chléb podle tohoto receptu, dobrý chléb! Trochu jsem se bál, že mnoho těsta příliš stoupá, takže jsem použil 1,5 lžičky. droždí a snížení dávky kompenzováno 4 lžičkami. Sahara. Rose v souladu s normou pro bochník 1 kg!

Našel jsem tento recept na spolužáky, ale co mohu dělat bez svého fóra. Šel jsem se sem podívat.
Hned jsem to uvedl a tady je výsledek:


Chléb je neobvykle chutný a má nejjemnější strouhanku. Pečené na 500 g mouky. Ukázalo se, že to byl přímý hrdina s výškou 20 cm a hmotností 890 g.

Moc děkuji za recept! Chléb vycházel úžasně, vůně mmimmu ... Pečený s čerstvými droždí, bylo jich 8 gramů. Ukázalo se to super. Doporučit!