Majonézový chléb (pekárna)

Majonézový chléb (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Teplá voda	1 zásobník.
(zde 1 vejce + voda, dokud není sklenice plná.)
Pšeničná mouka	3 hromádky (+ může být zapotřebí dalších pár lžiček.)
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Slunečnicový olej (může být máslo)	1 polévková lžíce. l.
Majonéza	100 g
Suché droždí	2 lžičky

Metoda vaření

• Nakládáme suroviny podle pokynů pro váš pekárnu. Nastavili jsme režim pro hlavní chléb, kůru jsem položil na lehkou, protože moje Mulka pečuje všechno (. Velikost chleba je 1000. provensálská majonéza, nebo co chcete, ale ne nízký obsah tuku.
  
• Při hnětení můžete do těsta přidat sušený kopr, petržel, cibuli. (Nepřidal jsem) Udělal malou odchylku od receptu - místo 1 vejce - dal 2 a přidal hrst mouky
  
• 
  

Program vaření:

režim základní

Poznámka

Chci se podělit o recept na lahodný chléb, recept z webu Povarenok (nevím, jak odkazovat na zdroj)

Avrorka, a jaká je kapacita skla? A pak v mém HP sklenici 310 mm.

Soudě podle řady produktů můžete bezpečně použít sklenici o objemu 240-250 ml.
A samozřejmě sledujte kolobok. Mám podezření, že bude třeba přidat mouku - majonéza miluje mouku.

Mír s vámi, pekaři!
pokud mi někdo vysvětlí, proč v receptu Slunečnicový olej (můžete máslo) - 1 polévková lžíce. l. na 100 g majonézy
budu vděčný

Nevím proč)) recept není můj - ale chléb je vynikající

[Avrorka]

Ó holky! Jaký lahodný chléb jsem dostal! A jak voňavé! Díky za recept, Avrorka!
Tady to je:

Opět peču chléb podle tohoto receptu, máme tento oblíbený chléb
Díky autorovi za takový skvělý recept.
Někdy k tomu přidám lžíci červené mleté ​​papriky (ne hořké), x
Večer se pokusím zachytit fotku.
P.S Tento recept peču na francouzském režimu chleba.

děkuji za dobrý recept. chléb je lahodný, něžný. Moc krásné. Vyfotil jsem to, ale nemohu přijít na to, jak vkládat obrázky do zpráv ...

Pečil jsem chléb od Povarenky. RU. Líbilo se mi to, ale z mého pohledu ... je tu spousta majonézy ... pro amatéra ... chuť je velmi silná. Samotný chléb je velmi vysoký, víčko jsem už podepřel ... Jednou za 2 měsíce peču ... často ne ... ale recept je dobrý !!!! Děkuji za připomenutí !!!!

Ale něco mi nevyšlo, dostal jsem křivé naplavené dříví, které vůbec nevypadalo jako chléb

Poprvé mi to nevyšlo - ale pak nevím proč ...

Soudě podle řady produktů můžete bezpečně použít sklenici o objemu 240-250 ml.
A samozřejmě sledujte kolobok. Mám podezření, že bude třeba přidat mouku - majonéza miluje mouku.

Vzal jsem recept výše, na vaši radu sklenici určité kapacity, pak jsem pravděpodobně přidal jednu a půl lžíce mouky, no, to je ono
Neotevřel jsem pekárnu, nezbabral jsem, nespadl atd. atd.
Ukázalo se, že je to něco nesrozumitelného, ​​uvnitř je měkký, kůra je tvrdá a velikost je asi 1/3 obvyklého chleba

[Bílý stolní chléb s jablky]

mouka pak pravděpodobně přidala jednu a půl lžíce, no, to je vše

Úžasný! A ukázalo se, že to byl buchta?!
Pečil jsem před pár dny Bílý stolní chléb s jablky od Qween.
V receptu na tento chléb je také majonéza.
Takže na 175 ml tekutiny + 75 g majonézy + 60 g jablka mi to trvalo 450 g (stejné 3 sklenice) mouky.

Nebo můžete psát v ml a gramech. Jen jsem vždy vážil a měřil mě s poháry nějak dobře, ne tak docela
Pokud je to možné, děkuji předem !!!

[Dasha_mama]

Dasha_mama , podívej se TADY, najdete všechny informace, které potřebujete k převodu šálků a lžící na gramy.

A tady je můj majonézový chléb, dal jsem všechno podle receptu, jen jsem to napočítal na 600 gramů mouky a přidal jsem umění. l. sušená rajčata s paprikou, růže dokonale, vnitřek není syrový, ale barva je trochu červená ... děkuji, Aurora !!!

Včera jsem udělal tento chléb, ještě jsem to nezkoušel. Ale barva, kterou chci říct ... ... vzrostla skvěle. Udělal jsem pouze odbočku v majonéze, bylo nutné ji odměřit do šrotu odměrkou, tak jsem dal 5 lžící. lžíce, došlo k tomu, že to bude 100 gr. Všechno ostatní je jako v receptu a já jsem přidal trochu mouky, vyšly 3 lžíce. Režim je francouzský.

Samozřejmě, že jsem máslo. Nalil jsem to, ale myslím si, že bez něj, navzdory skutečnosti, že majonéza je normální (bez tuku), ji nemůžete položit.

Dobré odpoledne! Majonézový chléb se stal v naší rodině oblíbeným. Moc děkuji za recept. Když je tento chléb upečený, šíří se po celém bytě dechberoucí vůně.

Pečil jsem tento chléb ze stránky „Povarenok“. Vše je v gramech (pokud paměť slouží).
a pokud to nedáte lžícemi, ale jak je uvedeno v receptu, chléb se ukáže jako úžasná bělost a chuť. V „Mulinexu“ je poměrně velký kbelík, takže chléb (počítáno na 750 g) stoupá až na samý vrchol kbelíku a vypadá jako 1200 g. Nyní není žádná fotka, je pryč pro všechny druhy kadeří. Ale k tomuto chlebu, stejně jako k hořčici a mléku, se vrátím za pár dní.

Tento majonézový chléb je jen večeře !!! Přidám k tomu dalších 100 gramů tvrdého sýra ... mmmmm ... prostě lahodné !!! Ačkoli tam není sýr nijak zvlášť cítit, ale dá se nějaká lahodná dochuť. Peču dvakrát denně (moji rodiče si to žádají). Moc děkuji za recept !!!

karma, vítejte na našem fóru!
S lahodným chlebem pro vás!

Šťastný 8. března všem hosteskám!
Díky za recept na chléb!
Na noc jsem dal chléb na časovač, majonéza byla provensálská, ale domácí, režim také nastavil hlavní a lehkou kůru.
Chléb na řezu se trochu pokrčil, protože jsem mu dal asi hodinu času na vychladnutí, opravdu jsem ho chtěl krájet. Kůra je vzdušná a kůra je červená a křupavá.

nedívejte se na datum fotografie, došlo k nějaké závadě v nastavení fotoaparátu, chléb byl upečen na časovači v noci ze 7. na 8. března 2011.

Konečně mohu autorovi poděkovat za tento recept!
Recept jsem užíval dlouho, když jsem ještě nebyl vlastníkem HP. Nyní se peču a doporučuji to svým přátelům. Ukázalo se to poprvé. Pečeme již několikrát, vždy úspěšně. Chuť z majonézy byla pouze 1krát. Bylo to vůbec poprvé, majonéza byla podle mého názoru „Ryaba Olive“. Pak jsem to upiekla se Slobodou a provensálskou majonézou, je to stále velmi chutné a každému chutná. Děkuji mnohokrát

Ahoj všichni)
recept je velmi zajímavý, Auroře, ale jak budeš péct chléb, prosím, kolik toho dáš do gramů mouky, pokud tam je elektronická váha.
pak v odměrce přesně kolik ml. voda? toto je velký požadavek.

Dnes mám recept na francouzský chléb v pekárně chleba Mystery 1203, obecně naprostý nesmysl. Zkoušel někdo tento recept z pokynů pro tento konkrétní sporák?
tam je 320 ml. voda a 880 gr. mouku, měřil jsem odměrkami od stejného pekárny, pak jsem zvážil, 1 odměrku 300 ml. dostal 220 gr. mouka podle hmotnosti.

[Natashka81]

Mohu odpovědět?
Natashka81, Mám také Mystery, včera jsem upekl tento chléb na 1 kg.
Tady je gramový recept:
vysoce kvalitní mouka - 600 g
tekutina - 400 g (z toho: 1 vejce + 60 g majonézy + teplá voda = celkem 400 g)
sůl - 1,5 lžičky.
cukr - 0,5 lžíce. l.
vyroste. olej (měl jsem olivový olej) - 1 polévková lžíce. l.
suché droždí - 2 lžičky

Program 1.
Výtěžek (asi 920 g).

Chléb se zvedl tak, že zavřel okénko, musel jsem ho odtrhnout (je nutné snížit recept o 20 procent), takže jsem nefotil. Ale chuť je ... hm. Tenká křupavá kůrka, jemná strouhanka, zkrátka super. Díky autorovi!

A nepokoušejte se používat recepty a pokyny, v některých dokonce nejsou kvasinky

[Chléb z mouky "pro všeobecné použití" 1050 gr.300 ml. mléko 3,2%Do odměrky rozšlehejte 1 vejce a do 170 ml přidejte vodu.Nalijte 2 lžíce do formy. l. rafinovaný olej - nalijte olej na pádloNalijte mléko a vodu (pokojovou teplotu) s rozšlehaným vejcemNalijte 1 lžičku v jednom směru. odměrná sůla 2 rozměrný sv. l. cukr naopakMouka 650 gr. Prosejte a nalijte do formy a na mouku plnou 1 lžičky. měřené suché droždíProgram 1Hmotnost 1000 gr. Tmavá kůra]

Dobrý den Allegra) díky za psaní) dejte droždí 1 lžičku. měřeno plné, které je připojeno k zásobníku Mystery, dokonce i na 1 kg. to stačí, nezkoušeli jste to?
ale přesně k okrajům nalít a odstranit přebytek nožem nebo prstem tak, aby se sůl, cukr, droždí vždy nalily do lžící zarovnaných s okraji.

tady jsem upiekla první chléb:

Chléb z mouky "pro všeobecné použití" 1050 gr.

300 ml. mléko 3,2%
Do odměrky rozšlehejte 1 vejce a do 170 ml přidejte vodu.
Nalijte 2 lžíce do formy. l. rafinovaný olej - nalijte olej na pádlo
Nalijte mléko a vodu (pokojovou teplotu) s rozšlehaným vejcem
Nalijte 1 lžičku v jednom směru. odměrná sůl
a 2 rozměrný sv. l. cukr naopak
Mouka 650 gr. Prosejte a nalijte do formy a na mouku plnou 1 lžičky. měřené suché droždí
Program 1
Hmotnost 1000 gr.
Tmavá kůra

Udělal jsem to podle stejného receptu, ALE jen 2 lžičky. dát droždí a 3 lžíce. l. máslo a 2 lžičky. sůl a chléb byly vynikající, ale slané na můj vkus a vrchol je obecně potopený jen!

Používám kvasnice Haas na kvasnicích je napsáno: (na 1 kg mouky, zelené balení)
Safe-moment je také vhodný, ostatní to nezkoušeli.
sůl - používám pouze hrubou sůl, ALE, dávám ji do formy s již nalitou tekutinou v jednom rohu, cukr v druhém rohu a nehýbám s formou, dobře, po dobu 5-10 minut, ale to není nutné

mléko:
běžné mléko v tetra balení 3,2%, bereme nejdražší)
Vyrobil jsem z vesnického mléka, ukázalo se, že to bylo těžké těsto, nalil jsem polovinu vesnického mléka a zbytek vody podle receptu, pak to dopadlo dobře.

mouka:
chléb je jednoduchý, ale myslím, že není špatný) v pekárně Mystery uděláte přesně to, co jsem napsal, myslím, že nebudete zklamáni, ale tohle je role, která není vyrobena z prvotřídní mouky, ale z obecného důvodu, například taková modrá taška a pole je malované "Starooskolnicheskaya", myslím, že to není 2 stupeň, ale obecný účel.

sůl:
sůl nebo jedna odměřená lžička. sůl, teď jsem dal 1 lžičku. měřeno na kilogram bochníku nebo 1 plus 1/3 lžičky. ok je volitelný, ale 2 lžičky. trochu změřeno na můj vkus a zdá se, že sůl dělá těsto těžší.
na 1 kg. Ještě jsem to nezkoušel

Chtěl jsem přidat, ale nabídka se ukázala jako celý text)

Chtěl jsem přidat, ale nabídka se ukázala jako celý text)

Natashka81, toto téma pojednává o pečení "majonézového chleba", nezaměňujme několik receptů a naše doporučení v jednom tématu.

Pokud máte hotový recept na chléb s fotografií, vložte jej do samostatného autorského tématu, podle pravidel pro návrh receptů platných na našem fóru

Díky za recept. Včera jsem upiekla majonézový chléb přesně podle uvedeného receptu.
Při hnětení housky jsem přidal půl lžíce mouky. Chléb se ukázal jako velmi chutný!
Výsledek uvádím na fotografii:


V kontextu:

Velmi chutné! Ukázalo se to poprvé. Vysoký, křupavý drobek, velmi něžný drobek!

[RolandS]

RolandS, Hurá!!!! přežili jste ryby uvězněné v mrazáku? Ať žije nerozbitný pytel

R
Tady na zdroji je chléb vyfotografován.
Proč je to? :-)

nařídili šéfové, nerozumíme překážkám na prstech, vyžadují jasnost

Takže ne u fsekh zhezh, tváře jsou nacpané v řadě rolkou!

ne ... začnou je poznávat na ulicích ... podržte tlačítko, požadujte recept ... ale nejsme maximové, nevíme, jak krásně hýbat tělem, a tělo je tavos ... po požití vypadá nudně .. ... jaký druh bekini je tam ... hodí se déle a ocasy-ocasy ...

[RolandS'a, IRR]

A rukáv je úzký
Náš přísný otsedov bude šlapat!
A poslouchej RolandS'a, IRR lov!!!
Ne, hod a OČI!

ale včera mi to nevyšlo, vstalo to tak dobře, už jsem byl rád, že tam bude vysoký vzdušný chléb, a jakmile začalo pečení, vrch prudce spadl dolů a znovu se nezvedl. A uvnitř se ukázal být zcela bezvzduchový.
Pravděpodobně ale tento recept zkusím znovu, protože je o něm spousta dobrých recenzí a fotky se mi líbí.

Důvodem je s největší pravděpodobností Chléb stoupá, ale klesá dovnitř. Důvody. https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Důvodem je s největší pravděpodobností Chléb stoupá, ale klesá dovnitř. Důvody. https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

dík! identifikoval několik důvodů najednou ((((
otázka: můj hp je na velmi teplém místě. Je to špatné??? Myslel jsem, že naopak teplo přispěje ke vzestupu ... zatímco voda byla stále nalita teplá. Přehnal?
Perník v tomto chlebu byl prostě hned nádherný. Elastické a hladké jako dno dítěte (je tu něco, s čím lze porovnávat) A teď mám pochybnosti o tom, co by to mělo být ... možná by to mělo být v první várce naprosto cool ale teď se bojím zvýšeného množství tekutiny.

Toto je KONTROLNÍ VZOREK! Perník vyrobený z pšeničné mouky. Mistrovská třída https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

A pak jdeme podle zásady - A zažít ... syna obtížných chyb ...

Naučíme se připravovat těsto, vytvářet konzistenci těsta podle vašeho vkusu, měkčí, chladnější atd. ...

Těsto nikdy nemusíte přehřívat, droždí rychle rostou a těsto s ním nedrží krok, nedozrává ...
Podrobnosti viz informace zde Jak zkontrolovat připravenost těsta na pečení? Teplota hotového těsta https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Po novém roce nastává akutní problém s recyklací tepelně neupravených produktů.
Obvykle lstivě nefilozofuji, všechny měny jsou v roli. Je tu salát Olivier.
rosolovité maso, sušené vepřové maso. Všichni společně.
Vepřové tentokrát nevyšlo dobře. Tento chléb dělají dokonce i pouliční ptáci
odmítli jíst, ale oni (jak vím) nejsou vybíraví. Borschanul s
vepřové maso.

A teď listuji ve svém oblíbeném zdroji a vidím fotku svet_ik, kde je CAVIAR a
drdol. No, zasekl jsem se, od nového roku jsem nejedl kaviár - už mi to moc chybělo. Porucha.
Myslel jsem - to je skvělý důvod, proč jít znovu do obchodu pro kaviár!

Začal jsem číst recept. Majonéza! A mám doma tři tanky! Olivier chtěl
dělat ve vaně (jak je v Rusku vždy zvykem), ale nevyšlo to, náklady
pouze tři vědra / no, byli tam jen tři hosté /.
Není to samozřejmě svazek na dovolenou, je to škoda psát. Ale podle toho je tu spousta majonézy!
Rozhodl jsem se to urgentně zlikvidovat.

Za recept - Avrorka- DĚKUJEME VELMI!
Existuje pouze jedna poznámka.
Co je to? Recept je tam ve sklenicích / lžících a tak.
Nežijeme v 16. století? Už dva roky mám čaj a mouku s iPhone v HP
Vložil jsem to a promíchal. a
tady jsem četl: „vezměte pytel mouky z mlýna Sinebruhoff, karafu vodky s
police a tři svazky
kartáč, ten z lesa přes silnici .... ":-)
Co je míra hmotnosti „jednou lžičkou“? Mám doma lžíce jako Shrek - pro normální lidi
otevřená ústa (co
hosté by se nesbírali a nežvýkali déle) :-)
No a co? Jak poznám, jaké máte lžíce? Pravděpodobně dámy, ne
velký. A jak přesně víte, kolik? Pouze pokud požádáte o návštěvu
(jen se podívejte na své lžíce / nic víc) :-)
Potřebujeme - gramy!
Všichni máme doma elektronické váhy už dlouho!
Jak si tedy užíváte heroin od prodejců domů? Pokud tam nejsou žádné váhy, tak
vážit - krutě! Kolikrát jsem byl takto zasažen?
Jeden gram má podváhu - a sto dolarů je okamžitě v červené barvě :-( :-)
Jak žít bez váhy?

Naštěstí pro mě Allegra popsala vše v gramech přesně níže v příspěvku a já jsem se rozhodl péct!

Allegra - děkuji za přesnost gramů a další otázku, ale toto je vaše fotka na autark
Ano? Je telefon mono? :-) Jste ženatý? ;-) ;-) Souhlasíte se stěhováním
do jiného města? :-)

Speck majonéza buchta.
Program je obvyklý. První.
Ukázalo se to - úžasné. Vše, co napsali: Víko pekárny bylo odtrženo
poprvé k ďáblu,
zaklopte těsto rukama, pak si při pečení seděl celým tělem na víku pekárny.
Výsledkem je, že bochník je velmi bílý, velmi velký a velmi chutný!
Propadl pouze vrchol role (ale tak to je se mnou pořád) :-(
Nyní budu neustále péct s majonézou.
A pak to jen sníst
nemožné (bez smrtelného poškození zdraví) a tady taková radost!
Všechna majonéza z dovolené půjde na rohlíky!
Do příští NG by mi to mělo stačit, když tedy sto gramů na bochník! :-)

Autorem receptu je opět ATP a všem, kteří to napsali v příspěvku
recept.

ach děkuji, drahý, zabitý))) - pátý den s teplotou ležím pod 40 - moje oči se na nic nedívají, ale pak jsem četl pod stolem))) dlouho jsem nepečil chléb, musím si ho obléci) dva metry vysoký))

Vyzkoušel jsem to, díky za recept ... Jen jsem neměl vejce, udělal jsem to bez něj, ale marně, bylo to s ním ještě chutnější .. Moc se mi líbila chuť, připomínal mi něco z dětství, nějaké pečení, ale ne moc sladké. Obecně vzali olej ... Děkuji ..
Nevím, jak vložit fotky ..

Vážený autore, nikoho neposlouchejte .... chléb je prostě úžasný ....., upiekla jsem všechno podle receptu, kromě másla a mouky, přidala jsem trochu víc, protože tam bylo více majonézy, ale pokud přísně podle receptu je potom počet = v mouce normální ... myslel jsem, že chléb utekl z trouby ... lahodný, voňavý, měkký, moje dcera snědla všechny krusty najednou ...

Díky za recept, testoval jsem to včera. ukázalo se to velmi chutné a kůra je křupavá.
Myslel jsem, že také vyskočím z kbelíku, i když je kbelík určen pro 1,5 kg housky, ale naštěstí vše vyšlo.
Ještě jednou velká úcta autorovi receptu. Chutná jako chléb na olivovém oleji.
Místo vody jsem použil mléko

[Avrorka]

Avrorka, díky za recept! Všechno fungovalo skvěle! Bochník je vysoký.
Počítal jsem bochník na 700 g. prvotřídní mouka vzala 380 g, 15 g otrub, špetku suchého česneku.
Po signálu jsem přidal 1 lžičku. suché bazální.
Vzdušný drobek, velmi chutný!

Tento chléb jsem už upiekla dvakrát. prostě super se ukázalo, velmi chutné. děkuji za recept

Díky za recept.
Můžeme říci, že toto je moje první zkušenost a zdá se být úspěšná
Udělal jsem to pro 500g, protože jsem se bál, že to nebude fungovat.
Manžel snížil podlahu bochníku najednou.

Dívky, řekněte mi, může kvalita a obsah tuku majonézy ovlivnit chléb?

[psaná majonéza provensálská, ale s nízkým obsahem tuku]

Na první stránce si znovu přečtěte autorský recept: psaná majonéza provensálská, ale s nízkým obsahem tuku

Obecně je lepší porazit mixér (pokud ho máte) domácí bez konzervačních látek a škrobu - příprava domácí majonézy pomocí mixéru s tryskou (ponorná noha) bude trvat 2-3 minuty.
🔗

a tady na pekárně je také téma výroby domácí majonézy

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...mf&topic=8958.0;topicseen

zobrazit možnosti líné majonézy