Vanilková třešňová zmrzlina s čokoládovou omáčkou

Vanilková třešňová zmrzlina s čokoládovou omáčkou

Kategorie: Cukrovinky

Složení
mléko	300 ml
krém 20%	300 ml
cukr	100 g
žloutek	4 věci
vanilkový cukr	2 lžičky
třešňový džus	0,5 st
cukr	chuť
kukuřičný škrob	2 lžičky
Čokoládová omáčka:
hořká čokoláda	85 g
hořká čokoláda	30 g
voda	3/4 šálku
instantní káva	1 polévková lžíce. l
tukový krém	1 1/2 lžíce. l
máslo	1 1/2 lžíce. l
tmavý rum (koňak)	1 1/2 lžíce. l
sůl	štípnout

Metoda vaření

• Žloutky rozšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a 1 lžičkou kukuřičného škrobu.

• Na mírném ohni přiveďte mléko k varu.

• Za stálého míchání metličkou nalijte tenkým proudem mléko do šlehaných žloutků. Nalijte smetanu.

• Vraťte pánev na oheň a za občasného míchání vařte, dokud nezhoustne. Neuvádějte do varu, aby se přísady nerozdělily. Nechte úplně vychladnout.

• Přidejte cukr podle chuti v třešňové šťávě a vařte do sirupu. Pokud šťáva nezhustne, můžete přidat 1 lžičku. kukuřičný škrob zředěný trochou vody. Chladnička.

• Když krémová mléčná směs vychladne, nalijte ji do zmrzlinovače a připravte zmrzlinu, nebo směs nalijte do nádoby a vložte do mrazničky.

• Smíchejte zmrzlinu s třešňovým sirupem, ale ne příliš. Vložte do mrazničky.

• Rozbijte čokoládu a smíchejte ji v hrnci s vodou a kávou.

• Umístěte pánev na mírné teplo a za občasného míchání zahřejte, dokud není směs hladká.

• Hrnec vložte do vodní lázně a za občasného míchání vařte dalších 15 minut.

• Vyšleháme smetanu, máslo, rum (koňak) a špetku soli. Necháme vychladnout. Nalijte vlažnou omáčku na zmrzlinu.

Poznámka

Recept na čokoládovou omáčku převzatý z knihy Julie Childové „Francouzské lekce vaření“, část 2

Určitě si to přidejte do záložek !!!! Miluji zmrzlinu! a kombinace třešňové čokolády !!!!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara„Mám také svou oblíbenou třešňovou čokoládu!

Někteří výrobci mají krémovou zmrzlinu s višněmi a kousky čokoládových sušenek, mmmmm, vynikající !!!! Jsem obecně zmrzlinová malá duše

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara,

Jsem obecně zmrzlinová malá duše

Tady jsem taky!

[Julie]

Juliejak je všechno k dispozici, ale pořád nemůžu nabrat dost odvahy začít vyrábět zmrzlinu. 🔗

[Albina]

Albina, Děkuji! Také jsem si nedávno koupil malý, ale vzdálený výrobník zmrzliny. Na zakoupené zboží ani nemyslím.

Prostě se nemohu dát dohromady a začít vyrábět zmrzlinu.

Tady jsem taky. Chci, ale hvězdy nijak nevystoupí, musím vydechnout a udělat

[Julie]

JulieUvědomil jsem si, že takové věci můžete uvařit i bez zmrzlinovače (já ho nemám - děti vyrostly)

[Zhannptica]

Zhannptica, JeanneNejdůležitější je začít a poté začne závislost.

Přidáno středa 11. ledna 2017 13:58

AlbinaObejdete se bez zmrzlinovače, stačí míchat (nebo šlehat) každých 20–30 minut, aby tam nebyly kousky ledu. Sám jsem koupil zmrzlinu těsně před novým rokem, pomohl monopol v McDonald's. A předtím jsem dělal všechno v dělostřelbě.