Bílý stolní chléb s jablkem (pekárna)

Bílý stolní chléb s jablkem (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	110 ml
Majonéza	50 g
Apple (strouhaný)	40 g
Sůl	0,5 lžičky
Cukr	0,5 lžíce. l.
Pšeničná mouka	300 g
Čerstvé droždí	6 g

Metoda vaření

• Na začátku představím složení pro malý bochník (na 300 gramů mouky), který upeču pro naši rodinu.
• U střední velikosti (400 gramů mouky) - počet přísad vynásobte 1,34.
• U velké velikosti (500 gramů mouky) - vynásobte počet ingrediencí o 1,67.
• Podle pokynů vložte všechny ingredience do kbelíku na pečení chleba.
• Základní režim, kůra podle vašeho výběru.

Poznámka

Drobek chleba je velmi pružný a pružný, není suchý, dlouho nezasychá. Perník je dokonale hněten, špachtlí si nepomáhám. Tento chléb dobře roste, s výsledkem jsem vždy spokojený.
Teď se můj chléb peče. Pokusím se to nerozřezat. A když to useknu, vyfotím to a zveřejním.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Dýňový a jablkový stolní chléb v pekárně (Qween)

LG 2001. Bílý stolní chléb (L_enusik)

„Sandwichový“ pšeničný chléb (trouba) (Správce)

Tady je chléb. Výška je přesně 10 cm (na 300 gramů mouky). Při řezání se trochu drobí a po stlačení drobenka rychle nabere svou původní výšku. Obecně mám tento chléb rád.

A co majonéza, nerozumím!? Nemůžeš to nahradit ničím? Podle mého názoru je majonéza vzácnou špínou!

A mám otázku ohledně majonézy. Byl vyloučen z mého jídelníčku kvůli alergii na jeho synka. Mohu nahradit zakysanou smetanu?

[Krychlový]

Krychlový , zkuste to, nebudete litovat.

Kiryan , Jsem si jistý, že jako moje majonéza. Pokud máte "vzácný ošklivý" - zkuste jej nahradit směsí rostlinného oleje, hořčice, žloutku, citronové šťávy. To je to, z čeho by měla být normální majonéza vyrobena.
Pogremushka, je váš syn alergický na žloutek? Myslím, že můžete nahradit majonézu silným krémem, kapkou citronové šťávy a hořčicí. Není skutečnost.
Tento chléb nevypadá jako chléb se zakysanou smetanou.

[Kiryan]

Kiryan , Jsem si jistý, že jako moje majonéza.

Vyrábíte si majonézu sami nebo jste našli na trhu něco víceméně slušného?

a může nahradit majonézu slunečnicovým olejem a vejci?

Je v chlebu jablko?

[Říz]

Vyrábíte si majonézu sami nebo jste našli na trhu něco víceméně slušného?

Říz, Dělám to sám. Trvá to maximálně 3 minuty.
Ale úžasná věc - kamarád, kterému jsem dal tento recept, se ukáže stejně úžasný chléb, jako můj. Ale pouze majonéza z obchodu. Pokud je to důležité, mohu se zeptat, které značky.

3ay4ik „Nezkoušel jsem to nahradit máslem, myslím, že je to možné - dělám z toho majonézu. Jen nedávejte celé vejce, jen žloutek. Z tohoto výpočtu: 200 ml oleje - 2 žloutky, 1 lžička. hořčice, ~ 1 pros. lžíce citronové šťávy, 1 lžička. sůl.

Jane, v hotovém chlebu není ani náznak jablka.

Ahoj, jsem tady nový, a to jak na webu, tak v pekárně. Vážně odnesen. Otázka týkající se jablečného chleba: je možné nahradit čerstvé droždí suchými kvasnicemi, pokud to není žádoucí, jak to nejdříve zředit ve vodě nebo jen tak v CB a dát to? A také ten hlavní je někde 3,50 minutový režim, že?

[elvitem]

elvitem , Vítejte!

Nezapomeňte vyplnit pole označující model vašeho HP a místo, kde žijete - bude snazší poradit.

Dal jsem čerstvé droždí, na mouku, pokud na časovač. A přímo do tekutiny, pokud ji hned upeču. Zkoušel jsem droždí a zředil jsem samostatně a do kbelíku a pak jsem přidal mouku. Výsledkem je, že nevidím žádný rozdíl v hotovém produktu.

Samozřejmě můžete dát suché droždí, pokud je v tomto receptu 300 gramů mouky, a kvasnice Saf-moment -0, 75 lžičky. , pokud Lvov - 1 lžička.

Můj hlavní režim je 3.10 - pokud se nemýlím.

[qween,]

qween, Řekněte mi, co dává jablko, pokud jeho chuť není cítit v hotovém výrobku?

[Pogremushka]

Pogremushka Když je tento chléb hněten, rád otevřu víko HP a vdechuji vůni.

Pokud se rozhodnete takový chléb upéct, nechte plátek několik dní - bude stejně měkký. Bochník, i po několika dnech, při stisknutí shora, rychle získá svůj tvar.
U tohoto chleba není suchá drť, jako u běžného pšeničného chleba bez přísad. Drobek není mastný a není mokrý, ale „šťavnatý“.

Nejsem biochemik a nemohu dát přesnou odpověď na to, co jablko ovlivňuje. Pravidelně však zkouším jiné recepty na bílý chléb, a tento, jako moje „dítě“, je můj oblíbený.
Dlouho jsem pochyboval, zda rozložit recept nebo ne - složení je koneckonců neobvyklé. Ale najednou se také někomu bude líbit - budu rád.
Pouze jako náhradu za majonézu nedávejte celé vejce s bílkovinami a živočišným tukem.

Pečený
Dr. Oetker droždí 0,75 lžičky na 300 g mouky, každému chutilo doma.
Nemohu přidávat fotografie kvůli nedostatku užitečného spojovacího prostředku pro připojení počítače k ​​fotik. Když jsme se dívali, zbytek jsme jedli
Chcete-li zkontrolovat, zda se po dlouhou dobu neztratí, budete jej muset znovu upéct

[qween,]

Samozřejmě můžete dát suché droždí, pokud je v tomto receptu 300 gramů mouky, a kvasnice Saf-moment -0, 75 lžičky. , pokud Lvov - 1 lžička.

qween, zajímavý recept ("zařadit do fronty")!

Mám takovou otázku, používáte suché lvovské droždí k pečení různých druhů chleba? A pak musíte zvýšit jejich počet o 1/3 ve vztahu k Saf-Moment?

Koupil jsem si Lviv, ale nějak jsem ho zatím bázlivě nepoužíval.

[Luysia]

Luysia, Přešel jsem jen na živé droždí. Ale na „úsvitu pečení“ v KhP jsem pečil na sucho. Teď si je nechávám v záloze.

Lvovské suché fungují jako Saf pouze první týden po otevření balení. A pak bylo třeba zvýšit množství kvasinek.

to pouze můj osobní názor, Vyjádřil jsem to proto s tímto receptem udělal to taky.

PS: Saf byl v malých pytlích a lvovský balíček byl 100 gr. To může být důležité.

gween, ahoj! Řekni mi, pečíš chléb s jablkem, v jakém režimu?! jednoduchý chléb?! Mám moulinex HB.

[margo63]

margo63, Ahoj .
Režim se pro každého nazývá jinak: základní, jednoduchý bílý, základní atd. Délka by měla být více než tři hodiny. Obvykle je tento program úplně první z možností.
Hodně štěstí!

[qween]

qween, Jsem také prakticky začátečník, takže další otázka (protože používáte Lvovskiye živé droždí, pravděpodobně):

8 gr. živé droždí nahradíte 1 lžičku. Saf Moment?

Lze toto pravidlo použít na všechny recepty na chléb?

Děkuji mnohokrát!

[Luysia]

Luysia , trochu špatně.
Na 100 gramů mouky jsem dal čerstvé droždí - 2 gramy. droždí. Pro těžké pečivo 3-4 gr. na 100 gramů mouky - podívám se na recept. Už mohu okamžitě určit množství.
Čerstvé droždí Krivoy Rog se mi moc líbilo (neberte to jako reklamu) - výsledek je vždy předvídatelný. Jsem rád.

Ahoj včera jsem upiekla chléb s jablkem, moc se mi líbil pro jeho chuť! Ale kůra byla silná a křupavá! Pečení se střední krustou. Při řezání se rozpadlo ... (((mělo by to být ??

Ahoj včera jsem upiekla chléb s jablkem, moc se mi líbil pro jeho chuť! Ale kůra byla silná a křupavá! Pečení se střední krustou. Při řezání se rozpadlo ... (((mělo by to být ??

Vzhledem k tomu, že jste nevyplnili řádek o tom, jaký druh kamen máte, je těžké poradit! Mám ale podezření, že chléb byl upečen déle, než bylo nutné, a vyschl. V mém sporáku jsou dva odstíny ................. zkušenost Uvědomil jsem si, že pokud tam není velká část jídla, nebo chcete jemnější krustu, musíte vypnout kamna o 10–15 minut dříve. Hodně štěstí!

[margo63]

margo63 , Dal jsem také střední kůru. Fotografie ukazuje, že je (kůra) tenká (u mých chlebů obecně není problém se silnou kůrou).Při řezání se drobenka drobí velmi málo.
Zkuste radu Antonova, položte lehkou kůru.

A co to bylo za buchtu? Je tam hodně vody? Také si myslím, že mohl přinést majonézu.

Mám moulinex 5004. Pečení na hladkém chlebu 3.20. Ale buchta byla samozřejmě nějak podivná. Ne stejné jako v obyčejném chlebu. Nebylo to celé, ale trochu „chlupaté“, myslel jsem si, že jsem při hnětení přidal trochu mouky, a pak jsem se jí dotkl prstem, nelepil se .. Bál jsem se to s moukou přehánět.
Ukázalo se, že kůra byla silná a velmi ... se rozpadla! ..

Mám moulinex 5004. Pečení na hladkém chlebu 3.20. Ale buchta byla samozřejmě nějak podivná. Ne stejné jako v obyčejném chlebu. Nebylo to celé, ale trochu „chlupaté“, myslel jsem si, že jsem při hnětení přidal trochu mouky, a pak jsem se jí dotkl prstem, nelepil se .. Bál jsem se to s moukou přehánět.
Ukázalo se, že kůra byla silná a velmi ... se rozpadla! ..

Shaggy znamená hodně mouky. Proto je kůra tak tvrdá. A vaše kamna jsou stejná jako ta moje. Zkuste tedy vypnout dříve.

Omlouvám se, ale jak to mohu vypnout, pokud program ještě nedokončil troubu!?

[margo63]

margo63, NEPOUŽÍVEJTE veškerou mouku najednou. Nechte 50 gramů a poté se podívejte na situaci, přidejte lžíci. Každý máme úplně jiné produkty - pamatujte na to, když poprvé upečete nový recept.

Omlouvám se, ale jak to mohu vypnout, pokud program ještě nedokončil troubu!?

Rukojeti! Stiskněte stejné tlačítko, které spustíte do práce, pouze jej musíte držet několik sekund. Kamna vydávají charakteristické pískání. Poté můžete síť vypnout. Obecně lze program zrušit.

Právě jsem upiekla jablečný chléb! Střední část (pro můj sporák je minimální). Místo majonézy jsem dal žloutek z kuřecího vejce, 2 lžíce. l. rast. máslo, citronová šťáva 1 polévková lžíce. l. Pečil jsem v hlavním režimu, předtím jsem nevypnul sporák (jak se mi líbí). Ukázalo se, že to byl růžový malý chléb s tenkou křupavou kůrkou. No, velmi chutné !!! Mimochodem, buchta byla lepkavá. A o vůni jablek: chléb má jemnou jablečnou příchuť, nechápu, proč to všichni neslyšíte ???
Takže potlesk autorovi!

Také pečené s majonézou MZhK. Velice se mi to líbilo.
Díky autorovi!

qween, moc děkuji za recept! Upiekla jsem ti chléb, nic jsem na receptu nezměnila, velmi chutné a jemné !!!

[Antonova]

Antonova , MariV , Nikama děkuji za chválu!

Jsem velmi potěšen - nemáte tušení!

Antonova , vůně závisí na odrůdě jablek. Nemáme tu jablečnou zemi, nemáme moc na výběr. Ale nic - prorazíme.

Nemůžete vypít dovednost!
Chtěl jsem přidat znaménko plus, ale co je na tom špatného?
A teď se peče můj druhý chléb!

[Antonova]

Antonova , MariV , Nikama děkuji za chválu!

Jsem velmi potěšen - nemáte tušení!

Antonova , vůně závisí na odrůdě jablek. Nemáme tu jablečnou zemi, nemáme moc na výběr. Ale nic - prorazíme.

Máš pravdu! Jablka koupil a opravdu voňavé, jak si nakrájíme na celou kuchyň voní ................. možná mutovali z citrusových plodů?
A odkud jsi ..... Zdá se, že Ukrajina byla vždy známá pro jablečné sady!?

Zde je výsledek práce!

Dnes byl druhý pokus o pečení jablek! Přinesl velkou velikost .............. přišel los dal dvě křepelčí vejce místo žloutku (zatímco ho přinesla z bazaru) .......... a tak se chléb zvedl pod okraj kbelíku (a mám ho za 1,5 kg). Ukázalo se, že je úžasně měkký s tenkou krustou, vzdušný bochník, ale ............. chuť není stejná! Vyšel obvyklý chutný chléb (třídu housenky). Takže přítomnost žloutku v tomto testu je nezbytná !!! (pokud samozřejmě nebudete ignorovat majonézu jako já)

Dobrý den ! Udělal jsem to včera přesně podle receptu - dostal jsem velmi chutný, něžný chléb, téměř všechno je pryč. Ale je tu problém - poprvé je „střecha“ na bílém chlebu nerovnoměrná a kůra je špatně upečená (režim 500 g / médium), drobenka se zdá být příliš vzdušná. Kvasnice SAF-Moment 0,75 lžičky, majonéza-mák Květen. mouka DniproMlyn.Perník byl lepkavý, neodvážil se přidat k „standardní bílé“. Otázka: Jaký by měl být pro tento recept ideální kolobok a mohou se takové chyby vyskytnout kvůli majonéze? A na závěr otázka pro autora - jakou majonézu používáte k pečení tohoto chleba, protože jste si již objednali pečení
stále stejné, ale víc, chci, aby to bylo v pořádku!

Dobrý den! Tento chléb jsem dnes upekl, přidal trochu vody během hnětení, buchta vypadala chundelatě. Buničina je opravdu něžná a vzdušná, kůra je křupavá, jemná chuť. Příjemná vůně jablek. Použitá majonéza hotová. Ukázalo se, že chléb byl 13 cm vysoký, a to je malé velikosti. Jediné, ale: na můj vkus málo soli.
Velice vám děkuji za recept, v budoucnu ho použiji.

[Antonova]

Antonovaa varoval jsem před bílkovinami. Ale teď bude vaše duše klidná.

Zdeněk , Používám vlastní majonézu, tlustou.
Myslím, že když poprvé připravujete chléb podle nového receptu, je VŽDY nutné housku zkontrolovat. Už jsem napsal, že v tomto receptu je buchta jen pastvou pro oči a vůbec není lepkavá. Proto neváhejte přidat mouku.
Rozhodně však zavolám kamarádce, která také pečeme tento chléb, a zeptám se, jakou majonézu používá. Ale když jsem jí dal recept, nepamatuji si, že po prvním chlebu jsme probrali problém se střechou.
larimari „Jsem rád, že se vám recept líbil. Pro vaše zdraví!

Díky za radu! Zítra upeču podle očekávání větší váhu, budu vděčný za zprávu o značce majonézy!

Tento chléb jsem dnes upiekla na majonéze „Chumak“, vyšel úžasný chléb, myslím, že dobrá (neříkám „vynikající“, může být pouze domácí) majonéza těsto nezkazí.
Dříve jsem často pečil sušenky v majonéze (mimochodem, bylo to velmi špatné, pak žádné jiné nebylo), všechno fungovalo, jen se stalo, že je stále tlustší a tenčí, pak musíte kontrolovat dávku a vaše buchta byla mokrá, to je výsledek ... to je vše.

[Celestine]

Celestine , Jsem velmi rád, že jste chléb označili za úžasný!

Zdeněk , můj přítel pečuje 67% s majonézou Olis.

[qween]

Pokud kolik členů fóra upečlo „Bílý stolní chléb s jablkem“, nemohl jsem zůstat stranou!

Tady je můj chléb. Ne příliš vysoký, protože má malou velikost vzorku. Voní velmi chutně (a také jablko).

Zkusíme to večer. Ale myslím si, že chuť nemůže odpovídat vůni a vizuální přitažlivosti!

qween, díky za recept. Toto je můj první HP chléb se živými kvasnicemi!

Chtěl jsem tedy upéct tento chléb. Na 300 gramů mouky (naše velikost!) Jsem během hnětení musel trochu postříkat vodou. Výška - jako běžná bílá 400 gr. Chodím v kruzích, začíná se ochladit ... Čekáme, pane ... Vzorek si vezmeme při večeři.

Toto je můj první HP chléb se živými kvasnicemi!

A moje taky! Hledal jsem ve městě živé droždí ... Hledal jsem dlouho. Ještě před HP. Ne ... Pokud je najdu, byly buď expirované, nebo vysušené, nebo několikrát zmražené, rozmrazené ... A tady v oddělení, kde vždy beru syrovátku - jsou čerstvé! Pravda, kilogramová briketa. 2/3 na kousky a zmrazené, 1/3 zbývá pro blízkou budoucnost. Aroma během pečení je úplně jiná, více „chleba“, nebo tak něco .. Z trouby se zdá, že cítí stejný zápach, ale z HP - jiný.

[lina]

lina, i když s kvasnicemi nemáme problém - zmrazím je také na kousky 6–10 gramů a poté je bez rozmrazování jako obvykle vložím do kbelíku. Výsledek je vždy vynikající. mmm

Dobrou chuť vaší rodině!

PS: Bylo těžké poslat odpověď, ještě obtížnější než včera. F-y-x

Vynikající chléb! Schváleno, "je to velmi podobné bochníku. Stále Peki." Jemný drobek s velkými póry. Podle mého názoru - musíte přidat lžíci nebo dvě rostlinného oleje. Omlouvám se, nevím, jak to udělat přesně podle receptu, vždy musím něco změnit Calve majonéza.
Díky za recept!

V roce, jak se ukázalo, nebyl jsem jediný, kdo včera pečil tento chléb. Napočítal jsem to na 400 g mouky, pro Panasonic je to nejmenší velikost, tekutinu jsem nahradil mlékem minerální vodou 50 až 50 (no, neumím to upéct na čistou vodu, není to pro mě chutné), provensálská majonéza Sonyachna Dolina. Chléb vycházel vysoký jako kbelík, velmi porézní a něžný. Perfektní jako obědový chléb, díky autorovi
Příště jsem si dělal poznámky:
- zvýšit množství soli;
- přidat olej.

Samotná majonéza se tedy skládá téměř z másla, máte rádi tuky?

tady, neměl jsem tam dost másla na chuť))

Dnes jsem upiekla 500 g mouky. V procesu hnětení jsem přidal 3 lžíce mouky - chléb se ukázal být vysoký, s výbornou strouhankou, velmi chutný a jemný. Děkujeme za recept a tipy! Poprvé je to nejpravděpodobnější
shrnul vysokou vlhkost - navíc pršíme už 2 týdny
mouka byla nedávno zakoupena na bazaru (10 kg) a je pravděpodobně stále vlhká. Nic, pouč se z chyb! Chuťově bude tento chléb jedním z prvních v naší rodině mezi chlebem.

Chléb je opravdu velmi dobrý. Autor nepřeháněl. Obzvláště mě potěšila drobenka - elastická, něžná., Podobně jako brambor nebo tvaroh od Admina.
Byl jsem zmaten pouze vůní majonézy, i když možná je to všechno subjektivní (No, nemám rád tuto majonézu).
Nevím o tom, že „není dlouho zatuchlý“, bochník je malý, rychle se snědl.
Skvělý chléb na sendviče!

Nevím o tom, že „není dlouho zatuchlý“, bochník je malý, rychle se snědl.
Skvělý chléb na sendviče!

Mám velký bochník, dám vám vědět, jak dlouho bude ležet v dobrém stavu

Celestine, pro náš vkus - téměř vždy nalijte trochu více rostlinného oleje než podle receptu. Zdá se, že to není mastné (navíc téměř všechno jídlo v domě se připravuje buď bez oleje, nebo s velmi nízkým množstvím, před nákupem HP stačila litrová láhev po dobu šesti měsíců nebo déle. To zohledňuje bramboráky a máslo v palačinkovém těstě). Pravda, vzal jsem majonézu na polovinu se zakysanou smetanou.

Zest, pro 300 g to také dopadlo dobře (můžeme to považovat za minimum pro Panasonic?), Ale pro 200 g je buchta příliš malá ... zkontroloval jsem to. Proto stále zasahuji do pizzy s rukojetí.

gorgo6a a nedáváš majonézu, ale žloutek + trochu hořčice + rast. máslo + trochu citronové šťávy

Peču téměř všechno na syrovátce, chutná mi lépe. Sůl (na 300 g mouky) vložte asi 0,9 lžičky. Bochník je malý, ale jíme ještě méně. Podívejme se na úložiště)))