Mátová paštička - jak na to?

[Mátová paštička - jak na to?]

Mátová paštička - jak na to?

Někde v tématu byla vznesena otázka, jak vyrobit mátový marshmallow?

Prošel jsem si knihy o konzervování a našel recept džem a máta želé.
Podstata receptu:
Jedna velká hrst čerstvých listů máty / 100 gramů
Jeden kg. jablka
Cukr
Jeden neloupaný citron

Tradiční ovocnou základnou pro bylinné džemy a želé je jablko: poskytuje hustou konzistenci a jeho chuť je nenápadná a nepřerušuje chuť bylin. V tomto případě je máta „nositelem“ bohaté vůně.
Jam a želé jsou sytě zelené!

Jak tomu dobře rozumím, musíte si nejprve udělat bramborovou kaši, stejně jako pro marshmallows z jablek, přidat mátu, pro kterou máta jemně nasekat nebo z ní udělat bramborovou kaši.

Jděte do toho a experimentujte a získejte mátový bonbón

Zítra si koupím Isidri. mmm
Už se mi zdá, jak to budu používat, sbírat recepty.

[Ira]

Ira, čekáme na nové dojmy!

Už včera jsem vyrobil marshmallow ze syrového jablka. Zatím nejsem velmi spokojen s výsledkem. Musíte si přečíst recepty, přivést je k dokonalosti. Některé dorty byly včera popraskané.
Ale přesto jsem velmi rád, že jsem to koupil! Také jsem koupil řezačku na jablko Isidri. Jen potěšení !!!!

Udělal jsem mátový bonbón. Ukázalo se, že ne zelené, ale velmi chutné. Přidáno více černého rybízu. Také jsem vařil totéž - ale na zeleninové dřeni. Dlouho jsem trpěl a „nasával“ tekutinu ubrouskem. Do rána bylo všechno suché - musel jsem se držet méně. ale teď je zataženo, nechal jsem to ve vzduchu, postupně se změnilo na plastické.

Takže to bylo možné otřít přes jemné síto, a tam jsou trysky na utírání kombajny, a speciální. ruční trysky pro utírání, je vhodné mít je na farmě, aby netrpěli

Pokud přidáte černý rybíz, barva se samozřejmě změní

Gratulujeme k mátovému bonbónu, hodně zdraví!

Jen ovládám kombajn
A právě jsem uvařil marshmallow s mátou - ne zelenou ... Samozřejmě, pokud vaříte s černým rybízem, tak se barva změní
Tentokrát jsem zvedl mátou s holemi a stal se úplně drzým. Dokonce i můj otlučený mixér se dusil tyčemi. Samozřejmě, že člověk je silnější ... Mimochodem, taková poznámka - je lepší „mísit“ mátu spolu s bramborovou kaší - tímto způsobem se všechno mísí lépe, než kdybyste jen rozdrtili jednu mátu. Možná by esa takovou poznámku nepotřebovali. Ale také neexistují esa!

Můžete recept sdílet, pokud to není tajemství? Máta v mixéru s jablky a citrony? Není třeba vařit?

[Jaké jsou úpravy pro toto - zatím si to docela nepředstavuji]

Můžete recept sdílet, pokud to není tajemství? Máta v mixéru na jablka a citrony a v sušičce? Není třeba vařit?

Alёno, já jsem dělal jablečnou omáčku zvlášť. Nejprve jsem nakrájel jablka na čtvrtiny, dal je na kůži (jinak se všechno spálí), trochu vody a - na plyn. Všechno vaří a jablka trochu nabobtnají. Sundám ze sporáku a horký - pod mixérem (ponorný). Přidám cukr - 2-3 lžíce. l. na 1 kg jablek. To je však na chuť. Mincovna by, samozřejmě, byla nejprve lepší. Může to být nejprve samostatně (pod mixérem) a přidat trochu bramborové kaše - tímto způsobem je máta lépe mletá. Pak - ve společné pánvi. Nakrájejte citron, vyberte semena spolu s kůží - pod mixérem. Ale to je otázka vkusu - bez kůže. Poté vše spojte a promíchejte mixérem při nižší rychlosti. Celý tento nepořádek položte na podnos v sušičce v tenké vrstvě. Pokud nemáte podnos, pak je to na papíře na pečení. Pastilky se suší při maximální teplotě.

Ale nejchutnější je máta + citron + cuketa. Místo jablka jsem měl cuketu a nevařil jsem to, namíchal jsem to syrové.Problém byl v tom, jak vypustit přebytečnou tekutinu z tykve. Jaké jsou úpravy pro toto - zatím si to docela nepředstavuji... Tyto máty, citrony a cukety se získávají na talířích, které se poté rozbijí. Nedošli domů jako slepí, protože se jedli na vinici. Uvědomil jsem si, že jsem zasadil malou mátu! Ani za čaj jsem nic neshromáždil - všechno šlo do marshmallow

Dobrou noc
Galino, aby bylo squashové pyré méně vodnaté, dělám to:
Nejprve cuketu potřu na struhadle nebo kombajnu (podle počtu cuket) - šťávu okamžitě vypustí. Potom vezmu výslednou hmotu po částech do hrsti (tolik, kolik se vejde) a dobře ji vytlačím oběma rukama. Vychází hodně šťávy. Hmota je docela suchá. Pokud udělám palačinky, stačí mi tento stupeň mletí.
A u marshmallows může být vymačkaná buničina rozmačkaná mixérem až do požadované jednotnosti. Po čištění bude hmota trochu tenčí, ale ne kritická.

[Správce]

Správce, díky za recept. Totéž můžete udělat s citrónovým balzámem. Miluji jak mátu, tak citronový balzám. Zajímalo by mě, jaká bude letos sklizeň jablek?

[Sveta]

Sveta, pro vaše zdraví! V zimě všechno zapadne do podnikání

Tanyusha, ale dobře víš, že jakmile uděláš marshmallow, okamžitě zmizí. A říkáte v zimě. ....

Zajímalo by mě, jaká bude letos sklizeň jablek?

Už jsem v šoku, i když jsou stále zelené! Zahájím nahrávání pro export

dívky, co se týče barvy. Sám jsem nedělal mátové knedlíky, ale četl jsem recept a diskusi někde na internetu. fotka varenky byla smaragdově zelená. ale lidé, kteří s receptem experimentovali, jednomyslně prohlašují: barva se mění! není smaragd. ale ... jak to napravit ... zkrátka se stane stejnou barvou jako šťovík, pokud se zalije vroucí vodou. tady. Možná někomu bude tato infa užitečná.

Myslím, že musím přidat špenát pro barvu, natřel jsem to pistáciovou zmrzlinou, pamatuješ?