LG 2001. Bílý stolní chléb

LG 2001. Bílý stolní chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	300 ml
Jablečný ocet 6%	1 lžička
Pšeničná mouka	4,3 šálků + 2 lžíce. l.
Sůl	2 lžičky
Cukr	2.5 čl. l.
Hořčičný olej	2 lžíce. l.
Suché droždí	2 lžičky

Metoda vaření

• Recept je převzat z knihy této pekárny s několika změnami.
• 1 šálek - 230 ml
• 1. 1. dávka - 7 minut
• 2. odpočinek –5 minut
• 3. dávka - 12 minut
• 4. výstup - 40 minut
• 5. formování - 4 sekundy
• 6. 6. výstup - 26 minut
• 7. formování - 4 sekundy
• 8. výstup - 26 minut
• 9. pečení - 50 minut
• 10. chlazení - 20 minut
• Celková doba pečení 3 hodiny 30 minut
• Vyměnit sl. máslo na hořčici a z receptu odebrané sušené mléko (3 lžíce. l.).
• 1. Vyjměte formu a namontujte hnětací lopatku.
• 2. Přidejte přísady v pořadí uvedeném v receptu. (Tekuté + sypké)
• 3. Nádobu vložte do pekárny.
• 4. Vyberte nabídku ZÁKLADNÍ, STŘEDNĚ KRÁTKÉ. (Na displeji se zobrazí 2 A)
• 5. Stiskněte tlačítko START.
• 
• 
• 

Podobné recepty

„Sandwichový“ pšeničný chléb (trouba) (Správce)

Bílý stolní chléb s jablkem (pekárna) (Qween)

Dlouhotrvající bílý stolní chléb (trouba) (Strašák)

[L_enusik,]

L_enusik, děkujeme za účast v soutěži

[L_enusik,]

L_enusik, děkujeme za účast v soutěži

Zúčastňuji se s potěšením!
Na vašem webu jsem se toho hodně naučil, jak o housce, tak o nejrůznějších jemnostech ...
Myslím, že mnoho bude zajímat a užitečné. (Včetně mě)
Potřebujeme více takových soutěží pro různé druhy chleba.
Děkujeme za soutěž!

Dnes ráno jsem upekl chléb podle vašeho receptu, jen jsem použil minerální vodu s plynem a moje máslo bylo máslo, chléb se ukázal být úžasný, díky!

Toto je můj první chléb, který jsem upečil v pekárně, ukázal se jako velmi chutný!

a hořčičný olej je jako rostlinný olej, ale s přídavkem hořčice?

L_enusik, na jakou váhu bochníku jsou ingredience?

L_enusik, na jakou váhu bochníku jsou ingredience?

Autor receptu má šálek 230 ml, což znamená, že se vezme asi 650-680 gramů mouky.

Nyní se díváme na téma Poměr hmotnosti hotového chleba a množství mouky https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Hmotnost mouky 650-700 gramů odpovídá asi 975-1050 gramům hotového chleba

Dnes jsem upiekla chléb podle vašeho receptu - poprvé se ukázal tak vysoký!
Děkuji!

Řekněte mi, proč se 6% jablečného octa přidává do chleba. Neviděl jsem v jiných receptech

Řekněte mi, proč se 6% jablečného octa přidává do chleba. Neviděl jsem v jiných receptech

Ocet se přidává více do pšeničně-žitného chleba, protože žitná mouka vyžaduje bakterie mléčného kvašení, kyselina, chléb dopadá lépe

Děkuji mnohokrát

A pokud těsto ze žitné mouky již obsahuje kefír (nebo kyselé mléko), lze přidat ocet, nebo to všechno zničí? To znamená, že můžete kombinovat fermentované mléčné výrobky a ocet?

Pěkný, chutný a jednoduchý chléb.
Dnes jsem vařil z polovina normy produktů v HP kenwood 250
tady:

A pokud těsto ze žitné mouky již obsahuje kefír (nebo kyselé mléko), lze přidat ocet, nebo to všechno zničí? To znamená, že můžete kombinovat fermentované mléčné výrobky a ocet?

Pokud máte kefír, je lepší si na něm připravit těsto. A nestojí za to kombinovat.