Velikonoční dort (Pasca Smakota)

Velikonoční dort (Pasca Smakota)

Kategorie: velikonoční

Složení
mléko	0,5 l
droždí	50 g
margarín	100 g
máslo	150 g
zakysaná smetana	150 g
žloutky	6 ks
bílkoviny	2 ks
cukr	1,5 - 2 sklenice
vanilkový cukr	2 balení
mouka	Cca. 1,5 kg
rozinky, sušené meruňky, citronová kůra

Metoda vaření

• 1. Vařte mléko a ochlaďte na 40 stupňů.
  
• 
  
• 2. Nařeďte droždí ve 4 lžících mléka a 1,5 lžíce. lžíce cukru, nechte odstát a nalijte do mléka.
  
• 
  
• 3. Přidejte 1,5-2 hromádky. mouku a dejte na 1 hodinu do tepla.
  
• 
  
• 4. Žloutky, bílky, cukr, vanilku, zakysanou smetanu, margarín, máslo rozšlehejte mixérem, přidejte do těsta, promíchejte, přidejte rozinky, sušené meruňky, kůru, mouku a promíchejte po dobu 40 minut.
  
• 
  
• 5. Těsto zabalíme a vložíme na 2 hodiny do tepla.
  
• 
  
• 6. Míchejte těsto, promíchejte a rozetřete do 1/3 formy. Necháme 30 minut stát.
  
• 
  
• 7. Pečeme 15 minut. při teplotě 220 a zbytek času při teplotě 180. (pečeno 50 minut)
  
• 
  
• 
  

Poznámka

Velmi chutný velikonoční dort, ale protože je recept ze západní Ukrajiny, máme ho paska.

děti byly dnes velmi šťastné, že mají velikonoční dort.
Nevydržel jsem to do příštího týdne
udělal malou fotografii v procesu míchání




struktura studny

Udělal jsem to z poloviční porce - vyšly tři věci, velký hotový 1 kg 150 gr, průměr 400 gr a malý 100 gr asi neměl čas fotit.
Zítra udělám řez s velkým, až vychladne

Líbila se mi poslední fotka!

Souhlasím, na poslední foto - hodině
Vypadá velmi, velmi vzdušně a chutně!

Je drobenka těžká a vlhká?

Je drobenka těžká a vlhká?

drobenka je vlhká, ale ne těžká.

[nadin123]

nadin123

No, tady, Nadine řekla - Nadine ano))
Velmi chutné fotografie

[nadin123]

nadin123!
Recept na váš velikonoční dort v mém představení si podmanil mého nejnáročnějšího ochutnávače (manžela), který nepoznal žádné velikonoční dorty, kromě „maminky“. Hurá Děkuji za to.
Samozřejmě existovaly některé nuance:
Udělal jsem 1/3 předepsané porce a trvalo to ne 500 gramů mouky, ale 400 - ukázalo se to jako hustá a lesklá buchta a netrvalo to 40 minut - mixérem po dobu 10 minut a rukama po dobu 2-3 minut.
Pečeno při 180 stupních po dobu 30-35 minut, ale dno a boky byly mírně spálené. Příště zkusím nižší teploty.
A v dortu nebylo dost tuku, i když jsem nepřidával margarín (místo toho šlo máslo) ... možná kvůli tomu?
Ale je to tak, spíše poznámka pro sebe.
Ale obecně se velikonoční koláče ukázaly jako vzdušné, středně sladké, trochu voggy (jak se mi líbí) a ne jen „Smakota“, ale „Taste“.
Ještě jednou děkuji.
(Když se zabývám elektronikou, vystavím fotografii)

[Anyutochka]

Anyutochka Děkujeme vám za vaši reakci.
Doufám, že do Velikonoc již vaše velikonoční koláče nebudou spálené.

řekněte mi, místo běžných kvasnic můžete použít 11g. suchý? Mám přesně stejný recept pouze suché droždí. Letos se pokusím poprvé v životě upéct pasco. Vaše je rozhodně mimo jakoukoli konkurenci

Nezkoušel jsem suché, myslím, že ano.
V mé brožuře pro HP píše, že 9 g čerstvých = 1 g suchých.

Nezkoušel jsem suché, myslím, že ano.
V mé brožuře pro HP píše, že 9 g čerstvých = 1 g suchých.

Děkuji, již hněte. Pokud vám mohu dát vědět

řekni mi, co by mělo být těsto. Pokud jde o knedlíky nebo tekutinu. hněte na stole nebo v misce

[vokara]

vokaraHněl jsem v pekárně. Moje ruce jsou velmi unavené. Můžete v misce, s rukama, s mixérem, jak se vám líbí
Pokud jde o knedlíky, možná trochu jednodušší. Na první stránce je fotografie procesu hnětení.

Děkuji, moje ruce jsou v agónii a píšu. Vůně je ohromená

můj včerejšek

můj včerejšek

Vidím, že i tvůj top je nerovný. Včera jsem také upekla, ale nemůžu to dát.Ukázalo se, že Paski je prostě super třída. Díky za recept

Vidím, že i tvůj top je nerovný. Včera jsem také upekla, ale nemůžu to dát.

Horní část není rovnoměrná - je to kvůli troubě.

Vložil jsem hodně těsta do formy a tahle várka hub se ukázala a ta druhá je už v pořádku

Mám také koláče podle tohoto receptu, moc děkuji !!
Pouze s papírovými formami to nevyšlo ... Když bylo těsto v pánvi, dobře se vešlo, ale když jsem ho vložil do forem a vložil do něj, moc se mi to nehodilo (nebo jsem z těst dal trochu těsta, velikonoční koláče nevyšly, tak jsem papírové obaly strhl, jinak nebylo možné je krásně vyzdobit. Je pravda, že na některých místech za obalem a po stranách se kazily .. To jsou korálky, které jsem dostal
🔗 🔗

Ani já jsem se nedostal ven, tak jsem vzal papírový nůž a přebytek přeřízl. Ukázalo se to dobře

Dlouho jsem hledal NEJLEPŠÍ velikonoční dort, nejprve jsem ho upečil podle mého vlastního receptu, a přesto jsem se rozhodl vyrazit ještě na jeden běh a dát si svůj - a teď byl konečně nalezen ten nejlepší recept. Děkuji moc, Pasca Smakota je nejlepší !!!

[Každá rodina má své oblíbené recepty: lahodné palačinky, babičkin boršč, nasekané masové kuličky a kotlety, které vaše babička vařila tak úžasně, a recept, který předáte svým dětem. Nejchutnější pokrmy se vždy připravují velmi jednoduše as mým receptem, kterou jsem zdědil po babičce.Musíte vařit v dobré náladě: „Nechoďte na zkoušku s těžkým srdcem,“ řekla moje babička si před přípravou Velikonoc vždy přečetla modlitbu."Babushkin Kulich"Nejprve si připravíme těsto:125 g alkoholového droždí 100 g mléka1 polévková lžíce. l. Sahara 4-5 st. l. mouka Vše promíchejte (hněte jako palačinky)Vařte vodu ve velkém hrnci a zakryjte ručníkem Těsto dáme na teplý kastrol, přikryjeme ho ručníkem a necháme ho kvašení po dobu 30 minut.Dále připravte těsto 500 g margarínu500 g másla 500 ml zakysané smetany 2 lžíce. mléko (můžete přidat 1 polévkovou lžíci. smetany, poté mléko 1 polévkovou lžíci.)8 vajec +2 žloutky (zvlášť porazit)1 kg cukru 500 g rozinek (můžete přidat více) vlašské ořechy7,5 g vanilinusůl 1 lžička l se skluzavkou Vše promícháme a směs dáme na mírný oheň. míchejte, dokud se cukr nerozpustí, přidejte těsto,Odstavte z ohně a začněte asi vmíchat mouku 3 - 4 kg mouky, dokud se těsto již nelepí na ruce.Výsledné těsto dáme na hrnec vroucí vody a přikryjeme ručníkem a nechte to zapadnout, jakmile se objeví, a tak dvakrát pak tvarujeme těsto do tvarů (předem naolejovaných) 1/4 těsta z formy, vložte na teplé místo po dobu 30 - 40 minut, abyste se přiblížili Pečeme v troubě při teplotě 180 - 190 C, 30 - 40 minut Mezitím jsou koláče upečené, připravíme si polevu vezmeme 2 bílkoviny a 1,5 lžíce cukru, šleháme do husté pěny, nezapomeňte ji namazatještě horké koláče, posypeme cukrářskými korálky nahoře.Babička požehnala v kostele hotové koláče a v neděli ráno ošetřila všechny sousedovy děti. Kéž vám každý upečený dort přinese kus velké lásky k bližnímu, květen tento chléb, který jíme, nám dá naději na věčný život. Kristus vstal z mrtvých! / b]]

Každá rodina má své oblíbené recepty: lahodné palačinky, babičkin boršč,
nasekané masové kuličky a kotlety, které vaše babička vařila tak úžasně,
a recept, který předáte svým dětem.
Nejchutnější pokrmy se vždy připravují velmi jednoduše as mým receptem,
kterou jsem zdědil po babičce.
Musíte vařit v dobré náladě: „Nechoďte na zkoušku s těžkým srdcem,“ řekla
moje babička si před přípravou Velikonoc vždy přečetla modlitbu.
"Babushkin Kulich"
Nejprve si připravíme těsto:
125 g alkoholového droždí
100 g mléka
1 polévková lžíce. l. Sahara
4-5 st. l. mouka
Vše promíchejte (hněte jako palačinky)
Vařte vodu ve velkém hrnci a zakryjte ručníkem
Těsto dáme na teplý kastrol, přikryjeme ho ručníkem a necháme ho
kvašení po dobu 30 minut.
Dále připravte těsto
500 g margarínu
500 g másla
500 ml zakysané smetany
2 lžíce. mléko (můžete přidat 1 polévkovou lžíci. smetany, poté mléko 1 polévkovou lžíci.)
8 vajec +2 žloutky (zvlášť porazit)
1 kg cukru
500 g rozinek (můžete přidat více) vlašské ořechy
7,5 g vanilinu
sůl 1 lžička l se skluzavkou
Vše promícháme a směs dáme na mírný oheň.
míchejte, dokud se cukr nerozpustí, přidejte těsto,
Odstavte z ohně a začněte asi vmíchat mouku
3 - 4 kg mouky, dokud se těsto již nelepí na ruce.
Výsledné těsto dáme na hrnec vroucí vody a přikryjeme ručníkem
a nechte to zapadnout, jakmile se objeví, a tak dvakrát
pak tvarujeme těsto do tvarů (předem naolejovaných)
1/4 těsta z formy, vložte na teplé místo po dobu 30 - 40 minut, abyste se přiblížili
Pečeme v troubě při teplotě 180 - 190 C, 30 - 40 minut
Mezitím jsou koláče upečené, připravíme si polevu
vezmeme 2 bílkoviny a 1,5 lžíce cukru, šleháme do husté pěny, nezapomeňte ji namazat
ještě horké koláče, posypeme cukrářskými korálky nahoře.
Babička požehnala v kostele hotové koláče a v neděli ráno ošetřila všechny sousedovy děti.
Kéž vám každý upečený dort přinese kus velké lásky k bližnímu, květen
tento chléb, který jíme, nám dá naději na věčný život. Kristus vstal z mrtvých! / b]

Rulenka a proč je tvůj recept v tématu mého dortu?

Je drobenka těžká a vlhká?

Pokud jde o mě, drobek je těžký a mokrý.

Když bylo těsto v pánvi, šlo to dobře, ale když jsem ho vložil do forem a vložil do něj, moc se nesedělo (nebo jsem dal trochu těsta

Toto těsto je těžké a je třeba ho nalít do formy více než na jiné koláče, tj. Ne do 3/4 formy.

K tomuto receptu se mi nelíbil velikonoční dort. Ztuhne velmi rychle.

[Zhivchik]

Děkujeme za vaši odezvu, Zhivchik,, moje není zatuchlá ani dnes a do těsta jsem vložil 1/3 plísní, těsně pod vrchem, kde rostly. Mohu mít vaši fotku?

Dal jsem 1/3 forem, těsně pod vrchol rostl.

Také jsem dal 1/3 forem, ale těstu trvalo sooooo dlouho kynout.

Mohu mít vaši fotku?

Velikonoční dort nemohu vyfotografovat, protože dnes můj syn dojedl poslední sousto po promoci.

V tomto těstě bych nahradil část margarínu rastem. olej. Dodává testu pružnost.

takže v receptu na margarín i máslo.
100 g margarínu a 150 másla.
Ale opět každému svému.
tady je můj dnes, upečený ve čtvrtek

tady je můj dnes, upečený ve čtvrtek

Měl jsem to samé.

takže v receptu na margarín i máslo.
100 g margarínu a 150 másla.

Máte pravdu, margarín a máslo, ale žádný rostlinný olej.

Mýlil jsem se, omlouvám se, toto je poprvé, co zadám recept

[nadin123]

nadin123, Jsem vám velmi vděčný!
V loňském roce jsem vyrobil paschy podle vašeho receptu, ale byly tu určité nuance (kvůli chamtivosti jsem hnětl hodně těsta a nemohl jsem ho dobře hnětet - nebyla tam žádná bavlna a rukama - neměl jsem dost síly, takže paschy mi dobře neseděly, ale nevzdal jsem se a udělal další dávku - vynikající, vzdušné, lehké a neuvěřitelně chutné pasky se ukázaly, jen trochu).
Letos jsem udělal testovací „hod“ - všechno vyšlo. A včera „test“ podle vašeho receptu a fotoreportáž:
Hnětení
🔗
Proofing
🔗
Vařící
🔗
🔗

Ještě jsem nelezl dovnitř, ale podle zkušební verze je krása nepopsatelná: vrstvená, vláknitá, porézní struktura, stejně jako na vaší fotografii.
Obecně jsem spokojený a šťastný.
Přeji vám příjemnou dovolenou. Hodně štěstí a úspěch všem!

[Anyutochka]

Anyutochka Děkuji Včera jsem také hnětl, moje matka to upiekla, mám pocit, že každý rok se u nich zlepšuji a zlepšuji, včerejšek je prostě báječný. No, hodně záleží na kvasnicích, chápu

Díky za recept. už druhý rok peču podle tvého receptu. Polovina koláčů nežije do neděle. A zákazníci mají rádi