Velikonoční dort "Dream" a polevou želatina

[První krok]

Velikonoční dort "Dream" a polevou želatina

Kategorie: velikonoční

Složení
pšeničná mouka	1 kg
mléko	440 g
vejce	7 ks
máslo	440 g
cukr	2 sklenice nebo 440 g
živé droždí	50 g
sůl	1/2 lžičky
rozinky
kandované ovoce
třešeň, brusinka
vlašské ořechy, mleté ​​mandle
kurkuma	1 lžička
vanilkový cukr	3 sáčky
pozemní kardamom	1 lžička
skořice	1 lžička
muškátový oříšek	1 lžička
citronový olej	2 h l

Metoda vaření

• Vážení obyvatelé našeho fóra, tento recept si zaslouží velkou pozornost !! Dort se ukáže být elegantní, vláknitý, vlhký, bohatý, ale v žádném případě se nepodobá roli.
• Na recept jsem narazil náhodou, ale přirozeně jsem provedl své vlastní změny, a to
• Dávám vejce celá, více plnidel, kurkumu místo šafránové tinktury, dobře, a dokonce i na drobnosti))
• Začněme tedy:
• První krok-Opair
• Zahřejte mléko na 37 gramů a vložte do něj droždí, 220 gramů cukru, polovinu mouky. Promíchejte a nechejte asi tři hodiny kynout.
• Tak ze mě vzrostlo těsto. Hlavní věc je nenechat těsto přezrát a to, že spadlo.
• 
• Krok dva:
• Smažte změkčené máslo a přidejte zbytek cukru, vanilkový cukr a pokračujte v šlehání do bílé.
• 
• Bez vypnutí mixéru přidávejte po jednom vejce a šlehejte atd., Dokud vejce nedojdou. Dále sůl a všechno koření.
• Krok třetí
• Spojíme těsto a olejovou směs a dobře promícháme do hladka, udělal jsem to háčkem
• 
• tady je výsledek
• 
• aniž byste vypnuli hnětač, přidejte veškerou zbývající mouku a citronový olej (můžete to udělat i bez něj, pokud ne) a hněte do hladka, musel jsem přidat mouku, asi 100 gramů, takže dávejte pozor na těsto, ale ne mouka. Těsto na koláče se nikdy neshromadí v housce, ale bude zaostávat za zdmi a nelepí se na vaše ruce, je dobře hnětené.
• 
• Těsto necháme kynout.
• Když se těsto zvedlo, mělo by být hněteno, udělal jsem to spuštěním háku na hnětači.
• A znovu necháme těsto kynout.
• Jakmile těsto vzrostlo, zapněte hnětení a přidejte všechna naše plniva. Dobře promíchejte, aby byly rovnoměrně rozloženy na těsto.
• 
• Těsto necháme kynout.
• Těsto jsem hnětl pětkrát a pětkrát se zvedlo. Těsto se ukázalo jako hedvábné, nemohu ani popsat, nemohu najít slova, jaké nádherné těsto se ukázalo.
• Není to nutné, stačí 1 zdvih a 1 trénink
• Ale doporučuji vám to zkusit, protože okamžitě pochopíte rozdíl !!!
• 
• Vezmeme formy a vyložíme těsto do forem 1/3 plnění.
• Ukázalo se, že 4 koláče z těsta na 500 g mouky. 3 velké a 1 střední
• 
• Vložíme do trouby a necháme těsto kynout
• 
• Pečte 50 minut na 180 gr. Ochota zkontrolovat pomocí dřevěné třísky, možná budou připraveni dříve.
• 1 dort nestoupal rovnoměrně))
• 
• Zakryjte glazurou
• 
• Podívejte se, jak báječně je uvnitř!
• 

Čas na přípravu:

celý den

Program vaření:

těstový mixér / trouba

Poznámka

Toto je recept, který jsem hledala, všechno, co jsem předtím piekla, moc se mi nelíbilo, bylo to suché, někdy ne sladké, pak něco jiného, ​​ale tento dort je můj SenDoufám, že po vyzkoušení si ji necháte jako hlavní věc pro sebe!

Veselé Velikonoce všem!
Kristus vstal z mrtvých !!
GLAZE ZLATÁ PRO KULICHA.

Namočte 1 lžičku želatiny do 2 polévkových lžiček. l. teplou vodu a nechte ji nabobtnat.
1 polévková lžíce. nalijte cukr 4 lžíce. l. vodou a promíchejte.
Vložte pánev s cukrem do ohně a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.
Přidejte 20 g mashmella do horkého sirupu (nebo v ruském marshmallow, ale ne klasický, ale měkký, kde nejsou vejce)
Míchejte, dokud se nerozpustí. Poté vložíme nabobtnanou želatinu.
Vezmeme mixér a rozšleháme na hustou hmotu, která je bílá.
Nechte to trochu vychladnout, ale při šlehání se hmota již ochladila.
Aplikujte silikonovým štětcem.
Pokud poleva silně zhoustla, můžete ji trochu zředit horkou vodou, ale to platí pouze pro variantu s Mashmello.
Pokud bez Mashmella, pak by se glazura měla zahřívat asi 30 sekund a zeslábne.

Podobné recepty

Zrcadlová glazura (prona)

Čokoládová poleva na želatině (zoinka15)

Želé glazura pro cukrářský povlak (irza)

[Masinen]

Masinen,
Jsem v zoufalství ... ... jaká krása se to ukázalo ...
Člověče, napište, jak jste udělali polevu, ukázalo se to tak krásné, super jednoduché ...

[marlanca]

marlanca„Zaškrtnutí, děkuji !!! kdybych mohl vyjádřit chuť velikonočního dortu prostřednictvím fotografie, pak by každý pochopil, že tento recept je přesně sen !!

Děkuju!!

Nyní napíšu do poznámky))

[Masha]

jak to poleva dopadla tak krásná, super jednoduchá ..

Tady, tady, tady, také jsem se chtěl zeptat na glazuru))))

Krásný velikonoční dort, Masha!

Veselé Velikonoce, děvčata!

Toto je recept, který jsem hledal

Masha, jak je to ve srovnání s Pokhlebkinsky? Dort a střih zajímají, upeču ho rodiči. Když se koláče upečou v troubě, začnete péct hned od vlažné, nebo je vyjmete a předehřejete troubu na požadovanou teplotu?

Nyní napíšu do poznámky))

Děkuju ...

Tady, tady, tady, také jsem se chtěl zeptat na glazuru))))

Napsal jsem recept! Galzur se nerozpadá ani nerozpadá, je to jen dar z nebes !!!

Masha, jak je to ve srovnání s Pokhlebkinsky?

Tk jsem upekl jak Pokhlebkin, tak i tento, pak všichni říkali, že Pokhlebkin byl trochu suchý)))
Tenhle bezpochyby chutná lépe! Ani Myasoedovsky není takový))

začnete péct hned od vlažného

Hned to upeču, zapnu a spolu s ohřevem se zvednou.

tento recept je sen !!

Mášo, jaký dort !!! Super !!!

Masha, děkuji! Piekla jsem také polévku, teď zkusím tu vaši!
Mášo, ještě jedna otázka, jak dlouho hnětete těsto keškami, než dáte kandované ovoce atd. (Předposlední cyklus) a jakou rychlostí?

Těsto necháme kynout.
Když se těsto zvedlo, mělo by být hněteno, udělal jsem to spuštěním háku na hnětači.
A znovu nechte těsto kynout.

Dáváme to, aby se v misce dvakrát zvedlo? a pak přidat rozinky a ořechy?

[Helen3097]

Helen3097, Děkuju!!

Dáváme to, aby se v misce dvakrát zvedlo? a pak přidat rozinky a ořechy?

Ano, povstaňte dvakrát a pak ořechy, rozinky a kandované ovoce))
A pak vstaneme pětkrát))

jak dlouho hnětete mezipaměti těsta před vložením kandovaného ovoce atd. (předposlední cyklus) a jakou rychlostí?

Pravděpodobně to při první rychlosti trvalo asi 15 minut.
Začnu s minimem a přivedu to na první.

Nyní jsem jedl velikonoční dort Pokhlebkinsky, jsou také chutné, ale tento se mi líbí lépe))
Napsal jsem polevu!

A pak vstaneme pětkrát))

[Maria]

Myslel jsem, že maraton velikonočního dortu skončil ... a velmi jsem se mýlil
Maria, 🔗

[Helen3097]

Helen3097, ano, ano, čím více drtí, tím lepší je těsto))

Albina, Děkuju!!! Ano, je možné, abychom něco ukončili))

Velikonoční dorty jsem ještě nezkoušel, nechtěl jsem nic psát))
Ale byl jsem tak ohromen, že jsem se rozhodl vypracovat recept a pak jsem šel dovnitř a všechno je tam a fotka, jaké by mělo být těsto))

Mashunka, jak krásní muži! Pokusím se za pár týdnů získat preclík zpět z hodinek. Myasoedovsky upečený na Velikonoce, srovnej

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya, zkuste to, nebudete litovat)))
Ukazuje se to velmi chutné! Těsto by mělo být jako na mé fotografii, pravděpodobně budete muset přidat mouku))

Mimochodem, zítra letí do Bosny 1 velký velikonoční dort!
Nepečou velikonoční koláče, mají své vlastní zvyky, ale také malovají vajíčka))

A pak vstaneme pětkrát))

Určitě to nebude peroxid?

[Irina]

Irina„Ne, nebude to peroxid, hlavní je snížit to včas a nenechat to dlouho stát, když těsto vzrostlo.
Udělal jsem to, zapnul jsem alespoň na 1 kruh pomocí háku a vypnul to.
To dělá vrásky))

Když budu péct, odhlásím, co se stane.Děkujeme za podrobnou radu!

[Masinen]

MasinenMasha, dort je úžasný! Použili jste Kesha i Thermomix
Glazura je také v pohodě, chci to zkusit, jinak jsem namísto glazury dostal minule karamel, sakra

[Julie]

Julie, Děkuju!!
Ano, každý pracoval, ale Kesha je skvělá !! Bez něj bych nepečel tolik dortů))
Pracoval dobře !!

Vyzkoušejte glazuru, velmi se mi líbila, hlavní je nepoužívat ji horkou, jinak bude proudit))
A můžete to udělat bez mashmelowa)

[Mašunja]

Mašunja, Velikonoční dort je prostě především chvála !!!

[Maria]

Maria, a kdy přidat želatinu?

Napsal jsem recept! Galzur se nerozpadá ani nerozpadá, je to jen dar z nebes !!!

Děkuju!!!

[Píseň*]

Píseň*, Díky Anyuta !!

Maria, a kdy přidat želatinu?

Co jsi nenapsal? Půjdu přidat))

Masha, jsi úžasná jako vždy !!!
Neuvěřitelná krása a lahodnost také!

Masha! Fotografie jsou úžasně krásné! Chci péct. A pokud dáte instantní droždí, kolik? A nebude to mít vliv na kvalitu dortu? Na velikonoční dort je doma všechno, kromě živých kvasnic, a oni se zdráhají jít za nimi. A další otázka. Tam, kde to máte napsané - První krok - Opara - jsou tato slova: „Promíchejte a usaďte, aby se vařilo, asi tři hodiny.“ Nechápal jsem úplně, co to znamená. Upřesněte, jinak chci začít dělat, děti se vrátí z Tay za 2 dny, takže budeme mít Velikonoce s určitým zpožděním. Děkujeme za další krásný a chutný recept. KRISTUS JE RISEN!

[Masinen]

Masinen, ne pasta, ale sen) velmi krásná a podle receptu lahodná)
Šťastné svátky! Všechno nejlepší a zdraví!)

Máša, svůdnice. Chci upéct tuto krásu a lahodnost. A samozřejmě klást otázky najednou. Zapište si, kolik času mezi tréninky uplyne (to je pětkrát). A jak to chápu, rozdrcení je jeden kruh s hákem a nic víc?

[lu_estrada]

lu_estradaLyudmila, děkuji!

Masha Ivanova, Lena, opraveno Opara, je to můj počítač, který bouří)
Vypadá to, že to kontroluji, ale já to sám přeskakuji. Nechte tam)

A pokud dáte instantní droždí, kolik?

Recept obsahuje 11 gramů suchých droždí. Nevím, jestli to ovlivní chuť dortu, ale vždy chutná lépe na živých kvasnicích))
Ale nevím, jestli suché droždí vytáhnou pět vzestupů těsta, může se snížit na tři. Obecně je třeba dodržovat, pokud je dobré povstat, pak ho nechat a nechat povstat pětkrát))

Innushka, Inno, děkuji !!! Ach, velmi chutné, už jsem vyzkoušela tolik receptů a hledala jsem, jak moje babička pečila. Stále mám na pečení tvoje, na Velikonoce jsem nezvládl tři typy trouby, ale teď se nehoří a já ji upeču!

Zapište si, kolik času mezi tréninky uplyne (to je pětkrát)

Tk ten den je miláček teplý, pak se těsto rychle zvedlo, dobře, asi 1 hodinu, ale to není indikátor, vše závisí na droždí, měl jsem jen čerstvé, čerstvé))

A jak to chápu, rozdrcení je jeden kruh s hákem a nic víc?

Ano, roztočte 1 kruh a vypněte vše, vypustí vzduch z těsta, pokud ho nevypustíte, ale necháte ho, pak těsto začne kynout a bude páchnout jako alkohol. Proto musíme vypracovat.

To znamená, že někde v průměru 5 hodin s hnětením stoupá. Ano))))) to trvá dlouho

[Elena]

Elena, No, tak stál se mnou, od jedné odpoledne do šesté večer))
Shromáždila se venku a před odjezdem ji spustila a šla do školy pro dítě a nechala těsto na 2 hodiny, pak přišla a šla hrát fotbal, moje matka ho třikrát spustila. vůbec ne napjatý))
Ale můžete to snížit na tři vzestupy)
Na velikonoční koláče to trvá celý den)
Ale doporučuji vám vyzkoušet, těsto je nádherné, je to rovné hedvábí)

zvláštní poděkování za GLAZE !!!

Masha, děkuji! Stále jsem šel na živé droždí, zítra ráno to upeču. (nebo spíš začnu péct). Nezeptal jsem se vás na další věc. Jak dlouho by měl tento koláč po upečení stát a zrát? Nebo můžete začít hned?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Leno, stál jsem v noci, odpočíval)

Masho, stoupá těsto vysoko v misce Kesha? Mám 4,5l misku, neunikne těsto? A dort je dobrý sladký? Jsme na sladké

[izumka]

izumkaAno, jde to úplně nahoru, mám velkou misku. U malého je lepší vytáhnout misku a zakrýt ji tak, aby nešplhala přes hák.
Ano, miláčku! Sám miluji sladké koláče)

[Masinen]

Masinen,

Masha, ještě jednou díky! Takže mám jen čas.

Kaše, také jsem glazoval své koláče želatinovou glazurou. Nebyl přidán žádný marshmallow. Poleva biče v pohodě. Svěží, lesklý, zmrzne s třeskem - nelepí se, neposypává. Je to zázrak !!!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Leno, čekám na hlášení !!
Nezapomeňte sledovat test, speciálně jsem vložil fotografii, co by mělo být))
A pak je to obvykle hlavní roubík v receptu na nákupní centrum, kam musíte přidat mouku)
ANGELINA ČERNÁ více„Nataši, tato poleva je skvělá, řekl mi o ní také náš člen fóraNatalia K..
Ale marshmallows jsou můj roubík a s nimi se nám poleva ukáže jako velmi chutná, děti ji přímo vyjmou a sní))

Mashul, šťastná dovolená! Tady je svůdnice Jak jsem chtěl tvůj dort. Zapíšu si to do záložek a přepíšu do speciálního zápisníku o velikonočním dortu. 5 stoupání! Dokážu si představit, respektive si nedokážu představit, co se stane. Ale opravdu to chci zkusit. Omlouvám se, před Velikonocemi jsem recept neuložil. To je bomba!

Ale marshmallows jsou můj roubík a s nimi se nám poleva ukazuje jako velmi chutná,

Mashun, a s marshmallows stále zmrzne jako kámen nebo měkký? Je velmi lákavé přidat marshmallows)))) A další otázka ... je mi trapné se ho zeptat ... nevím, jaký druh marshmallow mashmelo je ... v našich obchodech to pravděpodobně ne prodat takové zvíře ... jak to vypadá)))

[Scops sova]

Scops sova, Laris a ty šťastné svátky !!!
Řeknu vám tajemství, ale v původním receptu není pět výtahů a úderů.
Před položením rozinek, kandovaného ovoce atd. Jsou dva vzestupy a 1 hnětení. Pak zasáhneme dobwaki a okamžitě ve tvaru a vstaneme a upečeme)
Ale v ten den se ukázalo, že jsem musel běžet za dítětem do školy a obvykle chodím, dokonce počítám kroky, 10 tisíc kroků tam a zpět))
Pak jsem běžel, ale nebyl čas na pečení, tak jsem to nechal tři hodiny a utekl s dítětem na fotbalový zápas a dal matce rozkaz, aby těsto spustil.
Po celou dobu jsem se obával, že to okyselí a potrápí naši Omelochku otázkami)))
řekla mi, že je nutné dát těsto do ledničky, ale prostě jsem neměl kam dát tak velkou misku a nechtěl jsem ji přesouvat. A já jí říkám, že jsem dal matce rozkaz, aby těsto pokaždé, když se zvedlo, spustilo. Takže Omelchik dal zelenou a řekl, že by to mělo být provedeno)
Věřím jí za 100)))
Výsledkem bylo, že když jsem přišel domů, byl jsem prostě ohromený, jaké to bylo těsto !!! Píšu Omelce, že jsem v šoku, jaké chladné těsto, a ona mi píše a co jste chtěli po tolika váháních))

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více„Nataši, tady jsou


Prodává se ve velkých supermarketech. A jsou tu naši Rusové))

Prodává se ve velkých supermarketech. A jsou tu naši Rusové))

Hmm ... Mashunya ... to je úkol pro noční pohled ... Nikdy jsem to neviděl ... A o konzistenci glazury, řekni mi pzhlst ...

Také ztuhne a pevně, ale s chutí marshmallow a narůžovělou barvu, nebo spíše narůžovělou odliv)
Nelepí se, dělám všechno stejně, šlehejte do husta a nanáším štětcem, jen rychle zhoustne.

Mash, dopadlo to skvěle !!! A vaše glazura je prostě třída! Udělal jsem to bez marshmallows, obával jsem se, že to nezmrzne a nebude se držet. Ale všechno fungovalo skvěle!) Děkujeme za radu. Jediná věc je, že mi odkapala teplá glazura, musí se trochu ochladit (pokud to uděláte bez marshmallows)
Shl. Z telefonu nemohu vložit obrázek z Galerie. Můžete to vložit sami, stáhl jsem to.