Velikonoční dort "Dream" a želatinová glazura

nést dort
Udělal jsem třetinu normy, máme málo jedlíků, protože už jsem dal těsto na dort podle jiného receptu, vzal jsem šanci a nemýlil jsem se, ukázalo se to jako miluji. namísto citronového oleje stříkla brandy, byla škoda, když se při převrácení dostal z formy velký dort, sfoukl střechu, ukázalo se to vzdušné, zůstaly 3 malé. Dělal jsem polevu s marmyshkou, vybral jsem růžovou z balení)))

protože poprvé jsem se trochu pokazil, pokud nemluvím, pak nebudou rozumět zdobení bezeshki z košů.

dnes jsem rozřezal poslední ze tří, vzal dva jako dárek, zapomněl vyfotografovat obecné pozadí, co zbylo)

Zmrzlina na dort

Maria, děkuji za recept Glaze. V každém případě sdílím své zkušenosti: i když se zdá, že glazura je tenká. Nevěřte svým pocitům, dokonale to zmrzne. Možná trochu déle. Pokryl jsem první várku, zdálo se mi, že nezmrzne, a přesto se nalila do polevy práškového cukru, začala mrznout rychleji, ale stala se řádově těžší a v původní verzi (i když bez marshmallows) to bylo velmi dobré.

[Masinen, Mashenka]

Masinen, Mashenka, můj obrovský merci pro glazuru !!! Udělala to však bez marmyshki. Poté, co se sirup vařil, zpočátku tam byly bílé vodní nitě, jako by sirup byl heterogenní ... to se vaří dále, bublání se zmenšuje, bělavé skvrny zmizí, sirup je připraven. Ihned po vypnutí tepla jsem přidal želatinu, promíchal jsem ji tak, aby se dobře rozdělila a začal bít. Šlehačka za 3-4 minuty. A pak můj roubík šel. Přidal jsem citron na špičku nože a míchal jsem ho metličkou po dobu 30 sekund.
Nanáší se skvěle štětcem a stolním nožem.
Třikrát jsem to zahřál na sporáku, přidal jsem kapku vody přímo ze studené konvice, výsledek je úžasný !!!
Jedna porce mi stačila na roztírání 10 velikonočních dortů o průměru 11 cm a 30 velikonočních dortů o průměru 5 cm.
Po 5 hodinách se přestal lepit. Cut - prostě ne drobeček na stole !!!!!!!

[Ljna]

Ljna, eta-007, Dáma s @, Děkuji mnohokrát !!

Evgeniya, Velikonoční dort, skvělý !!

Ale moje, noc))
Pečila znovu na žádost, z poloviny normy, přidala mouku.

[Masinen]

MasinenMášo, dorty se ukázaly jako vynikající, díky!

A upiekla jsem tento dort! Je pravda, že jsem se snažil napěchovat polovinu normy těsta do jedné formy a výsledkem bylo, že horní část dortu spočívala na stropě trouby, navenek ošklivá, ale chuť je mimo chválu!
Udělali vše podle receptu, včetně pěti tréninků. Zpočátku bylo těsto velmi tekuté, jako sušenky nebo tak něco. Hnětení po dlouhou dobu se začalo odlepovat od stěn, ale stále je tekuté, takže by to mělo být? S každým bušením těsto trochu zhoustlo, ale musel jsem ho nalít do formy.
Tady je kousek:

[Marinuly]

MarinulyMarino, jaké krásy se ukázaly!

suvoyka, Maria, přidám mouku, jinak vyjde velmi tekutá)
Někdy 100 g, vše záleží na samotné mouce. pokud přidáte hodně, pak těsto dopadne příliš strmě, mělo by to být něco mezi tím, aby netečelo a nebylo v pohodě.

[Maria]

Někdy 100 g, vše záleží na samotné mouce. pokud přidáte hodně, pak těsto dopadne příliš strmě, mělo by to být něco mezi tím, aby netečelo a nebylo v pohodě.

Maria, díky, budu mít na paměti do budoucna

[Masinen]

Masinen„Masho, je nutné péct ze studené trouby, nebo ji můžeš dát do předehřáté? To platí pro budoucnost. Na Velikonoce jsem upékal pudink ze Světty a ze Sanadory z nočního „studeného“ těsta, tak jsem je pečil v předehřáté troubě. Je to jen to, že peču dorty poprvé, proto se ptám, získávám zkušenosti.
Mimochodem, také jsem přidal mouku, rozrušil ji 5krát, koláče se ukázaly jako jednoduše chutné. dík

[Marinuly]

Marinuly„Marino, peču na studené, takové koláče. A chléb je horký)

[Masinen]

MasinenMasha, děkuji! Velikonoční koláče jsou jen bomba! V pátek večer jsem upekl, v sobotu ráno jsem začal jíst, bylo to velmi chutné, k večeru to bylo ještě chutnější. A dnes je to něco !!! Čím déle stojí, tím chutnější je, že můj manžel řekl, že jsou nejchutnější, zatímco já jsem vložil několik výplní všeho druhu (nebylo k dispozici, ale nechtělo se mi jít koupit) Obecně platí, že tady je skutečný velikonoční dort!

holky! a moje velikonoční koláče jsou požádány, aby znovu upečly. právě takové
Přemýšlím, dopřát si nebo je nechat čekat celý rok do příští Velikonoc?

[aprelinka]

aprelinka, Leno, samozřejmě hýčkat!

[Marinuly]

Marinuly,

[aprelinka]

skutečný velikonoční dort!

A říkám to !!!
aprelinka, Len, peki)))

Ahoj! na fóru vzlétly první vlaštovky - nové recepty na koláče.
Spěchal jsem na záložky - našel jsem to !!! Masha! Budu je péct !!!!!! Minulý rok jsme neměli dost dortů. Už to chci!

[Elena]

Elena, jo, no tak!
Hlavní věc je upravit mouku, protože těsto by nemělo být tekuté a nemělo by být strmé)

nehrajte! loni vše fungovalo !!!!!!

Takže v tomto bude vše v pořádku

Řekni mi, dělal někdo Velikonoce se žitnou moukou? Díky předem!

[Otče]

Otče, Neudělal jsem)
Ale myslím, že můžete udělat 50-50

[Masinen]

Masinen„Mashun, tvůj velikonoční dort byl minulý rok oblíbený
V tom musím péct! Dnes jsem šel a koupil Manitobu, zkusím to s ní.
Také určitě upeču dort od Sonadory z jejich chladného nočního těsta, také se mi moc líbil.
Navíc, s novým asistentem, loni Boshik pracoval, bude tento Ken fungovat

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Ken je v pohodě!
Který jste si koupili sami? Hlavní?

[Masinen]

Masinen, Mashun, s indukcí 096, loni v létě.
Super, ne slovo!

[přístav]

přístavano, šéfe)
Mám to samé, miluji ho víc než kohokoli jiného

miluji ho víc než kohokoli jiného

Podobně
Koupil jsem si flexi ve starém stylu a načechranou korunu z 020. V bičování je rozdíl, víc se mi líbilo nadýchané

Mášo, na dortu je těsto ve fázi prvního kynutí (k plnivům), přidal jsem něco dofig mouky a stále to potřebuji, ale už jsem se bál .. Ale nezanechává to stěny mísy .. Také jsem nechal rozinky s Rolka s kandovaným ovocem, 30-40 gramů určitě půjde ... A mám mouku Makfa, je velmi hygroskopická, mám obavy, pravděpodobně budu ležet s lžičkou

[Elena]

Elena, z těsta by se měl po pěti kynutích a tahech vyvinout lepek, v důsledku čehož by se těsto mělo uvolnit z misky.
Ten rok jsem měl také tekuté těsto, mouka nebyla moc dobrá.
A bušení těsta moukou také není možné.
Stručně řečeno, počkejte

Dívky, řekněte mi prosím: tady budu péct Velikonoce, mám malou elektrickou stolní troubu na 30 litrů, všechno těsto na pečení se hned nevejde, kam mám dát zbytek těsta? kryt, nechte to stát, nebude kvasit ???, můžete to dát do ledničky?
Pečil jsem na benzinu „s tancem“, ale teď to vůbec nefunguje ...
Vyvstala tedy otázka, co s těstem před další várkou pečiva? (to platí nejen pro těstoviny, ale také pro koláče, tvarohové koláče atd.).
Byl bych velmi vděčný za informace.

No, tady jsou, od poloviny normy! Paaaahnut !!!
🔗
Dávejte pozor na palubě, mám to bojovat, zejména pro horké, spálené více než jednou

[Teta Besya]

Teta Besya, Elenajiž slintá!
Ona, já budu péct bez zkoušky, jinak je těžké postavu vrátit do normálu

[přístav]

přístav, ale nemám vůbec žádnou zkoušku .. jsem ve filmu a v mrazáku a kde je potom tolik času na všechny recepty, které chcete vyzkoušet, napište na Svatý týden?
Pak už jen zdobím, už se začínám připravovat 🔗jinak nemám nikdy dost času

[Teta Besya]

Teta Besya„Leno, jak se dařilo písmenům XB? Velmi krásné, jako vzorník!

Takže tohle je forma abecedy, mám nulový talent, takže to je jediný způsob, jak mohu

[Elena]

Elena, Krása, neuvěřitelné!

[Teta Besya]

Teta BesyaLeno, můžeš spadnout !!!
Prostě super !!

[Masinen]

Masinen, Mashun, otázka mouky ...
Koupil jsem Manitoba protein / protein - 14. Stojí za to pečení s ním samotným, nebo je lepší ho upéct na polovinu s běžnou moukou?

[Marinuly]

Marinuly, přístavpravděpodobně lepší mix, nicméně

[Masinen]

Masinen, dík!
Vlastně si to také myslím. Minulý rok jsem upiekla jednu dávku a vyšlo to dobře.
Pravděpodobně se pokusím trochu upéct jen v Manitobě, jsem zvědavý, jak to dopadne

[Marinuly]

Marinuly, přístav, no tak, čekám na hlášení, jak se to stalo)

[Masinen]

Masinen, Mashun, nebudu zkoušet, budu to péct těsně před Velikonocemi, zejména proto, že vše bylo zkontrolováno v loňském roce.
Zpráva bude nutná, protože jsem našel informace, že je lepší péct dort ze silné mouky. Musíte tedy zkusit

Moje zkouška:


Tento koláč určitě upeču. Je dobře, že jsem zkoušel. Na Velikonoce snížím teplotu i dobu pečení (zejména mou troubu), jinak se ukázalo, že je to bolestivě opálené.

Dívky, prosím, řekněte mi, pokud vaříte přesně podle receptu - na 1 kg mouky + všechny ostatní přísady, kolik hotového těsta vychází?

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Natálie, loni jsem upiekla poloviční porci, mouka byla 550 g. Dostala jsem 1610 g, zvážila jsem to, než jsem ji vložila do forem.

[ElenaBK]

ElenaBKElena, skvělý dort!

Budu pracovat ve čtvrtek

[Masinen]

Masinen, Masha„O citronovém oleji. Obejdu se bez něj. Ale obecně pro budoucnost - kde to kupují? Nebo to můžete udělat sami.

[Marinuly, Marinochka]

Marinuly, Marinochka, Děkuji mnohokrát za tu informaci!

[Mona1]

Mona1, Tanya, přivezl jsem z Německa, ale obecně v oddělení, kde se všechny oleje prodávají s přísadami nebo nestandardně))

[Masha]

Mashaa další otázka. Pečete na roštu, všiml jsem si na fotografii. Je to lepší než na plechu nebo se tak pečou? Pečil jsem koláče už dlouho, takže si to nepamatuji. Mám úplně novou troubu Electrolux s párou a mám k ní také kámen (koupil jsem ji zvlášť na objednávku). Teď trhám hlavou, zda to vytáhnout nebo ne, a pára je nutná nebo ne. Obecně neexistuje intenzivní pára, není to ani vidět přes sklo. prostě to nenechá kůrku uchopit shora a chléb roste lépe. Je dáno prvních 15 minut. Obecně si myslím.
V plánech už mám 3 recepty na dorty. S pozdravem Myasoedovsky a Papushnik Angelin. ... Dnes jsem koupil jídlo na těstoviny. V jednom receptu je krém a z toho receptu budu mít 50 g krému. Pokud jimi ve vašem receptu nahradím 50 g mléka - je to možné?
Dnes jsem koupil rozinky a kandované ovoce - třešně a jahody. Takové měkké. Pravděpodobně je třeba je namočit, nebo ne? ... Jahodové velké, pravděpodobně je třeba rozřezat na 2-3 kusy. A nevím, jestli stojí za to dát ty ostatní dohromady. Nebo udělat polovinu s jahodami a rozinkami a polovinu s třešněmi a rozinkami?
Promiň, další otázka. Nemám rád kurkumu na vůni, jakkoli. Mám Imeretianský šafrán, mohu ho použít na trochu barvení v pastě místo kurkumy, a pokud ano, pak ho dát ve stejném množství? To samozřejmě není skutečný šafrán a já nevím, jak z něj bude vonět. Koupil jsem ho a nevím, kde ho utratím. Nikdy jsem to nepoužil.

Dnes jsem koupil rozinky a kandované ovoce - třešně a jahody. Takové měkké. Pravděpodobně je třeba je stejně namočit. Jahodové velké, pravděpodobně je třeba rozřezat na 2-3 kusy. A nevím, jestli stojí za to dát ty ostatní dohromady. Nebo udělat polovinu s jahodami a rozinkami a polovinu s třešněmi a rozinkami?

Tanya, připravila jsem koláče s rozinkami a sušenými třešněmi, všem se tato kombinace opravdu líbila, také žádají o pečení stejným způsobem.
Dal bych všechno dohromady, takže tu bude sladkost rozinek a jahod, vůně třešní a také jahody.