Velikonoční dort "Dream" a želatinová glazura

Maria, vezmi zprávu.



Na fotografii je dort vyrobený z kovových muffinů. formy. (No, musím zkusit, co se stalo). Chuť je vynikající. Připadalo mi to velmi sladké, rozhodně ne buchta. Ráno jsem zkusil pole na pečení úplně vychladlé. Velmi, velmi chutné. Všechny drobky na desce jsou od okrajů. Formy jsem nemastil a nerozložil papír, musel jsem ho oddělit špízem, takže se trochu rozpadl. A při řezání nebyly vůbec žádné drobky. Těsto se ukázalo jako tekuté. Nepřidávala mouku, ale lžící ji rozložila do tvarů. Zasadil jsem to 5krát, a to je pravděpodobně důvod, proč už bylo pro kvasinky ve formách 6krát velmi obtížné. Nenarostl k okraji o 1 cm. Z poloviny porce bylo získáno 5 koláčů v 110 * 100 formách a tři malé vdolky. A ještě několik dojmů z těsta - po každém tréninku jsem si olízl lžíci a bránil se tomu, abych nejedl syrový. Je to tak chutné a voňavé. DĚKUJEME za sdílení tak skvělého receptu.

[55. Sasha]

55. Sasha, Sasha, děkuji za zprávu !!
Chápu, že je strašidelné vyzkoušet nový recept, a to i v předvečer Velikonoc, ale najednou se vám to nelíbí))
Recept na dort jsem hledala velmi dlouho, aby se druhý den nerozpadal, neusušil, aby byl mokrý, těžký, dobře, jak pečovala moje babička: girl_dace:
A teď je to ono! Možná to moje babička měla ještě těžší, ale výrobky se také liší, takže tato možnost je pro mě to, co potřebuji

Přestal jsem se bát experimentů s webem. Snažím se neodchýlit od autorova popisu, četl jsem komentáře těch, kteří to již vyzkoušeli, a jděte do toho ... A domácí kámoši nejsou vybíraví v jídle.

[Masinen]

Masinen„Maria, řekni mi, je lepší pokrýt horké koláče polevou nebo je lepší nechat je vychladnout?

[Elena]

Elena, samozřejmě, aby se ochladily))
Není třeba zalévat přímo z trouby.

A tady jsou moje !!!
Mám 1 obrovský, 3 velký, 3 malý

Nefotil jsem všechno

Ahoj! Moji astronauti letěli

Několik otázek: Pokud se velikonoční koláče nepečou v papírové podobě, jak by se měly skladovat?
Emoce popíšu později
Škoda, že tu vůni nemůžete vyfotografovat a připojit ji ke zprávě
Ten zápach je šílený

[Elena]

Elena, No, zabalím je do tašky, nebo můžete do pergamenu a do tašky)
Upřímně, rychle odletěli

Ahoj Masho! Děkujeme za recept na lahodné koláče! ... Vyzkoušeli jsme jeden - je tak voňavý a žlutý. Krása!!!
Tento recept určitě budu péct příští rok.

[Masinen]

Masinen„Mashi, plánoval jsem dorty na zítra, ale moje dovolená dnes skončila náhodou
Naléhavě jsem vyhodil do vzduchu trouby, pak to řeknu
Jsem hloupý na strašnou dobu.
Právě teď je vytáhnu, trochu ochladím a oblékám. Vyschne glazura? Sakra, kdy se zabalit?
Hlava vůbec nevaří. Tolik věcí ...

[Bul]

Bul„A kde je ta krásná fotka !!!!
Jsem rád, že se vám recept líbil !!

aprelinka, Leno, neboj se, přikryjeme glazurou, necháme zmrazit a každý v sáčku)

nebude peroxid, hlavní je snížit to včas a nenechat to dlouho stát, když těsto vzrostlo.
Udělal jsem to, zapnul jsem alespoň na 1 kruh pomocí háku a vypnul to.
Děláme to

Masha, co když uděláš všechno v HP a použiješ ji jako Testomes?
Na minutu zapnul pizzu, hnětl ji a znovu povstal ...
Jediným problémem s rozinkami bude, když s ním těsto rozdrtíte 5krát, HP ho nerozdrtí? ..
Myslím, že ... ne ... pokud uděláte krátké vykostění ...
Řekni mi ...
Nemám hnětač, recept se mi líbil.

[Margarita]

Margarita, takže rozinky na konci, při posledním hnětení, pak těsto dobře přesuňte a můžete ho složit do formy)

takže rozinky na konci, při posledním hnětení, pak těsto dobře přesuňte a můžete ho složit do formy)

skvěle, Mashi, právě jsem viděl, že píšeš ... 5 úderů už s Rozinkami ...
Tak jsem si myslel ... Jak?
Už tu není hnětení, ale pouze hnětení

nanesl polevu na vychlazené koláče, všechno dopadlo dobře

přikryjeme polevou, necháme ztuhnout a každý v sáčku)

Mám to pevně přilepené k tašce (jen zkažený jeden dort). Nechal jsem to půl dne, ale úplně jsem nevyschl, i když jsem udělal všechno přesně podle receptu. Glazura je obecně chladná, ale nemusíte ji přepravovat a skladovat v pytlích. Nebo by strany neměly být pokryty glazurou, ale pouze úplně nahoře, a pak je opatrně svázat, aby se vak nedotkl glazury.

to je on

to je on

Jaká kočička, jak sedí v květině!

Děkuji za fotku !!

Mám to pevně přilepené k tašce (jen zkažený jeden dort). Nechal jsem to půl dne, ale úplně jsem nevyschl, i když jsem udělal všechno přesně podle receptu.

Možná se želatina nerozpustila dobře? Je to rozvířeno na hustou hmotu?
Rychle jsem ztuhl, pravděpodobně za hodinu nebo hodinu a půl.

Ano, hmota se ukázala být vynikající, zjevně potřebujete více želatiny nebo tenčí vrstvu. Ale na porce ze 2 kg mouky mi stačila 1 porce. Krásně si lehla.

Ahoj!
Moje dcera řekla, že nejchutnější dort!
Smí ochutnat sama.
Fotografie v noci, včera před 1 hodinou bylo vše připraveno.
Glazura velmi rychle zmrzla. Dost na přesně 5 koláčů.
Skvělý recept. Ve skutečnosti se mi zdálo, že tyto dorty jsou dostatečně snadné na přípravu, samozřejmě za předpokladu, že je to kombajn
Co jiného: Neměl jsem čas koupit droždí, vzal jsem 2 balení dalšího zeleného ottekeru.
Moje mezipaměť je 4,6 litru.
S obtížemi, ale vyrovnal se. Těsto není těžké. Dlouho jsem hnětl. Pak ji špachtlí zatlačila dolů, aby si háček neporadil.
Ano, nepřidával jsem rozinky a kandované ovoce, protože to nesedělo
Shrnutí: U 4,6 misek, maximálně 2/3 receptu
Právě teď budu házet obrázky

[LiudmiLka]

Moje dcera řekla, že nejchutnější dort!

A myslím, že ano !!
Včera můj ochutnal ten na fotce, řekli, že je to vynikající !!
A jaká vůně! Srazí nohy!

Hezcí muži !!

Je tak hezké dívat se na zprávy s krásnými velikonočními dorty !!




LiudmiLka, pravděpodobně je vrstva tenčí, dobře kryje a tenká!

[Masinen]

Masinen„Mashunya nese pro meruňku zvláštní merci, poprvé se ukázalo něco rozumnějšího, i když jsem dorty upiekla podle jiného receptu, ale glazura je tvoje!
Vzal jsem to do „sklerotniku“, abych se neztratil
To je krása, která vyšla

Těsto se ukázalo jako tekuté. Nepřidávala mouku, ale lžící ji rozložila do tvarů.

A co jsem nečetl celé Temko. Durynda.
Řídil jsem se Mashovou fotografií.
Těsto se také ukázalo jako velmi tekuté (pravděpodobně byla vejce velká, i když jsem dal o jednu méně), přidal jsem mouku - sladkost, bohatost nějak zmizela ... Nyní je na druhém vzestupu. Udělal jsem dvě normy. Nejprve jsem hnětl v 6,7 litru Keshe.
Pak jsem musel přenést více na pánev.
Doufám, že všechno vyjde, držím pěsti

[Masinen]

MasinenVelice vám děkuji za recept na dort. Kulich je skvělý. Stejná mouka mi nestačila, dodala. Výsledek je vynikající.

Dort se ukázal super! Načechraný.
Bál jsem se, že jsem „zatloukl“ moukou, ale ne, vyšlo to perfektně, jediné, co mám, jsou defekty pečení: trouba je malá a dala je příliš blízko - dostal jsem jeden velký dort))) Opravím to na další záložce.
Mášo, děkuji za velikonoční dort!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha. tato poleva je nejlepší !!
ležet rovnoměrně a krásně stékat))
lena_letochka, musí se přidat mouka, jinak může být těsto příliš tenké))

Dort se ukázal super! Načechraný.

Dobře, to je super"!!"
Jsem velmi ráda!

Masinen, moc ti děkuji za recept na dort. Kulich je skvělý. Stejná mouka mi nestačila, dodala. Výsledek je vynikající.

Natalya, a děkuji, že jsi riskoval pokus o upečení tohoto receptu !!

Dívky, děkuji moc všem !!

Mashenka, zkusil jsi udělat polevu v Keshe?
S takovým asistentem již nechcete dělat zbytečná gesta)))

[lena_letochka]

lena_letochka„Ne, nezkoušel jsem to, musíte v tom hodně udělat, například dvojitá porce)
To jsem udělal na sporáku.

Dělám teď, mám jen dvojí porci - takhle chodit))) Odhlásím, jak to chodí

A zahřál jsem polevu v mikrovlnce.
Masha, moc ti děkuji za glazuru. Poprvé jsem vařil bez marshmallows - dopadlo to mnohem horší než s marshmallows. Vypadá a chutná mnohem lépe!

[Masinen]

MasinenMashun, moc ti děkuji za glazuru! Nádherná !!!

V Keshu se glazura objevila s třeskem, i když se cukr (zjevně tak špatný) nechtěl žádným způsobem rozpustit a celou dobu se snažil krystalizovat, začal šlehat, aniž by čekal, až se rozpustí. Nebyly tam žádné marshmallows, byla vložena vanilka, aby přerušila vůni želatiny. Ztuhl jsem za půl hodiny.
Rozhodně teď udělám jen takovou glazuru, Mášo, díky!

[Masinen]

Masinen, glazura je jen pohádka !!! Také jsem si všiml, že hodně záleží na kvalitě cukru - se stejnou želatinou, množstvím vody, ale jiným cukrem, jsem dostal glazuru různé hustoty. Jeden je hustý, jako zmrzlá poleva (nerozpadá se) a druhý jako bonbón)))

Mashunya, ještě jednou díky za glazuru! Tentokrát tam byl normální cukr, ten se okamžitě rozpustil, takže glazura se ukázala být prostě skvělá!

Kristus vstal z mrtvých! Ach Mashenka! teď zkusím tvůj dort a potom se odhlásím

[Masinen]

Masinen, Glaze je super! Opravdu velmi jednoduché, čas je obvykle minut. Ochladil se na slabě teplý stav. Jinak to teče příliš mnoho. Ale pak je vrstva silná. Ráno se prst vůbec nelepí. Tenká kůra, ale uvnitř měkká. 1 sklenice cukru stačila na 5 koláčů o průměru 10 cm a 1 15 cm. A stále myslím na 1-2 malé koláče.
Ano, ujistil jsem se, že tam nejsou žádné krystaly, přidal jsem trochu citronu. Ukázalo se, že polozpracovaný nedovarený sirup.

Mashenka, ode mě děkuji za takový skvělý recept!
Upřímně, poprvé jsem použil kardamom při pečení. Kdo by si myslel, že první zážitek bude v chladiči! Ukázalo se, že je to tak chutné! Vycházely úžasné velikonoční koláče (udělal jsem hnětení 4 nebo 5krát, těsto bylo úžasné, hedvábné!)
Je pravda, že jsem přidal asi 150 gramů mouky a těsto bylo stále lepivé, bál jsem se přidat ještě více a po tahech se přestalo lepit.
A nesouhlasím s těmi, kteří mluví o podobnosti s dortem (kterého jsem se, abych byl upřímný, trochu bál), nic takového, skutečný dort, velmi chutný, s jemnou, vzdušnou, ale ne suchou, ale vlhkou drobenkou! Vše, co máme rádi!
A zvláštní poděkování za glazuru. Minulý rok to pro mě nebylo příliš úspěšné, ale teď jsem pro sebe našel perfektní volbu bez vajec!
Zde jsou velikonoční koláče v žáru (naplnil jsem formuláře o 1/3, ukázalo se to 5 středních a 2 malé velikonoční koláče, to je na 500 g + 150 g mouky, pečené při teplotě 160 ° C asi 45-50 minut):

A tady jsou vyzdobeny spolu s Myasoedovskys:


Veselé Velikonoce všem!
Mír a laskavost ke každému domu

Mashun, moc ti děkuji za recept !!!!
Ukázalo se to velmi chutné! Mokréšťavnaté, chutné!
Vyrobeno ze suchých droždí a pečeno v AG. Třída!
A s glazurou přepadení ... Možná jsem to trochu porazil?! Mělo to po bití zesílit? Mám ho, poté po ochlazení zůstal ve stejné kapalině. Zachytila ​​jsem paniku, protože už bylo pozdě, a ráno jsem musel vstávat v 6 hodin. Přidal jsem další lžíci namočené želatiny. Obr! Přidáno 50 gramů práškového cukru. Trochu zesílil, ale během aplikace stále kapal a vrstva glazury na velikonočních dortech se ukázala být docela tenká ... možná máte špatnou želatinu?!
Ale opravdu se mi líbily sušené třešně v kulichu! Nikdy by mě nenapadlo přidat to sám!

[lana světlo]

lana světloMožná byla voda příliš mnoho. Když se sirup vařil, želatina se okamžitě vypnula a rozlila se. Míchá se lžící. Sirup je horký, tekutý, během bití začne během 2-3 minut zbělat a do 4. minuty někde zhoustne, úplně zbělá, jako by to byl hustý kefír. Teče ze štětce silně, v prameni. Silná olejová barva. Zkusil jsem to na kulichu, prst těžko snesl teplotu, stéká silně dolů, tenká vrstva je jen. Čekal jsem, až se sotva zahřeje, a pak už je těžké míchat štětcem v pánvi, pomalu se šíří a je položen do silné vrstvy. Želatina s tím nemá v této fázi nic společného, ​​pokud je glazura trochu teplá. Důležitý je pouze sirup.

Mashunya, ne glazura, ale ZÁZRAK! Moje snacha a moje dcera a já jsme se rozhodli vždy zdobit dorty pouze strojovou glazurou! Jasné a radostné Velikonoce pro vás a vaše blízké!

Masha! koláče jsou naprosto nerentabilní, jakési bohaté, jasně žluté, nemají žádné cizí pachy, světlo
Ne! okamžitě zmizí. ve zkratce - promarněný čas! strávte celý den v kuchyni, abyste se tam najedli! Nehraji takhle
Ale vážně: koláče jsou skutečné, od čtvrtka vůbec nezměnily svou strukturu, nerozpadají se, úžasná poleva (nyní to zkusím s marshmallows). Neměl jsem dost rozinek a kandovaného ovoce. a moje dcera řekla, že by se tam naopak nemělo nic jiného strkat. a ano, vůbec ne cupcake!

[A.lenka]

A.lenka, lena_letochka, Barbales, izumka, aprelinka, ginura, lana světlo, 4udo, ginura,
Holky!
No, chlapci
Serg22,
Děkuji všem za pečení dortu podle mého receptu !!
Přečetl jsem všechny příspěvky! Velmi rád pro všechny !!
Blahopřeji ti!
Kristus vstal !!!!

Masha! Velikonoční koláče jsou naprosto nerentabilní

ano jsou

Takový zajímavý recept na velikonoční dort, chci ho upéct na den rodičů! Ale už jsem dnes zkoušel glazuru a něco se mnou pokazilo ((Byly to 2 pokusy a oba šly do koše) ((Udělal jsem to bez marshmallows, glazura se ukázala být velmi silná, samozřejmě měkne v mikrovolce, ale když ji dáte na dort, za okamžik zmrzne, ani pokropení se nelepí. Obecně jsem to natřel na 2 malé velikonoční koláče, nějak jsem to pokropil a na zbytek jsem už udělal obvyklou bílkovinovou glazuru. Stále se divím, proč se to mohlo stát ...

[Marissa]

Marissa, je nutné jej zředit vodou, vroucí vodou a míchat mixérem, dokud nevychladne.
Takže je dobré, že je tlustý, což znamená, že želatina je velmi dobrá, možná je pak zapotřebí méně.

Lanovo světlo, možná vody bylo příliš. Když se sirup vařil, želatina se okamžitě vypnula a rozlila se. Míchá se lžící. Sirup je horký, tekutý, během bití začne během 2-3 minut zbělat a do 4. minuty někde zhoustne, úplně zbělá, jako by to byl hustý kefír. Teče ze štětce silně, v prameni. Silná olejová barva. Zkusil jsem to na kulichu, prst těžko snesl teplotu, stéká silně dolů, tenká vrstva je jen. Čekal jsem, až se sotva zahřeje, a pak už je těžké míchat štětcem v pánvi, pomalu se šíří a je položen do silné vrstvy. Želatina s tím nemá v této fázi nic společného, ​​pokud je glazura trochu teplá. Důležitý je pouze sirup.

Sergey respekt a respekt!
Přesto muži často nepečou velikonoční dorty !!!

[Serg22]

Sergey respekt a respekt!
Přesto muži často nepečou velikonoční dorty !!!

jo, podpora !!
Serg22, Sergeji

Maria! Díky za recept!
Pečené koláče letos podle vašeho receptu. Dvakrát na polovinu



A jednou za celek - ale pro moji mezipaměť hodně, ukázalo se příliš mnoho testovacího objemu.
Velikonoční koláče jsou velmi chutné, nejsou suché, nadýchané. Drobek je něžný a mastný.

Ještě jednou děkuji za recept!

[tsssssa]

tsssssa, Svetlano, jakou máš neobvyklou avataraku

Maria! Díky za recept!
Pečené koláče letos podle vašeho receptu. Dvakrát na polovinu

Také děkuji!!


Ukázali se hezcí muži !!

[Masinen]

Masinen, přijměte moje blahopřání k světlé dovolené!
A moc vám děkuji za tento recept! !!! Všechno bylo jasné, udělal jsem vše podle receptu. Neodvážil jsem se použít 1,5 kg mouky najednou a nedával jsem ořechy - rozinky a kandované ovoce! Je pravda, že to nebylo bez nervů, internet nefungoval v den mého pečení, došlo k nějakému rozpadu, je dobré, že recept byl uložen v mém tátovi od loňského roku, ale bál jsem se a najednou se zeptejte, co by bylo požadováno, pak jsem viděl, že jste nebyli hodil, byl v kontaktu, i za to, zvláštní poděkování. Nyní si vezměte průvod! Ten z pekárny je Paraskina, vyšší - jak se sluší na sen „Dream“. Už jsem pryč ... zopakuji to na památku.

🔗
🔗
🔗
🔗

Velké poděkování od celé rodiny!

[Masinen]

Masinen, děkuji za skvělý recept na dort.
Vybral jsem si tento konkrétní recept a nelitoval jsem. Dort je velmi vysoký, vzdušný a voňavý.