Velikonoční dort na veverkách

Velikonoční dort na veverkách

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
teplé mléko	2.
mrtvé droždí (lisované)	40 g
cukr	1 st. l.
mouka	1,5 st.
Těsto:
bílky	8ks
cukr	1,5 st.
máslo (tát)	120 g
mouka	3-3,5. (+ -)
sůl	1 / 2h l.
Plnicí:
rozinky a jiné kandované ovoce (barevné a sladké))	2.
mandle (lehce opečené a nasekané)	1 st.

Metoda vaření

• Těsto:
• Rozpusťte droždí v mléce, přidejte cukr. Přidejte prosetou mouku. Připravte těsto jako hustou zakysanou smetanu. Těsto zakryjte fólií a nechejte 30 minut na teplém místě (a to je maximum!). Toto těsto rychle přijde. Musíte tedy dávat pozor, abyste neutekli ...
• Těsto:
• Přidejte k sladěnému vaření: šlehané bílky s cukrem (trvalé vrcholy!), Sůl, změkčené (rozpuštěné) máslo. Míchat. Po malých částech přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto. Zpočátku to bude lepkavé, postupně zasévejte mouku a hněte želé, až bude těžké těsto a špachtli vzít - začněte hnětet ručně, poprášte si ruce moukou…. Míchejte a dlouho šlehejte. Čím delší, tím chutnější a správnější budou koláče (minimálně 30 minut). Pamatovat! Toto je nejdůležitější krok, na kterém závisí toto pečení. Těsto zakryjte fólií a nechejte na teplém místě, dokud 2krát (2-3 hodiny) nevykyne.
• Připravte si formy (vymastěte je máslem a vyložte papírem na pečení). Na dort nebo chléb můžete použít jakoukoli formu: všechno také funguje skvěle.
• Zvednuté těsto lehce promíchejte a vmíchejte do něj rozinky, kandované ovoce, ořechy. Rozložili jsme tvary. Formulář musí být vyplněn v 1/3 (ne více). Naplněné formy zakryjte ručníkem a umístěte na teplé místo, dokud se těsto nezvedne. Rychle stoupá, za 20-30 minut dosáhne okrajů formy. Předehřejte troubu na 200 * C. Pečte 10 minut při T200 * C, poté snižte T180 * C a pečte 15-20 minut. Toto pečení je určeno pro koláče o objemu 400-500 ml. Pokud pečete větší (1 l), doba pečení se prodlouží. Ochota zkontrolovat dřevěnou hůlkou. Nezapomeňte je pokropit vodou. Stále horké velikonoční koláče by měly stát v troubě 20 minut. Poté jej můžete vyjmout z formy a přenést na hlaveň. Velikonoční koláče uložte do velké nádoby vyložené bavlněným ručníkem a se zavřeným víkem.

Čas na vaření:

4-5 hodin

Poznámka

Někdo si klade otázku: kam připojit velké množství zbývajících proteinů? Samozřejmě, pusinky ... andělský dort ... nebo bílý piškotový dort, nebo jen zmrazit, dokud to nebude pohodlné. A navrhuji další možnost skrytého štěstí. Velikonoční koláče můžete připravit pouze na bílkovinách. Výsledek potěšil i překvapil. Pro srovnání, pečené 2 druhy: žloutkové a bílkovinové koláče ... Žloutkový dort je tmavší, těžší a vrstvený. Na fotografii vidíte proteinový dort - není vůbec bělavý, jako například v andělském košíčku. Stejná mastná barva jako celé pečení. Byl jsem potěšen nádhernou krémovou vůní (v žloutku není), v budoucnu při pečení nemusíte přidávat vanilku a příchutě. Proteinový dort je lehký jako chmýří a krajkový, jemný a zároveň má příjemnou vlhkost. A do našeho těla vstupuje méně kalorií. Jsem velmi, velmi šťastný z objevu chuti. Budu popularizovat. Jak už řekli: Za rubl práce, za dvě chvály. Není to těžké, ale potěší to každého - to je jisté.

Podobné recepty

Custard velikonoční dort (Zlatý)

Velikonoční dort (podle receptu na pekárnu Bork) (MariS)

Velikonoční dort - Milena (alina-ukhova)

Ano, s veverkami po Velikonocích je to léčka!

[tasha74]

tasha74, takové nádherné velikonoční koláče máte, na těchto velikonočních dortech by mělo být, že tam není žádná kůra ??? A přesto jsem prohlédl všechny vaše recepty na dorty, který z nich se vám nejvíce líbil? (Že jsem první, kdo to přivedl k životu) Podívejte se, jak jsem mazaný

Ještě jsem nezveřejnil všechno .... počkej ... neměl jsem čas. Ukazuji své oblíbené recepty. Moje rodina vyžaduje rozmanitost. Peču vždy několik druhů. Ale každý rok po mnoho let existuje neměnný, který se vždy opakuje - KULICH HOLIDAY VÁZÁNO.

Proč kůra nefungovala? Vše záleží na formě.Například jsem to udělal ve formě na dortový chléb (postrádal jsem boky s vrstvou másla) - ve výsledku se to ukázalo jako rudé a na straně ... Ale tyto válce se ukázaly takto v plechové formě (se stranami z papíru na pečení). Barvy nefungovaly.
Ale pro mě je to dobré pro fotografii - dobře vidíte strukturu a barvu.

[tasha74]

Dík, tasha74, pro komplexní odpověď!

[tasha74]

tasha74 Je v receptu chyba? Právě jsem dostal těsto. Během toho jsem musel přidat hodně mouky a chuť se samozřejmě ztratila. Ukázalo se, že je to jedlé, ale ne to

Nejsou žádné chyby. Udělal jsem to více než pětkrát. Nebyly provedeny žádné defekty.
Samozřejmě je velmi důležité zachytit konzistenci. Těsto se drží na rukou, ale nemělo by to být tekuté. Pokud byla přidána mouka, nemělo to ovlivnit chuť. Jde o něco jiného. Proč se ti to nelíbilo? Je zajímavé to pochopit.
Moc se mi líbilo pečení v nepřilnavých plechovkách na muffiny. V plechových plechovkách lemovaných pergamenem - nevyhovoval vzhled po stranách. To byla jedna nevýhoda a druhá - tyto koláče musí být okamžitě snědeny, po 2 dnech ztuhnou ...

Natašo, přijdu na to, až bude třeba veverky připoutat. Zkusím tento recept znovu. O chuti - asi se snažím vybírat. Protože každý, kdo byl léčen, byl potěšen.