Custard velikonoční dort

Custard velikonoční dort

Kategorie: Slavnostní kuchyně

Složení
Choux pečivo:
Mouka	200 g
Mléko	310 ml
Sůl	štípnout
Směs kvasinek:
Čerstvé droždí	40-45 g
Mouka	1 polévková lžíce. l.
Cukr	1 lžička
Mléko	100-120 ml
Další komponenty:
Vejce	5 kusů.
Cukr	220 g
Máslo	150 g
Sůl	1/2 lžičky
Pšeničná mouka	600-700 g
Vanilin	1 balení
Rozinky	100 g
Ořechy volitelné
Zdobení horní části dortu:
Protein	2 ks
Cukr	140 g
Citronová šťáva	1/2 lžičky
Vanilin

Metoda vaření

• 1. U těsta choux vařte mléko, přidejte špetku soli a do vroucího mléka, snižte teplotu, přidejte najednou 200 g prosévané mouky. Dobře promíchejte dřevěnou špachtlí a udržujte na mírném ohni další 2-3 minuty. Poté odstavte z ohně a pokračujte v hnětení, dokud není těsto zcela homogenní a hladké. Není to vůbec obtížné a nezabere to mnoho času. Cítíte, že těsto je velmi hladké a příjemné.
• 2. Zatímco pudinkové těsto trochu vychladne, připravíme si droždí: smícháme cukr s moukou, naplníme vlažným mlékem a rozdrobíme zde droždí. Míchejte do hladka.
• 3. Smíchejte těsto s kvasnicovou směsí (můžete jej použít v pekárně podle programu „Těsto“). Důkladně promíchejte a odložte na teplé místo. Dobře se přizpůsobte. V době od 1,5 do 2 hodin. Jelikož je tato hmota tlustá, vyžaduje to více času.
• Nenechte se však vyděsit, tato fáze je nejdelší v čase. Zbytek kroků zabere méně času.
• 4. Vezměte 5 vajec a oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozemlejte pomocí mixéru na 120 g cukru. Z bílků vyšlehejte zvlášť silnou pěnu a pokračujte v šlehání a trochu přidejte 100 g cukru.
• 5. Připravené žloutky vložte do těsta a mírně promíchejte. Poté tam dejte rozšlehaný bílek a celou hmotu mírně promíchejte špachtlí.
• 6. Opět necháme výslednou svěží tekutou hmotu odpočívat a stoupat. Dále přidejte rozpuštěné máslo a 1/2 lžičky. sůl do těsta a přidejte postupně prosívanou mouku a rozinky, ořechy, vanilin. Mouku musíte přidávat jen postupně,abychom mohli kontrolovat tloušťku výsledného těsta !!! Možná budete potřebovat trochu více mouky nebo trochu méně, než je uvedeno. Těsto by nemělo být příliš silné.
• 7. Výsledné těsto vložte do forem tak, aby vyplnilo něco více než polovinu formy, ne více než 2/3, protože těsto pozoruhodně roste. Těsto rozložené ve formách necháme opět trochu povznést, vrch jemně vymastíme teplým mlékem a dáme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů.
• Během pečení kontrolujte teplotu a jakmile jsou koláče hnědé, trochu snižte teplotu. Připravenost kontrolujeme zápalkou nebo dřevěnou hůlkou. Propíchneme, a pokud se těsto nelepí na zápalku, náš voňavý, něžný dort je hotový.
• Dorty by měly na své straně vychladnout, aby neztratily vzdušnost! V procesu ochlazování otočte velikonoční koláče, pak jeden sud, pak druhý. Chlazené velikonoční koláče přikryjte ve vodní lázni „Mokrou pusinkou“ - šlehané bílkoviny s cukrem. Posypeme nasekanými ořechy nebo různými posypy, to znamená ozdobíme podle svých představ.
• 

Poznámka

Všechno štěstí a radost! Kristus vstal z mrtvých!

Podobné recepty

Velikonoční dort (DonnaRosa)

Velikonoční dort (missX)

Velikonoční dort na žloutky (I-ri-sha)

Je mi to velmi líto, ale tomuto bodu opravdu nerozumím:

7. Výsledné těsto vložte do forem tak, aby vyplnilo něco více než polovinu formy, ne více než 2/3, protože těsto pozoruhodně roste.

Upiekla jsem koláče ze 2 možností. v prvním případě kousek těsta stěží zakryl dno formy. byla to 1/4, ne-li 1/5 objemu.v druhém případě byly formuláře vyplněny z 1/3 a pak jsem si myslel, že to nějak stoupá. v případě tohoto receptu jsou potřeba přesně 2/3? úzkostné pochybnosti mě utlačují ...

[ne více než 2/3]

Vyplní formulář správně ne více než polovina... S touto náplní získáte krásný velikonoční dort. Recept doporučuje plnění ne více než 2/3.
Vaše zkušenost je úžasná!

Ano, s potěšením poslouchám zkušenosti jiných lidí. došlo jen k případu, kdy se automatický lis zamíchal a napsal místo 1/3 2/3. pak to zjistili a zlost napravili. tak jsem se zeptal znovu, jen abych tak řekl.
dík!

Ano, zkušenost je opravdu velmi důležitá. A tady komunikujeme, abychom doplnili naše zkušenosti, získali nové znalosti, zlepšili kvalitu a vkus našich výtvorů. A pro začátečníky je každé písmeno a každý gram v receptu důležité, takže jakékoli vysvětlení je pro ně dobré. Hodně štěstí všem a teplé jarní dny!

zlatíčko, nepečel jsi koláče ne na cukrářském těstíčku? Chtěl bych porovnat jednoduchý dort a pudink, jaké jsou rozdíly?

Pečil jsem na chouxovém těstě
Velmi jemný, dlouho neztvrdne (a nemá čas).
Před dvěma lety se můj dort hodil s ofinou s přídavkem citronu a loni jsem ho upiekla s citronem a chouxovým pečivem. tak jsem musel nutit krmení citronem Takže letos - jen na pudink bude. Nyní se hrabám, porovnám recepty.

V loňském roce (2011) jsem poprvé upiekla pudinkový dort. Dříve jsem vždy upékal obyčejné. Moje rodina si okamžitě všimla rozdílu a bylo rozhodnuto, že chtějí jen takové koláče. A snažím se o ně. Takže jsme přešli na pudinkové koláče. Tyto koláče jsou skutečně dobře udržované a neztrácejí chuť.

Dnes jsem upiekla velikonoční koláče podle vašeho receptu. Zabb v domě je velkolepý. Vypadá to nádherně. Jeden jsem dokonce nařezal pro testování - zapomněl jsem vyfotit ((Drobková struktura je vynikající!
Jediná věc, můj manžel si stěžoval, že není dost cukru. Ale cukr pro něj není příliš sladký. Mesila v pekárně, dvakrát spustila dávku. Ale rozinky se nalily brzy, téměř všechny hnětené ((

Jsem velmi rád, že dort nezklamal. Děkujeme, že jste psali o cukru, ostatním pekařům mohou být tyto informace užitečné. Úspěšné pečení všem a spotřebitelé spokojení s výsledky tohoto podnikání !!!

Řekněte mi, pochopil jsem správně, že toto těsto není nutné dlouho hnětet rukama? A jak pochopit, jaká by měla být konzistence? Bylo by ideální vidět konzistenci na fotografii

Robin Bobin, vítejte na téma Velikonoční dort! Těsto opravdu není nutné dlouho hnětet. Pokud jste udělali těsto na koláče, pak by se ve srovnání s ním mělo těsto na velikonoční dort ukázat trochu měkčí, to znamená, že nebude tak těsné a pružné. Těsto na velikonoční dort již nevyžaduje přidávání mouky, pokud již není tekuté, ale těsta, které nedosáhlo stavu, kdy by se dalo vyvalovat nebo tvarovat koláče. Trouba bude až ve čtvrtek, pak se pokusím udělat fotoreport. Doufám, že se mi podařilo alespoň trochu objasnit a nějak vám pomoci.

V naší rodině se tradičně pečou velikonoční koláče tímto způsobem, nemohu vám hned říci o poměrech - musíte zkontrolovat recept - ale v zásadě je to podobné. A technologie je úplně stejná, jen jsme rozšlehali celá vejce, aniž bychom oddělili bílé od žloutků.
Velikonoční koláče jsou jemné a velmi chutné.

Zolotse, díky)) velmi jasně vysvětleno o konzistenci))

Serenity, děkuji vám za účast na diskusi o zásluhách a chuti velikonočního dortu. Tento recept jsem našel v nějaké staré knize o domácí ekonomii (autora a jméno si bohužel nepamatuji), počítal jsem jej tak, jak mi vyhovuje. Protože se nám a rodině opravdu líbilo, co se stalo, rozhodl jsem se recept sdílet.

Robin Bobine, jsem velmi rád, že jsem to mohl objasnit.

Serenity, děkuji vám za účast na diskusi o zásluhách a chuti velikonočního dortu. Tento recept jsem našel v nějaké staré knize o domácí ekonomii (autora a jméno si bohužel nepamatuji), počítal jsem jej tak, jak mi vyhovuje.Protože se nám a rodině opravdu líbilo, co se stalo, rozhodl jsem se recept sdílet.

recept je vynikající, potvrzuji a doporučuji všem

Utíkám upéct svůj oblíbený dort. Pokud je fotka procesu míchání slušné kvality, pokusím se ohlásit večer.

SOS
Udělal jsem mouku, ukázalo se to velmi husté těsto, jen hrudka. Snažil jsem se smíchat s kvasnicovou směsí, ale hrudky zůstaly. Rozejdou se později?

Julia V! Nikdy jsem neměl moc silnou hrudku, snad kvůli kvalitě mouky. Pokuste se ho hnětet, dokud je teplý, a pokud je velmi hustý, nakapejte trochu teplého mléka, 1/2 čajové lžičky rovně, promíchejte a případně přidejte stejné množství mléka a znovu promíchejte těsto do hladka.
Nyní jsem vyráběl pečivo z chouxu a došel jsem k tomu
1. přidáme-li během vaření mouku, mléko a sůl musí dobře vařit. Mouku je třeba nalít najednou do vroucího mléka a důkladně promíchat. Zpočátku může být těsto hrudkové, ale v této fázi by se hrudky měly rozptýlit.
2. když smícháte chouxové těsto se směsí droždí, dostanete takové měkké, velmi nadýchané, ale husté těsto, které se nelepí na ruce.

Ahoj zlato! Váš recept mě velmi zajímá, chci ho zkusit uvařit. Řekněte mi, kolik kusů se získá z daného množství produktů ???

Kouř! Vítejte. Z tohoto množství produktů dostávám 4 dorty ve středně velké papírové formě. Každý hotový dort o hmotnosti 420 gramů. Šťastné pečení.

Děkuji mnohokrát!!!
Dnes budu péct !!!
O výsledek se určitě podělím !!!

Dobré odpoledne! A řekněte mi, jak se takový koláč získá se suchými kvasnicemi? A kolik si vzít? 10 g?

Irina09, ahoj. Nyní jsem se podíval na sáčky se suchým droždím a dospěl jsem k závěru, že je třeba se zaměřit na doporučení výrobce. Mám 3 různé sáčky a doporučení se liší. Nepeču koláče se suchými kvasnicemi, takže nepředpokládám, že bych navrhoval přesněji.

Kouř! Počkám si na výsledky. Doufám, že všechno vyjde. Pokud máte nějaké dotazy, pokusím se odpovědět.

Irina09, ahoj. Nyní jsem se podíval na sáčky se suchým droždím a dospěl jsem k závěru, že je třeba se zaměřit na doporučení výrobce. Mám 3 různé sáčky a doporučení se liší. Nepeču koláče se suchými kvasnicemi, takže nepředpokládám, že bych navrhoval přesněji.

Kouř! Počkám si na výsledky. Doufám, že všechno vyjde. Pokud máte nějaké dotazy, pokusím se odpovědět.

Můžete nechat těsto s pečením přes noc kysnout? Zaprvé, aby ušetřili čas, a zadruhé všude píší, že právě to dává dortu jeho vlastní vůni a odlišuje dort od pouhého sladkého chleba. Nejsem žádný speciální znalec a znalec (znám jen dorty mé matky), sám jsem vyzkoušel několik možností, ale zatím jsem to s chouxovým pečivem nezkoušel. Ale chcete se přiblížit k dokonalosti Nebo to bude v případě chouxového pečiva příliš?

Dobré odpoledne! A řekněte mi, jak se takový koláč získá se suchými kvasnicemi? A kolik si vzít? 10 g?

Irina, pokud pečiete na suchu, vezměte sáček (11 g) tolerantních, bezchybně zvednou pečení. K pečení používám Saf-moment. I když je to na velikonoční dort, bereme vždy čerstvé, nějak ze zvyku

Anna1957, ahoj. Včera jsem experimentoval a podle receptu jsem připravil dva koláče, kdy by těsto mělo stát celou noc, a dva pudinkové koláče, jak bylo napsáno. Mohu říci, že krém je ve své struktuře měkčí, jemnější, ale o chuti zatím nemohu říci, zkusíme to až v neděli.

Anna1957, ahoj. Včera jsem experimentoval a podle receptu jsem připravil dva koláče, kdy by těsto mělo stát celou noc, a dva pudinkové koláče, jak bylo napsáno. Mohu říci, že krém je ve své struktuře měkčí, něžnější, ale o chuti zatím nemohu říci, zkusíme to až v neděli.

Správně jsem pochopil, že jedna verze testu byla fermentována přes noc a druhá (krémová) - na krátké těsto? A zajímá mě kombinace těchto dvou možností. To znamená vařit, přidat výpek a polovinu mouky a kvasit přes noc po dobu 6-8 hodin. Mám podezření, že to ještě nikdo nezkoušel. A jaký je účinek vaření těsta na chuť a strukturu drobků?

Anna1957, to je tvůj nápad! Pokud tuto metodu vyzkoušíte (vaříte a necháte zrát přes noc), odhlaste se později, velmi zajímavé, jaký bude výsledek. Nevím jistě, jaký efekt má pivovarnictví, jen se mi líbí, co se ukázalo.

Správně jsem pochopil, že jedna verze testu byla fermentována přes noc a druhá (krémová) - na krátké těsto? A zajímá mě kombinace těchto dvou možností. To znamená vařit, přidat výpek a polovinu mouky a kvasit přes noc po dobu 6-8 hodin. Mám podezření, že to ještě nikdo nezkoušel. A jaký je účinek vaření těsta na chuť a strukturu drobků?

Dnes jsem právě zaslepil něco mezi tímto dortem a královským dortem (ten, který není líný), opravdu se mi líbí vůně, která se tvoří poté, co těsto zůstane na noc, v královském těstu bez mouky, to je vhodné, protože se příliš nezvyšuje, počítat -V chouxovém těstě a mléce na vaření jsem se po přečtení receptu na tento dort zvýšil. A pečivo z chouxu dává drobku vlhkost (šťavnatost), nemám rád lehké a suché koláče. Když jsem odtrhl kousek toho, co se dnes už upečlo, byl jsem spokojen s chutí a strukturou, teď počkejte na neděli a zkuste, až bude dort zralý.

Dnes jsem právě zaslepil něco mezi tímto dortem a Korolekem (ten, který není líný), opravdu se mi líbí vůně, která se tvoří poté, co těsto zůstane na noc, v královském těstu bez mouky, to je výhodné, protože se příliš nezvyšuje, počítat -V chouxovém těstě a mléce na vaření jsem se po přečtení receptu na tento dort zvýšil. A pečivo z chouxu dává drobku vlhkost (šťavnatost), nemám rád lehké a suché koláče. Když jsem odtrhl kousek toho, co se dnes už upečlo, byl jsem spokojen s chutí a strukturou, teď počkejte na neděli a zkuste, až bude dort zralý.

Pak - recept ve studiu

A také mám velký zájem dozvědět se více o receptu na kombinovaný dort! Nikdy mě nepřestává udivovat, jaký druh kreativních lidí máme na webu: nabízí se neuvěřitelné množství receptů, ale každý investuje do již existující části něčeho vlastního. A to je skvělé. Tak se rodí nové, ještě úspěšnější recepty.

Pak - recept ve studiu

Ano, ve skutečnosti je zde samotný recept:https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9999.0
Uvedu pouze přepočet na kilogram s vlastními změnami a proces těsta, hnětení a roztírání je stejný jako v Qween:
Na pečivo
Pšeničná mouka, prémiová 150 g
Vařené mléko: 200 ml

těsto
Pšeničná mouka, prvotřídní 850-900 g
ghí 80 g
máslo 120 g
oddělovač zakysané smetany (smetany) 100 g
Vanilin (dal jsem více šafránu, kardamonu, kůry)
Chlazené chouxové pečivo je vše
Mléko 150 ml
Vejce 6 ks
Krystalový cukr 400 g
Čerstvé droždí 40 g
Rozinky a kandované ovoce 250 g

No, tady jsem s velikonočními dorty !!!
Upřímně jsem je unavil, ale všechno skončilo, velikonoční koláče jsou na stole.
Nemůžu říct nic o chuti - vzorky se odkládají na neděli !!!
Tolik jsem toho udělal!
Moc děkuji za recept!

londýn, děkuji za odkaz. Utekl jsem, seznámil se s procesem.
A přesto jsem zvědavý, jaký dort se ukáže, když dáte těsto na 10 hodin, ale již s přidáním pečiva. Ovlivní to chuť, nebo to opravdu nic neovlivní?!

Kouřová, blahopřeji vám k úspěšnému pečení! Děkujeme, že jste k nám nezapomněli přijít s velikonočními dorty. Doufám, že díky chuti koláčů zapomenete na potíže spojené s procesem vaření.
Škoda, že se moje fotka neotevře.

Dívky ....... tento recept je přesně stejný jako Pokhlebkinův dort, který jsem upiekla ........jen tam je koňak

skvělý recept! Děkuji za připomenutí! Pečím velikonoční dorty už sto let :-) ,, První velikonoční dort jsem upiekla v 15 letech, vyzkoušela celou řadu receptů, v poslední době to bylo příliš líné experimentovat, a tak jsem na těsto upiekla obyčejné velikonoční dorty. ale Zolotse mi to připomněla, to znamená, že budu péct pudinkové koláče. od sebe chci dodat, že jsem do hotového těsta natlačil máslo, tím se těsto vrstvilo. Velikonoční koláče se zavarnrgo těstem jsou tak pružné, pružné. všechno, vaření !!!!!!!!! pak se ohlásím.

Dnes jsem právě zaslepil něco mezi tímto dortem a Korolekem (ten, který není líný), opravdu se mi líbí vůně, která se tvoří poté, co těsto stálo v noci, v královském těstě bez mouky,

Šel jsem, podíval se na recept, velmi mě zajímalo těsto bez mouky - to jsem nikdy neudělal. Co to dává ve srovnání s obvyklým těstem? a stoupá to nebo jen bublá?

Šel jsem, podíval se na recept, velmi mě zajímalo těsto bez mouky - to jsem nikdy neudělal. Co to dává ve srovnání s obvyklým těstem? a stoupá to nebo jen bublá?

Vyrobil jsem jak moučné těsto, tak i takové, moučné těsto (pokud je na noc) má více kvasnicově-vínovou příchuť, ne vůni, ale chuť, vůni, a sem a tam ach ... Také těsto bez mouky stoupá, ale ne tak, dal jsem tentokrát dvě kila mouky, takže to stálo za pět litrový kastrol, a kdybych připravil moučné těsto, nedokážu si ani představit, do kterého koryta by neuteklo, nebo tancovat se spoustou hrnců po celé kuchyni. A s tímto těstem, které peču koláče už třetí rok, ani nenastane otázka, že těsto nemusí kynout, plné kynutí za hodinu, maximálně patnáct hodin a vůně, vůně v celé kuchyni, vůni budu cítit 200krát, zatímco jen kyne, nemluvě o tom hotové velikonoční koláče

Včera jsem upekl velikonoční koláče podle vašeho receptu - ukázalo se to 6 kusů - hrnky ve tvaru litru. a pak přišla moje dcera a řekla, co moje přítelkyně? Dávám těsto do vHP na hnětení - obyčejné těsto. takže pudinkové koláče dopadly dobře, prostě !! ... a ty jsou vynikající. ale pečivo choux je jen bomba! Pořád jsem dal kurkumu na špičku nože (kterou jsem si zaměnil se šafránem) - stejně to dopadlo velmi krásně. Právě jsem udělal něco příliš chytrého s cukrem a ukázalo se to velmi sladké. ale velmi chutné a krásné.

[40. fronya]

Dobré odpoledne! Chci všem poblahopřát k Velkým Velikonocům! Kristus vstal z mrtvých!

Ahoj, 40. fronya ! Je velmi, velmi příjemné, že se vaše velikonoční koláče ukázaly jako skvělé, k potěšení vás i vašich blízkých. A samozřejmě k mé radosti
Dnes jsme také vyzkoušeli koláče ... Moje rodina stále preferuje pudinkové koláče (letos jsem je upiekla podle dvou různých receptů). „Toto je jen dort a na těstovině je to velmi chutný dort“ - to je prohlášení mé rodiny. Obecně platí, že všichni lidé jsou velmi odlišní a každý si vybere něco vlastního, takže neexistuje jediný recept, který by vyhovoval vkusu každého.

Kristus vstal z mrtvých!
Pečení také podle tohoto receptu. Udělal 2 chyby. První, který uvařil 200 g mouky a ztratil se v jedné hrudce, pak byly ve výrobku cítit malé hrudky, ale nikdo jiný si toho nevšiml, ale bylo nutné uvařit 100-150 gramů a podívat se na konzistenci, protože mouka je jiná. A ten druhý, který z jejich hlouposti praštil nasáklé rozinky, a mám to z tmavých hroznů. A pak jsem si uvědomil, že těsto musí být ještě dlouho a dobře hněteno, aby se vytvořil lepek. Ale navzdory tomu se koláče ukázaly, fotka je za mnou. Pro příští rok to určitě udělám, pak vezmu v úvahu své nedostatky

Nikoho to nenapadlo?
Uvařili jsme těsto, trochu promíchali a v pekárně v režimu Pizza nebo Pelmeni (kdo má co). Vše, co potřebujete, je dávka. Po promíchání přidáme vše ostatní. Nebudete mít žádné hrudky.

Nevím, narazil jsem všechnu mouku najednou a ukázalo se, že to byla jen nepropustná hrudka

Ano, ve skutečnosti je zde samotný recept:https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9999.0
Uvedu pouze přepočet na kilogram s vlastními změnami a proces těsta, hnětení a roztírání je stejný jako v Qween:
Na pečivo
Pšeničná mouka, prémiová 150 g
Vařené mléko: 200 ml

těsto
Pšeničná mouka, prvotřídní 850-900 g
ghí 80 g
máslo 120 g
oddělovač zakysané smetany (smetany) 100 g
Vanilin (dal jsem více šafránu, kardamonu, kůry)
Chlazené chouxové pečivo je vše
Mléko 150 ml
Vejce 6 ks
Krystalový cukr 400 g
Čerstvé droždí 40 g
Rozinky a kandované ovoce 250 g

Pečlivě jsem si přečetl a spočítal recepty (od kg zpět do libry) a dostal jsem to: Queen má 550 mouky a 140 ml mléka. A máte 525 mouky a 175 ml mléka. To znamená, méně mouky, více mléka. A jak to dopadlo konzistentně? Zkoušel jsem zde několik receptů - těsto se ukázalo jako docela tekuté, vyložil jsem ho lžící, ale všude se píše, že máslové těsto by se nemělo odrážet. A sousedka podle jejího receptu koulí kuličky rukama. A ona má takové konvexní střechy. Ale těsto je velmi bohaté, mastné, nevyhovuje mi.

Nikoho to nenapadlo?
Uvařili jsme těsto, trochu promíchali a v pekárně v režimu Pizza nebo Pelmeni (kdo má co). Vše, co potřebujete, je dávka. Po promíchání přidáme vše ostatní. Nebudete mít žádné hrudky.

Dělám to od doby, kdy jsem dostal HP.

Ale můj recept na pudinkový dort je jiný. Mléko a droždí se přidávají do vařené mouky a výsledkem je těsto. To je to, co míchám v HP. A zatímco těsto vykvasí, pokud ještě nějaký kousek zbývá, úplně se rozpustí.

Pečlivě jsem si přečetl a spočítal recepty (od kg zpět do libry) a dostal jsem to: Queen má 550 mouky a 140 ml mléka. A máte 525 mouky a 175 ml mléka. To znamená, méně mouky, více mléka. A jak to dopadlo konzistentně? Zkoušel jsem zde několik receptů - těsto se ukázalo jako docela tekuté, vyložil jsem ho lžící, ale všude se píše, že máslové těsto by se nemělo odrážet. A sousedka podle jejího receptu koulí kuličky rukama. A ona má takové konvexní střechy. Ale těsto je velmi bohaté, mastné, nevyhovuje mi.

Zkusme říci recept snadněji, hloupě jsem zvýšil množství pečiva a mléka na vaření (je těžké ho hnětet se sníženým množstvím) 100 gramů mouky v receptu na samotné těsto vždycky jde se mnou, může se lišit vlhkostí. Konzistence těsta se ve skutečnosti nevalí do buchty, ale sotva jej uchopíte lžící, je dlouho hněteno, mám asi čtyřicet minut, pak dobře opouští stěny, ale snaží se mi držet ruce, mastím si ruce rostlinným olejem, tvaruji a ležím , letos jsem podle tohoto receptu upiekla 4 kg mouky, ani jedno propíchnutí střechy (fotku zveřejním později). Dobře se zvedají, střecha je rovnoměrná a perfektně drží, ale tohle je TĚŽKÝ, VLHKÝ A TUČNÝ ROZTLAK, proto jsem si to sám vybral, že se nám to líbí, ale nemám rád sladký chléb s rozinkami. Pokud potřebujete vláknitý, ale lehký dort, podívejte se na tátu https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0, kde lví podíl tuku jsou vaječné žloutky, je vláknitý, chuť krémová, ale pro mě je tak velmi lehká, dá se do formy o 1/4 a poté doroste až ke stropu ... Možná je to přesně to, co hledáte?

Zkusme říci recept snadněji, hloupě jsem zvýšil množství pečiva a mléka na vaření (je těžké ho hnětet se sníženým množstvím) 100 gramů mouky v receptu na samotné těsto vždycky jde se mnou, může se lišit vlhkostí. Konzistence těsta se ve skutečnosti nevalí do buchty, ale sotva jej uchopíte lžící, je dlouho hněteno, mám asi čtyřicet minut, pak dobře opouští stěny, ale snaží se mi držet ruce, mastím si ruce rostlinným olejem, tvaruji a ležím , letos jsem podle tohoto receptu upiekla 4 kg mouky, ani jedno propíchnutí střechy (fotku zveřejním později). Dobře se zvedají, střecha je rovnoměrná a perfektně drží, ale tohle je TĚŽKÝ, VLHKÝ A TUČNÝ ROZTLAK, proto jsem si to sám vybral, že se nám to líbí, ale nemám rád sladký chléb s rozinkami. Pokud potřebujete vláknitý, ale lehký dort, podívejte se na tátu https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0, kde lví podíl tuku jsou vaječné žloutky, je vláknitý, chuť krémová, ale pro mě je tak velmi lehká, dá se do formy o 1/4 a poté doroste až ke stropu ... Možná je to přesně to, co hledáte?

ATP, podívám se.

[40. fronya]

Dobré odpoledne! Chci všem poblahopřát k Velkým Velikonocům! Kristus vstal z mrtvých!

Ahoj, 40. fronya ! Je velmi, velmi příjemné, že se vaše velikonoční koláče ukázaly jako skvělé, na potěšení vás i vašich blízkých. A samozřejmě k mé radosti
Dnes jsme také vyzkoušeli koláče ... Moje rodina stále preferuje pudinkové koláče (letos jsem je upiekla podle dvou různých receptů). „Toto je jen dort a na těstovině je to velmi chutný dort“ - to je prohlášení mé rodiny. Obecně platí, že všichni lidé jsou velmi odlišní a každý si vybere něco vlastního, takže neexistuje jediný recept, který by vyhovoval vkusu každého.

Udělal jsem to dnes podle původního receptu (nedal jsem těsto na noc), jen jsem ho pro zkoušku rozdělil na polovinu. Líbilo se mi nejvíce ze čtyř receptů, které jsem letos vyzkoušel. Už zopakuji celou porci a zkusím dlouhé těsto.

Ahoj všichni, šťastnou dovolenou! Co mohu říci, dnes moje matka připravila dort podle tohoto receptu, je šíleně lahodný! Nyní jej připravíme na tuto dovolenou! Děkuji moc za recept!
Jediná věc je, že příště vyplníme formuláře o 1/3))) Všechno uteklo v troubě