Velikonoční dort

Velikonoční dort

Kategorie: Slavnostní kuchyně

Složení
Mouka	1 kg
Mléko	500 ml
Cukr	220 g
Máslo	200 g
Zakysaná smetana	100 g
Sůl	němý
Vanilka
Suché droždí lze nahradit čerstvým	1 balení (11 g)
Žloutky	3-4 ks
Vejce	2 ks
Bezsemenné rozinky	150-200 g
Obsazení:
Bílky	3-4 ks
Cukr nebo prášek	0,5 - 2/3 lžíce.

Metoda vaření

• Je lepší prosít mouku.
• Droždí rozpustíme v malém množství teplého mléka s lžící cukru.
• Počkejte, až vykvasí.
• Všechno mléko trochu zahřejte, v mléce rozpusťte máslo.
• Do mléka a másla přidejte 220 g krystalového cukru a soli. Nechejte vychladnout na 30 °.
• Nalijte droždí. Nalijte vše do mouky.
• Hněte těsto do příjemného stavu.
• Nádobu s těstem zakryjte ručníkem a - na teplém místě po dobu 30-40 minut.
• Rozinky umyjte, osušte a vyválejte v mouce, aby se rovnoměrně rozložily v těstě.
• Oddělte žloutky od bílků.
• Když se objem těsta zdvojnásobí, přidejte do něj všechny žloutky. Vyšlehejte bílé.
• Přidejte do těsta rozšlehaný bílek. Přidejte po malých částech bílkoviny a těsto dobře promíchejte rukama.
• Rozinky vložte do těsta a důkladně promíchejte. Znovu nasaďte fit.
• Dobré těsto - zvýšení objemu 2,5krát; když na něj zatlačíte prstem, vyrovná se pomalu, spíše než rychle; povrch těsta je konvexní, dobře voní.
• Předehřejte troubu na 180 °.
• Formu na pečení dobře naolejujte. Aby se dort snadněji vyjímal z formy, vyložte dno a boky papírem na pečení nebo naolejovaným papírem.
• Když těsto přijde podruhé, naplňte pekáč do poloviny své velikosti těstem a umístěte na teplé místo po dobu nejméně 15-20 minut.
• Když je těsto ve formě dobře usazené, to znamená, že zvětší svůj objem, pečte 40-50 minut.
• Doba pečení závisí na velikosti pánve. Připravenost zkontrolujte dřevěnou hůlkou.
• Pokud je tyčinka po propíchnutí dortu suchá, pak je dort hotový.
• Pro nalití prosévejte moučkový cukr přes jemné sítko
• Z bílků vyšlehejte hustou pěnu a bez přestání šlehejte přes lžíci cukr nebo prášek.
• Výslednou polevou přikryjte velikonoční dort a ozdobte. Odlitek nechejte 12-18 hodin zaschnout.

Poznámka

Byl to tento dort, který se upečl v x / p Panasonic.
Pečil jsem v troubě mnoho malých.

Podobné recepty

Velikonoční dort s čokoládou (Lorchen)

Velikonoční dort (podle receptu na pekárnu Bork) (MariS)

Velikonoční dort na veverkách (Tasha)

Velikonoční dort

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
1 kg mouky „Extra“	1 kg
500 ml mléka	500 ml
1 balíček (11 g) suchého droždí (lze nahradit čerstvým	1 sáček (11 g)
3-4 žloutky	3-4
2 vejce	2
220 g cukru	220 g
200 g másla	200 g
100 g zakysané smetany	100 g
150-200 g bezsemenných rozinek	150-200 g
vanilka	..........
tichá sůl	....
........................ .......
3-4 bílky	3-4
0,5 - 2/3 šálku cukru nebo prášku	0,5 - 2/3 stack.

Metoda vaření

• Je lepší prosít mouku.
• Droždí rozpustíme v malém množství teplého mléka s lžící cukru.
• Počkejte, až vykvasí.
• Všechno mléko trochu zahřejte, v mléce rozpusťte máslo.
• Do mléka a másla přidejte 220 g krystalového cukru a soli. Nechejte vychladnout na 30 °.
• Nalijte droždí. Nalijte vše do mouky.
• Hněte těsto do příjemného stavu.
• Nádobu s těstem zakryjte ručníkem a - na teplém místě po dobu 30-40 minut.
• Rozinky umyjte, osušte a vyválejte v mouce, aby se rovnoměrně rozložily v těstě.
• Oddělte žloutky od bílků.
• Když se objem těsta zdvojnásobí, přidejte do něj všechny žloutky. Vyšlehejte bílé.
• Přidejte do těsta rozšlehaný bílek. Přidejte po malých částech bílkoviny a těsto dobře promíchejte rukama.
• Rozinky vložte do těsta a důkladně promíchejte. Znovu nasaďte fit.
• Dobré těsto - zvýšení objemu 2,5krát; když na něj zatlačíte prstem, vyrovná se pomalu, spíše než rychle; povrch těsta je konvexní, dobře voní.
• Předehřejte troubu na 180 °.
• Formu na pečení dobře naolejujte. Aby se dort snadněji vyjímal z formy, vyložte dno a boky papírem na pečení nebo naolejovaným papírem.
• Když těsto přijde podruhé, naplňte pekáč do poloviny své velikosti těstem a umístěte na teplé místo po dobu nejméně 15-20 minut.
• Když je těsto ve formě dobře usazené, to znamená, že zvětší svůj objem, pečte 40-50 minut.
• Doba pečení závisí na velikosti pánve. Připravenost zkontrolujte dřevěnou hůlkou.
• Pokud je tyčinka po propíchnutí dortu suchá, pak je dort hotový.
• Pro nalití prosévejte moučkový cukr přes jemné sítko
• Z bílků vyšlehejte hustou pěnu a bez přestání šlehejte přes lžíci cukr nebo prášek.
• Výslednou polevou přikryjte velikonoční dort a ozdobte. Odlitek nechejte 12-18 hodin zaschnout.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, milý, jaký dort! Velice vám děkuji za tento úžasný recept, můžete vidět, že jde o velmi voňavý, něžný velikonoční dort. jedna otázka a jaká je vaše forma na dort?

Něco mi říká, že pochází z pekárny, nebo vidím stopu kbelíku ??

Něco mi říká, že pochází z pekárny, nebo vidím stopu kbelíku ??

Také to vidím. Snad jedinou možnou formou bylo toto.

Když nebyl stroj na pečení chleba, pečil jsem ve sklenicích s hráškem, velkých hrncích, sovětských brýlích (malých pro vnoučata), dokonce i v hrnci, když bylo hodně těsta a unavilo se šmátrat s malými. Teď jsem líný, peču v pekárně, chuť je stejná, jen tvar je samozřejmě tak atraktivní.

Když nebyl stroj na pečení chleba, pečil jsem ve sklenicích s hráškem, velkých hrncích, sovětských brýlích (malých pro vnoučata), dokonce i v hrnci, když bylo hodně těsta a unavilo se šmátrat s malými. Teď jsem líný, peču v pekárně, chuť je stejná, jen tvar je samozřejmě tak atraktivní.

v plechovkách s hráškem, z oliv, v hrncích, v plechovkách na sypké výrobky, v plechových muffinech ... Moje prababičky se neobtěžovaly, piekly v hrncích a pánvích ... A teď je tu rozmanitost! Peks - nechci .. To znamená, že chci také péct, ale není čas ...

[Ninelle]

Ninelle„Pracoval jsem, na všechno jsem si našel čas. Každou sobotu něco upékala.
Nyní je čas na kočár, ale nechci péct koláče. Samozřejmě budu péct, ale jeden, ne tucet, jako za starých časů na dárky, na dárky. Nechci!

[DonnaRosa]

A chci, ale není čas. DonnaRosa, a možná napíšete také možnost do pekárny? V době hnětení, kynutí, pečení, v režimu? Existuje druh disonance - fotografie s dortem z pekárny a možností není pekárna ... A kromě toho milujeme všechno, všechno do detailu

[Ninelle]

NinelleAno, už jsem si uvědomil, že nikdo na fóru nemá rád počítání, nemá rád matematiky. Budu počítat, jen za jeden kus, za jeden kbelík?

Ano, jedna záložka. Recept, je to podvodník. Musíte tedy všechno žvýkat. Já, třesu se z receptů v kuchařských knihách, jako: vezměte si tohle a tamto a pečte, dokud nevaříte ... je potřeba těsto? Jak představujeme produkty, v jakém poměru, v jakém režimu a při jaké teplotě pečieme ...
Je dobré, když se recept dostane k vaší kuchařské tetě, ale pokud k začínající dívce? Takže můžete zahnat lov ...
Nemohl jsem začít vyšívat tak dlouho, řekli mi, že ty nejúžasnější obrázky se vyšívají pouhým pohledem na originál nebo reprodukci, díky tomu jsem si prakticky vytvořil komplex méněcennosti ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Jaký krásný dort, velmi chutný