Velikonoční dort z Alexandrie

[Těsto:]

Velikonoční dort z Alexandrie

Kategorie: velikonoční

Složení
Těsto:
cukr	0,5 kg
vypouštění. olej	250 gr.
vejce	5 kusů
žloutky	2 ks
čerstvé droždí	75 gr.
pečené mléko	0,5 l
Těsto:
všechno těsto
vanilkový cukr	15 gr.
kandované ovoce	100 g
mouka	1,5 kg
koňak	2 lžíce. l.
sůl	0,5 lžičky
rozinky	100 g

Metoda vaření

• 1. Vejce lehce rozšleháme s cukrem.
• 2. Máslo nakrájejte na kousky (můžete mírně zahřát v mikrovlnné troubě).
• 3. Přidejte droždí zředěné v teplém mléce.
• (POZOR, v tomto receptu se mouka do těsta nepřidává!)
• 4. Nechejte na teplém místě po dobu 8-12 hodin (nebo přes noc).
• 5. Namočte kandované ovoce na 1 hodinu do koňaku.
• 6. Po vykynutí těsta (po 8–12 hodinách) přidejte sůl, rozinky, kandované ovoce, vanilkový cukr a mouku.
• 7. Hnětete měkké těsto, namočte si ruce do slunečnicového oleje, nepřidávejte hodně mouky.
• 8. Ihned po hnětení je možné těsto vyložit do předem namazaných forem (namažte pouze spodní část formy, pokud namažete boky, těsto se nebude mít na co držet a nebude dobře stoupat)
• 9. Nechejte hodinu a půl na korekci na teplém místě. Do středu můžete nalepit dřevěnou třísku, pečte s ní, těsto se podél ní zvedne a po upečení ji vyjměte.
• 10. Pečte na 180 stupňů. dokud nebudete připraveni.
• 11. Vrchol s bílkovou polevou.
• A tady je prostřední:
• 

Poznámka

Velikonoční koláče podle tohoto receptu jsou velmi jemné, vzdušné a voňavé, dlouho nezanechávají.

Podobné recepty

Velikonoční dort na žloutky (hnětení těsta v pekárně) (sparta)

Kulichův recept na pekárnu Tefal (marthika)

Kulich (Vitalinka)

Natasha
Dává pečené mléko chuť nebo jen barvu?

Chápu, že první 3 body jsou těsto?

Ano

Natasha
Dává pečené mléko chuť nebo jen barvu?

A barva a vůně, no, prostě lahodné

A ještě jedna věc: chutná mírně vlhký, ne suchý

Obsahuje recept 5 vajec + 2 žloutky?
A pokud těsto hnětete v pekárně a ne rukama, bude to fungovat?

Obsahuje recept 5 vajec + 2 žloutky?

Ano

A pokud hnětete těsto v pekárně a ne rukama, bude to fungovat?

Ano, musíte použít pouze polovinu ingrediencí

Díky, zkusím to

Ze všech navrhovaných receptů chci tento vyzkoušet

Ze všech navrhovaných receptů chci tento vyzkoušet

Ano, recept je jednoduchý a ukazuje se velmi, velmi chutný
Dokonce i můj manžel, který nemá moc rád moje pečivo (říká, suché nebo něco jiného ...), jedí tyto koláče s velkým potěšením. Ukázalo se, že jsou mírně vlhké, jako dort ve struktuře, pečené mléko a kandované ovoce dodávají zvláštní vůni (beru z papáji).

Díky autorce-hostitelce jsem upiekla velikonoční koláče podle vašeho receptu - vše je jako na obrázku a chutné! Veselé Velikonoce vám a vašim blízkým !!!

Díky autorce-hostitelce jsem upiekla velikonoční koláče podle vašeho receptu - vše je jako na obrázku a chutné! Veselé Velikonoce vám a vašim blízkým !!!

Děkuji za vaše hodné hodnocení, zítra je také upeču, vystavím čerstvé fotografie.
A také se chci podívat na vaše dorty

Řekněte mi, prosím, pokud vyměníte čerstvé droždí za suché, je čas na kynutí těsta stejný? To znamená, že můžete bezpečně jít spát?

Řekněte mi, prosím, pokud vyměníte čerstvé droždí za suché, je čas na kynutí těsta stejný? To znamená, že můžete bezpečně jít spát?

Doporučujeme používat pouze čerstvé droždí, suché mají menší zdvihací sílu a těsto nemusí dobře sedět. Pokud však není absolutně žádná příležitost koupit čerstvé droždí a použít suché droždí. Poměr živých kvasinek k suchu - 1: 3
Proto 75 gramů živých kvasinek - 25 gramů. suchý.

Dík!
Ale trochu jsem se zeptal na něco jiného! ))

Je tam fotka, ale prostě nedokážu přijít na to, jak ji vložit do korespondence. Mohu to poslat na poštu?

Dík!
Ale trochu jsem se zeptal na něco jiného! ))

můžeš jít spát

uuuuh-ty !!! Jaká to krása !!! to je pravděpodobně dvojitá část?

Ne, ne dvojnásobek. Čtyři malé koláče v černém sáčku s vícebarevným práškem z jiného receptu. Těsto jde velmi dobře. Pro krásu - děkuji

sonic_82_82
Moc krásné
Už jsem cítil vůni

Jak jsem se probudil, těsto už šlo dolů !!!

Jak jsem se probudil, těsto už šlo dolů !!!

Chci naštvat - ona ani nevstala
Jakmile začneme do těsta přidávat mouku, okamžitě nám začne stoupat před očima

ne, vstávala, bylo to vidět ještě předtím, než jsem šel spát - objevily se bublinkové čepičky! Navíc kvůli svému těhotenství několikrát v noci vstávám a kontroluji těsto! V 5 ráno to bylo mnohem výše, v 8 už spadlo - to bylo patrné ze stopy na pánvi! Dobře, už to není ono, těsto je promíchané!
Rozložil jsem 2 kg těsta do forem, ale protože nepeču ve velkých, zbývá mi ještě 1300 těsta - co s tím dělat, pravidelně to rozrušovat?

: - \ také ráno jsem se bála, že jsem udělala něco špatně, začala jsem přidávat mouku a těsto nám rostlo těsně před očima ... výsledek je prostě báječný, upřímně, už dlouho nejím takový lahodný dort, no, velmi chutný a něžný

Rozložil jsem 2 kg těsta do forem, ale protože nepeču ve velkých, zbývá mi ještě 1300 těsta - co s tím dělat, pravidelně to rozrušovat?

Zkuste to dokončit při druhém spuštění. Můžete jednou obléhat.

: - \ také ráno jsem se bála, že jsem udělala něco špatně, začala jsem přidávat mouku a těsto nám rostlo těsně před očima ... výsledek je prostě báječný, upřímně, už dlouho nejím takový lahodný dort, no, velmi chutný a něžný

To je jisté, no, velmi chutné Foto ve studiu

pěkně

Velikonoční koláče po upečení odpočívají



Hotové velikonoční dorty
url =


A uprostřed

Natalia, tak klaaass !!!

Mám to takto:

ještě jste to nezkoušeli, tak se ohlaste později! ))

Řeknu:
obecně - dobrý dort!, struktura se mi líbila. Vylepším chuť: rozinky a cukr mi nestačí a také musím experimentovat s kandovaným ovocem, měl jsem citronové a pomerančové - ne moc!
Děkuji autorovi za recept, hodný dort!

Řeknu:
obecně - dobrý dort!, struktura se mi líbila. Vylepším chuť: rozinky a cukr mi nestačí a také musím experimentovat s kandovaným ovocem, měl jsem citronové a pomerančové - ne moc!
Díky autorovi za recept, hodný dort!

Pěkně! A kandované ovoce je třeba upravit podle vašich představ. Letos jsem použil rozinky, kandovanou papáji a sušené meruňky. A dokonce jsem zapomněl na vanilin. To však nijak neovlivnilo chuť.
Mimochodem, rada o skladování velikonočních dortů: vložte je do velké pánve na čistý papír a zavřete víko

Natasha, opravdu chci upéct koláče podle tvého receptu! Pověz mi, pliz, jinak jsem o dřevěném třísku opravdu nerozuměl. Je možné vložit do středu těsta dřevěný špíz?

A také upřesněte, jak dlouho musíte těsto hnětet? Nebo to není důležité? V mnoha receptech jsem se setkal s tím, že čím déle hnětete těsto na koláče, tím lépe

Dokážete do těsta napíchnout dřevěný špíz?

Ano

A přesto uveďte, jak dlouho musíte těsto hnětet?

Nemíchal jsem dlouho. Těsto se velmi dobře zvedá.

Řekněte mi, prosím, je nutné použít pečené mléko nebo ho můžete nahradit běžným mlékem, nebo si nějakým způsobem připravit roztavené mléko sami?

Natašo, dnes jsem v obchodě našla pečené mléko, zítra naložím těsto, které se mi opravdu líbilo, tvůj recept, hm ..., hm

[Natalia Polt]

Natalia Polt„Chci vědět o dávce v HP.Také jsme dali těsto na dlouhou dobu, pak ho naložili do HP se zbytkem produktů? Režim „těsta“ mám 1,5 hodiny. Ukazuje se, že po hnětení bude vzestup také v HP a pak bude také kontrola ve formulářích? Doporučujeme, abyste při ručním hnětení okamžitě těsto v plechovkách pro kynutí.
Otázkou je, zda dvojí vzestup takřka zabrání velikonočním dortům? Není to pro tento test rozhodující?

Velmi, velmi mistrovské dílo! Všechno fungovalo skvěle! Dík! Veselé Velikonoce vám přejeme !!!

Obecně, bez čekání na odpověď, jsem ho upečil, protože těsto už bylo zralé. Udělal jsem polovinu porce, hnětený v HP. Půl hodiny po zahájení hnětení byla kamna vypnuta a vyložena ve formách. Aplikoval jsem 1/3 tvaru, dobře se zvedl, voňavý, krásný. Jeden byl odebrán - vynikající!

Děkuji Natalii!

[irza]

irza, řekni mi, pliz, ale kolik koláčů bylo vyrobeno z poloviční porce?

Řekněte mi, prosím, je nutné použít pečené mléko nebo ho můžete nahradit běžným mlékem, nebo si nějakým způsobem připravit roztavené mléko sami?

můžete dát mléko (1 litr) do trouby v kameninové nebo termoské nádobě a asi hodinu zahřívat na nízkou teplotu (přibližně 150 stupňů)

Otázkou je, zda dvojí vzestup takřka zabrání velikonočním dortům? Není to pro tento test rozhodující?

Nebránit
Omlouvám se za nepřítomnost
Jsem velmi rád, že jsi to udělal.

Velmi, velmi mistrovské dílo! Všechno fungovalo skvěle! Dík! Veselé Velikonoce vám přejeme !!!

Také ti děkuji! : rose: Jsem velmi rád, že jsi uspěl.

[irza]

irza, řekni mi, pliz, a kolik koláčů vyšlo z půl porce?

Mám papírové formuláře „Průměr formy 110/85, počítáno v průměru 380 g těsta“ (Skladik Lyulek). Ukázalo se, že polovina těsta byla 1600 gramů. Pečeno 5 velikonočních dortů.

[irza]

irza, Děkuji za rychlou odpověď! A chci zkusit udělat plnou porci, rozdělit pouze těsto na 2 části a výrobky na pečení, takže v pekárně dvakrát promíchat.
A také se chci pochlubit, jen že jsem vypil domácí mléko v multikaravanu, ukázalo se to SUPER !!! Vzal jsem 3 litry. domácí mléko a do multivarku pro režim "Fazole", protože mám karikaturu ELBEE, ale někde jsem četl, že pro ostatní multivarky musíte použít režim dusení (asi 4 hodiny)
A tady je moje rozpuštěné mléko, ochlazující se na těsto
🔗

Ukázalo se, že test má pouze jeden vzestup?

[irza]

irzaStále se k vám pokusím dostat Řekněte mi, kolik stojí vaše pekárna (maximální sazby záložek)?

A měla by být bílkovinová glazura nanesena na horké koláče nebo již ochlazena?

[irza]

irzaStále se k vám pokusím dostat Řekněte mi, kolik stojí vaše pekárna (maximální sazby záložek)?

Mám 900 načasování. bochník chleba maximum.
Na začátku hnětení (poloviční porce) jsem musel pomoci špachtlí, protože kbelík byl plný.

A měla by být bílkovinová poleva nanesena na horké koláče nebo již ochlazena?

Včera jsem piekla a zítra budu zdobit. Na horkých dortech může poleva plavat

Tady jsem přišel se zprávou, prosím neposuzujte přísně: girl_red
🔗
Trochu jsem to udělal s dřevěnými třískami, příště to nebudu používat, protože těsto v troubě začalo stoupat spolu s třískami, které se poté nahoře spálily a nedovolily normálně dostat koláče a přilnuly k horní části trouby. Zřejmě jsem něco nepochopil a před pečením je bylo nutné získat