Kulich Alexandrijský

Dobrý den všem! Včera jsem podle tohoto receptu upiekla velikonoční koláče. Všechno fungovalo skvěle. Produkce hotového výrobku je 3168 gramů. Vůně je dechberoucí! Myslím, že i chuť.
Děkuji Natalii za takový jednoduchý, ale úžasný recept.

Děkuji, Ingo, je velmi dobré, že jsme změřili výnos. Tato čísla jsou velmi důležitá.

Veselé Velikonoce všem! Mír, dobrota, prosperita VŠEM!
Podle tohoto receptu jsem upiekla Velikonoce. Poprvé! Nemyslel jsem si, že všechno poprvé vyjde, nedělal jsem zkoušky jako holky, rozhodování o receptu trvalo příliš dlouho. Dívky !!!!!!!!! Je to něco! Taková lahůdka, kterou jsem si předtím myslel, že velikonoční koláče jsou impregnovány něčím pro takovou chuť, ale ukázalo se, že se jedná o fermentační proces ... Stručně řečeno, za tento recept VELMI DĚKUJEME! Udělal polovinu porce a dva druhy.

Ahoj! Kristus vstal z mrtvých! Upiekla jsem dort podle vašeho receptu a vyšlo to přesně tak, jak jsem chtěla - mokrý, voňavý, dobrá strouhanka, malé díry! Použil jsem kandované ovoce - brusinky, třešně, rozinky, pomerančovou kůru a hrušku. Místo koňaku tam byla tinktura z červeného rybízu. Šel velmi dobře. Těsto stálo 8 hodin, pak se hnětelo, těsto nám rostlo přímo před očima. bránil 1 hodinu 40 minut. Hazel cca. hodin. Vystoupily tři velikonoční koláče, každý s hmotností více než 1 kg. Ale řeknu, že jsem neměl napečené mléko, přidal jsem obvyklou vesnici. Ukázalo se to skvěle! Každý, komu jsem rozdával koláče, ocenil chuť a vůni! Dík! Váš recept bude oblíbený!

Chci vám poděkovat za recept. Moje matka má 75 let, řekla, že poprvé v životě chutnala Velikonoce tak lahodně. Každý rok peču nový recept, abych našel ten nejlepší. Nyní se moje hledání zastavilo. Děkuji

Ano, místo kandovaného ovoce jsem použil sušené citrony naplněné brandy.

Moc děkuji za recept! Peču takové koláče už třetí rok a vždy dopadnou skvěle! Na takové dovolené je spousta pečiva, ale tyto koláče jsou okamžitě vyprodány, vše v nich je umírněné, sladké i vlhké. Minimální úsilí (ve srovnání s jinými recepty na dorty), ale nejlepší výsledek! Vřele doporučuji!

Děkuji mnohokrát!!!!!!!! Pro skvělý recept. Dělám to už druhý rok, těsto rychle stoupá. Lahodné !!!!!!!!!!!! A jedí se velmi rychle

A jak dlouho trvá hnětení těsta na tento dort?

Děkujeme za recept, chutné velikonoční koláče se snadno připravují. Dám na můj vkus více cukru.

Natalia, děkuji za lahodný a absolutně nepříjemný dort. Pečil jsem před týdnem. Dort zůstal šťavnatý celý týden. Příbuzní ocenili. Požádejte o pečení na Velikonoce. DÍK.

Můžete mi prosím říci, zda je v tomto receptu možné nahradit kandované ovoce mandlemi - můj syn je nejí

Evgenia, tady nejí kandované ovoce. Nikdo nemá rád. Pečený dort s rozinkami a sušenými meruňkami. Přidejte ořechy do pečiva, které se nezkazí.

Prosím, řekněte mi, na začátku bylo zmíněno, že tvar strany by neměl být mazán ... ale pouze dno? A pak to dobře dopadne? Díky předem ))))))

[Antoksik]

AntoksikDoporučuji vám poslat dovnitř pergamen (papír na pečení). Nejzajímavější bylo, jak vyjdou z forem. Právě jsem upékal, nemastil jsem boky forem, ale poslal jsem jen dno papírem, v důsledku toho 3 velikonoční koláče, ve kterých byly víčka mírně přes okraj formy, pouze se víčka odlepily (pokusil jsem se je z formy vytřásat) a formy, ve kterých okraj víčka „neseděl“ Odtrhl jsem vrchol nožem podél okraje formy a jen tak jsem je dokázal vyjmout. Otření ručníkem namočeným ve studené vodě nepřineslo pozitivní výsledky. Udělal jsem pro sebe závěr: zakryji strany forem. Zapomněl jsem podotknout, že moje formy jsou továrně vyráběné kulaté, například ty na pečení chleba s cihlou.

Děvčata, udělal jsem nějaký obchod. Dal jsem těsto a musel jsem odjet do jiného města, vrátil jsem se po 27! Hodin.
Nevím, co se stane. Rozhodl jsem se vyměnit. využít příležitosti. Čekám, kdy povstanu nebo nevstanu. Dívky pro, řekněte mi, že existuje šance na dobrý výsledek?

[orhidea]

orhidea, ano, to je určitě otázka pro profesionály. Už jste upečli? Podělte se s námi o své zkušenosti. Velikonoční koláče, navzdory skutečnosti, že byly špatně otřeseny z formy, se ukázaly být vzdušné a chutné. Děkuji autorovi za skvělý recept. Dívky-forumchanki s dovolenou 🔗

Díky bohu všechno fungovalo !!! Trvalo 3 hodiny, než se zvedlo a droždí bylo samozřejmě suché. Lahodné měkké vzdušné. Takže těsto nezemřelo. Samozřejmě to páchlo silně kysele. Ale jak chladno. vůně je pryč.

[orhidea]

orhidea, upečené krásné velikonoční koláče. Moje těsto stálo jen 4 hodiny, stálo 1 hodinu, tak dobře sedělo a všechno fungovalo také.

Peču třetí rok, super recept

Mila, než na které se vztahuje?

Angelin recept (z jiného fóra)

Karamel: Vezmu 200 gramů sladkostí Korovka nebo mléčnou karamelku (ne ovoce), 40 g odtoku oleje., 1-2 lžíce. l cukru, mléka 1/4 šálku. Vše ohřívám v mikrovlnné troubě (nebo ve vodní lázni), dokud se sladkosti úplně nerozpustí, důkladně promícháme a zalijeme koláče, koláče, charlotty. atd.
Tuto polevu často používám na jakékoli pečivo, dokonce zmrzlinu ochutím tímto karamelem. velmi chutné.

Velmi chutné

Letos jsem se také rozhodl tento dort vyzkoušet. Chutná lahodně, ale je to trochu těžké a těsto je trochu zatlučené, ale mám rád vzdušné.
Tady je výřez

[qjl]

qjl, Ksenia, děkuji za odpověď))) Ano, právě jsem to udělal - potřel jsem dno směsí a položil boky pergamenem. Létali jako dělo))))
Recept je úžasný, moc děkuji autorovi. Snažím se nahrát fotografii, jsem v této firmě nová!))))

tady je moje radost))))

Dívky, není třeba vařit mléko a těsto se neoxiduje, jinak nemám štěstí s myasoyedovkou. Kolik velikonočních dortů pochází z tohoto testu?

Včera v noci jsem začal těsto. V 12:00 v noci. Jen jsem to položil na stůl. Ve 3:00 ráno ... mírně vzrostl. Vložil jsem pánev do trouby ... žádné teplo a žádná žárovka. V 7:00 ráno bylo všechno vynikající ... a pak si pamatuji ... že jsem zapomněl nakrájet máslo. Zůstalo to v lednici. Mírně jsem ho rozmrazil v mikronech (ne před zapálením, jen změkl) ... a přidal jsem ho do těsta. A pak všechny zbývající přísady.
Zdvojnásobil jsem kvótu na litr mléka.

Okamžitě vyloženo v papírové podobě. Rozešli jsme se přesně jednu hodinu. V troubě s žárovkou při teplotě 30 °.
Pečil jsem 45 minut, ale moje vrcholy jsou vždy v plamenech .... i když jsem po 30 minutách vložil mokrý pergamenový papír.

Šli jsme dobře. Ale nemám rád, když těsto příliš vylézá z formy. Líbí se mi, když přesně nebo den chybí. Pak veškeré pokropení a poleva neznečistí boky dortů.
Ukážu ti to později. Když zítra zdobím. Teď jsou tmavovlasí ... neochenb vypadá nádherně.

Z mého objemu 1 litru mléka ... se ukázalo 12 velkých papírových formulářů.

Jsem v šoku. Chci upéct téměř všechny recepty na koláče. Právě jsem narazil na tento - zajímavý recept 🔗 Zdá se, že jsem se již rozhodl pro recepty, ale přetáhnu to do svých záložek.

Letos jsem se také rozhodl tento dort vyzkoušet. Chutná lahodně, ale je to trochu těžké a těsto je trochu zatlučené, ale mám rád vzdušné.

Ale můj je naopak příliš světlý. Chci dosáhnout více mazanosti. Bylo tam mírné aroma kvasinek, podle mého názoru tak normální, ale můj manžel to nemá rád.
Vyrobeno pro 1/3 porcí. Proteinová glazura + prášek ležela transparentně. Pečené v papírových plechovkách. Zde je fotka posledně jmenovaného, ​​již odstraněného:

No, dej těsto. Poprvé budu péct takový dort, každý rok při hledání nejlepšího receptu. Možná tenhle bude takový. Bojím se, protože nevím, jak to dopadne. 1/3 převzala normu, není dostatek jedlíků. Pak se ohlásím.

Dívky, 75 gramů droždí není moc?

Dívky, 75 gramů droždí není moc?

Publikováno v pátek 29. dubna 2016, 11:31

Ne, moc ne. Mnoho webů to říká. Právě jsem ochutnal takový dort, který přinesl do práce kolega pomocí tohoto receptu. Opravdu se mi to líbilo. Dnes to uvedu sám.A doufám, že to bude vynikající.

Všechno mi vyšlo. Po hnětení formy stály 2 hodiny, těsto pomalu stoupalo, přesto bylo v kuchyni chladno. Výsledkem jsou 3 velikonoční dorty, jeden střední a dva malé, velmi pěkné a rovnoměrné, střecha není popraskaná. Stojí v pohodě a vyzařují šílené aroma, které večer vyzdobím, no, a zkusím to jen v neděli, i když opravdu chci vidět, co se teď ukázalo

Opravdu doufám, že to nebude cítit jako droždí, i když to vzhledem k půl kile cukru nemusí být moc

Přidáno Sobota 30. dubna 2016 02:50

Můžete to péct s obyčejným mlékem, ale dnes jsem dal těsto na pečené mléko (miluji pečené mléko)

Moje těsto se přes noc vůbec nezvedlo. Hrůza.......

Moje těsto se přes noc vůbec nezvedlo. Hrůza.......

Mám totéž, máslo plave na kousky a co mám dělat?

Dívky si dovolují radit. Pokračujte v přidávání všeho dalšího podle receptu, hněte těsto a upravte do tvarů. Udělejte vše tak, jak je uvedeno v receptu, a všechno bude fungovat.

Nemohl jsem se dostat. Zkoušel jsem nové droždí, možná za to mohou oni, velmi špatně sedí. Je to škoda, velmi ... Nebo jsem takový

Dívky si dovolují radit. Pokračujte v přidávání všeho dalšího podle receptu, hněte těsto a upravte do tvarů. Udělejte vše tak, jak je uvedeno v receptu, a všechno bude fungovat.

Děkuji Natalii! Nechal jsem všechno v kbelíku, nechám to dobře sedět, dobře to promíchám a pak ve formách, dívky píší recepty, i když naznačují, jakou mouku hnětou, mouka je pro každého odlišná.

dorty se ukázaly jako chutné, ale pravděpodobně si také musí lehnout na jeden den

Moc děkuji za skvělý recept !!! Pouze jedno jméno mě už podplatilo)))) Máme příjmení Aleksandrovskie a tady jsou alexandrijské velikonoční koláče)))))) No, a recept je zcela bez problémů. Ačkoli se moje matka podezřele dívala na těsto bez mouky ... udělal jsem polovinu normy, abych těsto promíchal v pekárně. Neboť není čas ani energie na hnětení rukama. Všechno jsem perfektně hnětl pomocí HP, stačilo to dát do forem a dát do trouby na kynutí. Po dobu 1,5 hodiny se velikonoční koláče ztrojnásobily. A byl jsem chamtivý a dal jsem hodně těsta do formy, takže při pečení se moje koláče změnily na "houby")))) Pokud to chcete udělat záměrně a nebude to fungovat)))) Na slavnostním jídle jsem vzal vzorek a byl velmi, velmi potěšen! Měkký, něžný a velmi chutný !!!! Nyní je budu péct i příští rok. Již třetí rok peču Royal Bummer. Potřeboval jsem ale recept na pečení koláčů v plechovkách v troubě. A blumák v troubě se ukáže být suchý. Proto budu mít Alexandrijské koláče speciálně pro pečení v troubě na dárky pro moji rodinu. Ještě jednou děkuji !!!!

Již tři roky peču velikonoční dort podle tohoto receptu, super

Velikonoční koláče jsou vynikající! V loňském roce piekla poprvé (zapomněla nahlásit). Letos budu péct znovu)

Prosím o radu !!! Vždy peču se suchým droždí. Nepečel jsem s živými. Toto je poprvé. Pečený v pekárně. Nejprve jsem dal těsto na noc. Poté režim sladkého chleba trvá 3 hodiny. Přeměna na 350 gramů mouky byla 18 gramů. droždí. Pečený kulich měl vytrvalý zápach kvasinek, což se projevilo i na chuti. Co je špatně?

[Olesya]

Olesya, lisa567, vaše těsto se zastavilo. Těsto kvasilo celou noc a poté další režim těsta po dobu 3 hodin. Je nutné hnětet na rychlý režim, například mám režim na pizzu. Okamžitě rozebírejte do forem, proveďte kynutí po dobu 1-1,5 hodiny a pečte.

3 hodiny režimu sladkého pečení - hnětení, kynutí a 1 hodina pečení.

Také letos chci vyzkoušet tento recept))) Pak budu hlásit

VEJCE JAKOU KATEGORII MUSÍTE UŽÍT?

[svetlana)))]

svetlana))), první je v pořádku (mají asi 60 gramů)