Kulich Alexandrijský

Ahoj holky! Jsem tady nový, viděl jsem fotku vašich dortů, slintání běželo, rozhodl jsem se to zkusit upečet sám, tak jsem rozložil polovinu těsta, zvedlo se a na druhou polovinu se bojím, že to přestane, protože není dost forem. vzal to na chladné místo, aby to nebylo bloudit, že ??

můžete dát mléko (1 litr) do trouby v kameninové nebo termoské nádobě a asi hodinu zahřívat na nízkou teplotu (přibližně 150 stupňů)

Ano, druhý den jsem dělal pečené mléko v troubě na 150-170 stupňů. zahřívalo se 4 hodiny v hliněném hrnci

Ahoj holky! Jsem tady nový, vidím fotku vašich dortů, slintání běželo, rozhodl jsem se to zkusit upéct sám, rozložil jsem polovinu těsta, zvedlo se a na druhou polovinu se obávám, že se zastaví, protože není dostatek plísní. vzal to na chladné místo, aby to nebylo bloudit, že ??

Ano

Dík!! Velikonoční koláče se ukázaly, cukr na můj vkus nestačí, ale jinak prostě super!

A vezměte si moji zprávu

Velmi dobrý recept, líbilo se mi, co začnete dělat ráno, přijdete domů z práce a dojedete druhou polovinu

Tady jsou moji miláčci, kteří leží a odpočívají



Po líčení



Šťastné svátky 🔗 🔗

A vezměte si moji zprávu

Jaký super vysoký!

Přijměte ode mě velké poděkování za nádherné velikonoční dorty. Upekl jsem polovinu normy, zapomněl jsem dát 2 žloutky a těsto stálo téměř den. Přišel jsem s 5 papírovými formami: 2 velkými a 3 malými. A v troubě tak vzrostly, myslel jsem, že utečou. Pečený asi hodinu. Chuť nevypadá jako suché Velikonoce v obchodě, ale jako dívky popsají výše. V vaření budu pokračovat i v budoucnu.

Přišel jsem s vděčností a zprávou. Když jsem četl, že těsto je bez mouky, pochyboval jsem, ale začalo to být zajímavé a rozhodl jsem se. Velmi snadné, zvláště když není moc času. Těsto jsem připravil na noc, ráno těsto promíchal a vložil do forem. Ale přesto jsem nechal těsto 30 minut odstát, no, stalo se. Dorty podle vašeho receptu jsou velmi chutné a vlhké, ne suché. Píšou, že není dost cukru, ale zdálo se mi, že to stačí, dostal jsem sladké koláče.



a v kontextu



Děkuji moc, váš recept se nyní se mnou vyrovnal

Přijměte ode mě velké poděkování za nádherné velikonoční dorty. Chuť není jako suchý velikonoční obchod

To je také to, co se mi moc líbí. Zapomněl jsem, když jsem už nakupoval Velikonoce v obchodě

Přišel jsem s vděčností a zprávou. Když jsem četl, že těsto je bez mouky, pochyboval jsem

Ano, také mě zajímalo, že těsto je zcela bez mouky. Výsledek však předčil všechna očekávání. Letos jsem měl těsto jen na 4 hodiny - a všechno se také povedlo!

Vlastně mám trochu opožděnou zprávu. Vyrobeno letos podle vašeho receptu. Super. Těsto je vynikající. Jediná věc podle mého názoru je, že jsem stále trochu podexponoval v troubě. Bál jsem se, že shoří. Dno se mi trochu spálilo, ale těsto se zdá být připravené a chutné, ale trochu na drobení nestačilo. Příště na konci teplotu snížím a udržím ji déle.

Tady jsou moje dorty:

Podle tohoto receptu jsem loni udělal koláče! No, je to velmi chutné, zvlášť když se „vaří“, člověk si na Radonitsu zvykl - takže nevyschl, neochabl! Letos určitě jednu vyrobím! (mimochodem, těsto jsem lehce promíchal rukama, poté jsem ho rozdělil na 3 části a promíchal v pekárně)

Vlastně mám trochu opožděnou zprávu. Vyrobeno letos podle vašeho receptu. Super.Těsto je vynikající. Jediná věc podle mého názoru je, že jsem stále trochu podexponoval v troubě. Bál jsem se, že shoří. Dno se mi trochu spálilo, ale těsto se zdá být připravené a chutné, ale trochu na drobení nestačilo. Příště na konci teplotu snížím a udržím ji déle.

Ano, je vhodné je dobře upečet, těsto je stále mírně vlhké struktury

Podle tohoto receptu jsem loni udělal koláče! No, je to velmi chutné, zvlášť když se „vaří“, člověk si na Radonitsu zvykl - takže nevyschl, neochabl! Letos určitě jednu vyrobím! (mimochodem, těsto jsem lehce promíchal rukama, poté jsem ho rozdělil na 3 části a promíchal v pekárně)

Nejdůležitější vlastností tohoto těsta je, že pečené koláče neuchladí po velmi dlouhou dobu.

V loňském roce jsem pečil podle receptu „From myasoyedovskaya“ - velikonoční koláče se mi opravdu líbily
Letos jsem se chystal péct stejně, ale moje sestra padla na můj ocas s požadavkem upéct i její rodinu - a pak jsem chtěl to samé chutné jako S myasoyedovskaya, jen podle nějakého jiného receptu)
V procesu hledání jsem narazil na váš recept - a právě jsem se zamiloval do obrázku velikonočního dortu)) a vaření je prostě super za minimální mzdové náklady)
obecně jsou již ve formách, jsou rozděleny)

něco o hnětení těsta - tyto velikonoční koláče jsem vyráběla pouze se sušenými meruňkami
těsto nechtělo hnětet - pořád se mi lepilo na ruce, i když jsem je potřel rostlinným olejem, ale zároveň v misce, ve které jsem začal hnětet - ne
Bál jsem se, že spotřebuji veškerý rostlinný olej (jen si dělám srandu - někde bylo 50 ml oleje), poprášil jsem stůl a vysypal tam těsto a začal hnětet na stůl a pomalu přidával trochu mouky, když se těsto začalo znovu lít
navíc mi to trvalo asi 100 gramů mouky - ale těsto se shromáždilo v buchtě - měkké a jemné

Chci vám poděkovat za recept - nevím, jak uspím (nejsem mistr v práci s kynutého těsta), ale opravdu doufám, že to vyjde)

navíc mi to trvalo asi 100 gramů mouky - ale těsto se shromáždilo v buchtě - měkké a jemné

Chci vám poděkovat za recept - nevím, jak uspím (nejsem mistr v práci s kynutého těsta), ale opravdu doufám, že to vyjde)

Ano, někdy možná budete potřebovat trochu více mouky, než je uvedeno v receptu, obsah vlhkosti v těstě závisí na různých faktorech a také na životním prostředí
Všechno bude fungovat, hodně štěstí a šťastnou dovolenou!

Ahoj ! Váš recept se mi moc líbil! Chci zkusit. Poprvé v životě jsem se houpal na velikonoční dort
Mám takovou otázku .. Umíte péct v HP? Jinak nemám žádné formy na dorty

Mám takovou otázku .. Umíte péct v HP? Jinak nemám žádné formy na dorty

Ano, stačí si vzít 1/4 porce těsta
Můžete si koupit papírové formuláře, jsou velmi pohodlné

Dík! Je třeba hledat ... pro příští rok již ve formách trouby

Řekněte mi, prosím, mělo by se těsto silně zvednout nebo ne? A pak jsem minulý rok udělal tento recept, ale zapomněl jsem a teď se obávám, jestli jsem udělal všechno správně?

Těsto není příliš vhodné

Ahoj všichni, tento rok také peču tento dort ...
Ráno jsem měl na těstě obrovskou čepičku bublin .. A když jsem všechno promíchal, stalo se to ještě více ... Těsto je velmi jemné a vláčné ...
První várka se má upéct ... Paaahnuuut ... vkusně))))

A já sedím 1,5 hodiny v troubě na kynologovi a nevstávám. Myslíš si, že mohou stále stoupat nebo je lze vyhodit?

AUV, trvalo mi také dlouho, než jsem se dostal do forem ... určitě 2 - 3 hodiny))))

A pokud je forma široká, pak v ní nebude vidět, kolik těsta stoupá)))

Děkuji, Gerda1, pak počkám, možná se podaří něco jiného

Děkuji, Gerda1, pak počkám, možná se podaří něco jiného

Moje droždí letos nebylo příliš čerstvé, také trvalo dlouho, než se zvedlo

Ne, rozhodně to není o droždí. Za dva dny jsem upečl tři druhy dortů s použitím stejných kvasnic, první dvakrát se skvěle zvedl a na třetí něco ... ALE, když stáli 2,5 hodiny na 40 gramech v peci, stouply na přibližně 2/3 formy, takže existuje naděje

Dívky, milí, pomozte !!!! Už jsem dal těsto, ale nedokážu si představit, jak těsto později dát do forem! Kolik by měl být formulář vyplněn: poloviční nebo 2/3?

Zhenya, pokud vím, obvykle je forma naplněna těstem 1/3 nebo 1/2 objemu formy a necháme kynutí, dokud těsto nevystoupí na 2/3 nebo na okraj formy a nepeče. Něco takového...

Natalia upiekla dort podle vašeho receptu, zaujalo mě tím, že v těstíčku nebyla mouka, obešel keř, pomyslel si, že bude péct nebo nepeče, ale zvědavost to umocnila, upečla, díky receptu se mi to líbilo.

Natalia upiekla dort podle vašeho receptu, zaujalo mě tím, že v těstíčku nebyla mouka, obešel keř, pomyslel si, že bude péct nebo nepeče, ale zvědavost to umocnila, upiekla, díky receptu se mi to líbilo.

Děkuji, šťastnou dovolenou!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Veselé Velikonoce! Pečil jsem koláče podle vašeho receptu, dostal jsem nějaké formuláře pro takovou věc. Ukázalo se to vynikající, každý, kdo to vzal, to chválil! Těsto stálo v multivarkě více než 12 hodin, když jsem zapnul režim těsta na 1 hodinu a šel do práce, večer mírně bublal, ale nezdálo se, že by se zvedal a nějak se rozvrstvil a na povrchu se vznášely nějaké hrudky, například sražené mléko. Ale vůně byla fermentační, ne kyselá, a tak jsem začal hnětet těsto. Míchačka přinesla těsto do jednotného stavu. Ve formách se těsto vynořilo asi na 2 hodiny, ale velikonoční koláče vyšly dobře, krásně
Co se stalo s mým těstem?

[Natalia Polt]

Natalia Poltnějaké hrudky plavaly nahoře,
Co se stalo s mým těstem?

Nahoře tedy plavaly kousky másla
A pak se při hnětení rozcházejí v těstě

Jak jsem nemohl uhodnout „Zahradní hlavu“ - jak říká můj tříletý syn

No, dostal jsem se k tomuto receptu a rozhodl jsem se to zkusit))) Udělal jsem 1/2 porce - ukázalo se to 1400 těsta. Pěkný recept. Bez čekání na ochlazení děti požadovaly odříznout kousek))) Trochu to voní po droždí, doufám, že jen proto, že je horký)) Dort jsem nezdobil, protože pro testování)) Díky za recept

Dobré odpoledne! Dívky, je možné nahradit droždí suchými kvasnicemi a kolik je pak přidat?

Dobré odpoledne! Dívky, je možné nahradit droždí suchými kvasnicemi a kolik je pak přidat?

Ksyusha, při pečení dortů se obecně nedoporučuje používat suché droždí, protože mají malou zdvihací sílu

Ksyusha, při pečení dortů se obecně nedoporučuje používat suché droždí, protože mají malou zdvihací sílu

Ale otázka vyvstala právě proto, že v naší nádherné rezidenční čtvrti nemohu najít čerstvé)))). A rodina čeká na velikonoční dorty ... Sedím celá rozrušená (((((((

a doplňovací otázka: nebude lisovaný droždí fungovat?

Takže lisované je čerstvé
A tak poměr suchých kvasnic k čerstvým 1: 3
V tomto receptu 75 g čerstvých droždí = 25 g suchých = 2 neúplné lžíce. l. (z pekárny)

Moc děkuji za vaši pomoc a vstřícnost !!! Po proběhnutí všech nedalekých obchodů jsem našel skutečné živé droždí „LUX“, ne Voroněžský pivovar, ale přesto .... (v Moskvě však jeho náklady))))))))))

Jste vždy vítáni, co můžu, takže vám pomůžu

[Natalia Polt]

Natalia Polt„Natalya, prosím, řekněte mi, je struktura vláknitá nebo jako košíček„ perforovaný “?

V této verzi těsta je drobenka mírně vlhká, měkká, perforovaná, jako dort.
Vláknitá struktura koláčů je pouze v receptech, kde se část mouky vaří vroucí vodou

Dívky, poprvé jsem to udělal podle Nataliina receptu v roce 2012, pak jsem to zopakoval ve 13 a tento recept na tento recept také upeču. Velmi pohodlný a hlavně lahodný

[Natalia Polt]

Natalia Polt, díky za rychlou odpověď, dnes večer dám těsto, letos jsem se rozhodl upéct i tvoje pečivo, takže pro všechny chutě

Dobrý večer. Prosím, řekněte mi, že doma teď není moc teplo, ale když těsto položím na topnou podložku a zapnu na minutu a nechám přes noc, bude to pro těsto normální?

[Natalia Polt]

Natalia PoltNatalochka, děkuji za skvělý recept, velmi se mi líbil, bylo to snadné, rychlé a chutné, opravdu jsem přidal cukr, moje láska sladké koláče
Položil jsem první pasiky na střední polici a ty se zvedly tak vysoko, že se opíraly o gril a trochu se zdeformovaly, pak jsem je položil dolů a zbytek se ukázal být hladký, krásný

Šťastné svátky! Kristus vstal z mrtvých!

Natašo, letos to dělám znovu podle tvého receptu. Určitě zveřejním fotografii))
Chtěl jsem se tedy zeptat, proč jméno Alexandrie? Má tento dort nějakou historii?

[Lyuba 1955]

Lyuba 1955, velmi krásné velikonoční dorty! řekni mi, kolik těsta bylo naneseno?
proč mě to zajímá: dnes jsem odmrazoval 4 hodiny na 40 stupňů v troubě od 1/3 do 2/3, téměř v troubě nerostl.
droždí je čerstvé, těsto kvasilo 11 hodin. upečené, doufám, že budou chutné, ale také jsem chtěl vstát ...

[Lyuba 1955]

Šťastné svátky! Kristus vstal z mrtvých!

Velmi krásné pasochki, také kohoutek

Lyuba 1955, velmi krásné velikonoční dorty! řekni mi, kolik těsta bylo naneseno?
proč mě to zajímá: dnes jsem odmrazoval 4 hodiny na 40 stupňů v troubě od 1/3 do 2/3, téměř v troubě nerostl.
čerstvé droždí, těsto kvašené po dobu 11 hodin. upečené, doufám, že budou chutné, ale také jsem chtěl vstát ...

Kvasinky nejsou úplně čerstvé

Natašo, letos to dělám znovu podle tvého receptu. Určitě zveřejním fotografii))
Chtěl jsem se tedy zeptat, proč se Alexandrijci nazývají? Má tento dort nějakou historii?

Nebudu to říkat na jistotu, ale je zde přítomna nějaká stará technologie.

Dobrý den všem! Včera jsem podle tohoto receptu upiekla velikonoční koláče. Všechno fungovalo skvěle. Produkce hotového výrobku je 3168 gramů. Vůně je dechberoucí! Myslím, že i chuť.
Děkuji Natalii za takový jednoduchý, ale úžasný recept.