Velikonoční dort od Lizy Glinskaya

[Lahodné Velikonoce!]

Velikonoční dort od Lizy Glinskaya

Kategorie: velikonoční

Složení
Sirup
voda	100 ml
cukr	100 g
tmavý rum	30 ml
Opara
prvotřídní pšeničná mouka	150 g
mléko	170 ml
lisované droždí	1 g
Těsto
těsto	Všechno
prvotřídní pšeničná mouka	500 g
lisované droždí	24 g
cukr (důl)	80 (100) g
solný důl)	10 (8) g
Miláček	40 g
studené vejce (hmotnost b / s)	300 g (6 ks)
studené máslo	250 g
kardamon	1/4 lžičky
vanilka	chuť
rozinky	150 g
----------	--------
tvoří 1,2 litru	3 ks

Metoda vaření

Uvarte sirup z cukru a vody. Nechte to vychladnout. Přidejte rum nebo jiný alkohol.

Nalijte rozinky studeným sirupem. Utáhněte plastovým obalem a nechte přes noc v chladničce.

Získejte to ráno. Umístěte na síto. Nechte veškerou kapalinu odtéct.

Těsto.

Droždí rozpustíme ve vlažném mléce. Přidejte mouku. Vypracujte husté těsto. Utáhněte misku plastovým obalem. Umístěte na teplé místo po dobu 3-4 hodin.

Těsto by mělo výrazně zvýšit objem.

Těsto.

Vejce a máslo by měla být z chladničky. Máslo nakrájejte na kostky.

Do misky prosejte mouku. Přidejte droždí. Prsty je potřete moukou. Přidejte cukr a sůl. Přidejte příchutě. Nalijte vejce.

Přeneste těsto a začněte hnětet.

Jakmile je mouka navlhčena a všechny přísady jsou smíchány, přidejte olej. Přidejte olej po částech, ale bez časových intervalů.

Hněte těsto, dokud není máslo úplně rozloženo a těsto není hladké. Sledujeme teplotu těsta. Nemělo by překročit 24-26 stupňů. Moje těsto bylo studené.

Stůl a ruce dobře namažeme olejem. Těsto natřeme škrabkou. Těsto je tekuté a lepkavé.

Snažíme se to shromáždit do koule. Pošleme to do namazané mísy. Utáhněte fólií a vložte na teplé místo po dobu 3-5 hodin.

Těsto by se mělo zvětšit na objemu 2-3krát.

Hněte těsto přímo v misce. Abychom to udělali, vezmeme okraje a roztáhneme je, přehneme je uprostřed. Utáhněte misku plastovým obalem. Těsto pošleme do chladničky přes noc. Měla jsem těsto 14 hodin.

Ráno těsto vyjmeme z ledničky. Rychle se rozpadneme a rozdělíme na tři nebo jiný počet částí. Musíte rychle pracovat, aby se těsto nestihlo zahřát.

Rozdělte rozinky na požadovaný počet dílů. Stůl a ruce potřeme olejem nebo prachem moukou. Část těsta se ve vrstvě hněte na stole. Dali jsme rozinky. Stiskněte to.

Sbíráme konce. Otočte se.

Válíme se do koule.

Formu vymastíme a vysypeme moukou. Dali jsme do toho těsto. Kryjeme. Dali jsme na teplé místo po dobu 1,5-2 hodin.

Obrobky by se měly dobře roztahovat.

Dáme péct do trouby předehřáté na 170 stupňů po dobu 40-50 minut. Pokud začnou vrcholy hořet, přikryjte je fólií. Ochota zkontrolovat dřevěným špízem. Vyjměte z trouby. Bez formuláře. Ochlaďte na polštáři do strany. Pravidelně obracejte.

Lahodné Velikonoce!

Poznámka

Recept byl převzat od L. Glinskaya.
Aromatický dort krémové chuti. Těžká, vlhká drť. Není moc sladký. Lahodný velikonoční dort, ale jsou tu velikonoční dorty a mnohem lepší. Doporučit!

V těstě jsem nenašel droždí, i když jsou přidány v popisu. Pouze v těstě. Jak je tento dort za pár dní? Je lepší jíst hned nebo si můžete lehnout?

[krtek]

krtek, přidané droždí. Děkuji za pozornost.

Jak je tento dort za pár dní? Je lepší jíst hned nebo si můžete lehnout?

Nerozumím otázce? Velikonoční koláče jsou dobré.

Angela, je v těstě přesně 1 g droždí? Možná je to omyl, zdá se to trochu ...

[přístav]

přístav, přesně tak.

Angelo, je uvnitř vláknité? Hledám recept na vláknitý, ale mokrý a těžký dort, prostě nemůžu najít, co potřebuji) můžete něco poradit?

[přístav]

přístavje vláknitý nebo těžký. Zdá se mi, že dva v jednom je nemožné.

Angelo, řekni mi, které dorty jsou podle tebe chutnější než tohle?

[Victoria]

Victoria„Mám opravdu ráda tátu a panettone. Ve svém profilu mám recepty.

Marina, je to vláknité nebo těžké. Zdá se mi, že dva v jednom je nemožné.

Faktem je, že v mém vzdáleném mládí jsem zkusil tento dort, ale nepožádal jsem o recept, teď si pamatuji a hledám celý svůj život))) byl vláknitý a mastně vlhký zároveň, byl to nějaký starý recept a velikonoční koláče po upečení je dali do polštářů, byly velmi vysoké, takže si myslím, možná kvůli výšce se při zvedání staly jakoby vrstvami? tam byly formy vysoké 40-50 cm, tyto koláče byly upečeny pro chrám

[přístav]

přístav, Nevím. Zdá se mi, že k tomu nedochází.

kdybych to sám nevyzkoušel, ani bych tomu nevěřil)) zjevně kvůli velkému množství těsta a výšce kynutí došlo k některým zvláštním procesům, které nelze za normálních podmínek opakovat ... (((((ale pro mě je tato chuť nezapomenutelná ... ... eh)))

Paposhnik?

[Ukka]

Ukka, Ol, děkuji za tip) Pamatuji si, že těsto tam bylo jen pudink a hodně žloutků - recept je podobný, zkusím to, ale najednou to bylo to, co jsem hledal)))
Anzhelochka, odpusť mi, že jsem offtopic, ale chtěl jsem se s tebou poradit ..
A tento dort z Glinskaya je velmi zajímavý tím, že stárne za studena, což dává těstu zvláštní chuť

[přístav]

přístav, pudink a paposhnik a další, které mám. Ale není tam žádný takový výsledek, jak chcete.
Olya, nevidím odkaz. Pokud jste odstranili, musíte buď odejít, nebo ne. Také bych viděl, co jsi navrhl. Zajímavý.

[ang-kay]

ang-kayAngelo, nebyl tam žádný odkaz. Právě jsem převzal tátu.
Omlouvám se za vyrušení.

[Olya]

Olya, nic špatného. Vaše zpráva byla prázdná. Sám to začal být zajímavý.

Táta je moje láska. Pro mě nejchutnější velikonoční dort.
Angela děkuji za sdílení nových receptů s námi. Chci jen zkusit něco nového k pečení ..

[Naděje]

Naděje, tolik nepeču, ale vrátím se k tomu)