Šťavnaté kotlety v mléčné omáčce v troubě

[Pro omáčku:]

Šťavnaté kotlety v mléčné omáčce v troubě

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Mleté maso	500 gr.
Cibule	1 ks.
Česnek	2 plátky
Mléko	150 ml.
Chleb zatuchlý	100 g
Sýr	30 gr.
Sůl pepř
Pro omáčku:
Mléko	500 ml
Mouka	3 lžíce. l. (bez skluzavky)
Máslo	80 gr.

Metoda vaření

• Vaření mletého masa:
• 1. Rozdrobte chléb a nalijte mléko, dokud nezměkne.
• 2. Cibuli nakrájejte na malé kousky, oloupejte česnek a vše nakrájejte mixérem. Cibuli a česnek můžete přeskočit přes mlýnek na maso.
• 3. Mleté maso, cibuli smíchejte s česnekem, namočeným chlebem (po rozdrcení). Vše dobře promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.
• Nyní připravíme mléčnou omáčku na kotlety.
• Panvici dobře zahřejte, rozpusťte většinu másla, postupně přidávejte mouku.
• Snižte teplotu a za stálého míchání restujte, dokud se neobjeví vůně praženého ořechu. V takovém případě by se barva zhnědnutí neměla měnit.
• Hotovou pasivaci mírně ochlaďte a pomalu začněte přidávat mléko. Nalijeme mléko a pokračujeme v mletí hmoty tak, aby nebyly žádné hrudky.
• Pokračujeme v ohřívání omáčky tak, aby se vařila 5-7 minut. Abyste zabránili tvorbě filmu nahoře, přidejte zbývající máslo. Omáčka by měla zhoustnout. Snažíme se, solíme.
• Z hotové kotletové hmoty vytvoříme kotlety.
• 
• Formu, ve které budeme kotlety péct, vymastíme a vložíme do nich kotlety. Na každém kotletu je nutné udělat prohlubeň s okrajem dlaně. Přímo uprostřed kotlety.
• 
• Poté, co jsme položili kotlety, lžící, nejprve nalijte omáčku do drážky kotlety a poté podél okrajů formy.
• 
• Vložíme misku do horké trouby a pečeme kotlety při průměrné teplotě 180-200 stupňů.
• Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Po 20 minutách vyjměte formu z trouby a posypte kotlety sýrem. Znovu zašleme formulář s kotlety do trouby. Pečeme je do měkka.
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

8 ks

Program vaření:

trouba

Poznámka

Přečetl jsem si recept na webu „Tasty is“. Díky Marii Babikové! Získají se velmi chutné, šťavnaté kotlety a co je nejdůležitější, žádný rozruch se smažením na pánvi. Doporučit

Podobné recepty

Francouzské kotlety (Vitalinka)

Dietní kotlety (kuřecí s tvarohem) (Melisa72ru)

Jen šťavnaté kotlety + několik tajemství vaření (natapit)

Jaký zajímavý způsob odsouzení kotlety. Díky, přidávám záložky.
Dcera masa rozeznává pouze kotlety. A smažte je na pánvi - sprej, v pomalém sporáku - je těžké se převrátit. A tady je jen krása !!!

Nádherný recept !!! Přidáno do záložek pro velmi blízkou budoucnost, díky

Recept je zajímavý. Vzal jsem to do záložek. Určitě udělám kotlety s mléčnou omáčkou.

Dívky, zkuste své zdraví! Doufám, že se vám bude líbit. Můj ochutnávač řekl, že jsou to ty nejchutnější a ošklivé kotlety a omáčky
Příště si vezmu větší formu, jinak není zahrnuta celá omáčka

Otázka: Zanechává toto množství mléka hodně omáčky?

A dělám to pořád v troubě, tady sedím a dojedám poslední. Určitě udělám další s takovou omáčkou, chutnalo mi to. Dík!

Díky za recept! Určitě to zkusím!

Otázka: Zanechává toto množství mléka hodně omáčky?

Vzhledem k tomu, že jsem nevylil všechny (nevstoupil) omáčka ve formě nestačila, nemělo to vliv na šťavnatost kotletů, ale na přílohu už nebylo nic nalít ... můžete bezpečně udělat 1,5 porce

Dík!

[Leka_s]

Alyona, Leka_s, moc vám děkuji za recept na kotlety, opravdu velmi něžný a šťavnatý! Omáčka byla úžasná, i když rušila, chtěl jsem lžíci lízat pořád, je tak lahodná! Uvařil jsem více omáčky (téměř 900 ml mléka), protože na mleté ​​maso bylo 1,2 kg masa. Ukázalo se to 14 kotletů, omáčka stačila tak akorát. A tady jsou:

Třída! Vypadejte velmi chutně

Něco, co jsem nepracoval, jak jsem chtěl. Pravděpodobně příliš mnoho mouky na takové množství mléka! A omáčka pocházela ode mě v hrudkách, musel jsem ji přefiltrovat přes síto a zředit téměř dvakrát. A přirozeně ten další zůstal. Ale snědl jsem to tak, s lžící, chutnalo to dobře !!! A kotlety všechno absorbovaly, příště dám 1 polévkovou lžíci. l. bez hromady mouky a více mléka se během procesu silně zahušťuje.

To jsem udělal.



A v pomalém sporáku.



Díky za recept! Zkusím to znovu.

[win-tat, BlackHairedGir]

win-tat, BlackHairedGirl, děkuji za zprávu!

Něco, co jsem nepracoval, jak jsem chtěl. Pravděpodobně příliš mnoho mouky na takové množství mléka! A omáčka pocházela ode mě v hrudkách, musel jsem ji přefiltrovat přes síto a zředit téměř dvakrát. A přirozeně ten další zůstal. Ale snědl jsem to tak, s lžící, chutnalo to dobře !!! A kotlety všechno absorbovaly, příště dám 1 polévkovou lžíci. l. bez hromady mouky a více mléka se během procesu silně zahušťuje.

Mouku obecně nejprve 3 lžíce. l. narazil do kopce, opravil to již v receptu, omáčka je opravdu hustá, ale tady, jak se říká, si každý přizpůsobí tloušťku podle svých představ

V 1. st. l. mouka a mléko bude trvat méně a nebudu to znovu vařit, ale prostě smíchám studené mléko s moukou a naliju kotlety. Takže nebudou žádné hrudky a bude méně hustnout. IMHO.

Pak sdílejte výsledek, možná někdo přijde vhod

Dívky, v jakém režimu se můžete pokusit udělat tyto kotlety v CF? Na „pečivo“?

Nějak jsem v karikatuře v režimu masa vytvořil líné zelné rolky, ale nějak se mi to nelíbilo, koneckonců v troubě se to ukázalo jako chutné a kůra je smažená a omáčka je jiná, takže jsem se ani nepokusil vařit tyto kotlety v karikatuře.

: girl_sad: S troubou nejsem kamarád. A ona mi na oplátku zuřivě odpovídá ... Zkusím to stejné v karikatuře.

Doufám, že se vám to líbí

[Marta *]

Marta * Nadia, v pomalém sporáku jsem udělala 40 minut na pečivo.

Velmi doporučuji experimentovat s omáčkou, protože je to téměř bešamel. Je velmi přátelský k muškátovému oříšku a bílému pepři. Osvědčeným postupem je nahradit mléko smetanou a podle tloušťky omáčky ho lze použít jako náplň do jídla.
Podíval jsem se na recept a opravdu chtěl

Včera jsem vyrobil tyto kotlety! Na "Pečivo" však nastavte 45 minut a dno je stále smažené. Až to příště dám na 40, děkuji, Tanyo.
V MV rozhodně nebudou šťavnatí. Omáčka stačila jak na kotlety, tak na omáčku. Když jsem zvedl víko, abych posypal sýr, kotlety v omáčce už plavaly a míchaly se.
Ukázalo se to vynikající, děkuji moc za recept!

Rád, že se ti to líbilo! Výborně děvčata, upravená pro více receptů

Omlouvám se, že ruším, dělám kotlety v omáčce v režimu „Milk Porridge“ v MV Panasonic-18, fungují perfektně. Příště to zkusím uvařit s takovou omáčkou (podle tradice v MV).

Galine, kolik z nich ... jak se tomu říká? .. dál „mléčná kaše“?

V Panasonicu je program citlivý na dotek, takže když se sám vypne (můžete si ho vypnout sami dříve, bude stačit 30-40 minut). Je pravda, že nejprve kotlety lehce osmažím v misce MV a poté naliju omáčku do režimu „Mléčná kaše“. Kotlety jsou v tomto režimu nasáklé omáčkou, omáčka je hustá, ukáže se lahodná (v tomto režimu dělám hodně masa), líbí se mi to.
Pro tento recept připravuji kotlety obzvláště velmi silné, můžete jíst i samotné, ale jsou velmi šťavnaté jak z omáčky, tak z masové šťávy.

[Leka_s]

Vařila jsem tyto kotlety v pomalém sporáku Dex-50, ukázalo se to vynikající. Vzal jsem 800 ml mléka, 2 lžíce mouky.l - příště si vezmu méně mouky. Omáčka se ukázala být hustá, přidal jsem do ní více muškátového oříšku. A musel jsem vařit v režimu „pečení“ - 45 minut (režim „dušení“ byl sám vypnutý, měl málo tekutiny).
Leka_s , díky za recept!

Dívky, zdraví!

Díky za lahodné kotlety) Vyrobeno v pomalém sporáku, s přihlédnutím k tipům v komentářích. Uprostřed pečení jsem to otočil, takže je nahoře mírně opečené)

[Kreslená pohádka]

Kreslená pohádka, nádherné kotlety, jsem rád, že se vám to líbilo! A děkuji za zprávu!

Děkuji moc za recept!
Velmi chutné ... No, prostě velmi chutné ...
A žádné hranolky, pečeně, zaseknuté a spálené kotlety ...

[OlyaSh]

OlyaSh„Jsem rád, že vám recept přišel vhod, a ještě víc jsem rád, že se vám kotlety líbily!
Tyto kotlety máme ve svých oblíbených, moje dcera o ně žádá

Ano, ideální pro děti! Hledám takové recepty všude, chci krmit dítě chutně a zdravě. No, i můj manžel)))

[Leka_s]

Chutné jídlo a čisté. Manžel řekl, že to byl spíše kus masa; ale pohltil s potěšením! Dám to blíž a začnu vařit a další. Dík, Leka_s!

[Tanyusha]

Tanyusha, vařte pro zdraví a díky za tip! Podle mého názoru, jakkoli tomu říkáte, i když je to chutné a bez zbytečných pohybů těla ...
A když děti také často žádají o vaření, tak obecně píseň

chutné a bez zbytečných pohybů těla ...

Přesně v díře!