Těsto na knedlíky a knedlíky (se sodou)

Těsto na knedlíky a knedlíky (se sodou)

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
perlivá minerální voda	1 stkn
vejce	1 ks
rostlinný olej	4 lžíce. l.
sůl	0,5 lžičky
cukr	0,5 lžičky
mouka	4 stkn
* sklenice = 250 ml

Metoda vaření

• Smíchejte všechny přísady, kromě mouky, promíchejte a nalijte mouku postupně, protože mouka je pro každého odlišná. Hněte, dokud nevychladne. Těsto by mělo být měkké, elastické a nelepit se na stůl.
• To je vše, už nebudeme potřebovat mouku.
• Tato část by měla připravit asi 1 kg těsta.
• Toto těsto je vhodné k vaření, dušení a pečení. Pokud jde o těstoviny, nemusíte přidávat vejce.

Poznámka

Tento recept na těsto mi přišel prostřednictvím e-mailových konferencí a okamžitě jsem se o něj začal zajímat. A právě na včerejšek jsem měl ráno knedlíky naplánované. Rychle jsem jel pro sódu a zahájil proces. Hnětl jsem těsto v HP. Podle mých pokynů pro HP jsem nejprve nalil tekuté přísady a poté nalil 3,5 šálku mouky, soli a cukru. Když začala pečlivě hnětet, přidala do oka mouku.
Hotové těsto zabalila do fólie a poslala do chladničky, protože knedlíky byly naplánovány na večer.
Těsto bylo vyváleno na válcovacím stroji na těsto. Rozhodl jsem se vyřezávat knedlíky s kapsami s videem, stále se chci naučit, jak je tak chytře krájet.
Nyní dojmy z testu.
Těsto je opravdu měkké, elastické, dobře se váží a dobře drží. Ale ... s moukou jsem stále mírně drcený (ne jako vždy, ale méně). Autor těsta slibuje absolutně čistou kuchyň bez mouky. Možná jsem měl přidat více mouky během hnětení. Je to jen tak, že při ručním válcování by možná nebylo možné ho nerozdrtit moukou, ale válcovací stroj na těsto by se bez něj neobešel.


zdroj 🔗

Podobné recepty

Těsto na manti a těstoviny s kváskem (MariV)

Čínské knedlíky (Ikra)

Těsto Choux na nudle, knedlíky, knedlíky (Správce)

Díky za recept. Určitě byste to měli zkusit.
Možná byste měli v názvu receptu uvést, co je na sodě? Bude pohodlné navigovat

! Přidáno!

[Nelya,]

Nelya, prosím uveďte, kolik ml je ve sklenici
Co je autor a jaké je video? Můžete přidat poznámku?

Ach, knedlíky už dlouho nedělám! Tady udělám takové těsto a posadím se s manželem k vyřezávání knedlíků (tak se mi to zdálo).
Díky, zkusím to.

[Anka_DL]

Anka_DL„Je mi líto, neměl jsem čas vložit odkaz na zdroj, moje dcera vytáhla notebook přímo pod rukama.
A video jsme již diskutovali v jiném tématu, je to o novém krájení knedlíků. Tady to je))
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=woAqhj4GU-w

[MariS]

MariS, zkuste se svým manželem a! Váš názor na test je také zajímavý!

A také bych chtěl množství mouky v gramech.

Ira, v tomto případě je velmi obtížné zaměřit se na hmotnost mouky. Musíte jen upravit hnětení, protože obvykle hněteme jednoduché těsto na knedlíky. Všichni používáme různé mouky a každá mouka absorbuje jiné množství vlhkosti. Těsto by mělo být pevné, sami to pocítíte. I kdyby nepřidali trochu mouky, jako já, nic hrozného se nestane. Plátky těsta při válcování lehce popráším moukou.

Děkuji, je to tak, že alespoň na začátku je pro mě pohodlnější vážit mouku na stupnici. Často nemusíte nic přidávat. Doposud jsem vyráběl těsto pro správu na syrovátce, ale nyní je k dispozici těsto na těsto Atlas, vyzkouším jiné recepty.

S příchodem kypřiče těsta jsem také začal zkoušet různé recepty na těsto! A předtím, než tam byl jeden, recept na chouxové pečivo, dlouho vyzkoušený a testovaný mojí matkou.
Nezkoušel jsem recept Admin na syrovátku, měli byste to určitě vyzkoušet (ale nemáte vždy po ruce syrovátku), ale zkusil jsem těsto s octem. Jako !

Nezkoušel jsem recept Admin na syrovátku, měli byste to určitě vyzkoušet (ale nemáte vždy po ruce syrovátku

Mám těsto z jogurtu a jogurtu a téměř vždy ho má doma. Těsto je velmi dobré

[Romchka]

Romchka„Váš recept jsem ještě neviděl, ale slibuji, že ho najdu a zkusím
A napsal jsem na sérum, protože jsem to tak četl

Při přípravě Admin syrovátkového těsta ...

Recept na fóru je obdivuhodný a téměř každý den objevíte něco nového pro sebe

díky přidáno

Dnes jsme také vyzkoušeli tento recept, těsto je super, zmrazilo asi 500 kusů. Díky za recept.

poznámka) jinak to dělám na vroucí vodě a tento odpad se ukáže)

[Nila]

Nila, Nelechka, všechno nejlepší k narozeninám, ještě jednou!
Díky za recept na těsto!

Nelya, děkuji za recept na těsto !!!! A je perfektně tvarovaný a vařený je velmi chutný !!! : rose: Zdraví a všechno nejlepší !!!)))
A malá fotoreportáž, knedlíky s bramborem))

[Nila]

Nila„Nelechko, řekni mi, jak se toto těsto chová po zmrazení, nepraská?

[Trishka]

A proč jsem zapomněl na svůj recept na těsto a jen díky poděkování jste se sem podívali
Pravděpodobně proto, že na několik let přestali kupovat sódu a ta doma neexistuje. I když jsem toto těsto už dělal tolikrát, nikdy se s tímto těstem nepropichovalo.
Trishka,
Ksyushenka, odpověď již pravděpodobně není relevantní. Ale nemám na co odpovědět, protože jsem nemusel zmrazovat knedlíky nebo knedlíky vařené na tomto těstě. Tehdy jsem neměl hrudní mrazák a mrazicí boxy byly příliš malé na to, aby zmrazily knedlíky nebo knedlíky.
Takže je mi líto, možná dívky, které se pokusily zmrazit, odpoví.

Proč to není relevantní, velmi rovnoměrné!
Dobře, počkej, možná ti dívky něco řeknou

Ksyusho, pravděpodobně musíš běžet do obchodu pro sódu a vyzkoušet si to sám. Navíc knedlíky a knedlíky skončily v mrazáku a já se prostě nemohu přinutit, abych si našel čas na jejich přípravu.

A také to chci zkusit, můj manžel DR brzy požádal o knedlíky!

[Nila]

Nila, Nelya, zkusil jsem tvoje těsto, chutné, měkké, ale netoleruje zmrazení, moje knedlíky ležely doslova pár hodin v mrazáku a mnozí se plazili během vaření, tak jsem oslepil, vařil, jedl!
S těstem se tedy velmi příjemně pracuje!
Díky za recept!

Díky za recept.
Dělala mužně, nezlomila se, dobře točila: ano: a velmi příjemně se s ní pracovalo.
Recept se zakoření v mé rodině!

Nelechka, moc ti děkuji za recept na těsto
dnes jsem hodně nalil, musel jsem hnětet dvě dávky
večer jsem k večeři uvařil čerstvé knedlíky
a hodně ztuhla

a teď jsem četl o zmrazení ((((

náplň: brambory s různými přísadami

Jaký zajímavý recept! Děkuji nelechka, vzal to pryč!

[prostor]

prostor, Lýdie, Innochek, Inna, děvčata, děkuji, že jste použili recept na těsto. A nebyli příliš líní a odhlášeni z tohoto tématu!
Lidochka, která něco četla, zřejmě radila Leně Timkinové, aby okamžitě zakryla knedlíky v mrazáku.
lettohka ttt, Natálie, zkuste také tento recept! Na fóru existuje mnoho receptů pro každý vkus, ale najednou se vám bude líbit i tento

bylo doporučeno okamžitě zakrýt knedlíky v mrazáku.

balíček p / e? nebo ručník?
Chtěl bych také říct, že za dva dny jsem vyzkoušel 3 různé recepty na knedlíkové těsto.
Osobně se mi na váš vkus, Nelyo, líbilo nejvíce
Přepsal to do samostatného notebooku
ale brzy odhlásím zmrazení a řeknu vám, jak byly vedeny moje knedlíky)))
Doufám, že to bude nejlepší, náplň není ze syrového masa

to je moje logika

Lida, přesněji řečeno, je třeba si to vyjasnit s Timkinou. Možná si nepamatuji správně. Ale Lena doporučila, že když ty knedlíky vytvaruješ, dej je přímo pod látku. A zakryjte paletu v mrazáku, myslím, že můžete použít balíček.A když zamrzne, zabalte jej do kontejneru nebo hermeticky do sáčku.