Těsto na manti a těstoviny s kváskem

[Režim]

Těsto na manti a těstoviny s kváskem

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
prvotřídní pšeničná mouka	450 gr.
mléko	230 ml
syrové kuřecí vejce	1
sůl	1 lžička
olejový rastr	1,5 lžíce. l.
kvásek francouzsky	1 pros. l.

Metoda vaření

• Režim
• knedlíky - 20 minut
• O kvasu - pšenici na vodě (říká se jí francouzština) a), žije se mnou už dlouho, čas od času ji krmím, přidávala jsem chmel, nyní jsem k její radosti přidala malé černé tádžické rozinky - jí všechno.
• Těsto se ukázalo být lehké, elastické, příjemné pro práci.
• Smažené těstoviny - těsto je světlé, s malými bublinkami. Manty je stejný.

Podobné recepty

Kynuté těsto na koláče (pushanya)

Těsto Choux na nudle, knedlíky, knedlíky (Správce)

Domácí rychlé nudle (Správce)

A jak?
Vyřezávat těstoviny - mužné a okamžitě smažit - vařit, nebo by měly být ponechány hodinu stát? Jen jsem chtěl něco takového udělat, ale prostě se nemohu rozhodnout: hned vařit nebo to nechat stát.

A jak?
Vyřezávat těstoviny - mužné a okamžitě smažit - vařit, nebo by se jim mělo nechat hodinu stát? Jen jsem chtěl něco takového udělat, ale prostě se nemohu rozhodnout: hned vařit nebo to nechat stát.

Cheburekové a manti jsou pro výrobu lepší okamžitě - vařte a smažte. Na toto těsto jsem dokonce udělal knedlíky, zmrazil jsem je. Důkazy zde se zdají být zbytečné - jen konzistence těsta je měkčí.