Kynuté těsto na koláče

Kynuté těsto na koláče

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Můj přepočet receptu na pekárnu:
Pšeničná mouka	650 g
Čerstvé droždí	40 g
Mléko	250 ml
Cukr	0,5 šálků
Vejce	2 velké nebo 3 malé
Rast. olej	1/4 šálku
Máslo	50 g

Metoda vaření

• Zahřejte mléko, dokud nebude horké, přidejte máslo a slunečnicový olej, nalijte do kbelíku. Vejce zamíchejte s cukrem (nešlehejte), nalijte do kbelíku, poté droždí předem zředěné v malém množství mléka a cukru. Zředím droždí v teplém mléce 50 ml + 1 lžíci cukru a čekám, až se „víčko“ zvedne. Poté prosát mouku a špetku soli. Režim „Kvasinkové těsto“ - 1,5 hodiny. Dostal jsem plný kbelík těsta (mám velký kbelík na dva hnětací nože), jen jeden plech na pečení koláčů.
• Jakékoli plnění.
• Pokud dáte méně droždí, pak koláče nebudou vzdušné.
• těsto po prvním hnětení po 1,5 hodině
• 
• no, koláče po kontrole
• 
• Těsto by mělo být při hnětení mírně měkké. Při práci s hotovým těstem používám místo mouky slunečnicový olej a těsto se mi nelepí na ruce a mouka neletí po kuchyni, je to velmi výhodné.

Čas na přípravu:

asi 40 minut

Program vaření:

Pečeme v troubě při 170-180 ° C

Poznámka

Jednou mě známý pohostil velmi chutnými koláči. Koláče byly nadýchané a jen se roztavily v ústech. Od té doby peču tyto koláče.

Podobné recepty

Těsto Choux na nudle, knedlíky, knedlíky (Správce)

Těsto na manti a těstoviny s kváskem (MariV)

Domácí rychlé nudle (Správce)

Velmi krásné koláče a vzdušné těsto Ale 650 gr. mouky na můj sporák je moc, tak přemýšlím, jak počítat s 550 gr. - nicméně VYŠŠÍ MATEMATIKA

[matice]

matice, 550 musí být vyděleno 650. Získejte koeficient. A pak vynásobte všechny ingredience tímto faktorem. To je všechno vyšší matematika

Zde je poděkování za nápovědu.

[matice]

matice Mám Panas 254, snadno se vyrovná s tolika moukou, pokud potřebuji více těsta, mírně zvýším množství mouky, hlavní věc je, že hmotnost všech složek nepřesahuje 1200 gr.

[pushan]

pushan, kvasnice jsou v těstě silně cítit, jinak to příliš bolí?

droždí se vůbec necítí, když jsem poprvé piekla, také jsem se bála dát takové množství. V zásadě se jedná o recept na dortové těsto na 1 litr mléka, v případě potřeby zveřejním původní recept. Moje konverze je 1/4 z celkového počtu produktů

Díky za recept! Už 4krát jsem na něm připravil těsto a upekl koláče a buchty.
S těstem se pracuje velmi příjemně, nelepí se na ruce, nepoužil jsem ani mouku nebo olej.

Díky za recept na těsto.
Zelné koláče jsou prostě úžasné. : bravo: Choval jsem se nyní ke svým kolegům, každý den se ptají, kdy budou další koláče. A nemůžete od nich svou dceru odtáhnout. Ale hlavní je, že moje matka (jejíž koláče se zapsaly do historie mých spolužáků jako nejchutnější) řekla, že jsem ji „předčil“. To je nejvyšší chvála.
Ale je tu jedna nepříjemná nuance - třešňové koláče se mi moc nepodařilo. A náplň tekla a nebyla tak měkká a vzdušná jako u zelí. A získají se další „přísnější“. A tají se zelím v ústech.
Proč?

Děkuji moc za recept. Těsto je nádherné. Doma každý respektuje koláče, ale je mi opravdu líto rukou mé matky. Dříve hnětla rukama, ale teď jsme udělali těsto na x \ n. Je to vynikající a ruce maminky neublíží. : yahoo: Výsledek jsem vyfotografoval, ale nevím, jak přidat fotografii.

[Tanyunka]

Tanyunka, zde je odkaz, jak vložit fotografii. Číst
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Děkuji za pomoc, Vitalinka.

[Tanyunka]

Tanyunka , velmi chutné koláče!

[Tanyunka]

Děkuji za pomoc, Vitalinka.

Tanyunka, pokud chcete někomu poděkovat, pak máme tlačítko "Poděkovat" pod avatarem osoby, které jste řekli „Děkuji“.

Dobrý den!
řekni mi nováček prosím!
Můžete v tomto receptu použít suché rychlé droždí? a v jakém poměru to dopadne?
Děkuji předem

Hora, já obvykle vařím koláče s konzervovanými třešněmi bez jamek, dávám je na druslag, aby alespoň půl hodiny dobře odtékaly a ke každému koláči přidávám téměř čajovou lžičku cukru, je to měkké, pokud jste udělali ze zmrazených třešní, pak by se těsto mohlo napařit, četl jsem zde na fóru že bobule jsou posypané škrobem, aby šťáva zhoustla
Suché droždí Vittoria lze použít, ale nepoužívám je někde tady na fóru došlo k přepočtu suchých na živé droždí Nepamatuji si přesně ten podíl je asi 2krát menší, může mi někdo říct přesněji

Ahoj. Chci vám poděkovat za recept na těsto. Mám pekárnu jen pár dní, takže se jen učím. Ukázalo se, že těsto je opravdu vzdušné, nebudu ho hnětet rukama. Udělal jsem koláče s vařeným vejcem a zelenou cibulkou. Lahodné! Pouze 40 minut při 180 stupních v troubě je dlouhé a koláče se ukázaly být sušené. příště budu péct 25-30 minut. ale obecně se to mému manželovi líbilo, teď žádá o pečení s třešněmi.
takhle jsou, moje koláče

mimochodem, použil jsem suché droždí v poměru 10 gramů běžného droždí = 1 čajová lžička suchého

galinasema
takové lahodné červenavé koláče se ukázaly. Na úkor doby pečení to záleží na mé troubě s konvekcí a ve skutečnosti je teplota nižší o 10 stupňů. Obvykle se zaměřuji na vzhled a vůni, pokud vůně náplně voní, pak jsou koláče upečené Jsem velmi rád, že recept přišel vhod

Ahoj všichni. Děkuji mnohokrát! Lahodné koláče! Tady je moje zpráva:

Je možné použít pouze část těsta a zbytek chladit na jeden den? Nebo v tomto případě musíte přerušit program a nenechat ho přijít do pekárny?

Moc děkuji za takový vynikající recept.
Udělal jsem všechno podle vašeho receptu, ukázalo se to skvěle, těsto se vám jen rozpustilo v ústech.

Skvělé těsto! Moc děkuji za recept! Přidal jsem k tomu vanilin a dal jsem 3/4 šálku cukru - sladké koláče s jablky měly úspěch !!!

Peču 2 dny po sobě, chystám se na třetí)))) Velmi vzdušné, měkké, chutné koláče))) Všechno vypadá přesně jako na fotografii. Hněte těsto v plátně Kenwood. Nedrží se na mých rukou a dýchá, když ho vyjímám z kbelíku))
Jen jsem neviděl sůl v receptu .... přidám 1 lžičku. sůl, protože nemám rád nekvašené těsto, dopadne to dobře)
Díky autorovi))

oh a za tu sůl jsem zapomněl psát, do každého těsta obvykle přidám špetku. Jsem velmi rád, že každý dělá koláče, často se peču

Můžete použít místo mléka vodu? Chci připravit libové těsto.

Kynuté těsto na koláče

Kategorie:
Pekařské výrobky

Složení
Můj přepočet receptu na pekárnu:
Pšeničná mouka

650 g
Čerstvé droždí

40 g
Mléko

250 ml
Cukr

0,5 šálků
Vejce

2 velké
nebo 3 malé
Rast. olej

1/4 šálku
Máslo

50 g
Metoda vaření
Zahřejte mléko, dokud nebude horké, přidejte máslo a slunečnicový olej, nalijte do kbelíku. Vejce zamíchejte s cukrem (nešlehejte), nalijte do kbelíku, poté droždí předem zředěné v malém množství mléka a cukru. Zředím droždí v teplém mléce 50 ml + 1 lžíci cukru a čekám, až se „víčko“ zvedne. Poté prosát mouku a špetku soli. Režim „Kvasinkové těsto“ - 1,5 hodiny. Dostal jsem plný kbelík těsta (mám velký kbelík na dva hnětací nože), jen jeden plech na pečení koláčů.
Jakékoli plnění.
Pokud dáte méně droždí, pak koláče nebudou vzdušné.
těsto po prvním hnětení po 1,5 hodině

no, koláče po kontrole

Těsto by mělo být při hnětení mírně měkké. Při práci s hotovým těstem používám místo mouky slunečnicový olej a těsto se mi nelepí na ruce a mouka neletí po kuchyni, je to velmi výhodné.


Program vaření:

Pečeme v troubě na 170-180
0
Z
Poznámka

Jednou mě známý pohostil velmi chutnými koláči. Koláče byly nadýchané a jen se roztavily v ústech. Od té doby peču tyto koláče.

Proofing 40 minut?

Těsto nefungovalo :(
Kamna Moulinex. Udržujte všechny proporce

Díky za těsto! počítáno pro Panas a suché droždí.
Těsto se pokusilo uniknout z vaku v chladničce a i po tom všem šikaně (2 dny v mrazáku) to dopadlo skvěle

psixeya obvykle rozdávám koláče v troubě. Trochu to zahřeju a zavřu dveře. Mohlo by to být nevhodné, pokud těsto překročilo C / n nebo bylo těsto nekvalitní. Šťastné všechny koláče

A díky ode mě! Dnes jsem vyrobil tyto koláče - velmi se mi líbily, už jedly všechno.

Díky za recept! koláče se toho večera nedožily !!

Hlásím: Hnětl jsem těsto v pekárně s kynutí 1krát (program „Hnětení těsta“), vybral jsem ho a nakrájel na koloboky
Těsto je velmi pohodlné: plastové, nelepivé, příjemné na ruce. Koloboky rychle zapadají. Během hnětení těsta jsem připravil náplně: maso (mleté ​​maso + cibule + vařené vejce + máslo), vejce (vařené vejce + nasekané zelené + lehce nastrouhaný sýr), sladké (nastrouhané jablko + banán). Koláče se pečou velmi rychle

Jedná se o přestávky s náplní
Test stačil na 45 koblih, dokonce se ukázaly i buchty
Děkuji za takové nádherné těsto

: girl_dough: Díky za recept ... tady jsou moje koláče
Smažil jsem se zelím a bramborami a pečil s jablečným džemem v troubě ... Hněl jsem těsto na pizzu

Dnes jsem upiekla koláče podle tohoto receptu, dvojitá porce !!!
Pushan! Těsto je prostě skvělé, naprostá radost. Je velmi příjemné s ním pracovat: měkký, zcela nelepivý, poslušný
Hotové koláče jsou velmi vzdušné s jablky a jahodami, ukázaly se jemné buchty. Uhnětla těsto pomocí rukojetí (ve vesnici nemáme pekárnu), ale dokonce si poradila s dvojitou porcí. Přijměte moje poděkování a poděkování. Troubu doporučuji všem!

Pushania, děkuji za recept!

S vaším těstem jsem už pětkrát udělal koláče a buchty. Vezmu suché droždí, 4 gramy, "oživit", aby se zvýšil o 4krát, těsto dobře stoupá; Dal jsem lžičku soli. Těsto se ukáže jako 1200 - 1250 g. Míchám lžící a škrabkou v misce, bez fanatismu, to znamená, že nehnětím na absolutní hladkost a „nelepivost“. Vyrábím to z mouky 1. třídy a přidám 100–150 gramů celozrnného těsta, protože těsto je poněkud tmavé, ale přesto velmi chutné a vzdušné!

Na fotografii je zelná a vaječná náplň a buchta, osamělá buchta po včerejším pečení ...

[pushan]

Z tohoto těsta jsem upiekla zelný koláč. Těsto je krásné! Speciálně jsem nechal kousek koláče po dobu 4 dnů, abych zjistil, zda se něco změní. Po 4 dnech byly načechrané a chutné. Beru recept na trvalé užívání. pushan, díky za recept!

Jsem velmi rád, že mám rád těsto, také často peču tyto koláče, nedávno jsem do těsta přidal trochu tučné domácí zakysané smetany, koláče se ukázaly být mnohem chutnější než obvykle.

Původní recept na ruční hnětení těsta (jedná se o recept na těsto na koláče):

1 l mléka
2 šálky cukru
10 vajec
1 šálek slunečnicového oleje
150 g živých droždí
1 balení másla 250 gr
kolik mouky to bude trvat

Do horkého mléka dejte máslo, cukr, slunečnicový olej, přidejte rozbitá vejce, když vychladne, nalijte droždí zředěné mlékem a dejte na teplé místo po dobu 2,5 - 3 hodin, poté promíchejte lehké těsto a po dobu 30 minut položte kynutí vyřezávat koláče.
Šťastné všechny koláče

Pushan, děkuji za skvělý recept! Nedávno peču koláče jen na tomto těstě.Pokud jsou droždí střeva, nelze je zkazit. Vyzkoušel jsem mnoho receptů, toto těsto je nejlepší !!!

Nejčastěji jsem si v poslední době dával "úžasné máslové těsto", díval jsem se na "světlo" Co jsou to krásné buchty, koláče tady

Ahoj všichni, jsem rád, že koláče jsou skvělé
Nedávno jsem vyzkoušel nové náplně pro ty, kteří milují sladkosti:
1.
1 šálek cukru
1 šálek drcených vlašských ořechů
kakao záleží na kakau podle chuti (mám kakao z tmavé čokolády, vzal jsem to sem na fórum v nákupech, 2-3 čajové lžičky se sklíčkem nestačí)
1 kuřecí vaječný bílek

2.
Rozemlejte 1 sklenici máku a napařte s mlékem
1 šálek cukru
1 kuřecí vaječný žloutek

Množství cukru lze snížit
S těmito výplněmi, které jsem vytvořil, můžete udělat jednu dvojitou roli, dát různé výplně od okrajů a rolovat roli od obou okrajů ke středu
Šťastné všechny koláče

Díky za recept na těsto !!! Moc se mi líbily koláče, nemyslel jsem si, že se zvětšují)))), pak opravdu spadly, když jsem je vytáhl z trouby. Zkoušel jsem to těsto na pizzu a teď už nepotřebuji nic jiného))) 5 pizz po 30 cm, každé těsto je lahodné, měkké, kůra se sní s pizzou a další den je ohřátá pizza stejně měkká! Dal jsem trochu méně cukru, ale přesto sladký, ale moc ho miluji.

A moje těsto otevřelo víko pekárny))))
V troubě jsou koláče s dušeným zelím. Takoví obři se ukázali. Snažil jsem se, aby byly malé. Ale těsto vyšlo po tvarování tak dobře !!!!
Super!

Jedná se o sladké tvarohy:



A nebudu ukazovat zelí "sandály")))))
Vkuuuuuuuuusnye. Ale nepředstavitelné))))

Prosím, řekněte mi, a 50 ml mléka k oživení kvasinek se odečte od celkového objemu 250 ml mléka. nebo jde nad objem?

Mám váš recept - toto je recept na „slavnostní“ koláče, z kategorie pro hosty, překvapení tchýně atd. Děkuji moc

Jsem velmi rád, že mám rád těsto a koláče jsou dobré
Ano, odečítám mléko od celkového množství, ale nemůžete to odečíst, ale přidejte více mouky, obvykle nepřidávám mouku najednou a podívejte se na hnětení, aby bylo těsto měkké
Také vždy podepřu víko, trochu ho rozdrtím a pokud příliš spěchá, pak vypnu pekárnu, než počkám 1,5 hodiny, pokud těsto přeskočí, pak spadne nebo po tvarování koláčů dobře nesedí
Šťastné všechny koláče

Moc děkuji za takové lahodné těsto. Poprvé vše fungovalo))))
Zbývá jen naučit se, jak správně vyřezávat koláče, jinak jsem hlavně řemeslník na dortech)))

Přišel jsem vám ukázat, jaké skvělé koláče dostanete z tohoto těsta.
Tady, se zelím, jsem to tentokrát zasekl)))

MiLizard jsou velmi chutné koláče tak rudého a zajímavého tvaru, také často připravuji se zelím
lze také udělat s fazolemi. Moje babička udělala takovou náplň do vařených strouhaných fazolí, přidala dušený strouhaný mák a cukr podle chuti, úžasná náplň, jako dítě jsem s touto náplní jedl nejprve koláče

Děkujeme za vynikající recept na těsto. Koláče se ukázaly být úžasné.