Těsto "Rublevskoe"

Těsto "Rublevskoe"

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Mouka	3-4 sklenice
Čerstvé droždí	50 g
Margarín	250 g
Mléko	1 sklenice
Vejce	1 ks.
Sůl	štípnout
Cukr	štípnout

Metoda vaření

• Kvůli tomuto receptu jsem vrátil do naší stravy margarín, díky kterému se mi těsto líbí lépe.
• 1 polévková lžíce = 250 ml
• Rozpusťte droždí, cukr, sůl v mléce (při jakékoli vhodné teplotě, kromě horké). Přidejte vejce a promíchejte.
• Nastrouhejte margarín, posypte ho moukou a lehce potřete. Nalijte směs mléka a droždí a vypracujte na měkké těsto.
• Okamžitě jsem dal 3 sklenice mouky, nejčastěji to stačí, ale stane se, že musíte naplnit. Na fotografii produkt z těsta ze 4 sklenic mouky a předtím, 4krát za sebou, stačily 3 sklenice. Pravděpodobně to závisí na margarínu, ale mouka je tím, čím byla.
• Není nutné hnětení, až do hladka, a malé kousky margarínu by měly být viditelné.
• Nyní zakryjte těsto a vložte do chladničky na 20-30 minut.
• Poté ihned nakrájejte a pečte. Korektura není nutná.
• Výrobky se během pečení velmi zvětší.

Čas na přípravu:

30 minut.

Program vaření:

Pečil jsem tato jablka v těstě na 180 *

Poznámka

Poprvé při pohledu na recept na toto těsto jsem si myslel, že nevidím nic nového. Mýlil jsem se, zatím jsem takový test nepřipravil, i když se zdá, že složení je jako obvykle.

Těsto je vynikající! Můj nový hit. Chutné, vrstvené, svěží. Vhodný pro jakýkoli výrobek, který jsem z něj právě nepečl.
Nyní jsem vytáhl jablka v těstě z trouby a voní tak, že jsem se rozhodl sdílet fotku.

Celý proces vyžaduje tak minimální práci a čas, že ani nebudete mít čas mrknout očima, protože některé koláče už můžete přejídat.

Takže už jsem jedl s mlékem ty dvě jablka, která jsou na fotce. Tak co, už je pozdě.

Velmi doporučuji vaření podle tohoto receptu, bez prodlení. Jsem si jistý, že se vám bude líbit.

PS: Na fotografii - výrobek vyrobený z těsta, který stál 2 dny v chladničce. Struktura (uvnitř) čerstvě připraveného těsta a těsta, které bylo několik dní chlazeno, se poněkud liší. Obě možnosti jsou stejně chutné.

Chtěl bych také dodat, že toto těsto lze zmrazit - je to zkontrolováno.

Dobrou chuť !

Podobné recepty

Těsto "Vídeň" (Qween)

Bílé těsto (studené) (Qween)

Chruščovovo těsto (Natusik)

[Qween]

Qween, jaký zvědavý recept. Jen jsem tomu nerozuměl, nakrájel jsi jablka? A pokud to není obtížné, ukaž mi, jak jsi hodil koláč.

A co když pro ještě větší rychlost nasekáte margarín moukou v kuchyňském robotu, poté do něj nalijete tekutou směs a hnětete na stejném místě?
Pouze zde je margarín velmi nepříjemný. Je to s máslem opravdu mnohem horší?

Těsto je úžasné, ze kterého je pizza v pohodě a koláče

[kuchař]

kuchař Upřímně řečeno, ani mě nenapadlo vyfotit, jak se tento dort točí. Myslel jsem, že to už každý ví. Zdá se, že koruna je volána. Je to také velmi běžné na našem fóru. Podívám se.
A dal jsem jablka na polovinu, a když jsou malá, dal jsem je celá.

LiudmiLka, možná je to možné v kombajnu, ale jsem líný. Těsto se vaří po dobu 4 minut a také umyjte misku od kombajnu a nože. A tak jen struhadlo a sklenice.

Jednou mě Tortyzhkinův příběh o margarínu natolik napjal, že jsme ho neviděli v očích déle než rok.
S máslem je toto těsto také chutné, o nic horší a lepší, ale prostě jiné.
Stručně řečeno, plivl jsem, abych se obtěžoval škodou margarínu. Nejeme to v kilogramech. Kromě toho je to pravděpodobně jediný škodlivý produkt, který používám.
A tak mě nic jiného nenapadá.
V obchodě nekupujeme žádné pečivo, dokonce ani vafle. Sladkosti jsou jen dobré a malé, ale většinou si je dělám sám.Takže někdy bude domácí těsto na margarínu ... myslím, že ano ...

lenok2_zp, jo, všechno je v pohodě.

[Qween]

Qween, Také mě zajímá koruna ...
Už jsem recept odepsal. Udělám to brzy !!! Nenamočí se těsto z jablečné náplně?

[Qween]

Qween
Na pečení vždy používám margarín, vždy beru to nejlepší. Nyní je margarín Pyshka v prodeji, opravdu se mi líbí. O škodlivosti margarínu je kontroverzní problém. Kdo může říci, že když nakupujeme máslo v obchodě, jsme si jisti, že to je ono. Nejsem si jistý.
Můj dobrý kamarád pracoval ve smetaně a vyprávěl takové vášně o másle, že od té doby nejím máslo. V metru kupuji drahé dovážené máslo, abych z něj rozpustil ghí, vložil jsem ho do kaše a smažil. Ale nemám rád ani dovážené máslo podle chuti, protože znám chuť pravého másla, choval jsem krávy najednou, oddělovač a mísa z té doby jsou stále neporušené.

[69. Elenka]

A pokud to není obtížné, ukaž mi, jak jsi hodil koláč.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6851.0

Jen, děvčata, dělám to jinak, i když jsem si toho všiml až teď. Neválím každou kouli, ale udělám těsto ve velkém kruhu, a tím uzavřu celou náplň a zavřu ji „jazýčky“ nahoře a náplň se bude pohodlněji a pohodlněji přizpůsobovat.

69. Elenka , nemá čas se namočit, před pečením nestojí. Posypu ovoce škrobem. U šťavnatých plodů je těsto samozřejmě vlhčí uvnitř, ale není mokré a není matné.

Margit „Samozřejmě také kupuji nejdražší margarín. A o škodě margarínu jsem nikdy nikde nečetl nic tak strašného, ​​ale jen ty známé povídání o nebezpečích transisomerů ve velkých dávkách a častém používání.

[Qween]

Neválím každou kouli, ale udělám těsto ve velkém kruhu, a tím uzavřu celou náplň a zavřu ji „jazýčky“ nahoře a náplň se bude pohodlněji a pohodlněji přizpůsobovat.

Qween , odneseno do vašich záložek! A jsou „jazyky“ důležité?

Quinushka, řekni mi, je vločkovitost přítomná v těstíčku, ne jako listové těsto? A řekni mi, proč se tomu říká?

[Omela]

Omela... „jazyky“ nejsou důležité.

Gaby, vrstvený je přítomen. Zde jsem do receptu napsal:

vrstvené, svěží

Oh, úplně mi chybělo, že produkt na fotografii je vyroben z těsta, které bylo 2 dny v chladničce.

A Rublevskoe - pojmenoval jsem to. Recept z Rublyovky (který je v Rusku) mi přišel jednoduše.

podle mého receptu se to jmenuje Khrushchevskoe

[lenok2_zp]

lenok2_zp , přesto to není Chruščov.

[Takže recept:]

Poprvé při pohledu na recept na toto těsto jsem si myslel, že nevidím nic nového. mýlil jsem se

A tady je Chruščovův recept:

Toto těsto je mi známé pod jménem „Ageless Chruščov“. Zkušené ženy v domácnosti pravděpodobně mají tento recept ve svém arzenálu, takže píšu pro ty, kteří jej ještě nemají, protože je po všech stránkách úžasný a stojí za to si ho zapsat
Koláče nebo koláče jsou velmi měkké, nadýchané a zároveň tenké, aniž by nad náplní převažovalo těsto. A samotné těsto je velmi chutné!

Takže recept:

(1 sklenice = 250 ml)

50 gr. lisované droždí (nebo 2 lžičky suché)
1/2 lžičky sůl
1 polévková lžíce. mléko (můžete z chladničky)
2 lžíce. l. cukr (trochu víc na sladké pečivo)
200 gr. změkčený margarín
asi 3,5 lžíce. mouka (těsto by nemělo být husté a těžké, stojí za to ho během hnětení zkontrolovat)

Všechno to dejte do kbelíku na pekárnu a dejte to na hnětení. Na konci hnětení pošlete těsto (můžete přímo do kbelíku, nebo ho můžete někam odložit) na minimálně 4 hodiny do chladničky, nebo můžete přes noc, nebo dokonce na pár dní (tak dlouhá doba těsto nezničí, proto a nazývá se „nestárnoucí“). V ledničce těsto dvakrát vzroste. Poté z něj můžete vyřezávat cokoli, je velmi flexibilní a příjemné s ním pracovat.
Doufám, že se vám bude líbit a zůstanete dlouho vaším „oblíbeným“

Vypadá to, že? A nejdřív jsem si to myslel, protože jsem udělal i Chruščovovskoe.

[Qweenusik]

Proporce jsou Chruščovovy, technologie je jiná.
Vím, že Chruščov je naspaměť, dělám z něj „ammchiki“, i když to v chladničce nevydržím, ale rovnou ho nakrájím.

Qweenusikkde jsi se dostal s mou zkouškou na hlavu?! Oh, zlobivé malé ruce se zkroutí ...

[Sternochka]

Proporce jsou Chruščovovy, technologie je jiná.

Sternochka,
Jsem rád, že jste si toho všimli.

Opravdu doufám, že vám bude chutnat, když to uvaříte.

[Qweenusik]

Qweenusik, nelze pochybovat!
Podle vašich receptů je výsledek vždy vynikající !!!

A Rublevskoe - pojmenoval jsem to. Recept z Rublyovky (který je v Rusku) mi přišel jednoduše.

Aaaaaaaaa, a myslel jsem si to.

Podle vašich receptů je výsledek vždy vynikající !!!

To je jisté, přihlásím se k odběru slov.

[Qween]

Qween, vyrobené koláče podle vašeho receptu. Vyrobeno ze sýra a jablek.
Díky za recept.
Zde je zpráva o pokroku:

Nyní jsme běželi k naší nejstarší dceři, abychom si vzali vzorek.

Vyrobeno ze sýra a jablek.

Takovou výplň nepoužívám ... Ale chci to vědět

[celfh]

celfh, Rád se s vámi podělím o recept. Všechno je banální a jednoduché.

Potřebujeme:

500 gr - sýr, nejlépe s kořeněnou chutí nebo slaný
200 g - zakysaná smetana
1 ks - 1 žloutek.

Vaření:

Jemně nastrouhaný sýr na hrubém struhadle se žloutkem a natřený na těsto. Nahoře namažte zakysanou smetanou.

Měl jsem solený sýr. Nebyl čas to namočit. Chutná trochu více soli, než je nutné, ale velmi chutné.

[Qween]

Qween, děkuji za recept na těsto! Včera jsem na tomto testu připravil pizzu, velmi rychlou a chutnou!

[vitalinka 2]

vitalinka 2, to je pizza, pro celý plech, nic pro sebe. Třída !!! A to je pro celou část těsta?

[Smět @]

Smět @Ano, s celou částí testu.

[Qween]

Qween, dnes jsem znovu připravila těsto podle vašeho receptu. Znovu se objevily otázky.
Jaký druh konzistence by mělo být těsto? Pokud to pro vás není obtížné, zveřejněte fotografii.
Moje těsto moc nezvedlo, nevím proč. Koupil jsem čerstvé droždí, právě jsem je koupil dnes.
Opět jsem udělal jeden koláč se soleným domácím sýrem. Trochu jsem to namočil do vody, promíchal vidličkou, přidal tvaroh, dal jeden žloutek, vyložil náplň a nanesl zakysanou smetanu.
Koláč se ukázal úžasně dobrý.
Lze těsto složit jako obláček?

Těsto je opravdu úžasné (stejně jako ostatní recepty)! Polovina těsta jablečný koláč zmizí v žádném okamžiku!

Tady se hlásím. Měl jsem rád těsto, bagelské koláče se ukázaly být vrstvené, vzdušné a chutné. Rozběhl jsem se dát znaménko plus.

[kuchař]

kuchař, vitalinka 2, Smět @a zbytek našich dívek, které se pokusily vařit podle tohoto receptu, ale nenapsaly předmět, jsem rád, že se vám toto těsto líbilo.

kuchař, Právě jsem upiekla celou hromadu a toto těsto ještě nevyrobím. Neexistuje tedy žádná fotka. Když to udělám, vyfotím.

Těsto by mělo být měkké, ale ne příliš lepivé. Kousky margarínu MUSÍ být viditelné. Ta myšlenka přišla! Takto lze v moskevské klobásě vidět kousky slaniny a v tomto testu jsou viditelné kousky margarínu.

Pokud magrarin mlíte tvrději, pak těsto nebude šupinaté a bude méně stoupat - dostanete obyčejné dobré těsto, které bude dokonce trochu připomínat nějaké křehké / drobivé.
Konkrétně jsem zkontroloval, co by se stalo, kdyby byl margarín s moukou rozemletý na menší drobky. A v receptu napsala, že to bylo LIGHTLY grind.

vitalinka 2, drahá, omlouvám se ... z fotografie se mi zdá, že jsi margarín důkladně rozdrtil moukou. Možná se mi to zdálo.

Dívky, toto těsto dobře roste v troubě a ukázalo se, že je vzdušné, nadýchané, vrstvené a dlouho nezanechává.

Zdůrazňuji:
Hnětení bez fanatismu není dort.
Pokud pochybujete o správnosti svých činů, udělejte to, co dělá moje máma. Nejprve natře margarín na hrubém struhadle, poté na něj nalije mléko s droždím, cukrem, solí, vejcem.Potom nasype mouku, zamíchá lžící, rychle shromáždí všechny tyto věci do hromady a je to - těsto je hotové.

[Qween]

Qween, máte pravděpodobně pravdu. Toto těsto jsem připravoval poprvé, zkoušel jsem podle receptu. Možná, když kapalina zasáhla a stalo se. Ale určitě to zkusím znovu, protože se mi těsto opravdu líbilo.

[vitalinka 2]

vitalinka 2 , uvidíte, že pokud ano, s ohledem na moje vysvětlení se vám výsledek bude líbit ještě více.
A pizza se neukáže jako jedna ze stejných částí těsta.

[Qween]

Qween, Děkuji mnohokrát za tvoji pomoc.
Váš recept upeču více než jednou. Chci dosáhnout dokonalosti.

[kuchař]

kuchař, nemáš zač ! Přeji vám trvale vynikající výsledky!

Píchal jsem a včera jsem dělal toto těsto, byl jsem přemýšlel, jak a kde použít toto těsto kromě korunky. Včera jsem se připravil na výrobu korunky a ..... chtěl jsem našroubovat bagely, dostal jsem to s mákem, začalo to téct, i když se to naplnilo, ale chutné infekce a udělala jsem další koláče s třešněmi, meruňkami a jablkem, což je také chutné, ale těsto na přestávce není tak vrstvené a mírně se zvedlo. Zkusím znovu pochopit rozdíl. Včera jsem použil droždí, které už bylo na konci semestru, Kryvyi Rih a těsto stálo několik hodin v ledničce. Jak udělat vše správně, odhlásit se znovu. Viděl jsem kousky margarínu, tak jsem pochopil, jak by to mělo být.
Otázkou je, jak tlustou Queenie jste vyválili těsto, měl jsem někde 2-3 mm, připravil jsem se na zuřivý vzestup, ale moc nerostl, možná je to moje chyba?

[Gaby]

Gaby Toto těsto dělá úžasné koláče. Vrstvené jako všechno ostatní. Dělám to se špetkou nahoře, jako copánek, vypadá to tak nádherně. Otevřené koláče, tvarohové koláče (dobře, téměř), kotlety / klobásy v těstíčku, trubičky na plnění plněným mletým masem dobře padnou. Bagely něco neudělali, nemohu o nich říci.
Začal jsem pro změnu nosit korunku.

Džemové koláče jsou již v troubě. Vyvstalo několik otázek: těsto bylo velmi měkké (4 sklenice mouky) - tak by to mělo být?, Když se pokoušelo tvarovat koláče, na některých místech se rozpadlo. Udělal jsem to v polovičních dávkách, abych vzal vzorek.

[Sedmikráska]

Sedmikráska , pokud je vše provedeno podle receptu, těsto se ukáže jako velmi plastické, měkké, ale ne vodnaté, neroztrhané.

Díky za recept, Qween! Zkusím to znovu podle vašeho receptu. Nedávno jsem udělal (téměř stejný recept) koláče s masem a bramborami a rybami a bramborami, všem zaměstnancům se to opravdu líbilo. a když jsem to udělal podruhé, pravděpodobně jsem mouku příliš opatrně natřel margarínem, nebylo to tak vrstvené jako poprvé. Obecně je recept velmi úžasný! Děkuji, že jste mi poradil, abych to udělal se sladkou náplní !!!

Udělal jsem jablka do těsta z "Rublevského". Velice se mi to líbilo. Dostal jsem kříženec droždí a listového těsta. Nevím, zda je to správné nebo ne, ale bylo to velmi chutné. Fotografie se ukázaly jako špatné, ale neudělal jsem to naposledy, takže stále bude příležitost ukázat krásnou pochoutku. Rád bych z tohoto těsta připravil koláče s masem

A díky díky se mi těsto opravdu líbilo, a to jak rychlost jeho přípravy, tak rychlost zmizení produktu. Udělal jsem velmi nečekanou chuť na kvasnice s masem a rýží. Také chci podvodníka. Mimochodem, na stopě. den stejné kvality

Řekněte mi, 50 g čerstvých droždí, kolik je to suché?

Ještě jednou děkuji! Vyrobené pečené pudinkové koláče, pudinkový koláč. Velmi jemné a chutné, pouze zvýšený cukr a sůl, jinak to bylo podle receptu nevýrazné. Kus těsta stál několik dní v ledničce, nic se nezměnilo. Všem mým kolegům se to opravdu líbilo! DĚKUJI !

[veta]

Dívky, jsem rád, že se vám to líbilo. Pro vaše zdraví!

Dostal jsem kříženec droždí a listového těsta.

Velmi nečekaná chuť na droždí

Ano, to je správně .

Řekněte mi, 50 g čerstvých droždí, kolik je to suché?

veta„Nepeču na suchu, takže nemohu s jistotou poradit. Ale možná 1,5-2 lžičky. IMHO.

Dal jsem 2,5 lžičky suchého droždí. Těsto je dobré, ale moje chuť potřebuje více cukru. A pokud jde o mě, je to vhodnější pro bagely, croissanty. Díky za recept.

[veta]

veta, nemáš zač .

Z tohoto testu se samozřejmě rozhodnete sami, co a jak rádi upečete.

Qween a poraďte mi, jaký margarín používáte. Jsem z Kyjeva, včera jsem to udělal s olk margarínem, ale nepracoval jsem s těmi kousky, pečlivě jsem je promíchal, chci to znovu upéct a další otázka, ale ty jsi je nemastil?

[Natawa]

Natawa, Beru Zaporozhye, což je v tuto chvíli. A také Pampushok.

Před pečením nic nemastím.

[Qween]

QweenBerete margarín z mrazáku nebo z ledničky?

[kuchař]

kuchař, vyjměte z ledničky.

[kuchař]

kuchař, vyjměte z ledničky.

Děkuji. Myslel jsem, že pokud by „jehly“ měly vyčnívat, pak je lepší to vzít z mrazáku.

[kuchař]

kuchař , existuje měkký margarín a tvrdší. Pokud se udělá s měkkým, bude obtížnější ponechat kousky v těstě - bude se snadno mísit s moukou.