Kandovaný zázvor

[Výsledek:]

Kandovaný zázvor

Kategorie: Prázdné

Složení
čerstvý zázvor s hlízami (oloupaný)	800 gramů
bílý cukr	400 gramů
čistá voda	800-1000 ml.
cukr na kropení	150-200 gramů

Metoda vaření

• Elektrická sušička Ezidri Snackmaker FD500,
• Střední režim (průměr) 50-55 * С
• Vysoký režim (vysoký) 60 ° C.
• Oloupejte hlízy zázvoru. Od 1 kg. Ukázalo se, že zázvor je 800 gramů oloupaného zázvoru.
• Nakrájené na tenké plátky jsem nakrájel na Bernerově struhadle, hrubé plátky.
• 
  
  Zázvorový sirup připravuje nádherný zázvorový čaj! Líbilo se mi to víc než jen strouhaný syrový zázvor.
  
  Na čaj:
  zázvorový sirup - 1-2 lžičky
  med - podle chuti 1-2 lžičky.
  citrónová (limetová) šťáva - 1-2 lžíce. l.
  vroucí voda - 250 ml.
  
  Ukázal se nádherný a chutný nápoj !!!
  
  Výsledek:
  VÁHOU
  Hmotnost surového kořene zázvoru je 1 kg.
  Hmotnost po vyčištění - 800 gramů (jeden kořen odhoden, manželství)
  Hmotnost sušeného zázvoru - 630 gramů
  PODLE NÁKLADŮ
  Náklady na kořen zázvoru v supermarketu jsou 149 rublů na kg.
  Cukr - 600 gramů / 20 rublů
  Sušení po dobu 60 * C 5 hodin (elektřina) -? neuvažoval
  Cena hotového sušeného zázvoru (630 gramů) je 106 rublů.
  Náklady na balení zakoupeného zázvoru 150 gramů jsou 110-150 rublů.
  
  
  
  Plus 0,5 šálku koncentrovaného karamelizovaného sirupu
  
  Vařte s potěšením a dobrou chutí!
  
  
  
  GINGER, koření, které je sušeným oddenkem tropické rostliny. Jeho domovinou je jihovýchodní Asie, Čína a západní Indie. V Evropě je známá asi 200 let. Hrál důležitou roli ve středověkém obchodu. Pěstuje se v tropických oblastech jižní Asie, Jižní Ameriky a západní Afriky. Největšími producenty zázvoru jsou Nigérie, Sierra Leone, Malajsie, Japonsko, Čína, Indie a Brazílie. Má silnou vůni a hořící chuť, obsahuje éterické oleje. Zázvor může být celý, mletý, kandovaný nebo konzervovaný v sirupu.
  
  Při vaření se používá jemně mletý zázvor ve formě masitého šedavě žlutého prášku. Pro aromatizaci a propůjčení pikantní chuti se používá při výrobě sbitney, tinktur, likérů, likérů, ovocných šťáv, razníků, přidávaných do perníkového těsta, pudinků, kompotů, koláčů, domácích klobás, při dušení masa, ryb, vaření zeleninových dušených pokrmů, plněných paprik, rajčata, lilek, cuketa, kandované ovoce. Zázvor dodává polévkám jemnou kořeněnou chuť, zejména drůbeží vývary, ovocné polévky, fazolovou polévku, omáčky, masová a zeleninová jídla, do kterých se přidává těsně před koncem jejich přípravy. Toto koření je jednou z hlavních složek kari směsi v rajčatových omáčkách. Ostrá kořeněná chuť zázvoru pomáhá trávení a stimuluje produkci žaludečních šťáv.

To musí být vynikající. Opravdu miluji zázvorový čaj s medem

To musí být vynikající. Opravdu miluji zázvorový čaj s medem

A čaj je lahodný a do muffinů můžete přidat takový zázvor

Můžete to usušit na fritéze? Nemám elektrickou sušičku, ale miluji kandovaný zázvor. Jím je místo sladkostí, obzvláště chutné se silnou kávou.
Moc děkuji za recept!

Je třeba to vyzkoušet! Houby se suší v AG a dopadá dobře!
Teplota je 60 * C, čas, který se ukáže - zázvor seděl v sušičce po dobu 5 hodin.

[Svetlana]

Svetlana, dík!!! Nechal jsem se unést zázvorovým čajem, lahodným a zdravým!

Jak těžké je poradit, zvláště když cena znamená hodně

Je to na tobě! Ale v tomto vlákně jsem se pokusil shromáždit informace „Výběr elektrické sušičky - doporučení, co hledat při nákupu“ https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143202.0„Doufám, že vám pomůže se správně rozhodnout a koupit slušnou sušičku z hlediska technických parametrů, spolehlivosti a nákladů

Všechno!!! Vyzrálo ... koupil kilogram ... suchá země .... Tanya !!!

Výsledek Zhdemsssss! Doufám, že všechno vyjde a vám se to líbí

Pro sebe jsem si všiml, že zázvor se stává chutnějším, když leží, dozrává

Můžete zázvor sušit v elektrické troubě? Ve stejných 50-60 stupních? Velmi krásné fotografie

Můžete sušit zázvor v elektrické troubě? Ve stejných 50-60 stupních? Velmi krásné fotografie

Zdá se mi, že můžete!
Zkuste 60 ° C, s troubou mírně otevřenou pro cirkulaci vzduchu, doba bude pravděpodobně také 4–6 hodin - zkontrolujte, zda je připravena.

Hodně štěstí!

Nebudu to moci udělat s mírně otevřenou troubou, funguje to jen zavřené (trouba-mikrovlnka), ale určitě to zkusím

Nebudu to moci udělat s mírně otevřenou troubou, funguje to jen zavřené (trouba-mikrovlnka), ale určitě to zkusím

Nyní, pokud chcete, určitě chcete! Pojďme ven - ale uděláme to!

Bravo dívky!

Správce, to je krása AG. Čas 4,5 hodiny, teplota 60 * C.
Chuť je silná! Úžasný
Dík!

[Boka]

No, tady je začátek! Nyní si dáme čaj - bude to vynikající!

Boka, DÍK!

Tatyana, zázvor je úžasně krásný a chutný ... Koupím zázvor a vyrobím ho podle vašeho receptu.

Bude to skvělé! Nezapomeňte na jeho vysokou chutnost

: ahoj: Mám Isidri s 20 zásobníky, dost pro každého.

oh, je skvělé, že to můžete sušit ... loni jsem to vařil, dokud sirup nevyvařil ...

: ahoj: Iir udělal. Pěkné a chutné! Udělal jsem to se zázvorovým sirupem: jemně nasekaný chaenomeles byl poslán do sklenice s kdoulovými plátky s cukrem a nyní mě zázvorový sirup, med, limeta a ....... držte. Tatiana díky!

[Natasha]

Natasha, pro vaše zdraví!

[Správce]

Správcesušení mého kandovaného perníku. Jen tady jsou lehké a krásné, ale mám nějakého afroameričana ... Zítra to vyfotím ... A všem chutnal sirup na čaj

Tady je můj zázvor. A ukázalo se to energicky! Není však třeba se před rodinou schovávat - to miluji jen já
🔗

A teď plátek na jemném struhadle, rozdrťte plátek citronu, přidejte cukr, vroucí vodu, pokud potřebujete přidat cukr - skvělý nápoj se ukáže!

Druhý den jsem koupil elektrickou sušičku Zelmer. Byl jsem první, kdo sušil rajčata, pak jsem viděl tento recept a rozhodl se to zkusit, zejména proto, že miluji zázvor a koupil jsem ho za 97 rublů na kg. Všechno dopadlo skvěle, jen já jsem měl lehce karamelově zbarvený zázvor a půl dávky sirupu, asi jsem to přeexponoval, když jsem to vařil. Je to stále velmi chutné a pikantní. Tatyana, moc děkuji za recept Zatím jsem s nákupem velmi spokojená

[Natasha]

Natasha, Sdílím vaši radost! Také mám rád svůj kandovaný zázvor, chutná dobře

vše fungovalo podle receptu! Nečekal jsem však, že chuť zázvoru, jak se zde říká, se ukázala být silná! Myslím, že stejně jako sladkosti nebudu moc jíst ... ale jak jinak můžete kromě přidání do čaje použít hotový kandovaný perník? v pečivu nebo kde jinde ...?

Přidejte do marinád na maso, do masa k dušení, krevet a všude tam, kde recept vyžaduje zázvor a cukr. A cukr v marinádách není vůbec nadbytečný, naopak dává chuť

Je úžasné, že jsem narazil na toto téma! Napsal jsem to, udělám to! Tady je otázka najednou - jak sirup skladovat a jak dlouho je skladován a lze to provést v MV, nebo je to lepší v hrnci na sporáku?

Marina, proč potřebuješ potrápit multivarkáře tím, co dělat nemusíš Kuchař v obyčejném kastrolu, není to tak dlouho

Děkuji, ale o sirupu - jak dlouho je skladován. , jinak jsme takoví gurmáni, že dokážeme dlouho stát

Děkuji, ale o sirupu - jak dlouho je skladován. , jinak jsme takoví gurmáni, že dokážeme dlouho stát

Marina, sirup může být smíchán s jinými sirupy, přidán do kastrolu místo cukru, nalít sýrové koláče, rohlíky a housky, nalít chléb na čaj, přidat do čaje, přidat kompoty a tak dále ... a tak stojí v mé ledničce, dokud to neskončí ...

Marina, sirup může být smíchán s jinými sirupy, přidán do kastrolu místo cukru, nalít sýrové koláče, rohlíky a housky, nalít chléb na čaj, přidat do čaje, přidat kompoty a tak dále ... a tak stojí v mé ledničce, dokud to neskončí ...

Nyní budu vědět, že jeho příležitosti nejsou omezené! Dík!

Zdá se mi, že je potřeba kapka sirupu, protože se ukázalo být velmi bohatým! Můj manžel mi okamžitě vzal tuto nádobu a řekl, že ji přidá do alkoholických koktejlů!

Nikdy jsem nejedl zázvor, rozhodl jsem se to zkusit, připravil jsem polovinu porce.
Pouze já budu mít kampaň, moje se mi nelíbí, ale jsem rád, dostanu více
A jaký skvělý sirup. Nemám rád čaj, ale je s ním prostě super chutný !!!!
Díky za recept.

unas prodávat zázvorové sladkosti .. mňam! Můžete to vysušit v AG?

ano, také říkají, že můžete vyléčit nachlazení

ano, také říkají, že můžete vyléčit nachlazení

Zde je to nejlepší pro nachlazení a pro snížení teploty! Testováno na sobě, zvláště když jste v zajímavé pozici! Udělal jsem to: strouhaný a uvařený zázvor, pak citronová šťáva + med. Voda samozřejmě není vroucí, takže med je dobrý. Tuto směs jsem nevynalezl, ale asi před 4 lety jsem si ji přečetl, když jsem byl v zajímavé pozici - pomohlo mi to!

Udělal jsem kandovaný perník podle směsi receptů, aby byly méně štiplavé, nejprve jsem je vařil ve vodě v tlakovém hrnci s více hrnci. A pak jsem to vařil v sirupu a vložil do cedníku. Jelikož nemám sušičku ani fritézu, sušení probíhalo na vzduchu, ale koneckonců je to možné v mikrovlnné troubě. Zatímco se sušili na otevřeném přístupu, nikdo neprošel kolem, táhli je na lstivě. Potom byl zbytek svinut do cukru. Velmi chutné!

a pokud zázvor neloupete, ale jen ho dobře umyjete, je tak pokroucený .. bude kůra překážet?

Zázvor se snadno oloupe škrabkou na zeleninu. V obchodě se snažím vybírat větší kusy, a pokud narazím na malé procesy, pak je rozbiji a vyčistím zvlášť. Nějak se mi nechce vařit s krustou.

A obecně oloupám zázvor s lžičkou. Po přečtení, že pod tenkou kůží je vše stejné. užitečné, našel jsem takovou metodu ve "webu". Lžičku lze velmi snadno a rychle seškrábnout. Ale to je jen pro kandované ovoce a moření. A čaj vůbec nečistím, jen velmi opatrně.

Dívky a mám frustrované pocity - dnes jsem se rozhodl koupit zázvor na kandované ovoce a stojí 60 UAH za kilogram! Kurva ... Kdo to koupí za takovou cenu?!

Stává se to za různé ceny, v různých městech.
Pokud máte rádi zázvor v cukru, pak je váš vlastní hotový levnější než zakoupený

Tan, myslím zázvorové hlízy, čerstvé. Minulý rok jsem vyrobil kandované ovoce podle vašeho receptu - velmi se mi líbilo, tak jsem to chtěl zopakovat ... Ale takovou cenu si nemohu dovolit ... A zázvor prodáváme jen na jednom místě - vesnice je vesnice ...

Nuuuuuuu co říct ... láska vyžaduje ... opakování chuťových emocí ... a brzy 8. března

Na tom budu testovat svoji sušičku! Díky za recept (zatím nemáme co obstarávat, nevyrostl)

Dnes jsem vařil zázvor od 1,5 kg. Použil jsem sirup, který zbyl z cukety. A sušené cukety a zázvor dohromady. Cukr se nalil přibližně, podle chuti, na konci vaření, plátky se ukázaly jako karamelky. Věřím, že jsem se příliš vypařil. Sirup nechal 100 gramů. Rychle zaschl. Chutné, energické, horké po tom! Chutnější než v obchodě. Připraveni na zimu!
Tanya, moc ti děkuji za recept!

[Marinka]

Marinka, zázvor vypadá velmi krásně, s různými barevnými odstíny Pro vaše zdraví!
Také velmi rád piji čaj se zázvorem, zřídka zatuchlý, mám rád jeho sílu

Dívky, kromě energického vkusu, vaše žíly také špatně žvýkají, nebo jsem to pokazil?

Dívky, kromě energického vkusu, vaše žíly také špatně žvýkají, nebo jsem to pokazil?

Žíly dobře nežvýkají, protože dospělý zázvor se dostal Vyberte si mladší, aby na řezu nebyly vidět žádné kruhy, řez je hladký, snadno se stříhá

Zázvor jsem dostal „opotřebovaný“, takže fotka ukazuje jeho „chlupatost“. Nakrájel jsem to na malé kostky (5 x 5 mm), takže vlákna vůbec necítit.
Při vaření jsem ze sebe přidal citronovou šťávu. Podle jiného receptu byl můj sirup před koncem vaření pocukrovaný, tak jsem se pojistil.
Nebudu vařit v cukru, jako jsem to udělal u cupcakes. Ukázalo se, co potřebujete! Středně sladká a kořeněná.
Dík:)