Sendvičový dort

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
OPARA:
teplé mléko	200 ml
mrtvé droždí (lisované)	30 g
cukr	1 st. l.
mouka	1,5 st.
TĚSTO:
vejce	3
máslo (tát)	120 g
cukr	1 st.
mouka	3. místo (+ -)
sůl	1 \ 3h. l.
vanilka
PRO HRÁČE:
máslo (změkčené)	150 g
PLNICÍ:
rozinky	2.
jiné kandované ovoce	1 st.
mandle (sekané)	1 st.

Metoda vaření

Těsto:
Rozpusťte droždí v mléce, přidejte cukr. Přidejte prosetou mouku. Moje babička použila slovo: „... mluvčí.“
Takže: z těsta udělejte chatterbox (tlustý jako hustá zakysaná smetana). Těsto zakryjte plastovou fólií a nechejte 10-20 minut na teplém místě. Toto těsto rychle přijde. Musíte tedy dávat pozor, abyste neutekli ...
Těsto:
Do sladěného těsta přidejte rozšlehaná vejce s cukrem, solí, vanilkou a změkčeným (rozpuštěným) máslem. Míchat. Po malých částech přidejte prosévanou mouku, hněte těsto. Zpočátku to bude lepkavé, postupně se mísí a šlehá, těsto se změní na velmi měkké, příjemné těsto. Lehce si poprášte ruce moukou. Hnětení: čím delší, tím chutnější a správnější budou koláče (minimálně 30 minut). Pamatovat! Toto je nejdůležitější krok, na kterém závisí toto pečení. Těsto zakryjte fólií a nechejte na teplém místě, dokud 2krát (2 hodiny) nevykyne.
Shromáždění:
Připravte si formy (vymastěte je máslem a vyložte papírem na pečení). Také jsem použil muffinovou pánvičku s rukávem. I v ní všechno funguje skvěle.
Ze společného těsta seškrábněte malé kousky kuliček, vytvarujte z nich kruh o tloušťce 1 cm, položte je na dno formy, nahoře natřete vrstvu másla (můžete být štědřejší!) Másla, posypte náplní (snažte se, aby se nedostala mezi boky formy a těsta) ... nahoře udělejte znovu kruh, položte, namažte olejem a posypte rozinkami. Vložte nejvyšší kruh a rovnoměrně zatlačte podél okraje. Vrchní část nemažte ničím. Formulář musí být vyplněn v 1/3 (ne více). Naplněné formy zakryjte ručníkem a umístěte na teplé místo, dokud se těsto nezvedne. Rychle stoupá, za 20 minut dosáhne okrajů formy. Předehřejte troubu na 180 * C. Pečeme 30 minut. Ochota zkontrolovat dřevěnou hůlkou. Stále horké velikonoční koláče by měly stát v troubě 20 minut. Můžete je pokropit vodou. Poté jej můžete vyjmout z formy a přenést na hlaveň. Velikonoční koláče uložte do velké nádoby vyložené bavlněným ručníkem a se zavřeným víkem.

Miska je určena pro

3 velikonoční koláče (objem 1L)

Čas na vaření:

4-5 hodin

Poznámka

Dort je hustý, krémový, vlhký, měkký, šupinatý. Recept je na 3 koláče o objemu 1 litr.

Na fotografii jsem použil silikonovou formu ve formě svíčky. Ukázalo se to velmi efektivně. Nelituji, že jsem získal takový tvar. Takhle to vypadá.

Sendvičový dort