Šedý chléb na „zapomenutém“ krému

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
10% zakysaná smetana	230 ml.
cukr	1 polévková lžíce. l.
čerstvé droždí	10 gr.
hořčice připravena	1 lžička
rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.
pšeničná mouka, vyšší. školní známka	280 gr.
loupaná žitná mouka	100 g
sezamová semínka na kropení	chuť

Metoda vaření

Večer jsem něco našel, chtěl jsem šedý chléb .. Hrabal jsem se v ledničce - je tu balíček zapomenutého krému (tedy úplně zapomenutého, již kyselého), no, hořčice .. také téměř zapomenutý .. Pamatoval jsem si, že jsem pečil šedý chléb, jen na kefíru, No, a než krém na kefír je horší, ještě lepší. Obecně všichni spí a já jsem zaneprázdněn chlebem ..
Krém jsem trochu zahřál (tady to nemusíte přehánět, jinak se tvaroh vyjde), nalil do kbelíku s HP, přidal cukr a droždí, nechal ho při pokojové teplotě, po půl hodině, když vše krásně probublávalo, nejprve přidal hořčici, pak máslo, vše žitnou mouku a sůl, 200 gr. pšeničná mouka, zapnul program "Těsto" (1,5 hodiny) a přidal zbytek mouky během hnětení v lžíci až do měkkého koloboku.
Na konci programu HP jsem opatrně, aniž bych drtil těsto, vložil do připravené formy a poslal ho do předehřáté trouby, pod žárovkou položil litinovou pánev s 50 ml dolů. horká voda. Po půl hodině se těsto již více než dvakrát zvýšilo, udělalo řezy, namazalo budoucí chléb teplým mlékem, posypané sezamovými semínky a žitnou moukou.
Pečené po dobu 20 minut při 240 ° C⁰C, 25 minut při 200 ° C⁰Z

Miska je určena pro

600 g

Čas na přípravu:

asi 3 hodiny

Program vaření:

HP, trouba

Poznámka

No, co na to říct, očividně jsem „kněžka noci“, protože jsem neměl trpělivost čekat až do rána, a rozbil jsem kůru, no, a jedl jsem přirozeně, ve 2 hodiny ráno, samozřejmě ještě horký Chléb

Masinen

Tinajaký krásný chléb !!

V-tina

Mašenka, Děkuji! ale chutné

velmi skromný, jo

V-tina

Ráno přišel můj manžel domů z práce, zmenšil půl bochníku chleba s houbovou polévkou a řekl: „koupil jsi lahodný chléb“ a já jsem říkal: „jo, půjdu si ho dnes večer koupit,“ smáli se dva celému domu

Háčkování

Citace: V-tina

Zlomil jsem hrb a jedl jsem přirozeně, ve 2 hodiny ráno, stále horký

Ach, jak chutné mluvíš, Teen !!!

A jaký pěkný malý chléb máte!

Citace: V-tina

dnes večer to půjdu koupit

To je opravdu šťastný muž, s takovou a takovou hostitelkou !!!

V-tina

Innochka, drahý, díky, abych byl upřímný, udělal jsem to, jako kdybych si pamatoval, že jsem kdysi něco takového upečel, ale tady jsem chtěl krém místo kefíru a hořčice na chuť, pak jsem si myslel, že sezam bude tak akorát .. a pak jsem seděl a polykal sliny z vůní, jak bys mohl neodlomit horký hrb a nemít kousek mléka

Citace: Krosh

To je opravdu šťastný muž, s takovou a takovou hostitelkou !!

Krosh,

ale neoceňuje to, myslí si, že by to tak mělo být

dopleta

Tina, a ani kapka, ani kapka soli? Šťastné narozeniny !

V-tina

Larissa, ano, žádná sůl díky

Větvička

V receptu není žádná sůl, ale v popisu je.

V-tina

Větvička, může být zcela bez soli nebo soli podle chuti, nehraje velkou roli, dělám to častěji bez soli. A v popisu je, ano, zjevně mi to původně chybělo v ingrediencích a nakonec to tak bylo bez soli a dělám to sám podle seznamu ingrediencí