Žampiony s chobotnicí "rychle"

Žampiony s chobotnicí "rychle"

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
chobotnice (oloupaná) !!!!!!	400 g
žampiony	300 g
kiwi	1 ks
cibule	1 ks
hořčičné bílé fazole	1 lžička
Bobkový list	5 kusů
kopr
česnek	3 hřebíček
pro moření:
voda	70 ml
olejový rastr	50 ml
ocet 9%	40 ml
horká červená paprika	0,5 h l
cukr	1 lžička
sůl	2 h l
černý pepř	15 ks

Metoda vaření

• Vezmeme 2 mrtvá těla chobotnice z mrazničky (400 gr), nerozmrazujte! Nalijte vroucí vodu a okamžitě odstraňte tenký film.
• Pak je přesně na 10 sekund vložíme do vroucí vody. Nakrájíme na kroužky. Chobotnice jsou připraveny k marinování.
• Umyjte žampiony, zalijte studenou vodou, zapalte, přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty podle velikosti. Opláchneme tekoucí vodou a vložíme do cedníku.
• Smíchejte všechny ingredience na moření v hrnci, dejte do ohně a míchejte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Ochlaďte to.
• Nasekejte česnek, kiwi.
• Vložíme vše do marinátoru, uvolníme vzduch a zapneme ho na 30 minut.
• 

Čas na vaření:

30 min

Program vaření:

marinátor 30

Poznámka

Mám automatického marinátora, program na 30 minut. Pro 9minutového marinátora použijte 3 cykly = 3 x 9 minut. Pokud nemáte marinátora, je nejlepší umístit ho na marinování přes noc.


Přidal jsem další 2 čajové lžičky suché mrkve. Ale IMHO se bez toho obejdete.
Výsledkem je velmi jemná a kořeněná chobotnice v kombinaci s jemnými houbami.

Podobné recepty

Pečené žampiony (Krystal)

Nakládané žampiony "Pikantní" (Sonadora)

Žampiony ve zakysané smetaně (multivark Philips HD 3060) (RepeShock)

Díky moc za recept!
Jen manžel na DR chtěl něco zajímavého a chobotnice ležela v mrazáku. Moc se mi to líbilo, musel jsem to znovu opakovat.

Díky moc za recept!
Jen manžel na DR chtěl něco zajímavého a chobotnice ležela v mrazáku. Moc se mi to líbilo, musel jsem to znovu opakovat.

Opravdu rád vařím z chobotnice. Díky této technologii jsou chobotnice jemné; jsou vhodné k plnění, moření a jen na salát

Ukázalo se, že velmi chobotnice. Ale houby, doporučil bych, aby tento recept vzal jen malé velikosti, protože jsem z nějakého důvodu marinoval velké (stály téměř den).
Také jsem přidal mrkev, zejména pro moji dceru (stále nejí houby a chobotnice, ale s chutí snědla mrkev).
Díky za recept