Sýrový chléb v pekárně

Sýrový chléb v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Kvasinky suché.	-1 lžička
Mouka psh.	-450 g
Sůl	-1,5 lžičky
Cukr	-2,5 lžičky
Suchý. mléko	-1,5 lžíce. l.
Rezavý olej	-1,5 lžíce. l.
Vejce	-1 ks.
Voda je teplá.	-200 ml
Strouhaný sýr	-100 g

Metoda vaření

• Pečeno podle principu mouky na tekutinu. Hmotnost hotového chleba 700 g

Program vaření:

Režim: Základní

Poznámka

Pečil jsem svůj druhý chléb podle tohoto receptu, ukázalo se to SUPER
Dobrou chuť.

Podobné recepty

"Sýrový chléb (Galya13)

Sýrový chléb s cibulí a feferonkami (Kara)

Sýrový chléb s cibulí, česnekem a sušenou paprikou (Mashilda)

[cicass]

Milý,cicass! Prosím, řekněte mi, v jaké fázi přidáváte sýr? Chci dnes zkusit upéct chléb podle vašeho receptu, protože mám rád kombinaci pečení se sýrem.

Okamžitě jsem dal sýr na mouku do rohu, protože jsem do středu dal droždí

a já jsem vařil podle podobného receptu, ale nakrájel jsem pouze sýr na kostky a přidal jsem ho, když se HP zvedal. Mimochodem velmi chutné

Velmi zajímavý recept! Určitě to zkusím, jen se mnou

již existuje smutná zkušenost s neúspěšným sýrovým chlebem. Jak tomu rozumím

sýrový chléb nemá rád hodně droždí. A pak jsem se několikrát upálil

a po celou dobu padala střecha.

Jak jsem pochopil, sýrový chléb nemá rád hodně droždí. A pak jsem se několikrát upálil a pořád padala střecha.

Střecha může také spadnout z velkého množství kapaliny. Sýr se taví teplem a může do těsta přidávat tekutinu. Hodně záleží na obsahu tuku a měkkosti sýra.

Proto dejte tolik droždí, kolik potřebujete, a sledujte buchtu

Správce, díky za chléb. Právě jsem provedl změny a místo rostlinného oleje jsem dal 2 lžíce. Jsem krémová. A protože všichni velmi milují sýr, přidali až 180 gramů. Chléb se ukázal být načechraný, otvory nahoře jsou zdravé. Večer piekla, takže můj manžel řekl, že se takhle lidem nemůžete vysmívat, on se bál celou noc dusit slinami. Určitě udělám víc, možná příště přidám nějaké bylinky.

A můžete objasnit těm, kteří si dnes koupili HP (P256)? A jakou velikost dát na roli? Na časovač jsem dal časovač vajec, z knihy receptů, pokud vše vyjde, chci vyzkoušet sýr, hledal jsem recept

[Stoelena]

A jakou velikost dát na roli?

Stoelena Chcete-li zjistit hmotnost hotového chleba, přidejte všechny přísady a odečtěte 50 g. Ukázalo se, že tento chléb je asi 700 g. Moje HP Pokud máte tři velikosti, chápu, že se jedná o průměrnou velikost chleba.

No, všechno vyšlo! Chléb o hmotnosti 750 g (sýr byl 150 g), vysoký 12 cm, nevím, jak dobrý je nebo možná ještě vyšší? Kůra je rovnoměrná! Jedinou věcí bylo nasadit lehkou kůru (byla na prostřední), byla mírně spálená.

A můžete objasnit těm, kteří si dnes koupili HP (P256)? A jakou velikost dát na roli? Na časovač jsem dal časovač vajec, z knihy receptů, pokud vše vyjde, chci vyzkoušet sýr, jen jsem hledal recept

Základní, XL, lehký. Mléko, L, + strouhaný sýr, vykostěný v mouce, přímo do kbelíku. Udělal jsem to.

Díky za recept)) Toto je jen můj druhý chléb, ale ukázalo se, že je vynikající, s úžasnou vůní sýra

Body dobrý recept. Cheb připravil tento recept 5krát a já se ho pokaždé nemohu nabažit. : bravo: Ochutnej

[cicass!]

cicass! Díky za recept. Chléb je velmi chutný a krásný, s lehkou sýrovou vůní. Obzvláště potěšen hladkou střechou se skvrnitým sýrem.
Určitě to zkusím upečet s uzeným tvrdým sýrem.

Jednou jsem vzal tilsiter, jednou gruyere. Nastrouhaný sýr na hrubém struhadle a přidávaný během hnětení až do signálu. Oba časy jsou úžasný chléb.Možná jste původně dali příliš mnoho mouky? Sýr se během hnětení roztaví a naopak dodá další tuk a zjemní buchtu ...

Ahoj všem "starým časovačům" a "nováčkům" tohoto super duper fóra!
Dnes jsem tento recept vyzkoušel, ale trochu ho změnil.
Jelikož miluji sýr, rozhodl jsem se ho přidat více, asi 150 gramů. Sýr čedar a 10 minut před připravením jsem namazal střechu rozšlehaným vejcem a posypal strouhaným parmezánem. Ukázalo se, že prostě padl mrtvý! A vzhledově i vkusně! Díky za recept!
P.S. HP Ken-450

CORSO, krásný chléb!

Díky za laskavá slova do fóra!

opravdu velmi krásná, jíst pro zdraví

CORSO, krásný chléb!

Díky za laskavá slova do fóra!

opravdu velmi krásná, jíst pro zdraví

Děkuji! Už jsme jedli a zdraví se zvýšilo!

Vážený „správce“!
Můžete položit otázku mimo téma?
Ve vašem deníku jsem viděl recept „Pšeničný žitný chléb na jogurtu“, vlastně hlavní otázka, co je „jogurt ve věku“? A pokud je to možné, jak upravit tento recept na HP a na kterém programu péct?
Dovolte mi připomenout, že mám HP Ken-450 a pro žitný chléb neexistuje žádný speciální program, ale existuje programovací režim!
Díky předem!

[a já]

Vážený „správce“!
Můžete položit otázku mimo téma?
Ve vašem deníku jsem viděl recept „Pšeničný žitný chléb na jogurtu“, vlastně hlavní otázka, co je „jogurt ve věku“? A pokud je to možné, jak upravit tento recept na HP a na kterém programu péct?
Dovolte mi připomenout, že mám HP Ken-450 a pro žitný chléb neexistuje žádný speciální program, ale existuje programovací režim!
Díky předem!

Odpovídá „Respekta já Správce "

Zde si můžete přečíst o zestárlých produktech kyseliny mléčné https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0které začínají fungovat „jako droždí“, což zvyšuje kynutí a kvalitu těsta.

Není třeba přizpůsobovat můj recept! Těsto pšeničná žito a proto lze takový chléb upéct v základním (základním) režimu. Hlavní věc je udělat těsto správně, koloboku! Příklad takového těsta si můžete prohlédnout zde Perník vyrobený z pšeničně-žitné mouky. Mistrovská třída https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0, věnujte pozornost fotografii hnětení, jak by mělo těsto vypadat.

Hodně štěstí!

Děkuji za reaktivní odpověď Vážený administráte!
O těstě, hnětení, housce, všechno je jasné, ale o „stárnoucích“ zakysaných mléčných výrobcích jsem to po celý život neochutnal, ale dobře, ale můžete místo „stárnoucího“ jogurtu použít „nejčerstvější“ jogurt nebo kefirchik stejné kvality? výstup se moc nezmění?

Můžete použít všechno, vaše fantazie vám to řekne! Jak pečeme chléb? Jdeme do ledničky, prohledáme skříňky a ... další chléb je připraven

Nebojte se experimentovat! Podívejte se na naše recepty!

Uklidnili mě! A pak jsem už byl na výletu do místního „obchodu se smíšeným zbožím“ a hledat jogurt s prošlou dobou platnosti

Něco, čemu nerozumím ... Proč se moje těsto ani nerozmíchalo, téměř polovina mouky zůstala na dně a hrudka „těsta“ vypadala spíše jako křehký chléb ((všechno jsem dal přesně podle poměrů, nahradil sušené mléko a vodu běžným mléko, když jsem nalil droždí, udělal v mouce prohlubeň, aby se nemíchal se solí ... Vysvětlete, prosím, co se děje ... Byl jsem tak rozrušený, chtěl jsem chutný chléb, ale ukázalo se, že jsem právě přeložil produkty (((

Něco, čemu nerozumím ... Proč se moje těsto ani nerozmíchalo, téměř polovina mouky zůstala na dně a hrudka „těsta“ vypadala spíše jako křehký chléb ((všechno jsem dal přesně podle poměrů, nahradil sušené mléko a vodu běžným mléko, když jsem nalil droždí, udělal v mouce prohlubeň, aby se nemíchal se solí ... Vysvětlete, prosím, co se děje ... Byl jsem tak rozrušený, chtěl jsem chutný chléb, ale ukázalo se, že jsem právě přeložil produkty (((

Správně odměřte mouku. Máte toho příliš mnoho (měřeno sklenicí?). Naučte se základy pečení - rovnováhu mouky a vody.

Správně odměřte mouku. Máte toho příliš mnoho (měřeno sklenicí?). Naučte se základy pečení - rovnováhu mouky a vody.

Ano, uvědomil jsem si, že tam bylo hodně mouky, ale udělal jsem všechno přísně podle receptu! Měřeno ne sklenicí, ale na vahách ...
Myslel jsem, že protože existuje recept, všechno by mělo fungovat ... Navíc existuje tolik pozitivních recenzí.
Zde je dokonce i rada z jiného pekárenského fóra: „Místo vody (jak již bylo zmíněno) nalijte obvyklou a do mouky přidejte tolik polévkových lžící, kolik je uvedeno, abyste dostali sušené mléko!“ A tak udělala.

Ano, uvědomil jsem si, že tam bylo hodně mouky, ale udělal jsem všechno přísně podle receptu! Měřeno ne sklenicí, ale na vahách ...
Myslel jsem, že protože existuje recept, všechno by mělo fungovat ... Navíc existuje tolik pozitivních recenzí.
Zde je dokonce i rada z jiného pekárenského fóra: „Místo vody (jak již bylo zmíněno) nalijte obvyklou a do mouky přidejte tolik polévkových lžící, kolik je uvedeno, abyste dostali sušené mléko!“ A tak udělala.

Zvažujeme autorský recept:
Mouka 450
Kapalina: 23 ml. olej + 45 ml. vejce + 200 voda + 40 ml. sýr = 300 - 320 ml. O!

Recept má rovnováhu mouky a kapaliny!

Zkontrolujte své rozměry a záložky v těstě, možná:
tvoje mouka byla mnohem sušší
vejce bylo odebráno O OBJEM méně
sýr byl sušší
Takže máme nedostatek tekutin! Těsto se při hnětení stalo strmým, mouka mu nezasahovala! Těsto by mělo být měkké!

Naučit se připravovat těsto, učit se rovnováhu mouky a tekutin, buchta! Základy hnětení a pečení https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 NAŠE FÓRUM!

Zkusím tento kváskový chléb ...

Pečený! Ukázalo se, že chutný chléb, porézní, vzdušný, voňavý! Chléb jsem krájel ještě horký, takže se drobenka trochu zkazila, Pekla však na rozinkovém kvásku s přídavkem 1/3 lžičky. droždí.

Omlouvám se autorovi, ale nelíbil se mi chléb, nerozumíte špatnému chlebu, špatné housce nebo něčemu jinému, rozhodně ne našemu receptu ...

Moje rodina má velmi rád sýrové tyčinky, takže když jsem náhodou viděl na fóru recept na sýrový chléb, neváhal jsem ani minutu. Výsledek potěšil všechny - chutný a velmi roztomilý chléb se ukázal

děkuji za váš recept velmi chutný !!! můj první chléb byl

A stále nemohu přestat obdivovat tento recept. Chléb je úžasný. Peču to často. Znám recept zpaměti. A všichni moji přátelé, majitelé pekáren, to aktivně používají ve své praxi. A neexistují ŽÁDNÍ nespokojení !!!!! Každý má rád!

nepracoval ((nebo možná nevyšel (těsto bylo úplně tekuté) - protože jsem výrobky měřil ne gramy, ale sklenicí pro HP? to znamená, že se říká 200 g vody - vzal jsem 1 sklenici ...
Zhřeším na tom
Zkusím to udělat znovu - ale podle váhy)

druhý pokus byl úspěšnější
ale na jednom místě dole se ukázalo, že je to špatně upečená, hustá hrudka (malá) a nahoře - téměř prázdná kůra. a sýr není cítit ... Ah, a špachtle byla upečená v chlebu, vytáhla ji nožem.
Ale obecně se tento vzdušný chléb ukázal ...))

proč mohou být takové problémy? Nikdo neví?

Díky za skvělý recept, to byl můj třetí chléb. A konečně, hle! Perník se ukázal být dokonalým. Vzal jsem 400 gramů mouky. Chuť, aroma jsou úžasné. Jediné ALE, moje kůra vyšla více smažená, než bych chtěl, myslím, že je to kvůli sýru, příště dám lehkou kůru)

Ale tento chléb nám nevyhovoval. Udělali jsme všechno podle receptu. Střecha se zhroutila, špachtle se zasekla (poprvé, i když předpokládáme, že problém je v kůře, kvůli sýru je to těžší). Chutná trochu gumově. Kůra je úžasná, s kýčovitou chutí. Ale drobek není moc. Možná je to obsahem tuku v sýru? Vzal jsem světlo ...

A kdo poradí, je možné v takovém receptu vzít místo vody bramborový vývar. Pokud ano, jaká je vyměnitelnost 1: 1?

Díky za recept !!! : rose: Spekla můj HP poprvé takový chléb. Všechno dopadlo velmi dobře a velmi chutně!

Profil, celý obličej a řez. Shora za 10 minut.až do dokončení, namazané čajovými lístky a velkoryse posypané strouhaným sýrem

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Možná jsou nějaké chyby, ale na fotografii to není tak dobré jako naživo.

Ahoj všichni! A nedostal jsem tento úžasný chléb, dodal jsem - 2. polévková lžíce. l. máslo a vložte 130 g. Parmazán. Perník nebyl vytvořen, těsto bylo jednoduše svinuto, respektive se ukázalo, že chléb má nepravidelný tvar a je velmi hustý. Chtěl bych dodat, že chléb KENWOOD 366 vlastním jen 5. den a zatím mám při výrobě chleba více nevýhod než výhod. Povězte mi, co se stalo .... Ze skutečnosti, že není dostatek tekutiny nebo naopak hodně mouky, pliz.

Dobré odpoledne! Včera jsem četl váš recept a dnes jsem ho upekl, je stále horký, ale na večeři ho rozříznu a zkusím. Udělal jsem to bez vajec a na minerální vodě, počítal jsem to za 250 mouky + 50 krupice (krupici jsem vždy dával do chleba, je nadýchaná), dal jsem 100 g sýra. Pospěšte si růst ...

Čekal jsem - chléb je moc chutný a vzdušný, ukázalo se, že je to cihla s vodorovnou střechou, která neklesla, když se ochladila! Koho to zajímá, moje proporce: 250 g mouky, 50 g krupice, třes 0,5 lžičky, sůl 1 lžička, cukr 1 lžíce, olivový olej 1 lžíce, minerální voda 190 ml. Hněteme na pizzu, vložíme sýr do druhé dávky a poté ještě hodinu kysáme (2 minuty zahřátý HP v režimu pečení) a pečieme 40 minut. Děkuji autorovi za originální recept!

Pečil jsem tento chléb ve vícevařičce chleba VITEK VT-4209 BW, přidal jsem jen jemně nasekaný česnek (pár velkých plátků). Skvělý chléb se ukázal!