Pšeničný žitný chléb s ovčím sýrem, sušenými rajčaty a kořením (trouba)

[ZKUSME TO ...]

Pšeničný žitný chléb s ovčím sýrem, sušenými rajčaty a kořením (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	290-300 g
Žitná mouka	180 g
Bramborový vývar (voda) + zakysaná smetana	= 300 ml 2-3 st. l. s topem
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Máslo	30 g
Droždí	1,5 lžičky
Ovčí sýr (tržní, měkký)	85 g
Koření (sušená rajčata, česnek, bazalka)	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• 
• 1. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
• 2. Nalijte zakysanou smetanu s bramborovým vývarem (nebo vodou), promíchejte, měli byste dostat 300-320 ml. množství tekutiny závisí na kvalitě mouky.
• 3. vložte všechny produkty do kbelíku x \ n, zapněte režim těsta, v tomto režimu pouze hněte těsto.
• Konzistence koloboku je velmi měkká!
• 4. Korektura v troubě při 30 ° C, dvě korekce pro zvýšení 2-2,5krát.
• 5. pečení chleba ve formě při teplotě 180 - 190 ° C pomocí teplotní sondy.
• 

Poznámka

Ukázalo se, že chléb je tak měkký, že jsem ho musel z boku ochlazovat, jinak by osel poklesl a vyplavil se pod svou vlastní tíhou

ZKUSME TO ...
Velmi měkká a načechraná drobenka s tenkou křupavou kůrkou.
Sýr má jemnou jemnou dochuť; nenarušuje obecnou chuť chleba.
Je tu slabá příjemná vůně česneku a bazalky, která vůbec neruší chléb.

Chléb se mi líbil, tento chléb budu péct ještě mnohokrát!

Dobrou chuť, všichni!

Podobné recepty

Pšeničný žitný chléb s měkkým sýrem a levandulí (Správce)

Pšeničný žitný chléb v pekárně (náš rodinný recept) (marmil)

Rajčatový pšenično-žitný chléb s cibulí, sýrem a bylinkami (pekárna) (* Gulya *)

Správce, proč nepečete tento chléb v HP? Proč dáváte přednost troubě?

Správce, proč nepečete tento chléb v HP? Proč dáváte přednost troubě?

Tento chléb můžete péct v x \ n, stačí sledovat housku! Chléb se ukázal jako hodný, takže i druhý den je chléb měkký a je cítit slabou vůni a chuť sýra.

Proč trouba?
Ale dejte před sebe dva kousky čerstvého chleba, ochutnejte ho ... což je lahodnější a parfémovanější ... samozřejmě z trouby !!!

Období pečení chleba v chladném počasí uběhlo dlouho, nyní peču jen v troubě

Správce, moc vám děkuji za odpověď. Mám jen období rozloučení se starým způsobem pečení a hledání nového. Nespokojenost s chlebem od KP roste, už dva týdny nakupuji chléb v obchodě, k tomu došlo! A nechci se rozloučit se svou přítelkyní KHP, zvykl jsem si na ni, takže si lámu hlavu nad tím, co změnit v obvyklém procesu pečení. Proč používat suché droždí?

V bavlně je velmi dobré těsto hnětet úpravou drdolu. Pouze hnětení v režimu těsta nebo jiných režimech stačí 30-38 minut hnětení.
Korektury v troubě (na stole), pečení v troubě.

Suché droždí, protože v mé vesnici nemám rád čerstvé droždí, pokud jde o kvalitu, zejména nedávné nákupy.
Suché droždí se dlouho skladovalo a já jsem si na chlebu moc nevšiml.

Ingredience tohoto chleba jsou jen pohádka !!!!

A díky chuti a vůni chleba se vám zatočí hlava!

Právě jsem dal takový chléb, zkusím ho upečit v pekárně. Moje trouba je průměrná, takže v ní jen zřídka peču.

Chléb by měl vypadat skvěle
Těsto je určeno pro x / troubu, pečení v hlavním režimu.
Sledujte rovnováhu mouky a kapaliny

Mám Moulinex, moc se mi v něm nelíbí režim „Basic“. Možná nevím, jak to vařit, samozřejmě. Dal jsem to na „francouzštinu“.
Když jsem v prosinci koupil HP, bydlím zde.Vyzkouším různé recepty. Děkuji za ně a ostatním uživatelům fóra
Postaral jsem se o kolobok, ukázalo se, že je "velmi měkký", čekám na jeho upečení, vůně už tam je ..... "skládka hlavy"

Gemsssss úspěch!

Ukázalo se to vkuuusno ... Dítě, které prakticky nejí chléb, snědlo kousek. A sdílel jsem svůj kus s kočkami, i když naše kočky jsou výhradně pojídači masa. A pak jen vytáhli drobku z rukou.

[přístav]

přístav, gratuluji k chlebu! Musíte tedy péct více!

Díky za recept. Opravdu lahodný chléb.

Nebyl žádný bramborový vývar - použil jsem vodu. Žádný ovčí sýr - použil jsem běžný tvrdý sýr. Koření - sušená mletá rajčata, sušený kopr a jarní cibule, plus cibule smažená na olivovém oleji.

Pro vaše zdraví!
A pokud přidáte bramborový vývar nebo brambory, jako v originále, bude to ještě chutnější

Vždy mám v mrazáku nějaké „zásoby“ bramborového vývaru, vařených brambor (nebo bramborové kaše).

Ach jaký chléb !!! Děkuji Tanyo, zkusím to v HP, mám Moulinex.

Pro vaše zdraví!

... v originále - bude to ještě chutnější ...

Beru recept do prasátka. Můžete s tím experimentovat - základem je kredit.
Takže ano, pečil jsem chléb v pekárně.