Pšeničný žitný chléb se sýrem a provensálskými bylinkami

Pšeničný žitný chléb se sýrem a provensálskými bylinkami

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	250 g
Žitná tapetová mouka	150 g
Voda	260 ml
Sůl	1,75 lžičky
Cukr	1,75 st. l.
Rostlinný olej	1,75 st. l.
Suché droždí	1 lžička
Strouhaný sýr (Vzal jsem ruštinu. Otřel se o jemné strouhadlo)	2 lžíce. l.
Provensálské byliny	1 lžička
Koření cibule (Zkusil jsem to s česnekem, je to také chutné, ale s cibulí je měkčí)	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Velikost M, topení a hlavní režim (4 h)
• a na Dieticheskiy (5 hodin) je barva kůry střední.

Poznámka

Jsem nově upečený pekař, teprve před 10 dny jsem vyzkoušel recepty z pokynů pro můj Panasonic, některé z fóra. Snažím se experimentovat. Chci se podělit o své báječné pšeničné žito. Můj ho v okamžiku smetl! Doufám, že se vám bude líbit také.

Photo Frenzy

Podobné recepty

Pšeničný žitný chléb s kváskovým sýrem (Omela)

Pšeničně-žitný cibulový chléb se zakysaným sýrem. (Tamboréna)

Pšeničný žitný chléb s cereáliemi a semínky, cibulí a sýrem (pekárna) (MariV)

Upiekla jsem ti chléb na žitném kvásku. Přidal jsem papriku ve vločkách, koření Latplanta „Cosmic mix“, bazalku, kopr, sušené oregano, měl jsem sušenou cibuli, mírně uzenou. Ukázalo se, že to byl pikantní chléb, velmi chutný.
Díky za recept!

Připravil jsem to. Existují nuance - kůra selhala ((mám stroj na pečení chleba Mystery, neexistuje řešení po dobu 4 a 5 hodin, zvolil jsem nejdelší režim 3.30. Francouzský chléb. Přidány 3 lžíce strouhaného sýra a 1 hlava česneku. Zkusím to znovu, chléb je vynikající. Chci přidat další česnek a sýr, ale nahoře - na krustě. Nevím, zda z toho spadne, nebo ne, a obecně je to možné? Sama začátečník.
Tady je fotka, kterou jsem dostal:

Pokud bylo těsto vyrobeno podle autorského receptu, pak je tam všechno normální.

Střecha chleba padá:
- hodně tekutiny
- hodně droždí
- těsto se zastavilo

Uveďte, kolik tekutin jste nalili do těsta, nejpravděpodobněji to byla ona, kdo ovlivnil hotový chléb, drobenka je také velmi vlhká - příště sledujte správnost nastavení jídla a rovnováhu mouka / tekutina.
To je s největší pravděpodobností důvod neúspěšného chleba.

Díky za odpověď.)
Mám podezření, že režim není vhodný ((.
Dnes jsem to zkusil znovu, protože chléb se mi líbil i přes vzhled. Dnes jsem vzal 250 ml tekutiny. Čas od času jsem šel do pekárny a podíval se. Ke konci střecha opět spadla (. Příště se pokusím znovu snížit množství kapaliny. Až to vyjde, a doufám, že ano, poskytnu zprávu)
Jelikož se jen učím, snažím se sám neexperimentovat a neodchýlit se od daných receptů.

Díky za odpověď.)
Mám podezření, že režim není vhodný ((.
Dnes jsem to zkusil znovu, protože chléb se mi líbil i přes vzhled. Dnes jsem vzal 250 ml tekutiny. Čas od času jsem šel do pekárny a podíval se. Ke konci střecha opět spadla (. Příště se pokusím znovu snížit množství kapaliny. Až to vyjde, a doufám, že ano, poskytnu zprávu)
Jelikož se jen učím, snažím se sám neexperimentovat a neodchýlit se od daných receptů.

Ksenia, napiš do svého profilu značku svého HP, bude ti snazší pomoci ... Jak měříš mouku? Váhy?

Děkujeme za pomoc a radu))
Ve svém profilu již mám pekárnu Mystery 1202.
Mouku odměřím odměrkou.
Přečetl jsem si fórum a seděl. Někde jsem našel myšlenku, že pokud je chléb velmi netěsný, pak je tam hodně tekutiny a já mám hodně otvorů))) Pravděpodobně má Tatyana pravdu - bude nutné snížit množství tekutiny a zvýšit mouku.