Rychlý hnětený sýrový chléb v troubě

Rychlý hnětený sýrový chléb v troubě

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	400 g.
Voda	125 g.
Mléko	125 g.
Čerstvé droždí	13d.
Sýr (mám parmezán)	60 g.
Cukr	1,5 st. l.
Sůl	1 hod l.
Máslo	20 g.
Mletý zázvor (volitelně)	štípnout

Metoda vaření

• Zahřejte mléko, sůl, cukr, máslo na 37 ° C.
• Rozpusťte droždí ve vodě. Nechejte působit 10 minut. Nalijte do mléka.
• Přidejte mouku, sůl, zázvor, strouhaný sýr. Beat s kuchyňským robotem při vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Těsto zaostává za zdmi, ale rozmazává se podél dna:
• Zakryjte a nechte působit 1 hodinu.
• Poté těsto posaďte a znovu ho 30 sekund bijte.
• Ruce a silikonovou podložku vymastíme máslem, vyjmeme těsto, vytvarujeme bochník od okraje ke středu, dáme do formy (minimálně 2 l), vymastíme máslem, přikryjeme ručníkem a dáme na 30-40 minut na teplé místo. Vložil jsem to do trouby se zapnutým světlem a hrnek vroucí vody.
• Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C (konvekční 160 ° C) na spodní úrovni asi 40 minut, dokud nezhnědne. Pokud bude vrch hořet, přikryjte fólií. Pečil jsem dalších 5 minut bez uniformy.
• Ochlaďte na drátěném stojanu.

Poznámka

Recept z knihy Dobrá kuchyně. Chléb".

Co na to říct - chléb ze série „Hold me three“. Kůrka je křupavá, strouhanka vzdušná, voňavá. S marmeládou ... mmmmmmmmmm ... snědl jsem to, nebojím se toho slova - půl bochníku. Jen to velmi doporučuji. S minimálními náklady - takový výsledek.

Podobné recepty

Sýrový chléb J. Hamelmana (barbariscka)

Chléb ze syrovátkového sýra (OlyaMama)

"Sýrový chléb (Galya13)

[Jmelí]

Jmelí, kdo vystavuje takovou krásu v noci? Sedím a dusím se slinami.
Nádherný chléb! A co mě k tobě přivedlo.

Jaký krásný chléb se musíte pokusit upéct

Chutný chléb! A pokud se pokusíte hnětet v HP a péct v troubě?

Omela, jaký úžasný chléb, pravděpodobně chutná lahodně!

Nádherný chléb! Představujeme vůni!

[Vitalinka]

Dívky, díky !!!
Chléb je opravdu lahodný !!!

Sedím a dusím se slinami.

Vitalinka, Sám trpím !!! Myslíš si, že je snadné se na něj podívat !!!!

A pokud se pokusíte hnětet v HP a péct v troubě?

Olga78, ano, můžete vyzkoušet všechno! Byla by tu touha !! Pouhé hnětení v HP a hnětení v kombajnu se navzájem liší. A ve výsledku bude chléb jiný. Ne horší, pamatujte, ale druhá! Ale na váš výsledek se podívám se zájmem. Hodně štěstí!

Mistletochka, co když tvrdý sýr nahradíte sýrem feta nebo feta? Potřebujete zvýšit nebo snížit množství tekutiny? A co mouka?
A v HP nizya?

[Kara]

Kara Ira, já také miluji zvrátit se experimentujte s receptem. Ujišťuji vás však, že v tomto receptu je vše vyvážené !!! Zde není potřeba feta ani sýr feta.

V HP můžete vyzkoušet, zda to objem kbelíku umožňuje.

* předstíral, že je mrož a šel do obchodu pro tvrdý sýr *

MALADEC

V HP můžete vyzkoušet, zda to objem kbelíku umožňuje.

A co je považováno za přípustné?

[ne méně než 2 litry.]

V mém prvním příspěvku jsem napsal, že pekáč by měl být ne méně než 2 litry. těsto silně roste na objemu.

shl. Myslel jsem, že jsi na půli cesty do obchodu.

[Kara]

Kara , pokud to děláte v HP, pak přidejte více mouky, dokud nebude normální elastická buchta. Inači, kupole chleba může spadnout.

Počkám si na výsledky pekárny

[Olga78]

Olga78 , již hnětení!

[Omela!]

Omela! DĚKUJEME za lahodný recept na chléb. Provedli jste dvojité spuštění najednou. Sýr - "Gouda", forma GOST L-6 (objem = 2,08 l). Pečené na konvekci při 160 * C 55 minut, prvních 10 minut. parou, po půl hodině přikryté fólií.

Chléb se ukázal jako voňavý, se vzdušnou strouhankou a křupavou kůrkou. Velmi chutné. Jeden bochník byl téměř „přesvědčen“.

[ELa_ru]

ELa_ru , chléb - krásný pohled !!!! Poutavý !!! Výborně!!!

Dík! Stejně tak i recept. Vše je ověřeno na gram, ani odečíst, ani přidat. Je pravda, že jsem přidal kynuté těsto a chléb se ukázal rychlým hnětením, ale výsledek je stejný jako u dlouhého kynutí.

[Jmelí]

Jmelí! Hnětel jsem chléb v bavlně, nechal ho v pomalém sporáku v režimu „těsta“ a myslel jsem, že ho tam upeču. Takže ne, je lákavé experimentovat. Pečený v troubě. Doma je zima, v kuchyni je asi 20 stupňů. V pekárně při této teplotě chleba nefunguje. Výsledkem bylo, že když jsem to vzal s multi, chléb je osel a dostanete bar. Ale přesto vynikající, takový zajímavý perník, sýrový duch! A trouba musela být v karikatuře. Neexistuje vhodný pekáč, a tak jsem musel použít pekáč na sklo o objemu 2,4 litru.

[ELa_ru]

ELa_ru, Jsem rád, že mi chléb chutnal !!

tanečník , Innochka, nádherný chléb !!!! Druhou fotografii však nevidím.

[Sýrový chléb v HP.]

Jak jsem slíbil, Sýrový chléb v HP.

díky za takový úžasný chléb!

[Feofanie]

Feofanie,

[Ksyu]

Ksyu, no vaascheee, no dobře !!! Vzdušná kůra, tenká kůra, něžná



Pečení v obdélníkovém tvaru 30 x 11 cm.

[Kroshik]

Kroshik, vynikající chléb !!! Je to rovný zlatý prut !!

Stává se někdy, že praskly bez potěšení ... nepamatuji si to ...

No, Ducu, koho mají Sonya- Innka je zlaté pero !!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, jak mi chyběl takový kousek chleba? : rose: Jen hezký - chci to samé ...

[Marish]

Chci to samé ...

Marisha proč sedíme? Čekám na někoho ???

[sůl]

Mléko, sůl, cukr, máslo, zahřejte na 37 ° C.

Přidejte mouku, sůl, zázvor, strouhaný sýr.

Ksyusha„Je mi to trapné se zeptat, tak kdy je nutné přidávat sůl do mléka nebo spolu s moukou?

Nebo to nakrájejte na polovinu a první polovinu nalijte do mléka a druhou polovinu moukou?

Nebo zkrátka konečně nezáleží na tom, kdy ji přidat?

Těsto znovu položte Eten úžasný chléb, sůl byla nalita do mléka ...

sůl byla nalita do mléka ...

Pralna !!!

[Ksyunya]

Ksyunya, otočit druX, Políbím tě !!! Chléb !!!

Ke mě líný stejně jako předtím Eten rychlý mix

[Kroshik]

Wow Kroshik!!! No, a ty toužíš jíst jaký úžasný chléb !!!!

shl. s vysokou rychlostí nějak v plánech ne .. NAV, naopak, všechno je na dlouhém těstě, ale s moukou 1 s.

[TENTO]

Tady TENTO Udělej to. Je to velmi jednoduché jak ve složení, tak v přípravě, ale výsledek je nesrovnatelný !! Je škoda, že to nikdo nepečil.

Zajímalo by mě, jak dobrý je chléb! Díky za recept. Bochník se mi nepodařilo vyfotit, ukazuji poslední kousky (sotva jsem měl čas). Zítra budu znovu péct.

Victoria, jsem ráda, že mi chléb chutnal !!! A drobek je krajka!

[TENTO]

Tady TENTO Udělej to.

Ksyunechka, Pečil jsem takový chléb, pouze v HP (jak si nyní pamatuji recept, s z Yana).

Určitě se pokusím upéct vařič v trouběJáděkuji za „nakopnutí“ k tvému ​​nádhernému chlebu, má drahá ...

[Jmelí]

Jmelí, děkuji!
Tento chléb jsem dnes upiekla! Jakou má tenkou a křupavou kůrku a sám bochník je bez tíhy! Chutný, aromatický chléb!

[Vitalinka]

Vitalinkajaký pohledný muž !!! Také opravdu miluji tento chléb !!!

[Omelechka]

Omelechka, obrovské díky za recept na chléb! To je tak báječné !!!! Křupavá kůrka, měkká, porézní měkkost .. Miluji to! Chutná lépe než jakýkoli dort!
Škoda, že nemůžu ukázat svůj chléb, přilepil jsem se na dno multivarku, poprvé je to .. Vytáhl jsem to, zdeformovaný
Určitě to budu často péct!

[Sindi]

Sindi, Jsem velmi rád, že mi chléb chutnal! : rose: Také ho miluji.

[Omela]

Omela, Zítra budu péct! Nádherný chléb!

Světlo, hodně štěstí!

Oksana, pečený chléb, ochlazuje se, aroma je pro celý dům!
Ale během toho vyvstaly otázky.
Na druhém nátisku ho vložila pod plast a on byl tolik pod ním
vstal, že jsem to musel opatrně odloupnout nožem.
Výsledkem je, že vysoká střecha nefungovala, po upečení se stala
byt.
A dál. Hazel ve skleněné formě, naolejovaná. Ale pravděpodobně
samotný olej nestačí, možná stojí za to použít antiadhezivní mazivo
nebo posypeme moukou na másle. Mám to přilepené ke dnu a stěnám
(stěny je také třeba promazat?) Zároveň to nehořelo, ale velmi krásně smažené
barvy...
Uveďte prosím, co jsem udělal špatně.
Chci se zlepšit, protože chléb se mi opravdu líbil, zatím jen podle vůně, ale
něco mi říká, že jeho chuť by měla být vynikající)))
Dítě už odlomilo zlomený kousek)))

No, sho, první znalec už praská.
Nabídla koláče s džemem na odpolední svačinu, odmítla,
Dejte mu nový chléb!)))
Řekl, že se mu to líbí, a to jsem ještě neudělal.
Znalec!)))
Děkuji moc, večer to zkusím na mém manželovi!
Chuť je velmi jasná, nenazval bych ji neutrální.

[Alyona]

Alyona, Jsem velmi rád, že znalec praská !! Nepeču ve skle, ale vím, že je třeba namazat nejen dno, ale i stěny nepřilnavým mazivem. Pokud chléb příliš vzrostl, můžete snížit množství droždí.

Díky za radu!)))

[Oksana]

Oksana, a udělal jsem to znovu!
Tentokrát piekla ve staré kulaté babiččině litinové kachně
objem asi 3 litry.
Ukázalo se, že chléb je pastvou pro oči!
Stěny a dno formy vymastíme máslem, nic
sypané. Skočil jsem sám !!!
Ukázal se takový rudý pohledný muž! Ale je na tom kůra
byl původně měkký, žádný náznak krize!
Nevím, jestli je to dobré nebo špatné ...
Bylo to perfektně uvařené, opravdu se mi to líbilo.
Peču to teď jen v této formě a zbytek chleba
Zkusím to také ...
Ještě jednou děkuji!

[Alyona]

Alyona, rád. ten chléb šel správně !! Litina je síla !!!

Jejda