Moulinex. Variace na téma „Základní recept na bílý chléb pro pekárnu Moulinex“

Moulinex. Variace na téma „Základní recept na bílý chléb pro pekárnu Moulinex“

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Podmáslí	325 ml
Cukr	2 lžíce. l.
Sůl	2 lžičky
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Pšeničná mouka	600 g
Rychle působící suché droždí	1,5 lžičky

Metoda vaření

Vložte všechno do pekárny na mou troubu v uvedeném pořadí. Kůra je střední.

Střecha je trochu křivá, sama se upečla, ve zpožděném režimu ji neměl nikdo opravit ... Tady je chlazený chléb:


Na této fotografii jsem se pokusil zachytit strukturu chleba.

Miska je určena pro

1000 g

Čas na vaření:

3 hodiny 20 minut

Program vaření:

Bílý chléb - č. 4

Poznámka

První chléb, který jsem upečil ve zcela novém pekárně, byl, jak je doporučeno v pokynech, podle základního receptu. Mimochodem, základní recept říká: voda - 210 ml, mléko - 115 ml. Ukázalo se to hned a nikdy nedošlo k žádným poruchám. Pečeme častěji ve zpožděném režimu, rád se ráno probudím s vůní čerstvého chleba! Velmi chutný chléb, ale začal jsem si všimnout, že jak se ztuhne (po dobu 3-4 dnů), drobenka se začne mírně rozpadat. To se mi v chlebu nelíbí! Kromě toho pravidelně peču šumavský pšenično-žitný chléb na podmáslí (mimochodem, vůbec se nerozpadá) a moje matka miluje čistý pšeničný chléb. Začal jsem hledat jiný recept na bílý chléb, vyzkoušel jsem spoustu věcí, ale nic se nezaseklo. Jakmile jsem měl příliš mnoho podmáslí, bylo mi líto, že to zkysne, a napadlo mě zkusit upéct bílý chléb na podmáslí místo vodního mléka. Výsledky předčily všechna má očekávání! Výsledkem byl ten typ chleba, který jsem hledal - vzdušný, středně pružný, porézní, mírně vrstvený (téměř jako dort) a prakticky se nerozpadající - téměř jako babička z ruské pece! Dnes ráno jsem upečl buchtu tohoto chleba (na hlavní fotografii) a našel kousek z předchozího pečení, roztrhl ho tak, aby bylo vidět strukturu strouhanky:

Dobrou chuť všem milovníkům bílého vzdušného chleba!

[Irština,]

Irština, velmi nadýchaný chléb! Šššššššš ... krásko!

[Irština,]

Irština, velmi nadýchaný chléb! Šššššššš ... krásko!

Je to také vynikající! A ty, Marina, na co si pečiete každý den?

[Irština,]

Je to také vynikající! A ty, Marina, na co si pečiete každý den?

Irština, Pořád peču různé, někdy se vrátím ke svým starým oblíbeným. Začal jsem péct francouzské bagety v troubě podle 2 možností, vyzkoušel jsem mnichovský chléb, druhý den jsem upékal Pain Brie - norský chléb. Je tak hezké vytáhnout chléb z trouby! Všechno je tak chutné, že nemůžete odejít, a hlavně chcete pořád něco vařit a péct. Zvláště pokud to někdo potřebuje ... doufám.

Také miluji rozmanitost chutí, bylo by víc času udělat kuchyň!

holky! přinesl mulinex 2000. na web píšou, že je lepší nepečet podle receptu od HP, ale vzít to hned zkontrolováno z webu. Neorientuji se. zveřejněte odkazy na dobrý recept na bílý chléb poprvé. opravdu se těším na ...

Proč vám tato volba chleba nevyhovuje? Velmi dobrá a řada produktů je normální! Je tu co vidět! A autor v případě potřeby poradí

Všechny jednoduché recepty pro váš model x / kamna a testované autory jsou zde - vyberte si a pečte https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

A jděte na toto téma, pozorně si přečtěte všechny odkazy. Chléb se znovu neosvědčil, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0, zejména Průvodce pečením chleba, vědět naspaměť a rozumět všemu - pak je zaručeno, že bude chléb získán

Nevím, co je podmáslí. pomysleli, že pečeme s domácím mlékem.

Nevím, co je podmáslí. Myslel jsem, že to upeču domácí mléko.

Pečte v mléce nebo zřeďte mléko 50x50 vodou, můžete také péct ve vodě.

O podmáslí a syrovátce si můžete přečíst v sekci Přísady do chleba. https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

Pečte v mléce nebo zřeďte mléko 50x50 vodou, můžete také péct ve vodě.

Budu péct podle tohoto receptu. šel to zkusit. lze přidat pouze 1 vejce? a zmenšit mléko o objem vajíčka? a položím trochu méně mouky, a pokud je to nutné, přidám ji během procesu hnětení. Správně? jen já nechápu, kdy to udělat, za 1 nebo 2 období? a pokud drdol není po 2 hnětení elastický, co dělat? restartovat program?

a recepty od jiných HP lze vzít bez úpravy?
Omlouvám se za tolik otázek, nevím, kam je umístit.

Budu péct podle tohoto receptu. šel to zkusit. lze přidat pouze 1 vejce? a zmenšit mléko o objem vajíčka? a položím trochu méně mouky, a pokud je to nutné, přidám ji během procesu hnětení. Správně?

Správně!

jen já nechápu, kdy to udělat, za 1 nebo 2 období? a pokud drdol není po 2 hnětení elastický, co dělat? restartovat program?

Sledujte proces od začátku. Po předběžném hnětení se po 5-7 minutách HP zastaví na 10 minut, dotkněte se těsta a rozhodněte, zda je buchta dostatečně elastická. Obvykle do této doby je již jasné, zda je poměr tekuté mouky správný. Pokud je to správné, už je tu buchta, pokud je hodně tekutiny, pod těstem jsou kruhy těsta, pokud není dost tekutiny, veškerá mouka se nebude hnětet, v kbelíku budou suché kousky těsta. Nebojte se, uvidíte vše a pochopíte, jak postupovat!

a recepty od jiných HP lze vzít bez úpravy?

holky! přinesl mulinex 2000. na web píšou, že je lepší ho nepečet podle receptu od HP, ale vzít to hned zkontrolováno z webu. Neorientuji se. Poprvé vrhněte odkazy na dobrý recept na bílý chléb. opravdu se těším na ..

S tím nemohu souhlasit, protože jsem z knihy vyzkoušel mnoho receptů, téměř všechny jsou dobré!

Hlavní věcí je samozřejmě to, že hmotnost hotového výrobku odpovídá modelu HP.

a pokud drdol není po 2 hnětení elastický, co dělat? restartovat program?

Dívky, prosím odpovězte!
a
Takže jsem vytáhl hotový chléb. na prvním programu se nečervenal. i když vstal. podle tohoto receptu pouze s mlékem. Pečení jsem musel zapnout dalších 30 minut. a teprve potom se kůra stala velmi světlou. více jsem se bál zahrnout. Jaká je moje chyba? Ještě jsem to neřezal.

a tady to bylo rozřezáno, děti snesly dolů jako roubík a požadovaly, aby to okamžitě rozřezaly. bez čekání hodinu. uvnitř příliš pečené. Ale na můj vkus trochu nevýrazný. možná potřebujete více soli? Ale co reakce s kvasinkami?
a hned mi přišla na mysl další otázka - je možné přidat sůl před druhou várkou?
Děkuji za pozornost...

Dívky, prosím odpovězte!
a
Takže jsem vytáhl hotový chléb. na prvním programu se nečervenal. i když vstal. podle tohoto receptu pouze s mlékem. Pečení jsem musel zapnout dalších 30 minut. a teprve potom se kůra stala velmi světlou. více jsem se bál zahrnout. Jaká je moje chyba? Ještě jsem to neřezal.

a tady to bylo rozřezáno, děti snesly dolů jako roubík a požadovaly, aby to okamžitě rozřezaly. bez čekání hodinu. uvnitř příliš pečené. Ale na můj vkus trochu nevýrazný. možná potřebujete více soli? Ale co reakce s kvasinkami?
a hned mi přišla na mysl další otázka - je možné přidat sůl před 2. várkou?
Děkuji za pozornost...

Olga, gratuluji k úspěchu!
Na úkor režimu pečení byste si měli nejprve prostudovat pokyny pro HP a nebojte se použít přiložené recepty, i když ne všechno funguje, opravíte to podruhé.
Pokud je hnětení provedeno bezprostředně po položení produktů, přidají se současně všechny přísady, včetně soli a droždí. Oddělte je pro opožděné pečení.

Tento chléb chutná (můj) nějak nevýrazně. Ačkoli ROMA píše, že je to proto, že jsme roky jedli skladovací chléb. možná přidat více soli? co třeba kontakt s kvasinkami? nebo vanilka? jak to udělat, aby chutnalo jako bochník obchodu? Obecně k čemu je pšenice ekvivalentní? to znamená, s čím to je? s čajem nebo polévkou? odpusťte mi přehánění ... A s prvními kurzy obecně žita? je to Darnitsky? V jakém programu pečuje v Moulinexu?

Tento chléb chutná (můj) nějak nevýrazně. Ačkoli ROMA píše, že je to proto, že jsme roky jedli skladovací chléb. možná přidat více soli? co třeba kontakt s kvasinkami? nebo vanilka? jak to udělat, aby chutnalo jako bochník obchodu? Obecně k čemu je pšenice ekvivalentní? to znamená, s čím to je? s čajem nebo polévkou? odpusťte mi přehánění ... A s prvními kurzy obecně žita? je to Darnitsky? V jakém programu pečuje v Moulinexu?

Olgo, vezmi si knihu s recepty na HP a pečieme všechno, dokud nenajdete chléb, který bude vaší rodině zvlášť chutnat. Například moje matka a dcera mají raději bílý chléb (jedí ho se vším) a můj manžel a já máme rádi pšenično-žitný chléb. Peču proto obojí.
Pokud chcete, aby bílá vypadala spíše jako bochník, připravte ji v mléce, místo zeleniny vložte zhruba stejný kus másla. Vejce můžete přidat zmenšením objemu mléka. Nebojte se experimentovat, vyzkoušejte recepty z webu!
Na pečení žitného chleba mám v Mulinexu program chleba Borodino, pokud ho váš model nemá, pečte na hlavním, stále to bude fungovat. Hodně štěstí!

Dívky, dnes se stala majitelkou pekárny na chleba Panasonic SD 2500. Irish se okamžitě rozhodla upéct váš chléb !!! Ale z nějakého důvodu byl vrchol odtržen a zdá se mi, že trochu nepeče. Hned hned řeknu, že jsem to piekla poprvé a na rychlé pečení. Poraďte, jak se těmto chybám vyhnout !!! Zde je fotoreportáž
URL = https: //Mcooker-en.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/16b9fba3046b4d188d07bfe84aa9da48]
URL = https: //Mcooker-en.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/07d488c3500a4fe38cfccbfc8864b528]

Dívky, dnes se stala majitelkou pekárny na chleba Panasonic SD 2500. Irish se okamžitě rozhodla upéct váš chléb !!! Ale z nějakého důvodu byl vrchol odtržen a zdá se mi, že trochu nepeče. Hned hned řeknu, že jsem to piekla poprvé a na rychlé pečení. Poraďte, jak se těmto chybám vyhnout !!!

Poprvé se chléb ukázal krásný

Tip: chléb nepečte na rychlý program, vždy bude tak nedopečený. Přejít na základní, základní normální program a pečivo.
A přečtěte si téma Chléb znovu nevyšel, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Správce, moc děkuji za radu, určitě si přečtu všechno !!!!

[Lyudok01]

Lyudok01, Tatiana má v obou případech pravdu. Chléb není tak špatný. A za druhé, nedůvěřuji rychlému pečení, vždy peču na hlavním programu. S nákupem vás! Doufám, že se s vaším HP stanete přáteli!