Moulinex 2000. Skandinávský žitno-pšeničný chléb

Moulinex 2000. Skandinávský žitno-pšeničný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Směs mouky BreadBurg skandinávský žitno-pšeničný chléb	500 g (1 sáček)
Yeast BreadBurg (součástí směsi)	1,5 měřené lžičky
Voda	310 ml

Metoda vaření

• V pekárně Moulinex 2000. Nalijte vodu, nalijte směs, přidejte droždí 1,5 lžičky, program pečení č. 2 (zrychlený 2 hodiny 17 minut), kůrka - tmavá, hmotnost - 1 kg. Všechno je snadné a jednoduché, stačí počkat.

Miska je určena pro

1 bochník 750 g

Čas na vaření:

2 hodiny 20 minut

Program vaření:

# 2 (2 hodiny 17 minut)

Národní kuchyně

Zřejmě skandinávský

Poznámka

Ukázalo se, že dobrý chléb má dobrý objem a pórovitost. Velmi důležitý detail pro majitele Moulinexu 2000: aby vrchní kůra vypadala červeně, zakryju vyhlídkové okno rukavicí (neuzavírejte pouze ventilační mřížku !!!). Pokud to není provedeno, pak mám dokonce obyčejný bílý chléb, podle nejjednoduššího receptu se to ukáže jako nějaký bledý obličej. A s takovou úpravou kamen - všechno je růžové !!! M. nar. to je samozřejmě vlastnost mého kamna, ale mějte na paměti. m. b. přijít vhod.

Můžete nám říct, co je součástí této směsi?

Na krabici jsou uvedeny tyto komponenty: pšeničná mouka 1. stupně, loupaná žitná mouka, sůl, cukr, lepek, žitný slad, suchá pšeničná a žitná mouka, kyselina askorbová, enzymy ... všechno.

Můžete nám říct, co je součástí této směsi?

Děsí vás něco ve složení? Žádné emulgátory, barviva, vonné látky nebo palmový olej (suchý rostlinný tuk) ...

Děsí vás něco ve složení? Žádné emulgátory, barviva, vonné látky nebo palmový olej (suchý rostlinný tuk) ...

Ano, nezdá se, že by vás to dosud děsilo, rozhodl jsem se vás nejprve požádat a pak jsem se vydal hledat tuto magickou tašku ... Stále se snažím připravit žitný chléb, ale to bylo to, co moje pokusy byly korunovány úspěchem až poté, co jsem kváskové pečené žito-pšenice, ale v troubě. ale opravdu chci použít xn. Hledám nové způsoby, jak vyřešit můj problém

Pečil jsem žito a pšenici na kvásku, ale v troubě. ale opravdu chci použít xn. Hledám nové způsoby, jak vyřešit můj problém

Pokud máte moulinex, pak vám rozumím ... získávám také lepší výsledek v chuti v troubě atd., Než v pekárně ... ale co tam je ... mimochodem, pokud mě to zajímá, můžu to zkusit vyhodit ověřený recept na žito-pšenici na moulinex z mouky ... vypadá to, že jak ve formě, tak i na všechno ostatní, nic takového nevyjde z chleba ... ale z této směsi je podle mého názoru chutnější ... pokud najdete to samé, porovnejte ... s analog mouky. Pokud máte Dobře v Togliatti, pak je tam na prodej ..

Pokud máte moulinex, pak vám rozumím ... získávám také lepší výsledek v chuti v troubě atd., Než v pekárně ... ale co tam je ... mimochodem, pokud mě to zajímá, můžu to zkusit vyhodit ověřený recept na žito-pšenici na moulinex z mouky ... vypadá to, že jak ve formě, tak i na všechno ostatní, nic takového nevyjde z chleba ... ale z této směsi je podle mého názoru chutnější ... pokud najdete to samé, porovnejte ... s analog mouky. Pokud máte Dobře v Togliatti, pak je tam na prodej ..

Díky za tip na účet v pořádku, o víkendu ho řídím, kupuji a vyzkouším, ale samozřejmě na úkor ověřeného receptu mě to zajímá! Čekám !!!!
Také nedostáváte všechen chléb do svého hp? Zlobivý taky?

A samozřejmě na úkor ověřeného receptu je to zajímá! Čekám !!!!
Také nedostáváte všechen chléb do svého hp? Zlobivý taky?

Ano, můj moolinex je vrtošivý ... a všechno je hlavně kvůli nedostatečné teplotě během pečení ... Nedávno jsem pochopil inovaci týkající se zakrytí okna rukavicí ... Pomáhá.
Takže o žitě a pšenici. Kéž mi moderátoři odpustí, že jsem je umístil na místo. Recept s obalem žitné mouky Kudesnitsa.
Loupaná žitná mouka - 230 g
Pšenice (1 nebo prémiová) - 250 g.
Sůl - 1-2 lžičky.
Voda - 275 ml
Sáňkový olej - 1 polévková lžíce. l.
Jako látka okyselující těsto (zlepšuje kvašení místo kvásku) - víno nebo jablečný ocet 6% - 1 polévková lžíce. l.
Suché rychle působící droždí - 1 lžička.
Režim „Celozrnný chléb“ na OW 2000 je program č. 4, tj. S předehřátím.
Hmotnost chleba je 1 000 g (výtěžnost chleba bude samozřejmě nižší, ale v tomto režimu bude pečení trvat o něco déle).
Samozřejmě u mulinexu nejprve tekuté přísady, pak suché: nejdříve nalijte sůl do kapaliny, pak mouku a droždí nahoře.
Po skončení pečení a pípnutí chléb nevyjímejte. Necháme to péct co nejdéle. Asi o 20 minut více. Poté vyjměte na rošt a nechte vychladnout.
Pouze žitný slad dodá chlebu žitnou chuť, kterou můžete v receptu nahradit 1-2 lžícemi. l. žitná mouka.

ale na úkor ověřeného receptu je samozřejmě zajímá! Čekám !!!!

Vyzkoušeli jste recept?