Moulinex 600230 Pšeničný žitný chléb

Moulinex 600230 Pšeničný žitný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	400 g
Žitná mouka	300 g
Voda	500 ml
Sůl	2 lžičky
Suché droždí	1 lžička

Metoda vaření

• Režim „francouzský chléb“, střední kůrka.
• 

Poznámka

Recept z pokynů pro HP Mulinex-600230. Se vší jednoduchostí receptu se získá skvělý chléb! V receptu není žádné máslo ani cukr!

Ahoj! Jsem nováček. Prosím, řekněte mi svůj recept na chléb, kolik gramů se počítá? Mohu si vybrat 500 750 a 1000 gr. A režim francouzského bochníku udělá? A proč není váha pečeného chleba téměř nikde uvedena v receptech? Děkuji předem.

[Lelosik]

Ahoj! Jsem nováček. Prosím, řekněte mi svůj recept na chléb, kolik gramů se počítá? Mohu si vybrat 500 750 a 1000 gr. A režim francouzského bochníku udělá?

Lelosik
Vítejte na fóru !!!
Hmotnost chleba je 1 kg. Režim „francouzský buchta“.

A proč není váha pečeného chleba téměř nikde uvedena v receptech?

Nerozumím docela vaší otázce ... Máte na mysli recepty zveřejněné na fóru?

Chcete-li zjistit, kolik chleba potřebujete, můžete vypočítat hmotnost všech ingrediencí. Mínus 50 gramů. Zjistěte tedy přibližnou hmotnost upečeného chleba. Takže budete vědět, jakou váhu máte při pečení naprogramovat.

Ano, mluvím o receptech na fóru. A moc děkuji za odpovědi, pokusím se

A proč není váha pečeného chleba téměř nikde uvedena v receptech? Děkuji předem.

Protože všechna x \ n jsou různá a ne všechna x \ n jsou naprogramována a nejsou vázána na hmotnost hotového chleba při pečení.

Zkuste se podívat na pokyny pro vaše recepty na chléb x \ n. Uvidíte, že hmotnost chleba závisí na množství mouky - například:
2 šálky mouky - 450 gramů chleba
3 šálky mouky - 900 gramů hotového chleba
4 šálky mouky - 1100 gramů chleba

Díky za recept! Včera jsem to upiekla. Ukázalo se to krásné, hladké, svěží.
Neustále jsme to kupovali před objevením pekárny v obchodě poblíž domu. Složení je identické. Je pravda, že tento chléb má ve srovnání s obchodem více žitnou chuť a hustší strukturu. Možná je v obchodě poměr složek jiný?
P.S. Můj manžel a já jsme pokřtili tento chléb „Ve službě“ pro jeho jednoduchost. Určitě budeme péct další.

Ale je to zajímavé - v tomto receptu je množství mouky a vody stejné. Obvykle se odebírá méně vody než mouky a někdy mnohem méně! A pak stejně - je to lákavé, slibuje nádheru)) A střecha, jak se ukázalo, nespadá?! A proč?

Ale je to zajímavé - v tomto receptu je množství mouky a vody stejné. Obvykle se odebírá méně vody než mouky a někdy mnohem méně! A pak stejně - je to lákavé, slibuje nádheru)) A střecha, jak se ukázalo, nespadá?! A proč?

Je to stejné? Mouka 400 + 300 = 700 g Voda 500 ml.

AAA, přesně tak! Ne nadarmo se říká, že na t39 matematiku nezvládnete. Veselý - vidět 400 a 300 a tvrdohlavě věřit, že jich je celkem 500. Plazím se pít antipyretika, je rozhodně čas)))

No, protože jsem se plazil do kuchyně k lékárničce, tak jsem podle tohoto receptu dal chléb upéct, naštěstí je to jednoduché. Za 3 hodiny a půl hodiny čekám na výsledek!

Co mohu říci, výsledek je prostě úžasný. Přidal jsem 2 lžíce. l. suchý slad (redukcí mouky o 2 lžíce) a máte skvělý chléb! Svěží, lehká, kyselost odněkud v chuti ... můj manžel řekl, že ve své vzdálené mládí naložil do pekárny přesně stejný chléb. Až příště zkusím uvařit slad, myslím, že to dopadne ještě chutněji. A tak - pro naši rodinu téměř dokonalý černý chléb na každý den. Bravo!

Ale můj chléb se ukázal jako lepkavý ... nejsem kouzelník, jen se učím ...No, s šedým chlebem, no, nemůžete se přátelit ...

Náš chléb se ukázal být dobrý. Udělala to beze změny, přesně podle receptu. Díky za recept !!! První žitný chléb a úspěšný.

Dobrý den. Děkuji za recept, jednoduchý a přímý. Chléb se ukázal. Domácí pekárna Delonghi 1200s, nastavení „francouzské“, „tmavá“ kůra, hmotnost 1 kg. S pozdravem, mladý pekař.

Drobek !! Jaký druh pšenice si vzít ?? A je možné použít celozrnné, pokud ano, pak by měl být program nahrazen obilím, nebo ho můžeme nechat i ve Francii ??

[Tatiasha]

Jaký druh pšenice si vzít ??

Tatiasha
Vzal jsem nejvyšší stupeň.

A je možné použít celé zrno

Přirozeně můžete.

pokud ano, pak by měl být program nahrazen obilím nebo ho můžeme nechat ve Francii ??

V mém HP neexistuje prakticky žádný rozdíl mezi těmito dvěma programy, vyberte ten, ve kterém vaše korektura vydrží déle.

Děkuji, v nejbližších dnech budu péct. hlásit je posvátná věc!

[Háčkování]

Háčkování, moc vám děkuji za tip na tento chléb - nějak jsem to v knize přehlédl ... upečel jsem ho dnes - podle mého názoru trochu vlhký, ale velmi, velmi chutný ... a také: nestačí 1 lžička? droždí na takové množství mouky? .. to jsem já, jen pro případ, že bych se zeptal ...
Ještě jednou moc děkuji a nenašli jste v této knize také něco tak užitečného? ..

[mara_2]

mara_2 vlhký ?? To je velmi nepříjemné, Kroshi, jak se s tímto problémem vypořádat. Už mě unavuje vyhodit syrový chléb a hustý chléb.

[mara_2]

trochu vlhký podle mého názoru

mara_2
Zmátl jsi mě ... Možná jsi to myslel vlhký drobeček? Nebo je to opravdu tak vlhký? Pečil jsem tento chléb několikrát, mám s drobenkou úplnou objednávku, není pozorován žádný náznak vlhkosti ... Myslím, že byste se měli pokusit snížit množství vody a mírně zvýšit množství droždí.

a více: nestačí 1 lžička. droždí na takové množství mouky? .. to jsem já, jen pro případ, že bych se zeptal ...

Víte, zpočátku mě to také zmátlo, ale rozhodl jsem se to zkusit podle původního receptu a všechno dopadlo skvěle, chléb se perfektně zvýšil. Ačkoli pokud zvýšíte množství droždí, měl by být chléb vzdušnější, zkusím to nějak.

nenašli jste v této knize něco stejně užitečného? ..

Kniha obsahuje dobré recepty, o jaký chléb máte zájem? Žito? Celozrnné? Pokud znáte své preference, bude snazší vám poradit.

[Háčkování]

Háčkování„Nedával jsem to přesně - je to„ vlhká strouhanka “(omlouvám se) - trochu, ale to nezkazilo chléb ... o droždí - tento chléb podojíme, další je stejný pro 1,5 lžičky. droždí, uvidím, co vyjde ... ze všech šedých chlebů, které jsem upiekla, tohle se mi líbilo nejvíc ...
O receptech z knihy - ale z toho, co piekli, co se vám nejvíce líbilo ... po tomto chlebu zcela důvěřuji vašemu vkusu ...

Uff, holky, uklidnil se !! Večer zkusím půl porce. Nahlásit za mě !!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Hotovo !! Těžká buchta ... a už mě unavovalo přidávat mouku, ale on všechno rozmazal, nakonec vyplivla: co bude, bude. Padla střecha, což mě vždycky rozladilo, ale také ne nízko, což dává naději na slušného drobce. O chuti se dozvím zítra.
Tady je, před Rominem Italem.

Ahoj všichni!
Nedávno představeno s pekárnou. Dnes jsem se rozhodl upéct pšenično-žitný chléb. Podle výsledků - podám zprávu

Ahoj všichni!

Tady je moje první zkušenost. Tvar není moc pěkný, ale dobře se zvedl. Chuť je dobrá, ale velmi hustá. Možná bylo nutné přidat prášek do pečiva.

Dostal jsem stejný těsný (proto jsem nefotil), ale zhřešil jsem, že to nebylo v Mule, že pečí, ukázalo se, z jiného důvodu, chtěl bych vědět, co ...

Dostal jsem stejné napětí ...

Příště zkusím přidat prášek do pečiva.

[TatiashaMučenka]

Tatiasha
Mučenka
Dívky, pokud chcete vzdušnější chléb, zkuste zvýšit množství droždí, chléb bude mnohem vzdušnější! Pečil jsem tento chléb s živým lisovaným droždí15 gr.), vzdušnosti bylo víc než dost! V tomto receptu se nemusíte spoléhat na vzdušný chléb, ať už řeknete cokoli, ale droždí stále nestačí ... Recept na tento chléb byl s největší pravděpodobností původně navržen speciálně pro milovníky „hustého“ chleba.

[Háčkování]

Háčkování
díky za radu. Otázka týkající se živých kvasinek: je třeba je nejprve rozpustit, pravděpodobně ve vodě (nebo mléce)?

[Mučenka]

Mučenka
Jen rozdrtím droždí na dno kbelíku. Pokud je ale předem rozpustíte v kapalině, nedojde k žádné chybě.

... Pravděpodobně byl recept na tento chléb původně navržen speciálně pro milovníky „hustého“ chleba ...

Tento chléb se mi líbil právě kvůli jeho hustotě ... kdo ho má rád ... ale musím myslet na živé droždí - nepamatuji si to, a když jsem s nimi zacházel ... nějak strašidelně ...

[mara_2]

Tento chléb se mi líbil právě kvůli jeho hustotě ... to se mu líbí ...

mara_2
Takže můj manžel ho má rád právě kvůli jeho hustotě, říká vzdušnost, také se nudí.

Musím přemýšlet o živých kvasnicích - nepamatuji si, kdy jsem to řešil ... nějak strašidelně ...

Proč je to děsivé? Všechno funguje skvěle! Pečeme a budete šťastní !!!

Ahoj, Inno, chci zkusit upéct tento chléb. to, že je hustý, jsem pochopil, ale jak to chutná? Vypadá jako Darnitsky nebo Stolichny? Budu péct v troubě

[růže]

jak to chutná? Vypadá jako Darnitsky nebo Stolichny?

růže
Ach, dokonce mi připadá obtížné odpovědět, peču chléb už dlouho, pochybuji, že někteří moji jedlíci budou časem schopni odpovědět na otázku podobnosti chuti s Darnitskym nebo Stolichnym. Ale skutečnost, že každý chléb opravdu chutnal, si pamatuji jistě!
Šťastné pečení!

Krosh, další děkuji, ještě jeden z tvého chleba v osvědčeném lahodném úspěchu ... budu péct)
Počítal jsem to s 300 g mouky, trochu jsem trpěl, zjevně je tam hodně vody
ale proto jsem vzal sklenici a fungovalo to
Líbilo se mi to s malým množstvím droždí
Děkuji

[Šepot]

Šepot, pro vaše zdraví !!! Musím se péct, už jsem takový chléb nepečil ...

Ahoj všichni! Řekněte mi, prosím, zda je možné do vody přidat syrovátku a zda je nutné přidat droždí pro vzdušnost, nebo je dostatek syrovátky?

Ahoj všichni! Řekněte mi, prosím, zda je možné do vody přidat syrovátku a zda je nutné přidat droždí pro vzdušnost, nebo je dostatek syrovátky?

V jaké fázi se přidává syrovátka pro kvasnice?

Pokud pečete v pekárně, nalijte buď celou syrovátku, nebo celou vodu, nebo syrovátku smíchejte s vodou v jakémkoli poměru.

Syrovátka a droždí jsou různá jídla s různými vlastnostmi! Samotná syrovátka chleba nezvýší!

Vložte tolik droždí, kolik vyžaduje recept!

[Děkuji Krosh a Admin]

Děkuji Krosh a Admin , prostě milujeme vzdušný chléb. Přidal jsem syrovátku a trochu droždí, „nezbarvil“, a dostal jsem tento druh chleba.
Líbilo se nám to, jen já opravím střechu.

Ahoj milí pekaři! Vezměte mě do vaší společnosti Peku pouze 3. den. Toto je můj první chléb se žitnou moukou. Po smíchání se ukázalo, že je velmi lepkavé (postupoval jsem podle receptu, přidal jsem jen 1,5 lžičky droždí). Co dělat? Možná přidat mouku? Nebo je to tak? Řekni mi prosím!!! Stále je čas to napravit

[Jako příklad]

Tento chléb je bohatý na žitnou mouku a těsto by mělo být lepkavé, ale ne tekuté!

Jako příklad podívejte se sem, jaké by mělo být těsto / buchta Perník vyrobený z pšeničně-žitné mouky. Mistrovská třída. https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Moc děkuji za vaši rychlou odpověď!

Moc děkuji za recept! Provedl jsem drobné úpravy - uvařil jsem 2 lžíce suchého kvasu s vroucí vodou, po uvaření jsem čajové lístky scedil a přidal do vody na těsto. Nejvíc !!! Teprve teď se moje střecha trochu zmenšila. Ale chuť to vůbec neovlivnilo. Včera jsem na zkoušku upekl půlku, dnes úplnou normu, můj řekl moc !!!

Dívky, měl by se tento chléb péct na „francouzský“ režim? V mém Panas je tento režim již 6 hodin! Jak dlouho je čekat? Není to tak dobré, jak bychom chtěli v jiném režimu?

[Jaro @]

Dívky, v jiném režimu to nevyjde tak dobře, jak bychom chtěli?

Jaro @
Má váš HP režim „Rye“? Pokud existuje, zkuste to. Myslím, že to „hlavní“ nebude o nic horší.

Upiekla jsem tento chléb. Pečení na Binatonu 2169, hlavním režimu, nastaveno na časovači, takže kvalita koloboku nebyla sledována.Čekanka se mírně rozpustila ve vodě, aby byla tmavší. Všechno dopadlo dobře - chutné, voňavé, i když tvar nebyl ideální cihla, ale já nejsem nitpicking) Ale z nějakého důvodu jsem měl potíže s vyjmutím chleba z formy. Ráno, pokud jsem netancoval s tamburínou, byl jsem skoro pozdě do práce. Navíc to nehořelo, když jsem to nakonec odstranil, forma byla naprosto čistá. Než to bylo všechno dobré. Kvůli tomu, co by to mohlo být? Svařili jste čekanku pevně? Jsou to rysy žitné mouky? Je to jen náhoda?)

To by mohlo být, kdyby se těsto ukázalo jako těsné, silně se zachytilo a špachtle se k chlebu velmi přichytila
Naučte se, jak změkčit těsto ve snadném režimu a poté nastavit časovač.

Strmé těsto se během kynutí nemohlo rozšířit do tvaru, důvodem byla opět strmost těsta a zůstalo jednostranné.
V obvyklém režimu lze těsto ručně vyladit, úhledně položit a poslat na kontrolu.

To by mohlo být, kdyby se těsto ukázalo jako těsné, silně se zachytilo a špachtle se k chlebu velmi přichytila
Naučte se, jak změkčit těsto ve snadném režimu a poté nastavit časovač.

Strmé těsto se během kynutí nemohlo rozšířit do tvaru, důvodem byla opět strmost těsta a zůstalo jednostranné.
V normálním režimu lze těsto ručně dotýkat, úhledně ho položit a poslat na kynutí.

Moc děkuji za odpověď. Ani jsem nečekal, že problém s dosažením (slovo je co) může být kvůli strmosti testu. A opravdu všechno do sebe zapadá - a nějaká jednostrannost a zaseknutý chléb. Příště budu stát na bavlně nad mojí duší a uvidím, co se tam stane, protože mi chléb chutnal a recept je jednoduchý.

Dobrý den, jsem začátečník. Ve svých receptech na výrobu chleba nemám náznak žitného chleba. Snažil jsem se udělat vše podle vašeho receptu a VOIL !! První žitný chléb, který vyšel!


Samozřejmě, že zdaleka není tak krásný jako ostatní hostesky, ale je důležité, abych to pochopil! Děkuji!

Pečil jsem tento chléb dvakrát, 1krát - 750 gr, střední krustu, droždí - 3/4 lžičky. - ukázalo se to baculaté, včera se upečlo podruhé - 750 g, lehká kůrka, droždí -1 lžička, drobenka se ukázala být vzdušná, kůrka není hustá - všem se moc líbilo, teď je to náš každodenní chléb

Děkuji autorovi tohoto tématu! Mám kamna jen na 2 dny. Nikdy jsem nebyl přítelem kynutého těsta, takže byl zakoupen pekárna chleba. Naivní, pomyslel jsem si, hodím tam všechno a budu šťastný. Nebylo to tak. V sobotu jsme koupili a pokusili se upéct ten nejjednodušší bílý chléb - střecha padla, ale bylo to samo o sobě vynikající. Pak to zkusím udělat znovu, dám méně droždí a vody. V neděli jsme zkusili vyrobit bagety, úplně se to nepovedlo, kůra byla téměř centimetr - mohli si zatlouct hřebíky, ale uvnitř drobky bylo báječné. A pak jsem narazil na tento recept, možná to nevypadalo perfektně, ale střecha je na svém místě a drobenka je vynikající a kůra není silná. Obecně děkuji!

[Lucue]

Lucue Lyudochka, hodně štěstí vám a vašim blízkým !!!
Jsem velmi rád, že vám chléb chutnal !!!
Jsem velmi vděčný za zpětnou vazbu ...

P.S. O bagetách. Až příště vyjde kůra příliš silná, zkuste na chvíli vyjmout vychlazené bagety v plastovém sáčku, kůra jistě změkne.