Sklizeň zelí na boršč na zimu

Sklizeň zelí na boršč na zimu

Kategorie: Prázdné

Složení
rajčatová šťáva (nebo rajčata)	3 l (3,5 kg)
bílé zelí (sekaná váha)	3 kg
sladká paprika	10-12 ks
sůl	2 lžíce. l.
ocet 9%	3 lžíce. l.
zelené (kopr, petržel)	1 svazek

Metoda vaření

Připravte rajčatovou šťávu nebo rajčata jednoduše převalte přes mlýnek na maso. Používám odšťavňovač rajčatové šťávy z kombajnu.

Přiveďte šťávu k varu, přidejte sůl.

Zelí by mělo být bílé šťavnaté, aby nemělo chuť hořkých podzimních odrůd. Nakrájejte zelí na tenko jako na boršč. Nakrájené zelí by mělo být 3 kg.

Bulharský pepř nakrájejte na malé proužky. Nasekejte zeleninu (mám petržel).

Vložte zelí a pepř do vroucího rajčatového džusu. Položte zeleninu na části, zelí se dobře usadí.

Přiveďte k varu a vařte 15 minut. Přidejte zeleninu a ocet 5 minut před koncem vaření.

Nádoby umyjte sodou, sterilizujte párou, vařte víčka.

Nalijte horké, uzavřete víčky, okamžitě dobře zabalte, dokud úplně nevychladne. Dostal jsem něco přes 6 litrů. Uvařil jsem to dostatečně rychle.

Miska je určena pro

asi 6,5 l

Poznámka

Dobrá příprava na boršč pro případ požáru!
Rajčata v něm nestačí, samozřejmě, když vařím boršč, přidám více připraveného ovocného nápoje.

Lena, díky za recept. : rose: Naše zelí je špatně skladováno, takže toto je také cesta ven. Tento recept můžete také vyzkoušet.

[francievna]

francievna, dík!
Také jsem se připravil na možnost „pro každý případ“. Zelí vždycky má tendenci okyselit v průběhu času, a ne příliš kysané zelí velmi pozdních odrůd.
Doufám, že vám můj recept bude užitečný i v zimě! Možná se to bude líbit někomu jinému. Budu velmi dobrý rád.

Lenusya, jaký včasný recept, právě jsem přemýšlel o tomto prázdném, pracuji během těchto cest a pro příští to udělám, stále mám půl tuctu prázdných půl litrů

Lenusya, jaký včasný recept, právě jsem přemýšlel o tomto prázdném, pracuji během těchto cest a pro příští to udělám, stále mám půl tuctu prázdných půl litrů

Helen, hodně štěstí!
Jen se mi zdá, že s 0,5litrovými plechovkami je spousta potíží, budete jich mít 12-13 kusů. Twist, non twist!
Skočte do Amstoru, tam jsou 1 litr běžných plechovek a 1,33 litrů pod šroubovacím uzávěrem (právě v takovém mám prázdný). Speciálně koupeno - banky došly.
Rajčata jsou pryč. Dnes jsem koupil 7 gramů na salát. Zítra budu hledat levnější místo k jídlu ...

Ano, takové zelí neustále vařím. Recept je jednoduchý, můžete si jej uložit doma. A je to dobré i v zelné polévce ...

Jak již bylo napsáno dávno, Temka ožila.
Pro ty, kteří nemají možnost na podzim kysané zelí skladovat, protože v teple rychle zakysá.
Kyselé zelí připravuji po Novém roce nebo podle počasí, kdy jsou i mírné mrazy. A pozdní zelí je chutnější, sladší, hořkost zmizí.

Skvělý recept na zimu. Můžete přijít s nějakou ozdobou nejen pro boršč. To pravé pro rychlé vaření. Vezmu to na vaše záložky.

Leno, neurazíš se, když to zde oslavím svými zkušenostmi? Zkombinoval jsem váš recept a našel na internetu a ukázalo se, že je to jen zelí v rajčatech bez čehokoli. Žádná sůl, žádný ocet, nic jiného než zelná a rajčatová šťáva. Na jaře, když bylo jasné, že zelí brzy zmizí z regálů nebo se zvýší cena, koupil jsem několik vidliček a konzervoval je, abych mohl sedět mimo sezónu. V bytě je vše v pořádku, zelí zůstává křupavé.Používám ho nejen do boršču, ale také do lagmanů a líných zelných rolí.

Leno, neurazím se. Někdo přijde vhod. Takže jste to z `` důvodů`` uzavřeli.
Porci jsem zavřel, ale nevyužil jsem ji úplně, zelí nějak celou zimu nebylo drahé. Nemůžete předvídat ceny, nemůžete hádat. Používá se, když jsem chtěl boršč s jinou chutí. Ukázalo se, že je to zvláštní, jako kdybych nevařil. Zelí v přípravě je křupavé, není převařené v boršči.

I my jsme byli tolerantní celou zimu k cenám zelí, ale rozhodl jsem se to letos zavřít na podzim. Zdá se mi, že podzimní zelí chutná lépe a velmi se mi líbilo otevírat sklenice. Jednou, a to je vše ...

Dívky, také už mnoho let vařím zelí na boršč, jen rajčatový džus a zelí, stojí to dobře, bez jakýchkoli přísad! Rychlé a snadné :-) :-) Mimo sezónu to hodně pomáhá :-)

[Elenka]

Elenka„Lenochko, teprve včera jsem si myslel, že musím jít do bazaru, abych se postaral o zelí pro přípravu, a tady je tvůj recept. Nevěděl jsem, že je na fóru. Dělám takové zelí už mnoho let, ale také ho sklízím bez všeho, jen se zelím a ovocným nápojem. Vynikající zelí se získává v boršči a dušených pokrmech, v líných zelných rolích a jako náplň do koláčů. Vždy dělám obrobek okem, nyní použiji vaše proporce.

[nila, Nelechka]

nila, Nelechka, Zkus to. Kvůli malému množství octa není zelí tráveno, ukazuje se, jak má.)))

Používám ho, když potřebuji velmi rychle uvařit boršč (připravuji také dresink s řepou a zeleninou). Pokud je v tlakovém hrnci, pak to obvykle trvá půl hodiny.
A na začátku jara to skvěle pomáhá.

Lenochko, také zavírám borščový dresink. Hodně to pomůže na jaře, kdy zelenina poskočí o cenu. Ano, a v zimě, když potřebujete zaútočit na borščiku na rychlovku. V tlakovém hrnci vývar, brambory a sklenice dresinku a sklenice zelí. Za 10 minut je boršč připraven!
Letos musíme udělat obojí. Je pravda, že ceny zeleniny kousnou, ale na jaře budou ještě vyšší

[Nelya]

Nelya, rozhodně ano!
Červená řepa, mrkev, cibule - běžná cena. Rajčata jsou dražší, ale 3 kg na dresink není moc peněz. Pouze práce je tedy zdarma.

Lena, díky za recept. Stále mám hodně zelí, vidím, že ho nepoužíváme. A na kartách váš recept dlouho čekal v křídlech a banky jsou zdarma a volný čas se objevil v souvislosti s karanténou. Obecně to zelí hodím s domácí rajčatovou šťávou.
Teprve teď myslím, že přidám pepř z mrazáku nebo ne. Pepř je v borščovém dresingu, zdá se, že nehraje zvláštní roli.

[Olima]

Olima, Olya, Ahoj! Nepřidával bych pepř. Je lepší přidat do pánve zmrazené.
Mimochodem, loni jsem na konci podzimu uzavřel zelí domácí rajčatovou šťávou. Takové zelí je velmi užitečné.

[Elenka]

Elenka, Znovu jsem přišel s otázkou. Všechno rané zelí po dešti prasklo a tohle je Kachanov 12. Přemýšlím, srolovat, ale mám obavy, ale promění se to v hadry ve sklenici, protože je to velmi mladé?
Šťáva bude mít vlastní rajče z loňského roku.

[Olya]

OlyaVím, že rané zelí se nepoužívá ke sklizni. Nemyslím si, že stojí za překlad produktů a času.

Leno, děkuji. Nebudu tedy, ale co mám dělat se zelím? Už mě unavují saláty se zelím, můj manžel je odmítá jíst.

[Olya]

Olya, Ani nevím, co nabídnout ...

Olyo, můžeš zkusit nakládaný? Ocet se uchová před „hadrem“.

Ahoj! Zmrazené takové zelí po částech zmrazím: na menší boršč, větší na dušení.
Také se mi moc líbí konzervovaný s kyselinou citronovou, také jako příprava na boršč. Uspořádejte nakrájené zelí do sklenic, zalijte vroucí vodou, nechte stát, vypusťte. Přidejte 0,5 lžičky do každé nádoby. kyselina citronová, zalijeme vroucí vodou, srolovat, nezabalit. Recept byl převzat odtud, z fóra, byl napsán "mezi řádky", nemohu dát odkaz. Sám ho používám déle než jeden rok, jsem velmi spokojený.



Banka v receptu 1l.