Sýrový a česnekový chléb v pekárně

[Komentář správce:]

Sýrový a česnekový chléb v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Suché droždí	2 lžičky
Mouka	400 g
Sůl	2 a 1/2 lžičky.
Cukr	2 a 1/2 st. l.
Rast. olej	2 a 1 \ 2 st. l.
Sýr	6 sl.
Česnek	1 a 1/2 st. l.
Voda	360 ml

Metoda vaření

• obvykle se nazývá chléb se sýrem a uzenou klobásou
• ale neměl jsem klobásu a vařil jsem takto: všechno bylo podle receptu, pouze množství klobásy bylo nahrazeno sýrem)))
• líbilo se nám to)))) česnek dává určitou pikantnost))) ačkoli sýr není příliš cítit)) a další. je lepší neaktivovat zrychlený režim ... nechat vařit po dobu 4 hodin - bude to měkčí))))

Poznámka

Ach, mami! Těsto je zcela tekuté, nevytvoří se ani buchta !!!
Tak by to mělo být?

Komentář správce:

Analýza mouky a kapaliny pro tento recept:

Autorský recept:
Suché droždí 2 lžičky
Mouka 400 g
Sůl 2 a 1/2 lžičky.
Cukr 2 a 1/2 lžíce. l.
Rast. máslo 2 a 1/2 lžíce. l.
Sýr 6 cl.
Česnek 1 a 1 \ 2 lžíce. l.
Voda 360 ml

Moje analýza a výpočet množství přísad a korespondence s rovnováhou mouka / kapalina:

Mouka 400
Kapalina: voda 360 + rostlinný olej 30 + sýr 6 lžíce. l. asi 100 gramů (asi 40% kapaliny) 40-50 ml. - celkem 430-440 ml. asi 110% na mouku
Rychlost kapaliny až 400 gr. mouka by mělo být přibližně 280-300 ml.
Rychlost kvasinek je asi 1-1,5 lžičky.

Autor receptu byl dlouho mimo fórum! Nemohu objasnit recept!

Zkontrolujte množství mouky a tekutiny v tomto receptu.

Pokud se těsto ukáže jako tekuté, směle přidejte mouku, dokud nevznikne měkká houska

Fotografie LAGGARD

Podobné recepty

Sýrový chléb bez hnětení (trouba) (Omela)

Sýrový chléb s cibulí a feferonkami (Kara)

Sýrový chléb s cibulí, česnekem a sušenou paprikou (Mashilda)

Vzali jste si suchý česnek?

žádné čerstvé strouhané na jemném struhadle (nemám rád drcení ...)

Zkoušel jsem tento chléb a trochu jsem změnil recept. Do despenseru jsem dal nakrájenou zeleninu, měl jsem celer, na něj jsem dal nasekaný česnek a nahoře nasekaný sýr (vzal suluguni). Díky bylinkám se sýr nelepil a všechno se včas vylilo do těsta. Ukázalo se, že to byl velmi chutný chléb pro nějakou polévku.

Zkusil jsem to také

Produkty:
1 lžička suché droždí (bezpečný okamžik)
450 g pšeničné mouky
1,5 lžičky soli
2,5 lžíce. l. Sahara
2 lžíce. l. mléko v prášku
1,5 lžíce. l. olivový olej
2 vejce
100 g jemně nasekaného tvrdého sýra rozváleného v mouce a nalitého do despenseru
1 stroužek česneku, jemně nasekaný
180 ml séra

vůně je vražedná, chléb byl připraven ve 2 hodiny ráno
vysoký, strukturovaný a chutný.

Rino, a také nastrouhat sýr? a jak přidat česnek a sýr? Spolu s dalšími přísadami, ale sýr pak nebude mít hrudku? Ano. a také stůl. vzít lžíce se skluzavkami?

[Rina]

Rina, není dostatek mouky na takové množství tekutiny?

Zkoušel jsem to také a stalo se to


Stroužek česneku, poměrně velký, se otřel o jemné struhadlo a hodil se na začátku hnětení a já mám dva druhy sýra „estonský“ a „kostroma“ - na signál, protože můj model HP nemá dávkovač. Vstal jsem a úžasně jsem ho upečil, chutnalo skvěle, děkuji za recept, udělám víc, zkusím dát víc sýra a česneku.

No, přidám další. Nakrájel jsem sýr na kostky, snížil množství soli, cukru a droždí a tekutina, která se našla v ledničce, byla asi 40 ml kefíru, pár lžící zakysané smetany, zbytek byla voda.

a nedávno jsem upiekla chléb s použitím sýru Adyghe.
se ukázalo zvláštní.
nerozpouští se jako obvykle, ale zůstává na kousky.
Chutný.

Včera v noci jsem upečl tento recept pro Chubatyho strýce. Jaká legrační přezdívka!

Produkty:
1 lžička suché droždí (bezpečný okamžik)
450 g pšeničné mouky
1,5 lžičky soli
2,5 lžíce. l. Sahara
2 lžíce. l. mléko v prášku
1,5 lžíce. l. olivový olej
2 vejce
100 g jemně nasekaného tvrdého sýra rozváleného v mouce a nalitého do despenseru
1 stroužek česneku, jemně nasekaný
180 ml séra

No, nastav časovač na ráno! Soooo vůně začala ráno !!! Nenechala nikoho spát!
Zpočátku na mě všichni strašně reptali, že jsem nikoho nenechal spát, a pak celý ten chléb snědli. K fotografování nezůstal ani kousek, protože vešel táta, obdivoval ho a řekl: „Jaký hezký muž!“ a dal jsem mu také velký kus.

Chléb je lahodný a krásný. A tak vše růžové.
Vzal jsem polovinu tvrdého žlutého sýra a polovinu bílého tvarohu. Bílá byla celá rozpuštěna v chlebu a místo žlutého se vytvořily žluté sýrové otvory.
Dal jsem 2 stroužky česneku, zdály se mi malé, vůně během pečení je velmi silná! A pak se ochladilo a už mírně oralo.
A místo séra jsem si vzal vodu, prostě nebylo žádné sérum.

Díky za recept! Pěkný chléb, neobvyklý.

[Chubaty chlap!]

Chubaty chlap! Moc děkuji za recept! Lidé chléb vzali velmi rychle. Všem se to líbilo.

[dík]

A přidám svůj dík, dobrý recept, ukázalo se to poprvé. Jemná, aromatická, příjemná žlutá drobenka.
Tady je můj chléb:

[Ldar]

Ldarvítejte na našem fóru!

Šťastný chléb pro vás!

Určitě to zkusím!

Lidé, prosím, řekněte mi, jak připravit tento chléb na pekárně Bifinett, jaký režim, jak dlouho (kolik čerstvých droždí) ... Proč se chléb velmi rozpadá, chléb spadne nebo chléb prostě nezvedne ??? Dík!!!!!

k mé hanbě mé ruce ještě nedosáhly tohoto nádherného chleba, ale přesto budu dělat

Řekněte mi prosím, jaké sérum?

[Nataša 20]

Řekněte mi prosím, jaké sérum?

Nataša 20
Syrovátka je tekutá část mléka, ze které byly zcela nebo částečně odstraněny bílkovinné a tukové složky. Můžete si přečíst více o séru TADY .

DĚKUJI MNOHOKRÁT..!!!!

Dobrý den, přečetl jsem si váš recept, řekněte mi, jaký program pro pečení sýrovo-česnekového chleba je vyžadován v pekárně Mulinex.

Nasaďte hlavní (základní) program asi na 4 hodiny, jak je uvedeno v receptu

Dobrý den, přečetl jsem si váš recept, řekněte mi, jaký program pro pečení sýrovo-česnekového chleba je vyžadován v pekárně Mulinex.

Mám Moulinex, použil jsem hlavní program! Zvláštní poděkování Chubatymu strýci za lahodný recept, chléb dopadl skvěle!

Ahoj. Vysvětlete prosím začátečníkovi ... co je to „sýr - 6 cl“? SL je co?

Ahoj. Vysvětlete prosím začátečníkovi ... co je to „sýr - 6 cl“? SL je co?

Strouhaný sýr 6 zaoblených lžící, asi 100 gramů bude

Strouhaný sýr 6 zaoblených lžící, asi 100 gramů bude

DÍK!!!

Ach, mami! Těsto je zcela tekuté, nevytvoří se ani buchta !!!
Tak by to mělo být?

Naléhavě přidejte mouku na kolobok, nebojte se!

Analýza mouky a kapaliny pro tento recept:

Suché droždí 2 lžičky
Mouka 400 g
Sůl 2 a 1/2 lžičky.
Cukr 2 a 1/2 lžíce. l.
Rast. máslo 2 a 1/2 lžíce. l.
Sýr 6 cl.
Česnek 1 a 1 \ 2 lžíce. l.
Voda 360 ml

Mouka 400
Tekutá voda 360+ rostlinný olej 30+ sýr 40% kapalina v ní asi 40-50 ml. - celkem 430-440 ml. asi 100% na mouku
Rychlost kapaliny až 400 gr. mouka by měla být přibližně 280-300 ml.
Rychlost kvasinek je asi 1-1,5 lžičky.

Autor receptu byl dlouho mimo fórum! Nemohu objasnit recept!
Zkontrolujte množství mouky a tekutiny v tomto receptu.

Pokud se těsto ukáže jako tekuté, směle přidejte mouku, dokud nevznikne měkká houska.

[Správce]

Naléhavě přidejte mouku na kolobok, nebojte se!

DÍK!!!
Sotva jsem měl čas přidat mouku! Před adekvátním kolobokem jsem musel nalít 7 (!!!) st. l. mouka!

Správce, ještě jednou děkuji!

Nyní se podívejme, co se stane ...

Nyní se podívejme, co se stane ...

Po upečení chleba nám prosím ukažte, co jste udělali, je tam dost mouky

Hodně štěstí!

Vyrobeno podle receptu. Nebyl tam vůbec žádný Kolobok! Na radu správce jsem přidal mouku, až 7 lžící. l. No ... ukázalo se to takto:

Očekával jsem to nejhorší.
Střecha padla na pečení. Těsto se velmi dobře zvedlo, ale droždí nezbyla žádná energie na pečení. Takže ano

Co se týče vkusu a ... „interního obsahu“, dopadlo to dobře!


Závěr: hodně vody a droždí pro toto množství mouky.

P.S. Mnohokrát děkuji Adminovi za pomoc: doktorovi: a pohotově

Závěr: hodně vody a droždí pro toto množství mouky.

Byl učiněn správný závěr! Drobek ukazuje, že kapaliny je příliš mnoho, a sýr ovlivnil drobku.

Propadlou střechu mají dva důvody: hodně vody, hodně droždí.

Pokud chléb chutná dobře, spočítejte množství vody a droždí.

Hodně štěstí!

Hodně štěstí!

Dík!

upečený chléb, toto je můj třetí. HP Deo, dal francouzský chléb do režimu, téměř vyskočil z kbelíku, musel jsem ho trochu hnětet, možná to mělo být jiné.
Měl jsem rád ten chléb, vzdušný. místo syrovátky jsem vzal vodu + zakysanou smetanu 2 lžíce. l Děkuji!

Vyrábím sýrový chléb podle podobného receptu:

Suché droždí - 1,5 lžičky (Používám pakmaya v malých sáčcích);
mouka - 525 g;
cukr - 1,5 lžíce. l.
sůl - 1,5 lžičky.
tvrdý sýr - 50 g třít 9 na hrubém struhadle)
rostlinný olej - 2 lžíce. l.
starý kefír (fermentované pečené mléko) - 190 ml
voda - 130 ml
česnek - jemně nakrájejte 2 velké hřebíčky;
Bulharská červená paprika - polovina střední pepře v malých kostkách;
čerstvý kopr - asi 2 lžíce.
koření "pepřová směs" podle chuti (přidám asi 1 lžičku.)
V každém případě sleduji perníkového muže.

Toto je recept Andreyevny s mými mírnými změnami. Každý v naší rodině miluje tento chléb. Vždy se to ukáže jako úspěšné, vrstvené, voňavé. Krajíce chleba jsou velmi elastické (lze je srolovat na polovinu a nezlomí se), ale ne gumové. Chléb dlouho nezasychá.
Tento chléb je prostě krásný !!!

[Verunka]

Verunka, tak upečte takový chléb a smíchejte s vlastním autorským receptem, s fotkou - potěšíte sebe i nás!

Správce!
Toto není recept mého autora, ale jen moje variace na téma, protože jsem v tomto receptu nic nezměnil, jen jsem přidal jiný zelený čaj pro aroma.
A mám problémy s fotografováním, mohu fotografovat pouze na mobil a nevím, jak je vložit do textu, ale nechci se ptát dětí, okamžitě mě exkomunikují z počítače a já na webu sedím, jen když děti nejsou doma.

Počítač je navždy a nakažlivý! Starší se musí vzdát a pomoci

Všichni jsme profesionální amatéři, učíme se jeden od druhého!

Pečte a fotografujte a zobrazujte na webu, nebojte se - Jak vložit fotografii do vaší zprávy https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0, je to jednoduché!

udělal chléb, ukázalo se to vynikající
voda byla přidána na minimální hranici korekce Admin - 280 ml, droždí - 1,5 lžičky.

Zdá se, že recept je převzat z pokynů pro Panasonic. Jen chyba v mouce, ne 400 g, ale 600 g (to je velikost bochníku XL). Podíval jsem se, všechny ostatní složky (včetně vody) jsou přesně označeny na největším bochníku. Dnes jsem se rozhodl péct, ale s drobnými změnami.