Cibulový chléb (pekárna)

Cibulový chléb (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	320 ml
Slunečnicový olej	3,5 st. l.
Cukr	2 lžičky
Sůl	2,5 lžičky
Mouka	660 g
Droždí	1,5 lžičky
Žárovka	1 ks.

Metoda vaření

Ano, soudruzi, existuje recept na cibulový chléb pro pekárnu, ale trochu jiný a nějak jsem ho nemohl uvařit) Tento recept je neuvěřitelně jednoduchý a zároveň se vždy ukáže jako velmi chutná, nadýchaná, neuvěřitelně voňavá cibule chléb

Vyplníme všechny přísady, kromě cibule ve stanoveném pořadí, spustíme standardní program a poté přidáme cibuli.

Miska je určena pro

1 kg

Čas na přípravu:

3:20

Program vaření:

francouzský chléb

Poznámka

Už jsem to několikrát uvařil, takže existuje několik triků. Cibule musí být smažená, aby byla zlatá - vařená se syrovou cibulí - lahodná, ale ne tak, syrová cibule uvnitř těsta není ledová - Studený. Vezměte si poměrně velkou cibuli, ne příliš velkou, ale ani malou, protože cibule je velmi smažená.

Jednoduše nakrájím cibuli na středně velké čtverce, opět do oka, a osmažím ji na slunečnicovém oleji, poté vše spolu s olejem vyliji do kbelíku.

Obecně, jak jste možná uhodli, cibule by měla být hozena po pípnutí, jak se vždy děje. Existuje však malý trik - po signálu byste měli mít v kbelíku hotovou buchtu (mimochodem, budete muset sledovat těsto, možná budete potřebovat trochu mouky, houska není by se měla držet na stěnách nebo rozmazávat podél dna), a tak, pokud nalijete cibuli v oleji a dokonce s olejem na tuto buchtu, pak to bude být všechny potřísněné olejem a nifiga nebude zasahovat do cibule. Ale zároveň nalijte horkou cibuli s máslem přímo na mouku před hnětením také není dobrý nápad)

Takže pokusem a omylem bylo rozhodnuto zachytit okamžik, kdy voda již více či méně zasahovala do mouky, ale těsto bylo stále tekuté a kolem okrajů bylo hodně mouky, to jest PŘED buchtou se začaly formovat. Máslo a cibule tedy normálně (i dokonale) budou překážet těstu a nic nespadne na dno, protože už není čistá voda. To jsou věci, ale chléb je opravdu šíleně jednoduchý!

A opravdu se mi líbí jeho struktura i po několika dnech.

Podobné recepty

Marinovaná červená cibule se švestkami (Správce)

Rolnická cibulová polévka (Bauerliche zwiebelsuppe) (NataliARH)

Cibulový chléb (pekárna) (Nez)

[Nez]

Nez, díky za recept!
Piekla jsem to dnes, jen v troubě. Chutný!

Beru to do záložek, mám rád cibulový chléb, budu ho muset péct. Díky za recept!

udělal to, všechno fungovalo, díky! Jednoduché a chutné! Tady je trochu doleva

Takže pokusem a omylem bylo rozhodnuto zachytit okamžik, kdy voda již více či méně zasahovala do mouky, ale těsto bylo stále tekuté a kolem okrajů bylo hodně mouky, to jest PŘED buchtou se začaly formovat. Máslo a cibule tedy normálně (i dokonale) budou překážet těstu a nic nespadne na dno, protože už není čistá voda. To jsou věci, ale chléb je opravdu šíleně jednoduchý!
Více informací: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392373.0

Díky za radu! Přidal jsem cibuli na signál a došlo k problémům s mícháním, také jsem dospěl ke stejnému závěru. A chléb je opravdu jednoduchý a chutný!

Prosím, řekněte mi, zda je olej, ve kterém smažete cibuli, samostatný nebo je to těch 3,5 lžíce. l. v receptu?

[kurtik]

kurtik, Vezmu si samostatný olej pro cibuli a zpravidla to nelituji a snažím se po smažení nalít cibulový olej do chleba.

Takže olej, na kterém se cibule smažila, bude ještě chutnější a aromatičtější, přidejte jej do těsta

Děkuju!

Pečil jsem tento chléb, jen se syrovými droždí, velmi chutný, porézní ... Nyní jsem se rozhodl, že ho budu péct pouze bez cibule (podle tohoto receptu jen bílý) ... Díky za recept, mám teď záložky ..

[japonský]

japonský, ne nadarmo Chléb se opravdu ukázal být velmi svěží, velmi vysoký a neuvěřitelně chutný. Opravdu nevím, jak dobrý je bez luku

[japonský]

japonský, ne nadarmo Chléb se opravdu ukázal být velmi svěží, velmi vysoký a neuvěřitelně chutný. Opravdu nevím, jak dobrý je bez luku

Bez cibule to také dopadlo dobře, dal jsem více másla ..

Velmi chutný a načechraný chléb, díky, je divné, že existuje několik recenzí, podle mého názoru velmi hodný a univerzální recept. Piekla jsem to v různých variantách: s cibulí, s česnekem a bylinkami, to je vždy vynikající, jedinou věc, kterou jsem si trochu upravila podle svých chuťových potřeb, změnila jsem množství cukru a soli a přidala 2 lžíce tekutiny. l, protože těsto se ukázalo být trochu těsné

Děkuju! Jsem rád, že se vám to líbilo. V naší rodině je to jeden z oblíbených)

Vzal jsem ho na své místo - dnes ho upeču!

[laskavý smrk]

laskavý smrk, Určitě se vám bude líbit

Recept se mi moc líbil. Cibuli smažím v pomalém sporáku v režimu pečení, ale bez fanatismu, takže se zbarví jen do růžova. Současně potřebujete doslova kapku oleje. Ukázalo se, že je to úžasný chléb.

Recept se mi moc líbil. Cibuli smažím v pomalém sporáku v režimu pečení, ale bez fanatismu, takže se zbarví jen do růžova. Současně potřebujete doslova kapku oleje. Ukázalo se, že je to úžasný chléb.

Jsem velmi ráda, ano, je to také jeden z mých oblíbených receptů. Ale nerozumím fanatikům multivarku - jaký je problém smažení cibule na pánvi?)

Ale prostě nerozumím fanatikům multivarku - no, pak si smažte cibuli, jaký je problém v pánvi?)

Například moje kamna jsou pokryta deskou a je na nich multivark, pánve nepoužívám. A chléb je super, vezmu ho do záložek.

no, cibule, pak smažte, jaký je problém na pánvi

Není problém, ale v multivarkě potřebujete doslova kapku oleje a na pánvi potřebujete mnohem více oleje. V receptu je již olej, v chlebu ho tolik nepotřebujete a produkt není příliš užitečný.
Upiekla jsem takový chléb - vodu jsem nahradila syrovátkou (zbyla z domácího sýra). Také velmi chutné.

Dnes jsem upiekla tento chléb. Jen jsem neměl čas smažit cibuli, dal jsem sušené. Chléb se ukázal být vzdušný, chutný a s nenápadnou cibulovou vůní. Určitě budu péct další.

Právě jsem upečl cibuli v Panasonicu 2501. V receptu se mi hned zdálo, že je příliš málo vody. Přidány 4 lžíce. lžíce. Takto to dopadlo přímo pod krytem. Zatím neznám chuť.

[TatianaKlim]

TatianaKlim, jaký pohledný muž! Na jakém programu jste pečeli?

[TatianaKlim]

TatianaKlimopravdu hezký! Také bych se měl pokusit péct.

[TatianaKlim]

Na jakém programu jste pečeli?

Na hlavní je velikost největší XL, kůra je střední.

Přidáno Pátek 23. září 2016 18:15

TatianaKlimopravdu hezký! Také bych se měl pokusit péct.

Líbilo se mi slabé cibulové aroma, na toto množství chleba můžete dát trochu více cibule.

Na hlavní

Děkuju! A pak jsem byl zmatený, že recept říká: "Program vaření: francouzský chléb."

Čtu a jsem připraven péct. Jak upéct tento chléb bez bochníku chleba? Já to nemám. S největší pravděpodobností budu péct v multivarkě.
Vše promícháme, necháme těsto kynout a můžete péct? Nebo po zvednutí těsta jej znovu přemístěte a nechejte ho znovu kynout?

[Lera-7]

Všem moc děkuji za vaše pozitivní slova o tomto chlebu. Také důrazně doporučuji vyzkoušet obyčejný chléb se sušeným mlékem z mého profilu - je to vynikající každodenní chléb, který vyžaduje minimum akcí. Samozřejmě můžete zkusit zbytek receptu - opravdu jich není mnoho

Lera-7, tady vše záleží na pekárně, v mém - moulinex - standardní program se nazývá „francouzský chléb“, který trvá asi 3:20.
TatianaKlim, Cibule nemusí litovat, řekl jsem v receptu, že si vezmu celou cibuli a zpravidla není příliš velká, ale více než průměrná. Stejně se to při smažení hodně opéká a ukázalo se to samé

Marina22Myslím si, že pro chléb si musíte koupit pekárnu - nebudete litovat, jak ji upéct v multivarkě, nemám ponětí. Musíte si připravit plnohodnotné kynuté těsto - a to jsou hlavní hemoroidy, které chléb řeší) Nejtěžší je těsto hnětet a kynout, ale neohřívat ho. rozdíl asi také mohu s jistotou říci, že se těsto trochu zahřeje, když stojí. Jak to udělat ručně - bohužel, nemohu vám to říct

[Nez]

Nez, děkuji mnohokrát za podrobnou odpověď. Koupil bych HP, ale nemám to absolutně kam dát. Všechno je již tak vynucené, že se mi ani nesní o tom, že si něco koupím. Z vaší odpovědi jsem si zhruba představil, jak mohu upéct váš hlpbushk. Zkusím to jednou bez HP. Doufám, že to vyjde.

Přidáno neděle 25. září 2016 14:03

Nez„Pečil jsem v malém pomalém sporáku. Vzal jsem polovinu porce. Všechno fungovalo. Včera jsem piekla, dnes jsme jedli na snídani. Velmi chutný chléb. Děkuji mnohokrát.

[Nez]

Nez, Chci takový Chléb je hrozný, ale HP je neustále zaměstnán ~ BOOM nějaký druh chleba!))) Buď bílý, pak šedý, pak černý, pak šedohnědý-malinový!))
Buď hosté, pak „na návštěvě“, abyste je nesli ... není čas, aby duše upiekla!

Přidáno neděle 25. září 2016 14:22

Marina22, Marisha !!!!
O!!))))
Jaký hezký muž! Díky za nápad, teď to zkusím také v MV!
Autorovi DĚKUJEME!)))

Přidáno neděle 25. září 2016 14:24

Pečil jsem v malém pomalém sporáku. Vzal jsem polovinu porce. Všechno fungovalo. Včera jsem piekla, dnes jsme jedli na snídani. Velmi chutný chléb. Děkuji mnohokrát.

Úžasný Kolobok, Marish !!!)))

[Marina22]

Marina22, wow Vypadá skvěle, jsem rád, že všechno vyšlo))

mamusi„No, tak to vezměte a udělejte to„ na návštěvě “nebo„ u hostů “, co tomu brání? Nebo máte plán se specifickým označením chleba na měsíc předem naplánovaný a visí na lednici?

je naplánován plán se specifickým označením chleba na měsíc předem a visí na lednici?

Ano! Něco takového!))) A všichni takhle více trpí Rye ... Ale my tento plán prolomíme, už jsem to řekl aysha!

Díky za nápad, teď to zkusím také v MV!
Autorovi DĚKUJEME!)))

[Marina22]

Marina22„Marina, tvoje hezká buchta, no, právě mě podle tohoto receptu nechal upéct chleba. , velmi chutná fotka. Chtěl jsem těsto rozdělit mezi dvě děti - Redika a Filipka, ale bezpečně jsem zapomněl a bylo upečeno v pekárně. Paaaahnet! Ukázalo se to krásně, zkusím to zítra!

Další chléb od malé Rediky

Velmi chutné ! Díky za recept!

Zkusil jsem to, lahodný chléb. Měl jsem jednu cibuli, takže cibulová vůně v mém chlebu byla mírně cítit. Díky za recept! Určitě zkusím i vaše další chleby!

Jste vždy vítáni. Jsem velmi rád, že najednou můj recept dostal tolik poděkování.

[Nez]

Neza přinesl jsem vám děkuji za recept! Upekl jsem půl porce v pomalém sporáku Redmond 02, jen jsem vzal 300 g mouky, ne 330.

[Nez]

Nez, tak jsem přinesl hlášení. Těsto vždy hnětu v pekárně a upeču v troubě. Dnes jsem to vyrobil podle vašeho receptu. Cibuli jsem přidal v okamžiku, který jste popsali, a její distribuce v chlebu mě potěšila Děkuji!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyo, jaký hezký muž!

[Lera-7]

Lera-7, děkuji, Svetochko!
S lehkou rukou Nez

Pokud si vezmete polovinu porce mouky, pak vodu dvakrát snížíte, je to tak?
Je to jen to, že někdo řekl, že na plný recept není dost vody, takže si myslím, že na 330 gramů. mouky kolik vody vzít?

Zaměřujeme se na tuto tabulku Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí

část nápovědy OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“ včetně HLAVNÍCH TŘÍD pro míchání těsta (BOXY)

Díky za recept! Dnes jsem pečil podle receptu Eleny Bo, chléb se neosvědčil, střecha se scvrkla a spadla. Podle vašeho receptu všechno dopadlo super (mluvím o vzhledu)! Pouze vystavím kůru ne lehkou, ale střední, aby byla kulatější. A samozřejmě bychom neměli zapomenout na princip „Mouka do vody“. Trvalo to trochu méně trápení.
Neochutnal. Stále je zima. O něco později se odhlásím.











A přesto ti, kteří mají troubu Redmond 1910:
1. Zvyšte dobu odpočinku těsta mezi 1. a 2. hnětením o 30 - 40 minut (10 minut, přidělených podle programu, zjevně nestačí).
2. Zvyšte druhou dobu kynutí o 20 - 25 minut, chléb bude vyšší. Uložil jsem dítě do postele a sám jsem usnul :-))) Obvykle to dělám ručně. Stisknu tlačítko Start / Stop a odpojím jej. Když jej zapnu, nastavení se uloží. U našich kamen se tato doba také zkracuje ve srovnání s jinými modely.



Hodí se také pro Redmond 1919.



Tady je řez - jednoduchý cibulový chléb. Chutný. Dobře vařené. Cibulová chuť je výrazná. Příště můžete místo celé smažit polovinu hlavy (manželovo přání).







Osvětlení je lepší ráno než v noci. Proto jsem fotografoval.

A já, nabot, miluji, když je cibule více. Cibuli v těstě ani nevidíš)

Lopatka je mletá cibule, ale je tam celá smažená cibule. Ještě jednou děkuji za recept.

Pečil jsem to v mém Redmondu 1908. No, velmi chutné! Vylezl dobře, ale ne výše než kbelík.

Pečil jsem to v mém Redmondu 1908. No, velmi chutné! Vylezl dobře, ale ne výše než kbelík.

Třída, jsem velmi šťastná. Toto je jeden z mých oblíbených receptů, velmi jednoduchý a zároveň lahodný a zajímavý)

Díky za recept! Pečeno ve zcela novém Moulinexu OW 240. Prog 4, po dobu 3 h07 minut „klasický bílý chléb“, hmotnostně 1000, střední krusta.
Nejprve nalila do sklenice teplou vodu, přidala cukr, droždí, promíchala a nechala 10 minut nalít do kbelíku olej, poté vodu (s cukrem a droždím), nahoře nalije mouku, do prohlubně - sůl.
Cibule usnula po 7 minutách od začátku programu.

Existuje jedna odchylka od receptu - vytlačil jsem 2 střední stroužky česneku do smažené cibule. Mouku Predportovaya, ani jsem ji neproosíval (sítkový hrnek se zlomil) a změřil ji odměrkou (ještě jsem nekoupil váhy), ale všechno se ukázalo jako nádherné! Když se těsto hnětalo, podíval jsem se dovnitř a potom jsem nestrčil nos do kamen. Dostal jsem to horké "umyté" studenou vodou a hodinu pod ručníkem. Pak v polyethylenovém sáčku, takže kůra bude měkká.
Chléb byl upečen pro matku, takže není žádná fotka. Ale i tam je všechno v pořádku. Luk není viditelný. Zkoušel jsem to už s matkou. Lahodné! Teď budu péct pro mámu, chutnala! (Já sám, bohužel, zkuste nejíst bílý chléb))))))))) Všechno chutná skvěle, cibule a česnek dávají velmi lehkou „chutnou“ notu.
DĚKUJEME AUTOROVI !!!
🔗 🔗

Tento chléb jsem už upiekla třikrát. Dal jsem 2 střední žárovky + 3 střední stroužky česneku. Chutná to jako kouzlo! Kůra je křupavá, ale ne tvrdá. Poměr voda-mouka je pro mě také ideální, nic nepřidávám, nic nepřidávám. Hotový chléb se ukáže asi 1090 g. Mám jednu otázku pro znalce pekařů - jak správně spočítat přísady pro menší housku o hmotnosti 750 g? Mami (pečím pro ni) 1 kg hodně, je lepší péct čerstvé častěji. Tady jsou koneckonců potřeba nějaké „další přepočítávací triky“, nejen „vzít a rozdělit“)))) V tématu přepočtu jsem nic nepochopil. Rada „následuj kolobok“ je pro zkušené pekaře, nechápu, jak by to mělo „vypadat dobře“ ...

Recept se mi moc líbil.
Pečila v pekárně Gorenie 1400 v režimu francouzského chleba, váha 1000, střední kůrka. Podle vašeho vkusu jsem dal cukr 2,5 lžičky, sůl 2 lžičky. Zbytek je na předpis. Cibule usnula za pár minut od začátku hnětení, dokud nevznikla buchta.
Perfektně se zvedl, díky moc autorovi!