Smažené koláče (kynuté těsto choux)

Nesu také svoji zprávu! Opravdu jsem chtěl o víkendu upéct domácí koláče a podle nového receptu od mého oblíbeného výrobce chleba. Snažil jsem se rychle udělat ten tvůj. Opravdu jsem to udělal za 40 minut, koláče se ukázaly jako lahodné a hodně - talíř koblih a talíř koláče .. Jediný důvod, proč se každá nová várka koláčů ukázala být při smažení vzdušnější (pravděpodobně droždí fungovalo), jsem dospěl k závěru, že alespoň půl hodiny nechám těsto u poskytovatele jindy. Díky autorovi!

[Sindi]

Sindi, máte vynikající koláče!
Je-li to možné, je samozřejmě lepší, když si těsto trochu lehne, odpočine a vstane.
A pokud je to rychlé a čas se krátí, pak je to docela slušné koláčové těsto.

Manžel vám také poděkoval, řekl, že jednou nevýhodou byly příliš chutné koláče, vše ho vtáhlo do kuchyně

Oh, a neříkej!
Z tohoto těsta jsem nějak udělal bílé s dírou, ukázalo se to velmi chutné, ale také kalorické.

[Lozja]

Lozja, děkuji za recept na těsto !!
Velmi úspěšné, budu se opakovat.

To je smůla, hledal jsem recept hledáním, okamžitě jsem vyhodil recept, který jsem dělal, ale ukázalo se, že v předmětu je stále první stránka a existuje další recept
Znamená to osud znovu vyrábět koláče !!! Elenka

[Lozja]

A moje koláče jsou ve sbírce. A oni samozřejmě se zelím!



Recept je velmi podobný receptům Lozja a Elenka ale trochu jinak. Těsto bylo vyrobeno v pekárně.

3 lžíce mouky
3 lžíce slunečnicového oleje
1 lžíce cukru
1 čajová lžička soli

To vše jsem promíchal a nalil 1 sklenici vroucí vody přímo do kbelíku pekárny. Zapnul jsem dávku na pár minut. Poté nechala tuto směs vychladnout, dokud nebyla teplá. A pak přidala další 1 sklenici teplé vody, 3 žloutky, 1,5 lžičky. suché droždí a mouku (asi 4,5 šálků). Režim těsta (1 hodina 5 minut). Můžete vyřezávat koláče! A pak ... pak je velmi těžké přestat!

Upiekla jsem to podle vašeho receptu (vymiesila jsem a postavila těsto v pekárně), koláče se mi líbily, jsou břicho ... Díky za recept ...

to nejsou koláče! toto je odstranění mozku! včera smažené, ale něco mezi prvním a druhým receptem. odchýlil se, abych tak řekl, pekárnu na dovolené, takže jsem všechno dělal s pery. droždí trvalo "mokré" někde asi 15 gramů, ale méně mouky, 450 gramů. (Nějak nerozumím tomu, jak měřit s brýlemi. Buď sklenice od multi, nebo od HP, nebo fazetovaná ... mám se speciálními značkami pro různé produkty v gramech) 2 žloutky a 2 polévkové lžíce. l. cukr + vanilin.
náplň - tvaroh se syrovým vejcem a trochou cukru. protože tam nebylo dost tvarohu, dal jsem zbytek těsta na koblihy a rozhodl jsem se přidat mouku 70-100 gramů. A SKUTEČNĚ litujeme! i když se těsto v koláčích lepilo na mé ruce, pracoval jsem s rozmazanými rukama, ale nakonec se ukázalo, že je jemné!
děkuji děvčata moc. recept je nesrovnatelný! Už mám sestru ve frontě na recept
Pokusím se hned zavěsit fotku, pokud přijdu na to, jak .... v době focení zůstali jen tři sirotci. zbytek „obětí teroru“ ani neměl čas se opravdu ochladit, byli nemilosrdně zničeni!

P. S. Těsto bylo temperováno v množství, dokud nebylo zdvojnásobeno. A také smažené v karikatuře.

Nebo možná někdo ví, jak se tenké koláče připravují jako na trhu, tam těsto není jako domácí, ale chutné, je tam trochu gumovitosti a zároveň nadýchanosti. Kolik receptů se pokusilo, no ne všechno. Řekněte mi, nebo je to možná tržní tajemství.

Elena děkuji za rychlé a chutné těsto na smažení bílků, no, velmi chutné.Řekl mému manželovi, že i těsto je vynikající, jeho masová náplň obvykle chutná lépe. Vařím často podle vašeho receptu, chutnalo mi to

Natasha, děkuji za důvěru v recept a lahodnou fotografii! Jaké krásné vápno!
Těsto je opravdu překvapivě chutné.

A dnes jsem smažil bílé. Ukázalo se to velmi chutné. Díky za recept

[Natalishka]

Natalishka, dobré zdraví! Jaké nádherné koláče se ukázaly! Stejně jako koblihy!

Lena smažené koláče se zelím 2 dny po sobě. Jak chutné to je. A velmi rychle, pokud je k dispozici hotová náplň. Když tvaruji koláče, těsto nám rostlo v misce před očima. Díky za recept

[kirch]

kirchLyuda, můj bože, jaké nádherné koláče, a dokonce i se zelím. Plnění zelí je moje nejoblíbenější na světě!
Děkuji za fotku!

Lenochka, moc děkuji!
Nyní se váš recept přesunul, aby žil se mnou!
Když jsem míchal směs vroucí vody, pomocí hnětače se těsto míchalo. Směs byla nalita do těsta dobře zahřátá, okamžitě zasáhla a ukázalo se hladké měkké těsto. „Ožívá“ téměř okamžitě.
Rozdělené na kuličky a poté olej zahřát. Náplň - smažená cibule s hříbky + pomačkané brambory + koření.
Ukázalo se to až na 27 koláčů (mám rád, když je těsto tenké a je tam spousta náplní; vytesal jsem to „napínákem“ a hotové koláče jsem potom zploštil rukama na silikonovou podložku). Nic neprasklo, umírněně bobtnalo, velmi rychle v horku (sen, ach, jen kdyby v kuchyni poté nezanechal olej ...)
Nyní připravuji fotografii ...

Tady je:

[Inusya]

Inusya, nádherné koláče! Hezcí muži!

Inusya, jak jsi krásná! A náplň je tak lahodná! Děkujeme za důvěru v recept a za lahodnou fotografii!

Sakra, škoda - odstranil jsem obrázky „vnitřku“ koláče, jinak by to byl kontrolní výstřel, řekni ...
Lahodná, nákaza ...

[Inusya]

Inusya, ale nechápu to samé, ani nepochybujeme, že jsou vynikající. V tomto receptu je samotné těsto chutné a můžete si lízat prsty s náplní.

Líbilo se mi, že jsem je mohl nehanebně vyrovnat již s náplní a nepraskly ... ukázalo se to jako vložka do boty ... ale ty smažené vyšly s tenkou vrstvou těsta.
Mimochodem, na koláč jsem aplikoval náplň stejné velikosti jako koule na těsto
Ukázalo se, že jsou ohromující ...

[Elenka]

Elenka, Stuha, děkuji za rychlý líný recept!
Chci vyzkoušet pečení bílků v troubě, jak si myslíte, že to dopadne?
A pak nejsme moc smažené ...

Ksyusha, nevím, co na to říct. Belyashi jsou
smažené podle definice. Toto těsto je velmi vhodné pro bílé, ty jsem smažil s dírkou. Super!
Z tohoto těsta jsem vařil koláče v troubě. Ukázaly se skvěle. Pouze pro hrubost je vhodné namazat rozšlehaným vejcem. Udělal bych koláče s masem
předusení mletého masa s cibulí.
Lahodné koláče pro vás!

[Elenka]

Elenka„Len a já jsme už vařili!
Ukázalo se to nádherné bílé v troubě!
Díky za recept, skvělé těsto!
Využijte fotografii později, psaní z tabletu!

Ksyusha, dobré zdraví!
Foto do studia!

[Elenka]

Elenka, tady jsem přinesl ...



Chtěl jsem se zeptat proudu, z nějakého důvodu jsem nemohl při modelování s máslem nic dělat, musel jsem pomoci s moukou.
A přesto se některé bílé během pečení rozptýlily a do těsta se dalo 500 gramů mouky, možná bylo zapotřebí více?
Nebo je to kvůli tomu, že zatímco se plech na pečení doplňoval, stále se objevovaly první, a od toho se rozešli, hm?
A tak je těsto úžasné, nakonec jsem v troubě našel těsto na bílé!
Ale určitě zkusím smažené ...

[Trishka]

Trishka„Páni, jak krásný, rudý!
Těsto je měkké, a proto se lepí. Samozřejmě můžete přidat trochu mouky, ale musíte se pokusit těsto nekoupit.
Jsem rád, že se mi koláče líbily a fungovalo dobře.

A na ruměnec vždy mastím míchaným vejcem!
!

[Elenka]

ElenkaDěkuji za recept: růže: Mám toto těsto v kategorii oblíbených

[Elenka]

Elenka, Jsem znovu vděčný za recept na těsto. Vybral jsem těsto na pečení v oleji na dlouhou dobu, to je pro mě nejlepší.Vždycky to dopadne lahodně i další den.

[Elenka]

Elenka, a co jsou to „čerstvé“ droždí? Vím jen suchý a lisovaný

[Marinka]

Marinka, je extrudován a je

Dobré odpoledne. Máma dnes zavolala a zeptala se, jestli neznám recept na jednoduché, ale dobré těsto. Chtěl jsem smažené koláče. Zatímco jsme mluvili, šel jsem na web a skóroval do vyhledávače, vybral roztomilé koláče z fotografie a nabídl ji. Odolala, říkají, pudinkům, je třeba si hrát. Říkám: „Recept je tak jednoduchý a bez kontroly ...“ Je náladová. Smažené koláče, které ji potěší, jsou velmi vzácné.
Volal jsem za hodinu! Rozkoš! Moc se mi líbilo. A sestra a dcera, které žijí v sousedním domě, vzaly vzorek. To se jim opravdu nelíbí a vždy dodržují dietu ... přišli si pro více. Ach, velice ti děkuji

[Nikael]

Nikael, dobré zdraví! Je hezké, že se to mé matce líbilo! Moje sestra a neteř se navíc líbily. Skvělý!

[Elenka]

Elenka, Lenochko, a díky mě používám pouze tento recept. Když před asi 5 lety přepsala váš recept kamarádovi, tak nedávno se ukázalo, že na něj dává jen koláče. Takže ode mě dvojnásobek

Olga, díky!
Dobré zdraví!

[Elenka]

ElenkaElena, řekni mi, prosím, kolik koláčů se získá z této dávky těsta? A potřebujete mírně snížit množství cukru pro slanou náplň? Nikdy jsem nedělal chouxové pečivo na koláče. Chci to zítra zkusit.

[olechka99]

olechka99„Olga, získá se asi 16–20 koláčů. v závislosti na velikosti. Dělám koláče z 50-60 g těsta, průměrné se získávají. Víte, jak se šije klobouky z kůže ... :-) Pamatujte na karikaturu ...
Pokud nemáte rádi sladké těsto, snižte cukr na 2 polévkové lžíce. l. Obecně používám zlaté pravidlo: těsto na slané pečivo by mělo obsahovat cukr a sladké těsto by mělo obsahovat sůl.
Uspěješ. Napsat později ...

Hláším se) Udělal jsem plnou část těsta, náplň ze zelí, náplň nestačila, bylo třeba udělat poloviční část. Všechno jsem dělal přesně podle receptu. Těsto je velmi jemné, živé, přidal jsem méně mouky. Těsto bylo na mých prstech trochu lepivé, začal jsem si mastit ruce olejem, ale pak se koláč dobře neštípal, ale když se těsto trochu zaseklo, ukázalo se, že koláč dokonale sevřel a vytvořil krásný tvar, náplň těsto nerozbila, koláč se během smažení nerozbil. Dostal jsem 13 koláčů, velkých, různých velikostí. Jsem potěšen! Ale přesto bych nechal, jak tu někdo napsal, nechat těsto ležet alespoň 20 minut, pak se obecně roztaví v mých rukou.) Vůně koláčů je super !!!

Koláče se ukázaly jako úžasné !!! Těsto je lehké, vzdušné, koláče jsou tak měkké. Toto je moje oblíbené těsto !!! Děkuji mnohokrát!!!





Příště zmenším koláče, tentokrát jsem spěchal a koláče nebyly trochu smažené uvnitř, dost. Ale to neovlivnilo chuť)

Olga, krásné koláče!
Jak skvělý člověk! S testem jsme si poradili perfektně!
Děkuji za důvěru v recept.

P.S. Vážením kousků těsta tvaruji koláče, buchty. Placičky mají stejnou velikost.

Zítra žádali víc a víc) Obvykle to vážím také, ale bylo málo času) Zítra budou koláče s jablky))
Díky za pochvalu)

[Elena]

Elena, díky za recept! Všechno se ukázalo jako velmi jednoduché. Udělal jsem to v domě své tchyně, bál jsem se zbláznit. Proto jsem hněte jen 500 gramů mouky. Litoval jsem, že to bylo tak málo. Jahodové koláče vyšly pěkně.
Přenesení do vašich oblíbených receptů!

Smažené s hráškovým pyré z mladého hrášku a plněné švestkovým džemem. Velice se mi to líbilo. Báječné těsto.

Jak mě tento recept přitahoval, ale když začnu hnětet, musím být schopen všechno vařit rychleji na večeři

Elena, moc ti děkuji za recept! Těsto se ukázalo úžasné v hotových koláčích, příjemné a nelepivé při krájení.Je pravda, že jsem z toho hned nepečl, podařilo se mi to zvednout v pekárně, když jsem dělal jiné věci, ale konečný výsledek se mi opravdu líbil. Váš recept použiji mnohokrát. Pečeno na velmi malém množství oleje v grilované pizze.

Helen! DĚKUJEME !!!))) za těsto! Zkoušel jsem mnoho receptů. ale ani jednomu těstu se to tolik nelíbilo. Pečené dnes s cibulí, vejci a jablky - super! Manžel se synem a vnukem jedli přímo z pánve. Je pravda, že těsto bylo trochu lepivé, ale trochu jsem si navlhčil ruce. olej. A s jablky vyšel zádrhel a po 40 minutách je smažil, takže v šálku vzrostlo tak málo těsta! - vzrostlo více na pánvi než na prvních koláčech. Toto je oblíbený recept naší rodiny a já poradím všem svým přátelům. dík

Svetlana, dobré zdraví! Jak příjemné je pro mě číst!)))