Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Ručně vyválejte těsto)

[Těsto]

Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Ručně vyválejte těsto)

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: srbština

Složení
Těsto
voda	220 g
mouka	400 g
sůl	1 lžička
cukr	1 lžička
slunečnicový olej 2 lžíce	30 g
Plnicí
listy mongolu nebo špenátu
vejce	4 věci
zakysaná smetana	300 g
tvaroh	450 g
sůl	1 lžička
slunečnicový olej	1 polévková lžíce
a připravte si miláčku slunečnicového oleje na vymastění těsta

Metoda vaření

• Rozhodl jsem se představit vám ještě jeden velmi zajímavý recept na srbskou pitu. Pita se jmenuje Zelyanitsa-Zeljanica. Proč takové jméno, ale proto, že složení obsahuje zelené, nebo spíše listy Mongold.
• Toto je jedna z mých oblíbených jamek))
• A těsto s vámi sami uvaříme a vyválíme ručně do stavu pergamenu. K tomu potřebujeme tenký dlouhý váleček.
• Tak říkali pita těsto ženy ve starověku. Maminka mého manžela, tak řekla těsto během války v Bosně, možná tam byla jen mouka a voda a zbytek a moje vlastní ruce a váleček.
• Upřímně řečeno, ke všemu jsem se dostal sám, možná mi nikdo neměl ukázat.
• První krok
• Hněteme těsto. Udělal jsem to v TM31 v režimu Spikelet po dobu tří minut. Můžete hnětet rukama nebo těstovým mixérem nebo kombinovat.
• Všechny ingredience dáme do mísy a hněteme do hladka. Těsto se nelepí na ruce. Je měkký a elastický.
• Sledujte těsto !!!! Pokud je kapaliny málo, přidejte během míchání. Těsto nemusí být těžké !!
• Po výměně těsto vyjměte, nasbírejte do koule a vložte do misky a přikryjte fólií. Necháme 30 minut stranou.
• Krok dva
• Vaření náplně.
• Nejprve musíte připravit listy Mongoldu. Vypadají takto
• 
• vystřihněte bílý střed.
• 
• Vaříme vodu, jak se vaří, pak dáme listy a vaříme 5 minut. Vypusťte do cedníku a nakrájejte nožem.
• Vezmeme velkou misku a přidáme všechny přísady do náplně a ručně promícháme metličkou, nepotřebují žádné mixéry.
• Krok třetí
• Nyní začněme s testem.
• Vyjmeme a rozdělíme na tři části. Z každé části vytvarujeme buchtu a dobře ji natřeme olejem. Zakryjte ručníkem.
• Posypte stůl velkým množstvím mouky.
• Vezměte 1 drdol a sviňte jej do kruhu.
• Těsto posypte moukou, velmi dobře, jinak se těsto přilepí a nebudete jej moci natáhnout do velké vrstvy.
• namotáme to na váleček, jako bychom táhli. A od středu válečku začneme těsto vyválcovat, tlačit rukama a postupně vést ruce na konec válečku.
• Pokaždé, když změníme polohu válečku, položíme ho na bok. Ty by měly táhnout těsto ze všech stran v kruhu.
• A vždy posypeme moukou!
• Celý proces jsem podrobněji ukázal ve videu, které je v poznámce k receptu.
• Těsto jsme dostali v jedné obrovské vrstvě pro celý stůl.
• Dále si vezmu bavlněnou látku a položím ji na stůl, odmotám těsto z válečku na látku.
• Krok třetí
• Vezměte misku slunečnicového oleje a štětec, nebo pokud máte olejový sprej, ještě lepší.
• Vrstvu těsta namažte olejem.
• Náplň rovnoměrně rozložte na těsto.
• Vezmeme okraj plátna a začneme kroužit těsto do tuby. Po 1 otočení vrstvu promažu slunečnicovým olejem.
• Tvar je nutný kulatý, i když ne nutně, ale klasická pita je obvykle kulatá))
• Dali jsme roli ve formě a otočili ji šnekem.
• 
• Předehřejte troubu na 220 gramů a pečte asi 40 minut, dokud nezhnědnou.
• Vytáhneme pitu a pokropíme trochou vody, přikryjeme ručníkem a necháme vychladnout.
• 
• Nakrájejte pita na trojúhelníky, jako nakrájenou pizzu a podávejte!
• Dobrou chuť každého!
• 
• 
• 
• 
• 

Miska je určena pro

tři jámy

Program vaření:

ruce váleček, mixér, trouba

Poznámka

Maria, jaká krása! Chcete! Chcete! Chcete! Ale obávám se, že to nezvládnu ...

[Tatyana]

Tatyana, ano, není nic složitého)))
Vložil jsem video, jinak nebylo viditelné.

Hlavní věc je zde klidná, těsto je správné a váleček je dlouhý))

[Mašenka]

Mašenka, taková krása!
Nejsem hoden takového výkonu, alespoň se podívám!
Díky za recept a příběh!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Děkuji!!!

A tak jsem to chtěl zkusit, tak jsem studoval)))
No, velmi zábavný proces !!

Jaké úžasné těsto! Svítí! Jsem slabý, přirozeně hladový

[Arka]

Arka, Nata, Děkuji)))

Upřímně jsem se snažil)))

[Masinen]

Masinen, vaše rukojeti jsou zlaté !!!!!!!!

Masha !! Taková krása !!! Superrr !!! a recept: bravo: a video

Manechka, jaká krása! Chytrá holka! (y) Představte si, jak je to chutné!
Vyvalil jsem tenké těsto typu filo, ne dlouhým válečkem, odvalilo se a nakonec je krása ho ovládat! Výborně pro učení. Nyní musíte udělat lahodný závin a baklavu. Ach, člověče, cítím, že tě musím navštívit

Respekt k ručnímu válcování !!! Takového šneka dělám ne často, ale pravidelně)) a letos chard řítí růže všech barev)
Díky za připomenutí !!

Masha, jakou krásu chci, ale mongolskou
že ne, můžete zkusit s jakou jinou náplní? Děkuji za sdílení takových dobrot.

Lahodný koláč. V naší rodině vyrábějí takové náplně: sýr, tvaroh a listy řepy, místo mangoldu.

[Masinen, Masha]

Masinen, Masha, no, něco pro mě pobuřující vyvalovat těsto. Jsme stále v částečně opraveném stavu, nejsou zde žádné velké plochy pro válcování a žádné válečky. Ale vezmu to do vašich záložek - vypadá to velmi chutně!
Řezeme vždy stopky švýcarského mangoldu, nebo jen v tomto receptu? A pak jsem to zmrazil řapíky, teď trpím, vejde se do náplně?

[Masinen]

Masinen,! Masha! Díky za recept !!! Přidal do záložek.

[Lerele]

Lerele,

lettohka ttt, Natasha, děkuji !! Video bylo samozřejmě dlouhé, ale nemohlo být kratší))))

Bál jsem se, že nebudou moci sledovat 20 minut

Ach, člověče, cítím, že tě musím navštívit

Tanya, vůbec žádný problém !! Jsem vždy rád, že mám hosty! Pokud jste v Moskvě, táhnu vás rovnou !!

Helen3097, Povlečení

Ach, jaká krása! Mášo, díky! Dlouho jsem se díval na vaše jámy. Je čas to zkusit.

mangold letos rostl ve všech barvách)

Zhanna, tak jsem lopatou po celém Googlu zjistil, o jaký druh Blitvy se jedná, kdyby ne pro Google, nikdy bych nehádal, že je to mongolština

Masha, jakou krásu chci, ale mongolskou
že ne, můžete zkusit s jakou jinou náplní?

Irin, špenát! Také ho trochu oparíte a nemusíte ho ani sekat, protože je malý))
Děkuji!!

Lahodný koláč. V naší rodině vyrábějí takové náplně: sýr, tvaroh a listy řepy, místo mangoldu

Takže to chci vyzkoušet s řepnými listy, myslím, že by to mělo být velmi chutné!

Dlouho jsem se díval na vaše jámy.

Gal se pohnula, budeme se dívat společně

Je čas to zkusit.

Tak klesá teplota, tak to zkusím

[KLO]

Řezeme vždy stopky švýcarského mangoldu, nebo jen v tomto receptu?

Nasťa, jsou drsní a řekli mi, že by měli být vystřiženi. I když moje Listy nebyly obrovské, mladé. Obecně bych se snažil a nevyřezával z mladých listů, ale najednou to bude v pořádku.

A pak jsem to zmrazil řapíky, teď trpím, vejde se do náplně?

Zmrazili jste celé listy? pokud ano, pak není problém řapíky odstranit))

KLO, Děkuji!! Budu velmi rád, pokud se použije recept !!

Dlouho jsem se díval na vaše jámy. Je čas to zkusit.

No ano! Připravme se !! Těsto můžete vyválit a vyválit))

Připravil jsem další recept! Tak chutné a ne obyčejné! A právě včas na sezónu

Moje tchyně, moje matka, roste každý rok. Je to jako listová řepa.

Lahodný recept! Přidal do záložek! Nebudu to dělat sám - není čas ,: girl_red: ale povzbudím svoji tchýni, aby to ručně rozbalila, až se vzpamatuje ...

[Natalia K.]

Natalia K., Proč sledovat)))
Už musíte vařit, tím více můžete vážit těsto na plechu na těsto)))
Holky !! Děkuji všem!!

Vynikající mistrovská třída! Jeden z nejlepších! Manechka, dobrý člověk !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchiku, máš módní brýle

Děkuji drahá!! Ještě jednou děkuji !!

[Masinen]

MasinenMarina, jaká kráska, vypadala a okamžitě chtěla vařit. Díky za videonávod je vše velmi jasné. Teď přemýšlím, kde sehnat takový velký váleček, možná je můj manžel záhadou, když jde rybařit, aby vystřihl lísku. Opravdu chci vařit. Pouze bez zelených, matka nemůže jíst celou zelenou a ona je můj hlavní ochutnávač.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, děkuji !!
Váleček dlouhý 1 metr, ztenčující se směrem k rukojetí.

Pouze bez zelených, matka nemůže jíst celou zelenou a ona je můj hlavní ochutnávač.

Poté odeberte zelení a zbytek nechte, budete mít Syrnitsu.

Masha! Skvělá mistrovská třída! A vůbec ne dlouho. Všechny podrobnosti procesu jsou velmi podrobné a jasně viditelné. Vypadáte a zdá se, že všechno je tak snadné, jak se vždy zdá, když to nedělají vaše ruce. Budu se těšit na svůj váleček. A použijete ten váleček, který je kratší, na něco konkrétního?

[Elena]

Elena, Děkuji!! Jsem si jistý, že všechno vyjde !! Vzhledem k tomu, že to vyšlo pro mě, pak to bude fungovat pro všechny. Samozřejmě ne poprvé, možná mi to nikdo neukázal, ale řekl mi to jen slovy.

A ten tlustý se mi líbil, protože je těžký. Použiji to na všechno ostatní. upřímně, dokud jsem ji neotevřel, možná mě ten proces s tenkým válečkem fascinoval))

Víte, můj manžel je první, kdo sleduje upravené video, jako hlavní kritik, pokud dá zelenou, nahraji ji na YouTube. Vždy mi všechno říká čestně.

Takže seděl a sledoval, jak dělám pita, a řekl: kdy jsi uvařil pitu?
Řekl jsem mu: Nepamatuješ si, snědl jsi to všechno
On: ne, nic jsem nejedl
Já: ach no, jsi opravdu špatný?
On: Chci tuto pita! Kdy to uděláš?

Budeme muset čin opakovat třikrát. Zároveň pokaždé připomenout, co právě jedl, co se zobrazuje v takovém a takovém videu. A nechte časopis podepsat, co jedl.

A nechte časopis podepsat, co jedl.

jo, to je jediný způsob, jak si vzpomenout, co jsi jedl

Kdy to uděláš?

To je v jejich jazyce, snědl jsem to a zapomněl, no tak ...
Masha sledovala vaše video, skvělé!
Litoval jsem, že jsem se o válečku nedozvěděl dříve, tak bych si ho vzal, a mlýn, hm ...

Litoval jsem, že jsem se o válečku nedozvěděl dříve, tak bych si ho vzal, a mlýn, hm ...

No, je to v pořádku, pokud můj manžel odejde do své vlasti, pak se ho možná mohu zeptat)))
Vrtulník to určitě přinese, pokud najde malý)))
A tady je váleček, pokud jde jen autem)

Maria, zkus to s řepou, och. Lahodné. Když jsem byl na dovolené, můj manžel naplnil téměř celou mrazničku vrcholy, aby to stačilo na celou zimu. A také jsem snil o zmrazení pepře

Dívky, našel jsem cestu ven s válečkem, koupil rukojeť pro motyku, průměr 28 mm a délkový metr. Manžel přijde zítra z práce domů a uklidí to brusným papírem a bude to tak, jak to nařídil lékař. A místo zelených nakrájím na tenko jablko.

[stánek]

stánek, Děkuji!! Určitě to zkusím!

Shyrshunchik, Tanya, změřila obvod v nejsilnější části, ve střední, se ukázalo 6,5 cm.
to je obvod

Od středu se váleček postupně ztenčuje.

Možná to její manžel dokáže vybičovat.

Tatyano! Jaká jsi chytrá holka! Není divu, že Zadornov říká: Pouze naši sovětští lidé vědí, že ořechy se musí krájet ... u dveří! Vždy najdeme východisko z jakékoli situace!

koupil rukojeť pro motyku

Ano, jsme šikovní lidé ...

Přidáno ve středu 13. července 2016 19:01

Vrtulník to určitě přinese, pokud najde malý)))
A tady je váleček, pokud jde jen autem)

Mášo, ty majáku, pokud ...

Dívky, takže lov je horší než otroctví.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana„Tady není potřeba rukojeť, ale kus trubky. Jako v tomto videu

Přidáno středa 13. července 2016 23:09

Masinen, Maria, Úžasný recept a velmi užitečná mistrovská třída! Děkuji!

[julia007]

julia007„Julie, a rukojeť bude v pořádku, je tenká a pohodlná v ruce.

Pěkné video o dortech. A trubka je pozoruhodná. A jaký úžasný štětec na olejování, jen malování! Co jsi tam, Mášo, se svým malým kuchařským štětcem ve videu, tak dlouho rozmazaný! Potom jsem vzal štětec a všechno potřel na jednoho nebo dva! Pravděpodobně si jeden budeme muset koupit. A hledat potrubí někde ve dvoře, kam směřuje stavba. A všechno bude hokej!

Dívky, váleček není ani po celé délce.
Už jsem napsal, že uprostřed je tlustší a pak se ztenčí.To je speciálně vyrobeno pro roztažení těsta.
To je, když dostanete své a pak pochopíte.

A o štětci jsem ve videu řekl, že je lepší použít olejový sprej. Těsto velmi rychle kartáčuji.

Malování, určitě to nebudu používat pro kuchyňské záležitosti, je tu jiné lepidlo a co když se dostane do jídla a pak otravy))

A teta, která není šťastná, jako chlap (
Z toho nejsou potřeba ani koláče, jinak se můžete udusit

Všiml jsem si toho samého, a co je nejdůležitější, jak plácala koláče na talíře, jako dobytek, ach, a ona nemá ráda turisty.
Už jsem hnětl těsto a odpočívám. Náplň rozdělím na tři části, obávám se, že nebudeme jíst tolik najednou. Maria, můžeš zmrazit válcované těsto?
Potřebujete vytřít tvaroh přes síto? je jako můj domov.

[Tatyana]

Tatyana, Myslím, že můžete zmrazit, ale co se s ním stane, není kvasnice))

Tvaroh nemusíte utírat, je ještě lepší, že je domácí a bude na kousky !! Mám zakoupený na videu, takže ho nevidíte, ale ráda dělám s mým domovem))

[Masha moc děkuji za recept a videonávod, všechno dopadlo dobře.]

Mám stejný koupený, ale náš tvaroh je velmi chutný jako domácí. Šel jsem zkusit všechno rozbalit.

Zveřejněno čtvrtek 14. července 2016 11:56

Co se stalo. Poučení pro mě, nemůžete se nechat rozptýlit, když to vyvalíte (v tomto okamžiku přinesli komodu), proto se ukázalo, že je trochu plné děr.
A tak je dojem vynikající, moje rukojeť se vyvalí normálně, no, pokud najdu truhláře, pak váleček podle potřeby opravím.

Tvaroh s nakrájeným jablkem a 1 polévkovou lžící. lžíce cukru.
Všechno, čekám, až to bude upečeno.
Bože, jak chutné to nečekalo na vychladnutí, snědl jsem horký kousek. Ukázalo se to velmi jemně, bez mrazniček, půjdu dále na další dva kusy těsta, abych se vyvalil.

Masha moc děkuji za recept a videonávod, všechno dopadlo dobře.

Skvělý recept! Vrátím se, určitě to uvařím! Fotka je kouzelná!

Masha! Myslel jsem, že pochopíte, že štětec je vtip! Co mohou být stavební kartáče?! Zasmál jsem se této tetě, s jakým štíhlým výrazem ve tváři namazal své koláče tímto kartáčem!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana„Toto je rychlost, vše je připraveno! Ukázala se nádherná pita!