Turecká káva

Snažím se koupit si zelená kávová zrna, pražit je a mlít před vařením kávy, aroma je úžasné a káva taky.

tanya1962, děláš kávu v Turci? prosím, řekněte mi, jak připravit lahodnou kávu

tanya1962, děláš kávu v Turci? prosím, řekněte mi, jak připravit lahodnou kávu

Elena74 Vařím takto v Turci, zaliju 100 ml kávy 2 čajové lžičky se sklíčkem, zaliju horkou vodou a zapálím. Jakmile se objeví hnědá pěna, musíte kávu odstranit. Pečlivě odstraňte pěnu a vložte ji do šálku, poté opatrně nalijte kávu. Kávu nepřivádějte k varu. Nedávám cukr, pokud chcete s cukrem, dejte jej na správné místo s kávou do Turka. Nemám rád žádné přísady do kávy, ani skořici, ani kardamom atd. Myslím, že chuť kávy je zabita, ale je to jen můj názor.

Dnes jsem upřímně otočil všechny mezipatra a vylovil Turka
Nejen to, stále jsem tam měl tolik nečekané dobroty. Další kávovar v sovětském stylu, který je třeba dát na benzín

Teď budu experimentovat. Zítra vařím v Turci. Ačkoli jsem téměř zapomněl, jak to udělat ...

K kávě mám nejsilnější vztah)) Nemám rád Bodyazhechku.
Šel jsem a změřil objem Turků. Přibližně 350 ml.

body, ale řekněte mi, v jakém poměru a jak vaříte tuto kávu v Turci

[OBSAH RECEPTŮ]

OBSAH RECEPTŮ

Turecká káva od Stårna

Turecká káva ze stínu

Turecká káva podle Tashi

Milánská káva od Krosh

Italská káva od Krosh

TUNISKÁ KÁVA od Krosh

KÁVA „TAJEMSTVÍ STARÉ MAVRY“ od Krosh

káva s likérem Cointreau od Chuchelky

Káva se skořicí a pepřem Ernimel

Káva s vejcem od Morozika

Hotovo!

Můj starý sovětský Turek obsahuje 250 ml vody až po pás.
4 lžičky kávy, 2 lžičky cukru, jemná mořská sůl na špičce nože, jen pár zrn.
Okamžitě provedu rezervaci, že nepředstírám, že moje metoda je správná, jedinečná nebo nejlepší. Jen tak vařím a líbí se mi výsledek.
Je lepší použít filtrovanou vodu nebo alespoň usazenou.
Pokud je voda z kohoutku, můžete malý hřebíček hodit celý. Česnek vezme všechny ty ošklivé věci. Udělal jsem to opakovaně, káva necítí jako česnek.

1. Naliju do Turka kávu, cukr, sůl, promíchám.
2. Nalijte vodu do poloviny.
3. Trpělivě čekám, až se nahoře objeví kůra.
4. Míchejte, znovu přidejte vodu.
5. Opakuji postup s přidáním vody ještě dvakrát.

Můj starý sovětský Turek obsahuje 250 ml vody až po pás.
4 lžičky kávy, 2 lžičky cukru, jemná sůl na špičce nože, jen pár zrn.

, zlato, je možné dát do kávy sůl ??? Ptám se ne proto, že mě zasáhla novinka, ale protože jsem slyšel o této metodě, není to moc dobré ... Nechci ji inzerovat živě.

[Gaby]

Gaby

Samozřejmě nejsem Frau a nikdy v životě jsem do kávy nepřidával sůl.

Ale někde jsem četl nebo slyšel v televizi, že sůl zdůrazňuje sladkost a chuť původního produktu, což vám umožňuje snížit množství cukru na minimum.
A já sám piju kávu úplně bez cukru nebo si doslova přidávám čajovou lžičku na nos.

A naše malá hvězda přijde a řekne vám, kde se její pes hrabal solí

Dívky, pro mě sůl v kávě, jako ocet v rosolovém mase, je zvýrazňovač chuti.
Hlavní věcí zde není přehánět to. Přidejte malou kapku, čistě symbolickou.

Piju také kávu bez cukru z elektrických kávovarů, ale nemůžu pít kávu z gejzírového kávovaru a od Turka - bez cukru chutná špatně.

[Milánská káva]

Milánská káva

Pro 1 porci:

1 lžička mletá káva, 1 lžička kakao, 80 ml. voda, smetana / cukr - podle chuti a dle libosti (vycházím bez toho a bez druhého, chutnější „bez čehokoli“!)

Vařte nápoj v Turci ze směsi mleté ​​kávy a kakaa, nevařte! Před podáváním přidejte smetanu. Cukr (nejlepší ze všech třtinového kusu) slouží samostatně.

Dobře to funguje i v náladě

Italská káva

Pro 1 porci:

1-2 lžičky káva
100 ml. mléko
cukr podle chuti a podle přání

Vařte kávu s mlékem v tureckém (nepřidávejte vodu!). Nechejte stát a přeceďte do šálku. Podávejte cukr samostatně.

[Drobný]

Drobný, respektováno !!!!
Úžasný! A nemůžete říci, že káva je s mlékem!

V italštině

Zkoušel jsem kávu v Tunisku. vařené v Turci, kde bylo přidáno několik zrn kilindzhi koření (ve střední Asii jsou posypané tortilly) se mi opravdu líbilo.

[Keelingji nebo nigella]

Keelingji nebo nigella
Semena rostliny (květu) se obvykle nazývají nigella kvůli jejich úplné podobnosti s mákem (vzhledem). Mají jahodovou vůni a používají se k přidání jahodové vůně do jídla nebo cukrovinky. Nigella je příchuť používaná do želé, pěn, kompotů a zmrzliny.

[Drobný]

Drobný, respektováno !!!!
Úžasný! A nemůžete říci, že káva je s mlékem!

Sternushka
Tady jsi ta krása! Konopná smakota! Souhlasím s takovým chiffchaffem i bez kávy! Děkujeme za hodnocení!
P.S. Mám několik oblíbených receptů na přípravu kávy pro Turka, i když jsou všechny jednoduché, ale o to méně chutné, přinést ji sem? Co když to přijde vhod? Všechny recepty byly mnohokrát vyzkoušeny!

[Háčkování]

Dozvěděl jsem se o Nigelle a byl jsem šokován !!! Tchýně má u dacha moře !!! Přesně tak, a voní jako jahoda !!!Háčkování, čekání na recepty, psaní

[Háčkování]

Háčkování, díky za kávu, samozřejmě Chtěl bych znát nové recepty káva. Také bych rád přidal do kávy (na šálek kávy - 2 čajové lžičky mleté ​​kávy) vše na špičce nože - sůl, cukr, vanilkový cukr smíchaný se skořicí, mletý černý pepř. Nejraději mám také chuť kávy z Turka, ale jsem líný.

[káva se skořicí a pepřem]

Protože toto téma zmizelo, sdílím náš oblíbený recept.

Máme tureckou 0,5, protože můj manžel je velký spotřebitel kávy.
Pokud to uděláte podle dlouhé verze (nalití studené vody, jak se očekávalo), pak to dopadne chutněji. Ale často ráno předehřáváme vodu v rychlovarné konvici.

Tak, káva se skořicí a pepřem
Pro náš objem jsou Turci „po krk“:

Káva (v závislosti na kvalitě kávy a náladě) 5-6 lžiček. s malým sklíčkem
Skořice 2-4 „vylévání“ ze sklenice pro ochucení s otvory (nikdy se neměří v lžících a gramech)
Černý pepř - 4-5 hrách (zkusil jsem to se zemí, ale tady musíte být velmi opatrní, pokud nechcete mít absolutně ohnivý mok).
Chcete-li změkčit vodu, můžete přidat trochu soli, ale pro mě to není příliš těžké.

V tomto procesu neustále míchám a pravidelně odstraňuji pěnu lžící v manželově šálku (dobře, nebo hosté - já sám dočasně nepiju kávu). Když jen náznak varu - střílejte. Naliju to opatrně na šálek na lžíci, abych neporazil pěnu, a ukázalo se, černá aromatická káva s krásnou pěnou. Manžel pije černou bez cukru, ale pokud se smetanou a cukrem - je to také vynikající.

[Háčkování]

HáčkováníDíky za italskou ranní kávu !!! Tak chutné, nečekal jsem ... Slyšel jsem, že s mlékem je to možné, ale co by bylo v mléce ... zkrátka CHUTNĚ, budeme tak vařit !!!

[Turecká káva se zázvorem]

A také se mi líbí Turecká káva se zázvorem(suchý) na špičce nože se ukáže pikantní a mírně pikantní.

a s kardamomem - rozdrťte pár zrn - a do Turka před vařením vody, pak trvejte 2-3 minuty

a na mléce - opravdu - vynikající! Krosh - díky!

[miláčku]

miláčku
bendim
Na vaše zdraví jsem velmi rád, že se vám líbila káva vařená s mlékem! Večer se pokusím splnit to, co jsem slíbil - podělit se o osvědčené recepty na kávu, právě jsem zahájil opravy, běžím doslova na vteřinu ...

Tady jsem s kávou s mlékem



Úžasné vynikající! Velké háčkování + Velmi bohatá bohatá chuť

Dívky, jak by mi mohl chybět takový předmět?
Ráno bez kávy nemohu začít pracovat.
Díky za recepty. Vyzkouším nové recepty na vaření kávy.
kava, a moje turecká dívka je také indická (čekala 2 roky, než ji přinesli).

[kava]

Tady jsem s kávou s mlékem

kava
Taková krása !!! Tak bych vypadal a vypadal! Nedávno jsem se sám pevně usadil na této kávě.
kavaa s jakým druhem mléka jste vařili? Prostě to dělám pro sebe bez tuku (0,5% tuku) a nějak to uvařím pro svého manžela o 6%, řekl, že je to „příliš chutné“!

Úžasné vynikající! Velké háčkování + Velmi bohatá bohatá chuť

Jsem velmi rád, že se mi recept líbil, upřímně! Děkujeme za hodnocení!

[Háčkování]

Háčkování, Vařil jsem to doma (beru 3 litry jednou týdně) - chuť je opravdu příliš chutná!
ikko4kaa turecký je ano, ano, indický, máme až 2 indické obchody, díky bohu není třeba čekat. Všichni naši známí jsou takovými Turky obdarováni - jak užitečný předmět, tak esteticky příjemný. Nebudu měnit tohoto Turka za žádného jiného

Vařil jsem to doma (beru 3 litry jednou týdně) - chuť je opravdu příliš chutná!

Takže můj manžel neklamal ...

Dívky, to děláte, hm? Teď chci také takového Turka, jakési kouzlo ... budu se muset podívat ...

Háčkování, tito Turci jsou potaženi cupronickelem a ručně pronásledováni.
Kava, taky ji moc miluji. Teď se pokusím uvařit kávu s mlékem!

[ikko4ka]

Háčkování, tito Turci jsou potaženi cupronickelem a ručně pronásledováni.

ikko4ka
Dráždit, dráždit,Háčkování vydržím všechno ... Myslím, že jsem už takové našel, půjdu si přečíst podrobněji!

Dívky, koneckonců to samé: 🔗?

Kroshi, tohle je z té série. S takovým (uzavřeným) výtokem neberte, nalévání není vhodné. A cena zde před 2-3 lety stála (350 gramů) asi 200 gramů.

Mír s vámi, pekaři!
Zde se podle mého názoru ukázalo lahodně:

Na dno Turků a na oheň dejte lžíci krystalového cukru. Když cukr začne karamelizovat (zhnědne), nalijte do Turka vodu a přiveďte k varu. Po odstavení z ohně nalijte / podle vaší chuti / jemně mletou kávu, znovu ji vložte do ohně a po vaření ji podejte ke stolu. kdo není sladký, pořád můžete mít kyprý cukr
Také rád přidávám sůl \ mořskou sůl - doslova paty krystalů \ a někdy trochu skořice, prostě ne prášek, ale kousek nemletý

[Odstín]

Odstín
Toto je můj oblíbený recept na kávu. Souhlasím s vámi, no, velmi chutné!

A teď jdu kaaak a kaaak udělám karamelovou kávu s mlékem ...

A teď jdu kaaak a kaaak udělám karamelovou kávu s mlékem ...

Také bych to rád zkusil, ale ... pro mě je káva s cukrem jako smrt, i když je jen jedna špetka cukru, už mám víc 🔗... to je zatraceně náročné ...

[Drobný]

Drobný„Koupil jsem spolu s dalšími karamelovou esenci v Peki.

Možná, že v kávě to udělá, když upustíš kapku?
Je to pro mě opravdu chutné bez esence a cukru

A já jsem to vařil dvakrát v mléce, z nějakého důvodu to nefungovalo - bylo to příliš husté a ... kyselé, i když ani mléko kyselé, ani káva (různé odrůdy) nebyly zpočátku kyselé ...

Nyní, když vařím, přidám 3-4 zralé třešně rozdrcené na cukr. Úžasná kombinace, je důležité nepřehánět to s bobulemi, zvláště pokud je kyselá.

[Drobný]

Drobný„Koupil jsem spolu s dalšími karamelovou esenci v Peki.
Možná, že v kávě to udělá, když upustíš kapku?
Je to pro mě opravdu chutné bez esence a cukru

Alexandra
Nějak nevnímám esenci, mám rád, aby všechno bylo přirozené ... Můj manžel se nějak snažil přidat esenci Mocha do kávy, nešlo to, vůbec se mi to nelíbilo, ale tady chutná a barevně, jak se říká ...
I já bez cukru jsem úžasně lahodný, káva s cukrem pro mě přestala existovat, ale to je IMHO)) ...

A já jsem to vařil dvakrát v mléce, z nějakého důvodu to nefungovalo - bylo to příliš husté a ... kyselé, i když ani mléko kyselé, ani káva (různé odrůdy) nebyly zpočátku kyselé ...

Nějak jsem to uvařil o 1,5%, byl jsem také „hustý“ (příliš bohatý a mastný) a o 0,5% to vypadalo, že to není nic, i když to zředím vodou na polovinu a přidám několik krystalů hrubé mořské soli, To je posvátné ... Ale já nevím o „kyselém“ ...upřímně, nikdy jsem si toho nevšiml ... Znovu, očividně jde o vkus ...

Také bych to rád zkusil, ale ... pro mě je káva s cukrem jako smrt, i když je jen jedna špetka cukru, už jsem beeeeee ... to je zatraceně náročné ...

Krosh není rozrušený, jen chuť cukru ucpává kávu, také nemůžu pít s cukrem, piju jen černé a bez cukru.

[Drobný]

Drobný,

Vařil jsem 0,5% v domě na vesnici - nehádal jsem, že to zředím vodou, ale hodil pár krystalů hrubé soli.
Poprvé jsem to vařil na skutečném tureckém Mehmet Effendi, druhý - na espressu zakoupeném v Ikea. Obě kávy byly testovány v Mukce jako espresso, turecká káva také není v Turecku kyselá. Obě jsem ochutnal mléko - ne kyselé. A obecná chuť nápoje je kyselá, ale vůbec nechápu kávu s kyselostí

Tak jako tak. Mléko pro mě stále není příliš užitečné, budu pít černou kávu, jako předtím.

Souhlasím s podstatou. A tady mi nedávno trenér z Řecka přinesl trochu čokoládových kávových zrn - Řekové kávu nepěstují, ale sami si ji smaží a dochucují přírodními oleji a esencemi. Tak nejsme milovníci ochucené kávy - a tato byla vynikající. Pro zábavu jsem si koupil bavorskou čokoládovou kávu Montana. No, co nechutné ... nejlevnější pražená káva je očividně povolena pro aromatizaci, když se snaží maskovat

[Alexandra]

Alexandra
Také jsem poprvé uvařil svoji oblíbenou Lavazzu na DVD, podruhé, jako ty, IKEEV espresso ...
Ach,Alexanderchka, obrovské poděkování za to, že jste mě zachránili před nepřiměřeným činem, už dlouho se dívám směrem k bavorské čokoládě Montana ... i když si nedokážu vysvětlit, proč je to pro mě (nechápu chuť ochucené kávy), pravděpodobně je název okouzlující ...

Dívky, možná někdo může vysvětlit fenomén, který mi není zcela jasný ... Dvakrát jsem srážel kávu mlékem, mléko nebylo kyselé (naprosto jisté), Turek a lžíce byly čisté (dávám zášť), ale káva se přesto stočila. .. to znamená, že když jsem vařil všechno v pořádku, nechal jsem to pár minut vařit a tady je pro vás ... Obě mléka byla jiná ... A co je zajímavé, po kávě jsem vařil kakao pro moji dceru se stejným mlékem. stočený ... Kdo pozná, kde je pes pohřben?

[Drobný]

Přemýšlím Drobný, takže možná moje mléko v tomto procesu stále kyselá ??? No, opravdu, chutnalo to jako kyselé mléko. Nejsem vybíravý

[odstín]

odstínDíky za recept na kávu! Zkusil jsem to, moc se mi to líbilo!

[Alexandra]

Alexandra
Dívky, možná někdo může vysvětlit fenomén, který mi není zcela jasný ... Dvakrát jsem srážel kávu mlékem, mléko nebylo kyselé (naprosto jisté), Turek a lžíce byly čisté (dávám zášť), ale káva se přesto stočila. .. to znamená, že když jsem vařil všechno v pořádku, nechal jsem to pár minut vařit a tady je pro vás ... Obě mléka byla jiná ... A co je zajímavé, po kávě jsem vařil kakao pro moji dceru se stejným mlékem. stočený ... Kdo pozná, kde je pes pohřben?

HáčkováníMyslím, že je to v kyselém prostředí kávy (Ph - počet kávy je nižší než u kakaa), takže mléko se sráží kávou, ale ne kakaem.

[Háčkování]

HáčkováníMyslím, že je to v kyselém prostředí kávy (Ph - počet kávy je nižší než u kakaa), takže mléko se sráží kávou, ale ne kakaem.

69. Elenka
Lenochko, nechápu, proč se to potom neděje pravidelně? No, bylo by to pokaždé zkráceno nebo tak něco ... Předvčerem to bylo vůbec vtipné, káva s mlékem se ukázala teprve potřetí (dvě předchozí porce musely být nality, stočeny). Mléko je stejné balení, káva je také jedna, Turek je po každé době důkladně umyt ... no, to je to, co?

[Drobný]

Drobný, vše je jednoduché a komplikované ...
Troufám si předpokládat, že káva během skladování oxiduje.
Datum se vyplatí zabalit. a kdy a kde a jak to bylo uloženo. modlil se. kolik ležel - nikdo neví.

[Odstín]

A teď jdu kaaak a kaaaak udělám karamelovou kávu s mlékem ...

A vařilo to! Moc děkuji za recept, Odstín!

Nyní, když vařím, přidám 3-4 zralé třešně rozdrcené na cukr. Úžasná kombinace, je důležité nepřehánět to s bobulemi, zvláště pokud je kyselá.

Chladný! Určitě to zkusím, až se objeví třešeň!

Dívky a já držím kávu v lednici. Ani si nepamatuji, kdo mě to naučil, ale jsem velmi šťastný - aroma je zachováno.

Dívky, četl jsem tady o kávě v Turci a "zlomil", koupil jsem si měděnou ... předtím jsem měl jednoduchý hliníkový a "rodinný" smaltovaný, ve kterém jsem v posledních letech zřídka vařil.

A teď hraji
Tady ji můžete vidět

[Alexanderchka]

Alexanderchka„s dospělými“ s vámi!

A malá želva je krásná a košíček na kávu dobrý!

[Sternochka]

Sternochka,

Dělám to podle vašeho receptu, dvakrát přidávám vodu ... s pár hrubými krystaly soli a samozřejmě bez cukru. Je škoda, že 220ml turbo je příliš mnoho. U 4 šálků se ukázalo. A pokud je polovina části pěny horší kvůli tvaru želvy. Ale žádná taková forma nebyla.

Mimochodem, košíček je také založen na vašem receptu, citronu. Nebylo možné to zkusit - nosil jsem to „lidem“ včera v noci, jedl pro mě pozdě. Pochválen

turbochka pro 220ml,

Moje oblíbená velikost!
Také si myslím, že aktualizovat Turka. Moje stará paní má v poledne sto let, dno už vypadá podezřele.

[Stella]

Dívky a já držím kávu v lednici. Ani si nepamatuji, kdo mě to naučil, ale jsem velmi šťastný - aroma je zachováno.

Stella práva!
Vakuově balená káva by měla být v chladničce pevně uzavřena a zásoba zrn by měla být udržována v mrazáku.
Mimochodem, dělám to také.