Tvarohové buchty

[Těsto:]

Tvarohové buchty

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
suché droždí (bezpečný okamžik)	1,75 lžičky
pšeničná mouka	80 g
mléko	150 ml
krystalový cukr	1 lžička
Těsto:
těsto
pšeničná mouka	420 g
mléko	30 ml
krystalový cukr	80 g
sůl	1,25 lžičky
ricotta	250 g
máslo	50 g
vanilkový cukr	1 polévková lžíce. l
Plnicí:
máslo	50 g
mletá skořice	2 lžíce. l
krystalový cukr	3 lžíce. l
Glazura:
smetanový sýr (tlustá zakysaná smetana)	100 g
práškový cukr	2-2,5 st. l

Metoda vaření

• POZORNOST! VAROVÁNÍ! Toto téma se nedoporučuje pro prohlížení a čtení osobami na dietě, osobami s tělesnou hmotností a vnímavými osobami! Za rozmazlenou postavu, díru v rodinném rozpočtu, monitor a klávesnici, které utrpěly při sledování tématu, autor nenese odpovědnost!
• Tak...
• Těsto:
• Smíchejte droždí s moukou, přidejte krystalový cukr a teplé (38-40 ° C) mléko. Těsto šlehejte mixérem při nízké rychlosti po dobu 4–5 minut, utáhněte igelitovou fólií a nechejte 20 minut teplé.
• Těsto:
• Přidejte cukr, vanilkový cukr, sůl, teplé mléko, ricottu (pokojovou teplotu) a 370-380 g mouky. Jakmile je mouka rovnoměrně navlhčena a těsto je nashromážděno do jedné hrudky, přestaňte hnětet a nechejte těsto 15-20 minut samotné.
• Přidejte zbývající mouku, měkké máslo a promíchejte do hladka. Těsto je měkké, elastické, nelepí se na ruce.
• Těsto necháme kynout hodinu a půl hnětením každých 30 minut.
• Lehce poprášte stůl moukou, vyložte těsto, promíchejte a nechte 10 minut odpočívat.
• Těsto rozbalte na vrstvu silnou 3 mm, vymastěte rozpuštěným (a vychladlým) máslem, posypte cukrem a skořicí.
• Těsto sviňte podél delší strany do role a nakrájejte ostrým nožem na podložky o tloušťce 2 cm.
• Položte kousky těsta do formy nebo na plech vyložený papírem na pečení, přikryjte volnou fólií. Důkaz po dobu 40-50 minut, dokud se objem nezdvojnásobí.
• Pečte buchty v páře v troubě předehřáté na 230 ° C (konvekce 210 ° C) po dobu prvních 5-7 minut, poté snižte teplotu na 200-210 ° C (konvekce 180-200 ° C) a pečte do měkka. Doba pečení závisí na troubě. Moje celková doba pečení byla asi 35 minut.
• Zatímco se housky pečou, vařte glazura: smíchejte tvaroh (nebo mastnou zakysanou smetanu) s práškovým cukrem.
• Hot rohlíky přikryjte glazurou.
• Podávejte teplé a užívejte si. Dobrou chuť!
• 
• 
• 
• Rohlíky jsou vynikající! Z první dávky přežil do focení pouze jeden. Musel jsem znovu péct. Chléb dnes zachránila pouze skutečnost, že hlavní jedlíci nebyli doma.

Miska je určena pro

12 ks

Čas na vaření:

3,5 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Místo ricotty můžete použít tučný tvaroh (200 g) tak, že ho dvakrát protřete sítem a přidáte do něj 50 g tučné (35-40%) zakysané smetany.

Vzal jsem tento recept jako základ: 🔗./search?q=girelle+alla+ricotta

Hádanka:
Máma upiekla 12 rolí. Táta snědl tři rohlíky, dítě dvě a máma jednu. Otázka: kdo jedl všechny ostatní ???

Podobné recepty

Skořicové buchty (pečivo Richarda Bertiniera) (Morozik)

Buchty s cukrem a mákem (mamontenok)

Banánové a skořicové buchty (Sonadora)

Marisha, jaké lahodné buchty: girl_claping: Lahodný, krásný pohled, chci jen kousek z fotografie

[Lenochka]

Dík, Lenochka, Pomoz si sám!

[Manko]

Kdy se toto mučení ricottou zastaví !!!! Manko, přiznejte, o kolik více v obchodě !!!!

[Manechka]

Jo, superbunny buchty
Manechka - jako vždy - na místě

[Sonadora]

Sonadora

[Ksyusha]

Ksyusha, toto byla poslední sklenice v obchodě, ale v obchodě je jich mnohem více! Na druhou stranu ... ale žádná čokoláda!

juliferbod, zkuste to! Žemle jsou měkké!

irysska, dík! Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo.

[irysska]

irysska, dík! Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo.

takové buchty nemůžu si pomoct, ale rád

[Irina]

Irina, pak počkám s buchtami!

Ooooooooo !!! Co je to za mučení s buchtami?! Manko, kde je svědomí? Pečené v houskách?

Člověče, dusil se slinami!

Marina, jaké svůdné role, žádná slova.

ach .. chlape .. a to jsou ty rumělky, že?

[Arochka]

Arochka, Nataša, ne. Je příliš pozdě na převýchovu.

Irsko, Varoval jsem!

Vika, dík!

Suslya, téměř, těsto je jiné.

A minibusy ode mě stále létají vaším směrem ... vložte druhou část do trouby!

[Marish]

Marish, krása. Totéž mi připomínalo rumělky, už dlouho jsem je chtěl péct.

[Manko]

Kdy se toto mučení ricottou zastaví !!!! Manko, přiznej, o kolik víc v obchodě !!!!

Osvítit tento sýr? Pravděpodobně s ním máme past. Nevím, kde hledat A buchty jsou ÚŽASNÉ

[Marisha]

Marisha, buchty jsou prostě úžasné !!!
Nyní se považuji za jednu z kategorií, kterou jste zmínili na začátku tématu. Olízl jsem tedy monitor a vzal recept na záložky.

A minibusy ode mě stále létají vaším směrem ... vložte druhou část do trouby!

To je to, kdo nesl moje buchty! (C) Lesya, čekám! Již v troubě.

Tanyusha, díky! Doufám, že se vám taky líbí.

Albina, ricotta je tradiční italský produkt, 45% tuku, vyrobený ze syrovátky z kravského mléka. Chutná velmi podobně jako tvaroh, ale bez tradiční kyselosti a tvar je hladký, bez zrn.

Marisha, díky! Jsem velmi rád, že se vám ty buchty líbily!

Super! Pravděpodobně vynikající !!!!!!!!! Kakraz, nedávno jsem viděl v televizi, jak si doma připravit ricottu (italský recept), zkusil jsem to, opravdu se to ztratilo. Nyní pro ni bude přímé jmenování. Vzal jsem to do záložek. Dík!!!

Jaké nádherné buchty! Beru to do záložek. Musíte to péct. Už to cítím a těsto je měkké. Drž mě pevně až do příštího víkendu. Bojím se, že to nevydržím, budu muset běžet do kuchyně.

Svetlana, Natasha! Děkuji děvčata! Opravdu doufám, že si buchty užijete!

Buchty jsou vynikající!

Máme hodně této ricotty, ale nesetkal jsem se o 18% tlustší.

[Rita]

Rita, vyšel balík, jinak prodáváme pouze tuky.

[Rita]

Rita, vyšel balík, jinak prodáváme pouze tuky.

Rád bych, ale má velmi krátkou trvanlivost. S rychlostí vaší práce téměř místo ricotty získáte sadu divokých bakterií.

[Marish]

Marish, krása. Totéž mi připomínalo rumělky, už dlouho jsem je chtěl péct.

Tanya, někde v únoru dívky vyložily recept na cinnabob .. je připraven VELMI rychle a je na 99% podobný tomuto receptu

[Anyut]

Anyut, tady cinnabon recept, Nemohu říci, že je na 99% podobný tomuto. Je to skořice s cukrem v náplni, ano, fondán z tvarohu.

[Anyut]

Anyut, tady cinnabon recept, Nemohu říci, že je na 99% podobný tomuto. Možná skořice s cukrem v náplni a fondán z tvarohu.

Marin, omlouvám se, nechtěl jsem tě urazit ... (mimochodem, tvůj recept s čokoládovou náplní je v mých záložkách pro buchty z konopí, protože ty nejí moji skořici) ... napsal jsem to pro Tanyulia ... ... měl na mysli specifika vaření ... a důraz byl kladen na skutečnost, že není potřeba tolik času na dokazování ... nenechte se urazit ...

[Anyut]

Anyut, Co to děláš! Jaké urážky!

důraz byl kladen na skutečnost, že není potřeba tolik času na korektury

Ne! Je potřeba, zkontrolováno!

Pokud se podíváte do originálu, v těchto rolích není skořice. Před těmito buchtami jsem do pečiva vůbec nepřidával skořici, ale pak jsem něco pokropil. Moji „milovníci skořice“ již rozpadli dvě dávky a nestěžovali si.

[Sonadora]

Sonadora, Jdu v pořádku. Pečím podle vašich receptů. Báječné buchty! Pouze já jsem je vyrobil se studeným těstem, je to tak pohodlné.

Dík!!!!

[Anastasia]

Oooh, jaký drobek! Anastasia, buchty jsou zázrak stejně dobrý. Děkuji moc za pokus.

[Sonadora]

Sonadora, děkuji, zmrazil jsem je a stále je jedl (neloupal bych se).

Proto jsi to řekl? Nakonec se sbalím a ... přijdu.

[Sonadora]

Sonadora, Manechko, nemáš zač! Stále mám zmrazené knedlíky).Koupil jsem si novou mrazničku, teď mám spoustu prostoru pro experimenty

[Anastasia]

Stále mám zmrazené knedlíky).

Děláš si ze mě srandu, že? Anastasia, a zmrazíte hotové buchty nebo polotovar, po formování?

Manechka, připraven). Pečený. Je toho pro nás mnoho. Nyní je jeden po druhém ohřívám v mikrovlnné troubě ...

Budu to muset zkusit. Nikdy jsem nezmrazil rohlíky.

Dívky, prostě se nesmějte neslušně nahlas.
Mám je jako v té karikatuře ... jsou to koláče nebo co?
Pošetilý, byl jsem příliš líný, abych vytvořil dva plechy na pečení. jak je teď namazat zakysanou smetanou?!

[TatianaSa]

TatianaSa, vstali tolik, protože jsou stísnění? Ano, namažte silnějším kartáčem a vše je v pořádku!

Ano, jediné místo, které jim zbývá růst, je vzhůru. Rozmazaný ... čekám. nevzhledný vzhled na chuti se neodráží velmi velmi velmi chutné! Manechka, děkuji!

[TatianaSa]

TatianaSaTan, ale moc se mi to líbí !!! Místo jednoduchých a nudných housek je výsledkem skutečný koláč Amur Waves!